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Sucos funcionais: conheça os benefícios de misturar frutas e verduras para fortalecer a saúde

Bebidas naturais podem ser incorporados na rotina alimentar para equilibrar a alimentação, sendo um substituto ao refrigerante

As bebidas funcionais são marcantes no cardápio de quem mantém uma alimentação equilibrada em prol da saúde. Isso acontece porque ao misturar as propriedades de diferentes alimentos como frutas, verduras e hortaliças o nosso organismo recebe um grande aporte de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes essenciais para o seu bom funcionamento.

Inclusive a bebida é uma opção para quem deseja substituir ou diminuir o consumo de refrigerantes. A mistura de laranja, maracujá e couve, por exemplo, auxilia na eliminação de toxinas acumuladas no organismo. Já as bebidas com água de coco em sua composição ajudam a repor sais minerais contribuindo para o funcionamento do intestino e no combate ao colesterol ruim.

Abaixo, você confere os benefícios de alguns de mais alguns sucos funcionais. A sugestão é do Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros, que trabalha com diversos sabores diariamente. As bebidas, frescas e autorais, são sucesso no estabelecimento. Confira abaixo:

Maracujá, manga e laranja
Além de refrescante, ajuda a acalmar, hidratar e fortalecer a imunidade. A base da bebida que é o maracujá é rico em minerais como o potássio e magnésio, além de ter boas quantidades de fibras que promovem o controle dos níveis de glicose no sangue. Já a manga e a laranja ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Açaí com banana
O açaí contribui para o fortalecimento do sistema imunológico por ter boas doses de vitamina C, vitamina E, o ômega-9 e as antocianinas. Já a banana é um alimento rico em vitaminas do complexo B, como B1, B2, B6 e B12 que auxiliam diretamente no sistema nervoso. A presença de ferro estimula a produção de hemoglobina, sendo indicada para o combate de anemia.

Pitaya, banana e morango
Também conhecida como fruta do dragão, a pitaya atua na prevenção de doenças crônicas, como diabetes e câncer, além de combater o envelhecimento precoce e auxiliar no funcionamento correto do intestino. Já o morango reforça a imunidade e contribui para a eliminação de toxinas, enquanto a banana fortalece os músculos e evita problemas como as cãibras.

Melancia
A fruta ajuda a desintoxicar o organismo após o consumo exagerado de guloseimas, petiscos e drinks que costumam trazer a sensação de estufamento quando passamos da conta. A melancia possui até 94% de água em uma porção de 100 gramas. Além de saboroso, o suco é excelente para limpar os rins, proteger o coração e desintoxicar o organismo.

Capim Santo, Pitaya, Abacaxi e Gengibre
O capim santo é muito usado para tratar gripes, além de ajudar a diminuir o colesterol ruim, controlar a pressão arterial e auxiliar no tratamento de problemas digestivos. Enquanto isso, o abacaxi apresenta propriedades anti-inflamatórias, boas doses de vitamina C, água e fibras que estimulam o funcionamento do organismo. Já o gengibre protagoniza muitas ações benéficas, como o fortalecimento do sistema imunológico. A raiz também apresenta ação anti-inflamatória que melhora os sintomas de artrite, dores musculares e doenças respiratórias, como asma e bronquite.

Fonte: Quitanda

Outono: conheça as frutas, verduras e legumes da estação

A estação, que é marcada por climas amenos e noites mais frias, traz diversas frutas para compor a alimentação; confira

É preciso ter atenção especial com a alimentação durante todo o ano, mas em algumas épocas, como outono, o organismo precisa de nutrientes diferenciados e alimentos que reforcem o sistema imunológico contra gripes e resfriados por conta das temperaturas mais baixas desta estação que é marcada por climas amenos e noites mais frias.

Para começar, a dica é eliminar a dieta monocromática e dar mais cor ao cardápio, incluindo frutas, verduras, legumes e evitando alimentos gordurosos, açucarados e ultraprocessados. Alimentos ultraprocessados, em sua maioria, apresentam muitos aditivos artificiais e uma quantidade muito alta de sódio que pode comprometer a saúde com o tempo.

O Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros, selecionou alguns alimentos para você incluir na sua compra semanal. O estabelecimento trabalha com um vasto hortifruti, incluindo uma área dedicada aos orgânicos. O cliente ainda encontra uma grande variedade de carnes, peixes, temperos gourmet, produtos de mercearia, veganos, pães, e itens de marca própria, como geleias, molhos, sucos e refeições congeladas.

