Arquivo da tag: receita

Parfait de Cheesecake de Morango e Chocolate

culinária, dia das mães, Receitas, Sobremesa, , , , , , , , ,

Experimente nosso chocolate twist em um clássico cheesecake de morango com camadas de biscoitos crocantes, cream cheese com sabor de baunilha, morangos saborosos e deliciosas trufas Lindor ao leite. Preparem as colheres!

Parfait de Cheesecake de Morango e Chocolate

Ingredientes
150 g de morangos
160 ml de creme de leite leve (15% de gordura)
2 colheres de chá de extrato de baunilha
30 g de açúcar de confeiteiro
125 g de cream cheese
50 g de biscoito levemente doce ou biscoitos de aveia com cobertura de chocolate, em migalhas (Ver Dica do Chocolatier*)
15 g de manteiga, derretida
7 trufas Lindor 60% Dark, descascadas (Ver Dica do Chocolatier)
Chocolate Lindt usado na receita: 200 g de trufas Lindt Lindor 60% Dark
200 g de trufas Lindt Lindor 60% Dark

Modo de preparo
Passo 1.
Retire as folhas do morango e corte em pedaços pequenos. Coloque em um bowl pequeno e reserve.

Passo 2.
Em um bowl grande, bata o creme de leite com 1 colher de chá de extrato de baunilha até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até obter uma consistência macia.

Passo 3.
Em um bowl separado, bata o cream cheese até ficar macio. Adicione gradualmente o cream cheese na mistura do creme de leite e bata até obter um creme macio e homogêneo.

Passo 4.
Pique 5 trufas Lindt Lindor 60% Dark e coloque em um bowl.

Passo 5.
Em um bowl separado, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida e a colher de chá com o restante do extrato de baunilha.

Passo 6.
Prepare 2 copos tumbler. Adicione o creme em ⅙ de cada copo. Faça uma camada com as migalhas dos biscoitos, em seguida acrescente os morangos e o Lindor picado – repita para que você tenha 3 camadas de creme e 2 camadas de morangos, trufas e biscoitos picados (como na foto).

Passo 7.
Finalize com um Lindor inteiro. Sirva gelado.

Dica do Chocolatier
Caso prefira um chocolate mais doce, substitua as trufas Lindor 60% Dark Chocolate por nosso delicado Lindor Strawberry & Cream. 200 g de trufas Lindt Lindor 60% Dark.
Preparo: fácil
Rendimento: 2 pessoas

Fonte: Lindt

Adoce o Dia das Mães com um delicioso Chocomousse

culinária, Receitas, Sobremesa, , , , ,

A dica da Fleischmann para este domingo é uma receita de sobremesa para encantar as mães e também dar água na boca. O Chocomousse com cheesecake de morango tem cinco camadas cheias de sabor e uma cobertura deliciosa para impressionar as mães e toda a família nesta data tão especial.

Chocomousse com cheesecake de morango

Ingredientes 
1 embalagem de Mistura para Bolo Chocomousse Fleischmann
3 ovos
240 ml de leite gelado
60 g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 embalagem de Chantilly Fleischmann 200 ml
240 g cream cheese
60 g manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de Aroma de Baunilha Fleischmann
½ pacote de biscoito de maisena
60g de manteiga derretida
500g de morangos
50g de açúcar
½ unidade de suco de limão
 
Modo de Preparo
Preparar o Bolo Chocomousse conforme instruções da embalagem em uma fôrma de 20 cm de diâmetro. Resfriar, desenformar, cortar em três camadas e reservar. Lave a forma. Cozinhar os morangos com o açúcar até amolecerem um pouco e formar uma calda (cerca de 10 minutos). Coloque o suco de meio limão. Reserve na geladeira. Bater o leite condensado, o chantilly, o cream cheese e os 60 g de manteiga em temperatura ambiente, o aroma de baunilha e o suco de limão na batedeira com o globo até virar um creme homogêneo.  Picar a bolacha grosseiramente e umedecer com a manteiga derretida. Assar por cerca de 7-10 minutos a 180ºC até dourar. Resfriar.  Com uma espátula, coloque a bolacha e metade dos morangos com a calda no centro do creme e incorpore levemente cerca de 4-5 vezes, para ainda ter a calda de morango aparente, sem misturar completamente. Na mesma fôrma de 20 cm de diâmetro, cubra as bordas com acetato (o exterior do bolo ficara mais uniforme) ou plástico filme para desenformar facilmente. Coloque uma camada de bolo e, por cima, 1/3 do creme de cheesecake. Siga alternando até finalizar com o creme de cheesecake. Coloque no freezer para gelar. Retire o bolo do freezer cerca de 20 minutos ante de servir, cobrindo o topo do bolo com o restante do morango e calda.

