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Papila Deli lança nova culinária Papila Sushi

Foodtech chega a sua quarta marca com a gastronomia asiática e planos de expansão para 2022

A foodtech Papila Deli inaugurou a sua mais nova culinária, a Papila Sushi. Essa é a quarta marca da dark kitchen, que já conta com a Papila Poke, a Papila Fresh e a Papila Wok em seu portfólio.

“Temos uma régua de qualidade muito alta em todas as nossas culinárias e fizemos um longo processo de testes, além de recrutar os talentos certos, para chegarmos na melhor embalagem e nas melhores combinações de comida japonesa. Hoje já somos o poke mais vendido de São Paulo e queremos oferecer aos nossos consumidores o melhor sushi de delivery da cidade”, explica Alex Lewkowicz, um dos sócios-fundadores da casa e responsável pela área de Marketing e Novos Negócios.

Papila Sushi conta inicialmente com cinco opções de combos, que custam a partir de R$ 69,90, e incluem versões de salmão, atum, mix e premium, com vieira e camarão. Também é possível adicionar duplas de nigiris e jyos como extras, além de sobremesas como cookies, bolos e brigadeiros.

Os pedidos podem ser feitos na unidade do Itaim, em São Paulo, todos os dias da semana das 19h às 22h45, pelo site próprio, iFood ou Rappi.

Zak Walla traz inovação em seus lanches de pastrami

Sob o comando do empresário e consultor gastronômico Leonardo Marigo, a marca é pioneira na produção de smash pastrami em São Paulo

Em abril de 2021, Leonardo Marigo – já conhecido na gastronomia de São Paulo por projetos como Evvai e Evvita – abriu o Zak Walla como uma opção de gastronomia que oferecia exclusivamente pastrami. Com funcionamento apenas por delivery, apresenta lanches do tipo smash com a carne bovina defumada, que traz receitas inspiradas na infância de seu criador.

Zak é uma referência a Zakarias, tio de um amigo próximo de Leo, do bairro de Higienópolis, que costumava preparar lanches “amassadinhos” de pastrami no tostex. Ao se deliciar com a refeição preparada, um dos amigos costumava exclamar “Walla!”, que significa incrível em hebraico.

O cardápio

São seis as opções, todas com pastrami como estrela principal, disponíveis nos aplicativos de entrega Rappi e IFood. Os nomes dividem-se entre homenagens a pessoas importantes para Marigo, como o lanche Zak Dona Alda – pão brioche, pastrami, molho de queijo zak, picles de pepino e mostarda (R$ 24,40) – e variações divertidas do nome da lanchonete, como Zakibissurdo – pão de brioche, pastrami, smash burguer 70g e molho de queijo Zak (R$ 24,90) – ou Zalada – pão brioche, pastrami, molho de queijo Zak e salada coleslaw Zak (R$ 20,32).

Ainda nas homenagens e considerando a forte influência da cultura judaica na criação dos lanches, o Zacarias é um sanduíche com características kosher, que leva pão brioche, pastrami e salada coleslaw (R$ 22,50). Há ainda outras duas opções: o tradicional Zakinha – pão brioche, pastrami, molho de queijo Zak (R$ 16,32) – e, para os amantes de queijo, o Zak 2 queijos – pão brioche, pastrami, zalada, queijo cheddar e queijo prato (R$ 25,40).

Para pedidos em família ou em grupos maiores, existem os combos com quatro lanches, chamados de Festivais, nas opções com e sem cerveja acompanhando. Nesses casos, embora a prioridade seja a carne bovina defumada, é possível pedir somente o hambúrguer de carne sem o pastrami.

Para acompanhar os sanduíches, as batatas chips chegam sempre crocantes nas versões tradicional ou Zak Chips, que acompanha molho de queijo zak e pastrami desfiado. Para aqueles que queiram uma sobremesa para finalizar, é possível pedir pudim de leite condensado, com calda de caramelo (R$ 12,90), uma receita secreta de Dona Alda, esposa do tio Zak.