Confira a seleção e veja o que incluir na sua compra semanal:

Abacate: a fruta é repleta de nutrientes, além de ter fibras, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B, K e C, ideias para o bom funcionamento do organismo. O abacate também apresenta um aminoácido chamado triptofano que ajuda na produção de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar no corpo.

Laranja: a fruta é rica em vitamina C, cálcio, fósforo e ferro que vai melhorar a imunidade. Os antioxidantes presentes ajudam a diminuir o colesterol, além de bloquear células cancerígenas. As fibras presentes também auxiliam na diminuição de problemas intestinais.

Foto: Ceeline/Pixabay

Caqui: é uma fruta excelente com doses de vitamina A, C e fibras. O caqui também sais minerais como cálcio, ferro e fósforo, magnésio, manganês e zinco. Em se tratando de saúde, ele é benéfico para a prevenção de doenças cardíacas, controle da pressão arterial, melhora o funcionamento do intestino e da imunidade.

Banana: muito comum em todo o Brasil, a fruta é um alimento rico em vitaminas do complexo B, como B1, B2, B6 e B12 que auxiliam diretamente no sistema nervoso. A presença de ferro estimula a produção de hemoglobina, sendo indicada para o combate de anemia.

Maçã: famosa por diminuir o índice glicêmico, a fruta é rica em fibras solúveis que eliminam impurezas pelo intestino. A florizina, substância encontrada na maçã, protege o fígado contra a ação dos radicais livres, incentivando que ele elimine toxinas e excesso de gordura.

Maracujá: protagonista em receitas como mousses, bolos, molhos, geleias, vinagretes e até farofas, o maracujá é repleto de nutrientes essenciais para a manutenção do organismo, como vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, sódio e potássio. A fruta também é conhecida por ter efeito calmante graças à ação de flavonoides e alcaloides que atuam no sistema nervoso central agindo como tranquilizantes, analgésicos e relaxantes musculares, o que também contribui para o combater a depressão, ansiedade e distúrbios do sono.

Inhame: o tubérculo tão popular em carboidratos de baixo índice glicêmico e fibras solúveis é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele também apresenta potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e cobre que são minerais importantes para o organismo.

Gengibre: ingrediente sempre presente em chás e sucos, a especiaria ajuda a acelerar o metabolismo. Suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas, melhoram a limpeza do intestino e a digestão de gorduras, o que facilita o trabalho do fígado.

Foto: Clara Sander/Pixabay

Espinafre: as folhas apresentam boas doses de ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, fibras, proteínas, carboidratos, além de vitaminas A, K e B2. O consumo regular contribui para a saúde dos olhos e pode prevenir doenças cardiovasculares. Para a absorção de todos os minerais, é recomendado ingerir a hortaliça com alimentos ricos em vitamina C, tais como laranja, abacaxi ou acerola.

Agrião: de sabor marcante, o agrião é rico em cálcio, ferro, potássio e vitaminas A e C. A vitamina C, aliás, atua na prevenção e combate de problemas respiratórios, resfriados e gripes graças a sua ação expectorante e descongestionante. O alimento pode ser consumido como salada e também usado como complemento em carnes refogadas, sopas e caldos.

Pepino: não é somente bom pele, ele é rico em vitamina C, B5, potássio, magnésio, folato, fibras e antioxidantes. Composto de 90% de água, o vegetal apresenta 24% de proteína que podem beneficiar os músculos.

Além desses dos alimentos acima, compõem a estação: abóbora, abobrinha brasileira, ameixa estrangeira, atemoia, batata-doce, berinjela, limão, caqui, cará, carambola, cebola, chuchu, cupuaçu, ervilha-torta, figo, graviola, jiló, kiwi, lima-da-pérsia, louro, mamão, mandioca, mandioquinha, mexerica, milho, pera, pinhão, pitaya, rabanete, salsa, tangerina, tomate e uva.

Fonte: Quitanda

Pudim de Banana rápido e fácil para adoçar a tarde

Este delicioso Pudim de Banana é a sugestão para incrementar o cardápio de sobremesas em casa, além de ser muito rápido, saudável e saboroso. A receita é uma sugestão do Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros.