Fonte: Fleischmann
 

Dia das Mães: Puravida sugere cheesecake de caramelo salgado vegano

culinária, dia das mães, Receitas, vegano, , , , , ,

Aprenda como fazer um delicioso cheesecake de caramelo salgado vegano. A receita é da Puravida que sugere que a escolha dos ingredientes seja feita de forma consciente, valorizando produtores locais e as produções orgânicas de frutas e verduras. Além de incentivar a busca por um mundo mais sustentável você estará deixando de ingerir pesticidas e alimentos geneticamente modificados.

Cheesecake de caramelo salgado vegano

Ingredientes da base:
120g de castanhas de caju;
100g de creme de coco caseiro;
3 colheres de sopa de pasta de castanhas de caju;
Pitada de canela
1 colher de sopa de melaço de cana, néctar de coco ou do adoçante que preferir;
1 colher de chá de limão;
Pitada de sal.

Ingredientes da crosta:
½ xícara de nuts;
3 tâmaras ou damascos desidratados.

Ingredientes do fudge (cobertura):
2 colheres de sopa de pasta de castanhas;
1 colher de sopa de óleo de coco.

Toppings:
Nibs de cacau;
Flor de sal.

Modo de preparo:
Deixe as castanhas em uma tigela com água por 8h, depois descarte a água e em um processador ou liquidificador adicione as castanhas hidratadas junto com os outros ingredientes da base e bata até ficar homogêneo e cremoso. Para fazer a crosta adicione as tâmaras e as nuts em um processador até que fique tudo em pedacinhos pequenos.
Para fazer o Fudge basta misturar a pasta de castanhas com o óleo de coco em estado líquido.
Depois de fazer estas 3 etapas é só montar! Em uma forminha de muffin adicione um pouco da mistura da crosta e pressione com os dedos para ficar firme, depois complete com o creme da base e por último finalize com uma camada do Fudge de pasta de castanhas! Leve ao freezer por aproximadamente duas horas. Antes de servir salpique um pouco de flor de sal e nibs de cacau.

Fonte: Puravida

DellMare ensina receita de lasanha de camarão para o Dia das Mães

culinária, dia das mães, Receitas, , , , , ,

O Dia das Mães é sinônimo de afeto e carinho e sempre pede um momento de comemoração em torno da mesa. Pensando nisso, a DellMare ensina uma receita simples, porém sofisticada, que celebra os momentos em família e a construção de memórias cheias de sabores. Nesta versão elaborada pela Denise Guerschman, a tradicional lasanha ganha novos ingredientes em poucos passos, para que todos possam cozinhar juntos.

Para quem for usar camarão DellMare é importante lembrar de descongelá-lo com antecedência, de preferência usando o método de descongelamento lento na geladeira, com os camarões ainda na própria embalagem. A DellMare trabalha para oferecer produtos congelados com as mesmas propriedades dos in natura, mas o descongelamento rápido (feito no micro-ondas ou com água quente, por exemplo) pode comprometer a textura e o sabor do camarão.

Lasanha de camarão com palmito e abobrinha

Foto: Thiago Maziero

Ingredientes:
1 pacote de camarão DellMare
200 gramas de palmito tipo pupunha fresco cortado em lâminas
200 gramas de abobrinha cortada em lâminas
200 gramas de massa de lasanha tipo integral fresca
400 gramas de molho de tomate
400ml de creme de leite fresco
300 gramas de queijo tipo muçarela ralado
200 gramas de champignon fresco ou em conserva em tiras
Folhas de sálvia fresca ou outra ervinha de sua preferência
1 colher de sopa de manteiga para refogar (caso vá utilizar os cogumelos frescos)

Modo de preparo:
Comece misturando o creme de leite com o molho de tomate. Em uma forma de bolo inglês (caso queira desenformar a lasanha) ou em um refratário (caso vá servir nele mesmo), começando com o molho, faça camadas de: massa de lasanha, champignon fatiado, lâminas de abobrinha, camarões DellMare, queijo muçarela, lâminas de palmito. Finalize com molho e queijo muçarela. Leve ao forno preaquecido em 180°C por cerca de vinte a trinta minutos apenas para cozinhar a massa da lasanha e gratinar o queijo.Sirva em seguida.

Fonte: DellMare

Dia das Mães: Tabasco ensina receita de Macarrão ao Molho Picante

culinária, dia das mães, Receitas, , , , ,

Receita do acompanhamento da pasta fácil de preparar com frango chipotle, bacon, espinafre, tomates e um toque apimentado de alho

Festejado sempre no segundo domingo de maio, o Dia das Mães é data importante para os parentes se reunirem e homenagearem aquela que é a verdadeira base da família. Por estar sempre presente nas refeições dos brasileiros, o molho de pimenta Tabasco também celebra as mães, indicando uma receita de Macarrão com Frango Chipotle, Bacon, Espinafre e Tomates ao Molho Apimentado de Alho, feito com o Molho Tabasco Chipotle como opção para essa data.