Próximos passos

Seguindo a linha do cardápio, mas buscando incluir também quem não é adepto às carnes, Marigo desenvolveu uma opção vegana do sanduíche com pão de fermentação natural – feito apenas com farinha e água – com queijo cheddar de leite de caju e o pastrami composto por carne de jaca e beterraba defumada. Em testes, a opção será incluída no cardápio dos aplicativos de entrega ainda no mês de outubro, por R$ 22,50.

Ainda este ano, também deve ter início o serviço via take away, na sede da marca, em Pinheiros.

Zak Walla. Horário de funcionamento: de terça a sábado: das 18h às 23h. Domingo: das 12h às 17h. Aplicativos de delivery: Rappi e iFood – Instagram: @zakwalla

Santo Grão oferece cafés quentes para delivery

Notícia boa aos amantes das sugestões de café do Santo Grão. A partir de agora é possível pedir também pelas opções quentes do menu em casa. Isso graças a nova embalagem de copo em papel kraft selado que mantém a bebida aquecida até o momento de sua entrega.

“O papel é melhor isolante térmico do que o plástico, porém é difícil transportar líquidos em copos ou embalagens de papel sem que vaze. Isto porque as tampas para embalagens de papel não têm a mesma vedação do que uma tampa para plástico. A solução encontrada foi selar o copo de papel, com uma máquina específica para copos, de forma que a bebida chegue sem nenhum vazamento, mantendo a temperatura, e é fácil de abrir. O copo que usamos é o mesmo do café to go, ele é bom porque tem duas camadas de papel, ao invés de uma, o que garante um melhor isolamento térmico”, explica Jonas Queiroga, gerente de marketing da marca.

Dentre as opções que agora estão disponíveis no delivery são: Latteato (R$ 12) um latte invertido servido por uma dose de espresso e leite bem cremoso, o queridinho Cappuccino (R$ 12) com espresso e leite texturizado com 2 cm de crema, o Latte (R$ 12) a base de café espresso e leite texturizado com até 1cm de crema, o Flat White (R$ 12) com sabor de espresso duplo e textura aveludada do leite e o Mocha (R$ 14) um espresso com leite texturizado e ganache chocolate.

Três unidades Santo Grão fornecem serviço de delivery: Oscar Freire, Itaim e Morumbi e o mesmo está disponível pelas plataformas iFood, Rappi e Uber Eats.

A marca avisa, porém, que ainda com uma embalagem idealizada para manter as bebidas quentes, as mesmas podem sofrer alteração de temperatura de acordo com a distância das entregas.

Fonte: Santo Grão

Papila Deli agora também no Tatuapé

A Papila Deli iniciou as operações da nova unidade no dia 3 de Maio, na região do Tatuapé. A dark kitchen, que vem fazendo sucesso desde sua abertura em dezembro de 2019, chega à zona leste com a marca Papila Poke, com foco exclusivo nos pokes havaianos.

O restaurante operará inicialmente de segunda a sábado, das 11h às 22h45, e oferecerá ao cliente um menu com nove combinações pré-definidas de pokes, incluindo opções low carb com base de quinoa ou arroz de couve-flor. Caso o cliente prefira, o restaurante também disponibiliza mais de 20 ingredientes para que o consumidor monte o poke a seu gosto, com opções diferenciadas como o tartar de salmão maçaricado e algas de wakame, uns dos mais pedidos da casa.

Com uma identidade visual colorida e despojada, a marca tem batido recordes de pedidos desde o seu lançamento: “Para nós, a expansão para mais regiões é um caminho natural e coincide com o desejo do público que sempre pediu para ampliarmos a área de entrega. Fizemos a lição de casa de estudar cada região, nos estruturamos internamente e estamos ansiosos para oferecer os pratos da Papila Deli no Tatuapé, que tem se mostrado um ótimo pólo gastronômico”, explica Bruno Kormes, um dos sócios-fundadores da marca.