O estabelecimento oferece os melhores produtos que vão garantir o sabor e a suculência dos seus pratos na cozinha que incluem uma grande variedade de produtos de mercearia, além de frutas, verduras, legumes e congelados para facilitar a rotina.

Confira a receita completa abaixo:

Pudim de Banana

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar;
⅓ de xícara (chá) de água;
1 lata de leite condensado;
6 bananas nanicas;
500ml de leite;
4 ovos;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal.

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e cozinhe até formar uma calda. Despeje sobre uma assadeira para pudim e reserve. Preaqueça o forno a 180°C. Bata o leite condensado, os ovos, as bananas, o leite e a manteiga no liquidificador até formar um creme liso e homogêneo. Despeje o creme na assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira. Para desenformar com facilidade, aqueça levemente o fundo da forma.

Aproveite o sábado para preparar uma deliciosa torta de cereja

Depois da entrada e do prato principal, uma sobremesa é a melhor pedida, não é mesmo? A Quitanda, charmoso mercado localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros, mostra como fazer uma deliciosa deliciosa de Torta de Cereja.

O estabelecimento oferece opções para quem deseja vivenciar uma experiência gastronômica marcante, onde é possível encontrar refeições rápidas como saladas, sopas, guloseimas artesanais, diversos tipos de pães e bebidas. Todos os produtos são de altíssima qualidade e o cliente ainda consegue realizar a compra semanal com produtos fresquinhos e orgânicos, incluindo diversas opções de frutas, legumes e verduras.

Torta de Cereja

Ingredientes:

Massa:
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
• 200g de manteiga gelada em cubos pequenos;
• ⅓ xícara (chá) de água gelada;
• 1 colher de (chá) rasa de sal.

Recheio:
• 1kg de cerejas;
• Suco de ½ limão;
• 3/4 a 1 xícara (chá) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de amido de milho.

Finalização:
• 1 gema;
• 1 colher (sopa) de açúcar.

Modo de preparo:
Tirar os caroços das cerejas e cortar na metade. Misturar as cerejas com o limão, o açúcar e 3 colheres de amido de milho. Reservar. Em uma tigela, misturar a farinha, o sal e acrescentar a manteiga. Com as pontas dos dedos, ir desmanchando a mistura até que se torne uma farofa. Acrescentar a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Manusear a massa delicadamente e o mínimo possível. Dividir a massa em duas partes e abrir uma delas sobre papel manteiga. Em seguida, colocar no fundo de uma forma redonda. Abrir a segunda parte da massa e rechear a torta. Cobrir a torta com a massa, retirando o excesso e apertando as bordas. Pincelar com a gema, salpicar com o açúcar e fazer alguns furos com um garfo. Assar em forno preaquecido a 220°C por cerca de 40 minutos, até dourar.

Fonte: Quitanda

Peru de Natal: receita completa e dica de onde comprar com os melhores ingredientes

A ave assada é um dos pratos mais tradicionais da Ceia de Natal, perfeito para ser saboreado à mesa com a família durante as festas

Na Quitanda, mercado localizado em Pinheiros, é possível encontrar os melhores produtos que vão garantir o sabor e a suculência da sua ceia de Natal. O estabelecimento conta com um rigoroso padrão de qualidade ao selecionar suas carnes vermelhas e brancas. Lá, o cliente ainda encontra uma variedade de produtos que incluem legumes, frutas e folhas e também uma grande oferta de pães, geleias, azeites e bebidas alcoólicas com o selo de orgânico prometem surpreender quem deseja algo especial para a data.

Confira os detalhes dessa receita deliciosa:

Peru de Natal

Ingredientes:
1 unidade de peru média de 5 kg.

Marinada:
20 g pimenta preta em grão;
50 g sal grosso;
50 g alecrim;
300 g alho-poró;
700 ml vinho branco;
150 g cenoura;
50 g tomilho;
250 g cebola;
20 g alho;
35 g azeite de oliva.

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar sobre o peru em uma caixa plástica e marinar por 24 horas.

Manteiga de ervas e especiarias:
250 g manteiga;
5 g manjericão;
1 ramo tomilho;
1 ramo de alecrim;
1 ramo dill
1 raspa de limão siciliano;
1 pitada de páprica defumada;
1 pitada de sal;
Pimenta-do-reino – quanto bastar

Modo de preparo:
Picar as ervas e misturar todos ingredientes e reservar em temperatura ambiente. Aplicar a manteiga entre a pele e carne e assar a 160°C por 20 minutos com papel alumínio, retirar o papel alumínio e assar aproximadamente por 40 minutos até dourar.