Confira a receita abaixo:

Macarrão com Frango Chipotle, Bacon, Espinafre e Tomates ao Molho Apimentado de Alho

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
250g de peito de frango cozido em fatias
30ml de molho Tabasco Chipotle (para marinar)
½ cebola média picada
1 colher de chá de páprica
1 punhado de manjericão fresco
5 tomates grandes descascados e picados
20ml de molho Tabasco Chipotle
100g de folhas pequenas de espinafre
5 dentes de alho picados
100g de bacon defumado picado
300ml de creme de leite
200g de queijo parmesão ralado
80g de queijo parmesão ralado para servir
2 porções da massa de sua preferência

Modo de preparo:
Em uma pequena tigela, deixe o frango marinar no molho Tabasco Chipotle. Em uma panela, coloque azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione os tomates, o creme de leite, o molho Tabasco Chipotle, a páprica, o espinafre e metade do bacon. Assim que o molho começar a ferver, abaixe o fogo e deixe o molho reduzir até engrossar. Adicione o frango, o queijo parmesão e o manjericão e mexa. Coloque o molho por cima da massa escolhida já cozida e finalize com o queijo parmesão e o bacon restantes.

Fonte: Tabasco

Receita de torrone feito com biscoito cream cracker

culinária, Receitas, , , , , ,

Fácil de preparar, a sobremesa fica crocante e rende 12 porções

A Zabet, marca de biscoitos da M. Dias Branco, ensina uma saborosa e exclusiva receita inspirada no tradicional Torrone, doce muito apreciado no Brasil e no mundo. A versão do prato fica ainda mais crocante com o biscoito Cream Cracker Zabet.

O Torrone leva ingredientes que podem ser comprados em qualquer supermercado, como aveia em flocos, açúcar, chocolate em pó, margarina, leite, uvas passas, nozes e o próprio biscoito. Depois de pronto, basta deixar duas horas descansando na geladeira e cortar em pedaços.

Além de ser prática, a receita rende 12 porções. Ideal para servir em festas e comemorações. Veja o passo a passo abaixo e surpreenda os seus amigos e familiares.

Torrone com Cream Cracker

Ingredientes:
1 pacote de Biscoito Cream Cracker Zabet
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de açúcar
1 xícara de nozes moídas
3 colheres de chocolate em pó
100 g de margarina
8 colheres de leite
uvas passas a gosto

Modo de preparo:
Misture bem a aveia, o açúcar, o chocolate em pó, o leite e as uvas passas. Leve ao fogo alto mexendo sempre até a margarina derreter completamente. Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por mais 3 minutos. Acrescente 1 xícara de nozes moídas e faça a montagem. Em um recipiente refratário untado (23 x 32cm) distribua 1 pacote de biscoito Cream Cracker em camadas alternadas com o creme de chocolate (ainda quente), finalizando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva cortado em retângulos.

Tempo de Preparo: 10 minutos de preparo e 2 horas na geladeira.
Rendimento: 12 Porções

Fonte: Zabet

Smoothie de Morango Zero Lactose e Zero Açúcar

Alimentação, Alimentação saudável, culinária, smoothie, zero lactose, , , , , , ,

Bebida preparada com Adoçante Lowçucar Plus com Stevia Líquido fica pronta em 10 minutos e pode ser apreciada entre as principais refeições do dia

Quer uma bebida extremamente cremosa e saudável para saborear nos dias mais quentes? Confira abaixo uma receita prática que fica pronta em 10 minutos e rende quatro porções deliciosas.

O Smoothie de Morango Zero Lactose e Zero Açúcar é preparada com Adoçante Lowçucar Plus com Stevia Líquido e em sua lista de ingredientes a sugestão é acrescentar uma colher de Linhaça semente altamente nutritiva que irá enriquecer ainda mais a bebida. Veja agora o passo a passo.

Smoothie de Morango Zero Lactose e Zero Açúcar

Ingredientes
1 embalagem de leite de coco light (200ml)
1 banana nanica madura e picada (120g)
48 gotas de Adoçante Lowçucar Plus com Stevia Líquido
1 colher (sopa) de linhaça (6g)
1 colher (sobremesa) de limão (5ml)
½ xícara (chá) de água (100ml)
8 unidades de morangos médios limpos e picados (150g)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente dois minutos, porcione em copos. Decore como preferir.