A marca-mãe Papila Deli absorve em seu portfólio 3 cozinhas: Papila Poke, Papila Fresh, com saladas e sopas sazonais, e Papila Wok, com pratos quentes inspirados no leste asiático e sanduíches diferenciados como o de salmão maçaricado. Inicialmente a operação no Tatuapé contará apenas com a cozinha Papila Poke, com planos de expansão com o passar dos meses.

Papila Deli já tem planos de expansão em 2021 para além da unidade Tatuapé

Até o final do ano, os sócios pretendem inaugurar outras duas unidades e lançar duas novas marcas, totalizando 5 menus e 4 cozinhas.

“Entrar no setor do delivery, com diferentes culinárias e atendendo diferentes paladares, abriu inúmeras possibilidades e queremos explorá-las da melhor maneira possível. Além da nossa expertise no mercado gastronômico, temos 3 pilares que norteiam nosso trabalho: ingredientes de qualidade, agilidade de entrega e variedade de opções”, explica Alex Lewkowicz, um dos sócios-fundadores da Papila Deli.

Papila DeliInstagram
Unidade Tatuapé – Papila Poke: de segunda a sábado, das 11h às 22h45. Pedidos exclusivamente pelo aplicativo pelo Rappi.

Starbucks apresenta combinações exclusivas para delivery

Descontos especiais estarão disponíveis na plataforma de entregas Rappi

Nesse período que todos devem permanecer e desfrutar suas refeições em casa, a Starbucks apresenta dicas e combinações de menus para o café da manhã e da tarde, com descontos especiais exclusivamente para pedidos via delivery, pelo aplicativo de entregas Rappi.

A proposta da marca é incentivar os pedidos em casa, com opções individuais, para duas pessoas e para família e levar um pouco da experiência da loja para diversos momentos do dia de seus consumidores. Para isso, oferece combinações que vão do café da manhã (6h às 11h) ao lanche da noite. Confira as sugestões:

Dicas de café da manhã (disponível das 6h às 11h)

1 Café Mocha + 1 Croissant de Frango

1 Caramelo Macchiato + 1 Toast de Presunto e Queijo

1 Caramelo Macchiato Quente + 1 Café Mocha + 2 Toast de Presunto e Queijo


2 Caramelo Macchiato quente + 2 Café Latte + 2 Porções de Mini Pão de Queijo + 2 Croissant de Frango
1 Café Filtrado + 1 Croissant de Frango

Todas essas combinações acima disponíveis no aplicativo de delivery Rappi com 15% de desconto.

Dicas para café da tarde (disponíveis das 11 às 23h)
1 Frappuccino Morango + 1 Frappuccino Brigadeiro + 1 Croissant de Frango + 1 Toast de Presunto e Queijo

2 Café Mocha + 2 Doce de Leite Latte + 2 Toast Presunto e Queijo + 2 Waffle Lemon

Todas essas combinações acima disponíveis no aplicativo de delivery Rappi com 15% de desconto.

Há condições exclusivas para pedidos no aplicativo de delivery Rappi, por tempo limitado e nas regiões disponíveis. É preciso consultar a disponibilidade de estoque ou região do pedido via aplicativo.

Informações: Starbucks

Farabbud sugere prato para a semana santa

Para a semana santa deste ano, o tradicional restaurante árabe Farabbud – comandado por Paulo Abbud – sugere alguns de seus pratos para os clientes que optam por não consumir carne vermelha nesse período, entre os dias 28 de março e 4 de abril.

É possível experimentar o Bacalhau à Vila Nova, combinação feita pela mezze de legumes assados e grelhados coberto por uma posta desconstruída de bacalhau do Porto confitado no azeite, finalizado com coalhada fresca e hortelã (R$ 77). No lugar do kibe assado tradicional, a sugestão é o Kibe Sue Sue, um mix de peixes brancos e trigo, recheado de cebola e uva passas, acompanhado por salada de rúcula com molho de laranja (R$ 56), ou ainda o Kibe Emílio Abbud – uma homenagem ao criador de toda a extensa história da família -, bolinhas de trigo e farinha cozidos e passado no azeite de oliva com cebolas caramelizadas (R$ 40).