Montagem:
Coloque o peru no centro da bandeja, dispor as cebolas assadas. Decorar com uvas, figos, damasco, romã e alecrim.

Sobre Quitanda:
Nascida em 2007, a Quitanda é um mercado de produtos frescos de altíssima qualidade muito bem estabelecido no bairro de Pinheiros. O estabelecimento, que pertence ao grupo familiar Raízes, fincou pilares sólidos no universo da gastronomia, da saudabilidade e da sustentabilidade, cativando um público fiel e atendendo atualmente cerca de 60 mil clientes ao mês.

Quitanda apresenta novidades presenteáveis para quem deseja surpreender

Localizado no bairro de Pinheiros, o estabelecimento promete surpreender com produtos exclusivos e harmonizações assinadas por Gabriela Monteleone; pedidos fecham hoje

Uma das datas mais importantes e queridas do ano, sem dúvida, é o Natal. A Quitanda, mercado de produtos frescos de altíssima qualidade localizado no bairro de Pinheiros, preparou sete opções de cestas presenteáveis para que clientes consigam surpreender seus amigos e familiares com comidinhas, aperitivos e bebidas exclusivos que vão deixar as comemorações de final de ano ainda mais especial. Confira abaixo. 

1- Cesta Tradição:

Pezze Di Panettone Al Cioccolato Quitanda que consiste em deliciosos pedaços de panetone, com gotas e cobertura de chocolate ao leite, feitos artesanalmente; para acompanhar, Mini Brut Chandon Reserve – que nada mais é do que a qualidade da Casa Chandon traduzida em um vinho espumante refrescante, de notas frutadas, para o brinde perfeito. O valor da cesta é de R$ 79,99* embalagem cobrada à parte.

2- Cesta Boas Lembranças 

Geleia de Abacaxi com Gengibre, Passas e Cranberry da La Conserveria +Quitanda; Queijo Simental da A Queijaria, Palitos de Parmesão da Quitanda e Sardella do Empório Dona Mita & Quitanda. O valor da cesta é a partir de R$ 99,99* embalagem cobrada à parte.

A Quitanda ainda oferece mais duas variações da mesma cesta que incluem o Vinho Branco Gewurztraminer Emiliana por R$ 175,98 ou Espumante Cave Amadeu Laranja Nature por R$ 239,98.  As duas opções não incluem a embalagem. 

3- Cesta Doçura

Pezze Di Panettone Al Cioccolato Quitanda; Drageado de Pecan da Luisa Abram & Quitanda; Biscoito Estrelinha Quitanda; e Bocconcino da Abra a Boca e Fecha os Olhos & Quitanda. O valor da cesta é a partir de R$ 114,99 * embalagem cobrada à parte.

A Quitanda ainda oferece mais duas variações desta cesta que incluem Espumante Cave Amadeu Moscatel por R$ 194,98 ou Vinho do Porto Grahan’s Dry White por  R$ 314,98. As duas opções não incluem a embalagem. 

4 – Cesta Satisfação

Antepasto de Abobrinha do Empório Dona Mita & Quitanda; Palitos de Parmesão Quitanda; Geleia de Abacaxi com Gengibre, Passas e Cranberry da La Conserveria & Quitanda; Queijo Roça da Cidade da A Queijaria; e Barra com Avelãs da Luisa Abram & Quitanda.  O valor da cesta é a partir de R$ 124,99 * embalagem cobrada à parte.

A Quitanda ainda oferece mais duas variações desta cesta que incluem Vinho tinto Miras Jovem Pinot Noir por R$ 244,98 ou Vinho Branco Cara Sucia Blanco por R$ 294,98. As duas opções não incluem a embalagem. 

5 – Cesta Um Brinde

Panettones: Chocotone ou Frutas Quitanda – de um lado, o clássico de frutas cristalizadas, produzido com rigor e técnica de forma artesanal. Do outro, a fusão de tradições: uma massa secular de origem italiana com gotas de chocolate belga, para garantir um pedaço macio e molhadinho; e Espumante Reserve Brut 750mL Chandon que traz notas de frutas cítricas e secas, é produzido a partir de um clássico blend de uvas: Pinot Noir (35%), Riesling Itálico (35%), Chardonnnay (30%). Para um brinde com o selo da Casa Chandon. O valor da cesta é de R$ 139,99 * embalagem cobrada à parte.