Bacalhau à Vila Nova

Pode-se pedir os pratos pelo delivery da marca – que completou 18 anos recentemente -, tanto pelo telefone e WhatssApp (11) 5054-1648 quanto na plataforma própria ou nos aplicativos iFood, Rappi ou UberEats. Também é possível que o cliente retire na casa, em sistema de drive thru, na unidade de Moema (Alameda dos Anapurus, 1247).

Inédito no delivery, sabor Pepperoni & Requeijão está entre participantes da promoção da Pizza Hut

Pizza Hut – maior rede de pizzarias do mundo – promove entre os dias 15 e 20 de março a “Semana do Consumidor Hut”. Para retribuir a paixão dos brasileiros pela original Pan (massa alta, tradicional, fofinha e super saborosa, preparada diariamente em cada unidade da rede com ingredientes selecionados e recheio generoso), os consumidores ganharão 50% de desconto nos pedidos de pizza grande com 12 pedaços, em quatro sabores selecionados, exclusivamente para pedidos pela plataforma do iFood.

Entre as quatro opções, a Pizza Hut apresenta dois sabores inéditos no delivery: Pepperoni & Requeijão (preparado com fatias de pepperoni – salame especial condimentado com páprica -, servidas sobre mussarela e de molho de tomate e tiras de requeijão) e Calábria (deliciosas fatias de calabresa acompanhadas de cebola, mussarela especial Pizza Hut e tiras de requeijão). Também participam da semana especial os sabores de Marguerita (exclusiva mussarela coberta com tomates fatiados com um toque de manjericão) e Mussarela (deliciosa pizza montada com queijo mussarela servido sobre molho de tomates especial Pizza Hut).

As lojas estão operando seguindo todos os protocolos para oferecer uma experiência segura. A Pizza Hut trabalha com os mais rígidos padrões de higiene, limpeza e cuidados que vão desde a produção até a entrega das pizzas.

Rappi

Para novos usuários Rappi, a Pizza Hut também oferece R$ 30,00 de desconto em pedidos acima de R$ 60,00 até o dia 31 de março.

Informações: Pizza Hut

Mulheres, whisky … e sandubas!

Para o Caledonia Whisky &CO, é sempre bom lembrar o que está por trás das comemorações do Dia da Mulher, com um bom copo de whisky e um belo sanduba na mão, e relembrar algumas mulheres que se destacam no fascinante universo dos whiskies

Dia Internacional da Mulher é uma ocasião em que é sempre bom lembrar a boa causa que está por trás desta data universal – 8 de março – e que já se incorporou ao calendário anual de celebrações no mundo inteiro.

Em homenagem, o bar Caledonia Whisky & Co e o Quimera Sandwich & Co, ambos negócios dos sócios Mauricio Porto e Guilherme Vale, lançam um combo de sanduíche e dose de 30 ml de The Glenlivet Founder’s Reserve em garrafinhas especiais, que ficará disponível a partir de hoje, 9 de março, até o final do mês para pedidos no aplicativo Rappi.

Serão quatro opções de sanduíches: o Meatball Bahn, Schwarma Li, Ouef Bao e Croque Senhor, que harmonizam com este single malt único, destilado em alambiques de cobre na lendária destilaria de Speyside e que usa os mais puros grãos de cevada maltada. Cada combo vai custar entre R$ 74,00 e R$ 80,00 reais com a dose de The Glenlivet Founder’s Reserve. Confira como é cada sanduíche:

Meatball Bahn – combinação de uma receita dos Estados Unidos (Meatball Sub) com o lanche vietnamita Bahn Mi. Leva almôndegas de carne bovina, molho apimentado, picles de cebola roxa, maioneses, coentro e amendoim, no pão de leite.

Schwarma Li – um dos lanches mais consumidos no mundo inteiro, consiste em carne grelhada enfincada num esperto verticalmente com legumes e pastas no pão pita ou árabe. Nessa versão com um pé na China, entra tofu defumado, falafel, beterraba cozida, picles de beterraba, broto de beterraba, salsa no pão folha.

Oeuf Bao – oeuf et champignon é ovos e cogumelos em francês. É um clássico da França, famoso por seu equilíbrio de sabores e texturas. A adição do Bao e nori vindos da cultura chinesa dão uma nova perspectiva sobre o jeito de comer esse clássico. Pão Bao, Mix de cogumelos, maionese de páprica e ovo mollet empanado.

Croque Senhor – França e México em um sanduíche: A versão mexicana para o tradicional e clássico sanduíche francês Croque Monsieur, substitui o presunto por carnitas de porco desfiada com molho levemente picante. Preparado com pão de miga, carne desfiada ao molho levemente picante, molho mornay e queijo gruyere gratinado.

The Glenlivet Founder’s Reserve – leve e fácil de beber, equilibrado e com os sabores cítricos e frutados típicos da marca, o Founder’s Reserve é uma aposta certeira para quem está se tornando um entusiasta de single malt. O nome do whisky faz homenagem ao fundador da destilaria, George Smith, o primeiro a legalizar sua destilaria em 1823.

Mulheres no Whisky

Onde mulheres talentosas, desbravadoras e inspiradoras põem a mão e alma, o feito é geralmente grandioso e inusitado, passando a ocupar seu lugar de honra na história. Não é diferente no mundo do whisky, onde se destacam muitas personalidades como Bessie Williamson, razão pela qual ainda podemos desfrutar do single malt Laphroaig, ou a pioneira Rachel Barrie, primeira mulher a ocupar a posição de master blender do whisky. Ou ainda Georgie Crawford, por trás da venerada e ultra “cult” destilaria de Islay Lavagullin e Alison Patel, que reina no mundo do whisky na região de Cognac (quem diria?), com o rótulo Brenne.

Não dá para excluir dessa lista, Cara Laing e seu trabalho impecável na criação da série Director’s Cut na destilaria Douglas Laing &Co. E uma segunda Georgie integra também a lista: Georgie Bell, que se tornou embaixadora internacional da Scotch Malt Whisky Society, passando mais tarde para a Mortlach, da Diageo e, mais recentemente para a Bacardi. Como diz Mauricio Porto no seu blog “O Cão Engarrafado”, essas mulheres empoderadas deixaram um legado e formaram uma corrente de sororidade, que Alisson Patel denomina de irmãs de whisky. “Suas histórias são um suspiro de alívio e a certeza de que lugar de mulher é onde ela quiser, e com um copo de whisky na mão”, comenta Porto.

Bullguer lança, em parceria com a Bauducco, opções para lanche da tarde e caixa vegetariana

A partir de R$ 10, lançamentos da rede de hamburguerias pioneira em smashburguer trazem ingrediente especial, os Pães Bauducco feitos com Fermentação Natural

Inovação e combinações descoladas são constantes no cardápio do Bullguer, rede de hamburguerias pioneira em smashburguer. Para oferecer novas opções com ótima relação qualidade/benefício para os consumidores, a rede lança, em parceria com a Bauducco, o Smash Club e Cheese Club, sanduíches montados com os Pães Bauducco feitos com Fermentação Natural, tostados e ideais para pedir como lanche da tarde, todos os dias da semana.

Batizado de Smash Club (R$ 16), o novo lanche da casa leva o smashburguer, blend de 100 g preparado com carne fresca 100% Angus, e creme de queijo no pão de forma tostado. Para os apaixonados por queijo, o Cheese Club (R$ 10) traz a combinação clássica do Pão Bauducco Fermentação Natural Tradicional com um delicioso creme de queijo, opção que agrada os vegetarianos.