6 – Cesta Felicidade

Panettones: Chocotone ou Frutas Quitanda; Mix de Nuts Quitanda; Damasco Seco Quitanda; Geleia de Uva com Alecrim e Zimbro da La Conserveria & Quitanda; Barra com Avelãs da Luisa Abram & Quitanda; e Bolacha de Frutas Secas. O valor da cesta é a partir de R$ 169,99 * embalagem cobrada à parte.

A Quitanda ainda oferece mais duas variações desta cesta que incluem Vinho Branco Gewurztraminer Emiliana por R$ 339,98 ou  Vinho Laranja Cacique Maravilla por R$ 349,98.  As duas opções não incluem a embalagem. 

7- Cesta Encanto

Vinho Laranja Trebbiano on the Rocks Pezze Di Panettone Ao Cioccolato Quitanda; Geleia de Abacaxi com Gengibre, Passas e Cranberry da La Conserveria & Quitanda; Queijo Roça da Cidade da A Queijaria; Antepasto de Abobrinha do Empório Dona Mita x Quitanda; Palitos de Aliche Quitanda; Bolacha de Frutas Secas Quitanda;. Barra com Avelãs da Luisa Abram x Quitanda; e Albicocche daAbra a Boca e Fecha os Olhos x Quitanda.  O valor da cesta é a partir de 219,99 * embalagem cobrada à parte.

A Quitanda ainda oferece mais duas variações desta cesta que incluem Vinho Tinto La Part Du Colibri por R$ 339,98 ou Vinho Laranja Trebbiano on the Rocks por R$ 439,98. As duas opções não incluem a embalagem. 

As encomendas serão aceitas até hoje, dia 21 de dezembro, por telefone no (11) 3060-3232, WhatsApp (11) 99120-3372 ou pelo e-mail entrega@quitanda.com. Os pedidos devem ser feitos com no mínimo de 48h de antecedência e retirados no andar superior (mezanino da Quitanda), durante o horário de funcionamento da loja, que é de segunda à sexta-feira das 7h às 22h ou sábados, domingos e feriados das  7h às 21h.

Quitanda oferece gastronomia de alto padrão para a Ceia de Natal

Arroz de pato e pernil assado com molho de vinho tinto são alguns dos destaques

Localizada na Rua Mateus Grou, no coração do bairro de Pinheiros, a Quitanda é reconhecida pela elaboração de pratos com ingredientes frescos e de qualidade que, em sua maioria, são provenientes de pequenos agricultores familiares regionais. Neste ano, o estabelecimento oferece ceia completa para quem deseja passar menos tempo na cozinha e mais tempo ao redor da mesa com amigos e familiares colecionando momentos inesquecíveis.

Elaborada com produtos de altíssima qualidade, o cardápio oferece pratos a partir de R$ 45,99, chamando a atenção pela variedade de saladas, massas, doces, salgados e a tradicional farofa rústica – que não poderia faltar. Entre as opções estão arroz de pato, peru assado com manteiga de ervas e cebola confitada, pernil assado com molho de vinho tinto, burrata com tomate confit e pesto de rúcula e salada de grãos com maçã caramelizada, cranberry, uva passa, semente de abóbora, semente de girassol e ervas frescas e molho de romã.

Além dos pratos feitos, a Adega Quitanda conta com mais de 60 rótulos de vinhos, que harmonizam perfeitamente com a gastronomia contemporânea proposta para o momento. Além dos vinhos, ainda é possível encontrar uma ampla opção de bebidas que incluem whisky, espumante, cerveja artesanal, refrigerante e suco.

As encomendas serão aceitas até o dia 21 de dezembro por telefone no (11) 3060-3232, WhatsApp (11) 99120-3372 ou pelo e-mail entrega@quitanda.com. Os pedidos devem ser feitos com no mínimo de 48 horas de antecedência e retirados no andar superior (mezanino da Quitanda), durante o horário de funcionamento da loja, que é de segunda à sexta-feira das 7h às 22h ou sábados, domingos e feriados das 7h às 21h.