“Criamos o Cheese Club e Smash Club com o objetivo de ampliar as opções acessíveis do nosso cardápio”, afirma Catia Moura, gerente de marketing da rede Bullguer, destacando que todos os ingredientes foram selecionados para oferecer uma refeição simples e saborosa, que agradasse todas as faixas etárias.

Um dos segredos da combinação dos novos lanches é o Pão Bauducco de Fermentação Natural, feito com a tradicional massa madre da marca, que foi trazida da Itália ao Brasil, há 70 anos, pelo fundador da empresa. “Estamos felizes em anunciar mais uma grande parceria cheia de sabor, que mostra ainda mais a versatilidade dos Pães Bauducco feitos com Fermentação Natural, que possuem a mesma massa madre utilizada há anos nos Panettones e, agora, em uma nova receita que une aroma, textura e sabor, oferecendo um produto leve e macio”, afirma Juliana Corá, grouper de Marketing da Bauducco.

Os novos sanduíches estão disponíveis para consumo no salão, retirada para viagem e via delivery pelo aplicativo da Rappi. O Bullguer conta com cerca de 30 unidades localizadas em São Paulo, Campinas, Santo André, Tamboré, Cotia, Jundiaí, São José dos Campos, Santos, Rio de Janeiro (Ipanema), Belo Horizonte (Vila da Serra e Centro) e Brasília (Venâncio Shopping e Bloco C/410 Sul).

Bullguer na Caixa Vegetariano

Após lançar no ano passado o Green One, hambúrguer vegetariano que é sucesso no cardápio, o Bullguer apresenta neste mês o Bullguer na Caixa Vegetariano. A novidade para três a quatro pessoas inclui dois Cheese Club (feitos com o Pão Bauducco Fermentação Natural Tradicional, com as fatias tostadas e recheadas com creme de queijo), um Green One (hambúrguer de falafel com coentro, coleslaw, picles de rabanete e ovo montado no pão personalizado com carimbo exclusivo), um Cheese Please (pão, carne, queijo, picles e molho) e acompanhamentos de três Crinkles (batatas temperadas com páprica) e três maioneses da casa. O box está disponível pelo valor de R$ 99 via Rappi, para retirada e para viagem, nas unidades Bullguer espalhadas pelo país.

Delivery

Para pedidos feitos via delivery da Rappi, os clientes terão desconto no valor do lanche e bebida, que será vendido das 15h às 18h. Cada Smash Club + Refri Lata 220ml, sai de R$ 22 por R$ 18. Cada Cheese Club + Refri Lata 220ml, sai de R$16 por R$ 12,99.

Nos pedidos para consumo no salão ou retirada para viagem, os clientes podem pedir o Cheese Club e Smash Club em qualquer dia da semana ou horário.

Cervejaria Nacional tem novidades de verão

Casa apresenta witbier na carta e descontos na unidade da Zona Leste

Para refrescar ao longo dos dias mais quentes do ano, a Cervejaria Nacional, com unidades em Pinheiros e agora no Tatuapé, apresenta como fixa no carta de verão o rótulo sazonal Ossanha, uma witbier. A cerveja já está disponível no atendimento de salão e nas plataforma de delivery da casa. Outra novidade da microcervejaria são os super descontos na unidade da Zona Leste, que atende o público no esquema take away e serviço de entregas por toda região.

Foto: Lara Santos

Ossanha leva em seu preparo Casca de Mexerica, semente de Coentro e Capim Limão (R$ 29 | R$ 34 – 1 Litro), que proporciona frescor e intensidade aromática. Clássica como uma witbier deve ser, tem corpo leve, refrescante e turbidez, com 5% de álcool e 15 IBU (escala de amargor). Já a promoção na unidade da Zona Leste, o público terá descontos nos pedidos realizados no site da Cervejaria Nacional de até 60%, de terça e quarta, em todos os produtos; e de quinta a domingo, a promoção é de até 50% nas compras.

Cervejaria Nacional – Aplicativo Delivery: Cervejaria Nacional No Google Play. Rappi, Uber Eats e iFood