Rendimento: 4 porções de 140ml
Dificuldade: fácil
Preparo: 10 minutos

Fonte: Lowçucar

Receita de cuscuz de carne desfiada para receber os amigos

culinária, Receitas, , , , ,

Quer preparar um lanche especial para receber os amigos, mas não sabe o que fazer? O cuscuz sempre é uma ótima opção. Além de prático, gostoso e das diversas formas de preparo, ele pode ser servido com vários acompanhamentos. Pensando nisso, Primor separou uma receita de Cuscuz de carne desfiada que vai despertar o apetite de qualquer um. Confira o passo a passo:

Cuscuz de Carne Desfiada

Ingredientes

8 colheres de Sopa de Margarina Primor Todo Dia
500 g de floco de milho
1 colher de Chá de sal
2 xícaras de água
1 kg de coxão duro ou acém
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 sachê de caldo de carne
2 cebolas roxas cortadas em tiras finas
2 tomates sem pele e sementes
Coentro ou cheiro verde picado a gosto

Modo de fazer

Carne:
Em uma panela de pressão, leve a carne com o alho, o louro e o caldo de carne para cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos. Desligue o fogo, espere amornar, abra a panela e verifique se a carne já está bem macia. Deixe cozinhar com a panela aberta até que o caldo seque. Desfie a carne e reserve. Em uma frigideira funda e larga leve a margarina Primor todo dia para aquecer. Adicione a cebola e frite até ficar transparente. Junte a carne, os tomates, refogue por mais alguns minutos, acrescente as ervas e desligue o fogo.

Cuscuz:
Em um recipiente coloque o flocão, os demais ingredientes, misture bem e deixe descansar por 1 hora. Coloque água na parte inferior do cuscuzeiro até uma altura que não encoste na base com furinhos. Arrume a massa sobre a base, pressione um pouco a massa, tampe e leve para cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que se desprenda o odor característico de farinha cozida. Retire do fogo e reserve quente. Sirva o cuscuz em fatias adicionadas de margarina Primor todo dia e a carne desfiada.

Rendimento: 10 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora

Fonte: Bunge

Cappuccino: o primo chic do nosso cafezinho

Alimentação, Bebidas, Café, Chocolate, Receitas, , , , , , , , ,

Marajoara revela esse segredo e te dá o passo a passo dessa bebida supercremosa, que faz muito sucesso em requintadas cafeterias

Não adianta a marca do produto, parece ser impossível obter em casa o mesmo cappuccino cremoso que tomamos em requintadas cafeterias. Pensando nisso, a Marajoara Laticínios, com a ajuda da chef e confeiteira Raianna Amaral, decidiu revelar esse precioso segredo culinário.

Para se obter a textura e cremosidade semelhante a uma mousse, o grande segredo, segundo explica Raianna, é a forma como se mistura os ingredientes, usando uma batedeira. “Juntando o açúcar, o café solúvel e água quente, com a batedeira você consegue atingir facilmente um textura mais cremosa e firme”, conta a confeiteira. No vídeo já disponível nas redes sociais da Marajoara, ela também ensina a como incrementar esse cappuccino com chocolate meio amargo.

Considerado o primo chic do nosso tradicional cafezinho, o cappuccino tem sua origem na Itália. Segundo diz a lenda, a bebida teria nascido das mãos de um monge franciscano, entre os séculos XVI e XVII, Marco D’Aviano, que como muitos italianos na época, resistia à invasão islâmica na Europa. Em uma dessas batalhas, o exército italiano impediu a entrada dos invasores no país, que em sua rápida fuga, deixaram para trás diversas sacas de café.

O grão não era lá muito apreciado pelos italianos, devido ao seu amargor excessivo. Mas para aproveitar a prenda deixada pelos inimigos, o monge D’Aviano resolveu misturar o pó dos grãos com leite e mel. E assim, meio sem querer, surgiu o cappuccino, nome este que é uma homenagem ao seu criador, já que cappucio significa capuz e ino, um sufixo de diminutivo, fazendo uma clara referência às vestes do monge franciscano.

Retomando este ano sua parceria com o grupo de laticínios, Raianna Amaral acaba de gravar mais vídeos para as redes sociais da empresa (@marajoaralaticinios), que sempre traz em seus perfis no Instagram e no Facebook muitas dicas valiosas de culinária e saúde.

Confira a seguir a receita dessa bebida deliciosa

Cappuccino

Ingredientes

  • Um colher de sopa de chocolate meio amargo em pó
  • 15 gramas de café solúvel
  • 120 gramas de açúcar cristal
  • 200 ml de água quente
  • 200 ml de leite integral Marajoara

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em pó e coloque num copinho de café de plástico e deixe esfriar até endurecer. Depois misture numa batedeira o café, o açúcar cristal e água quente e bata em velocidade máxima até obter uma textura homogênea e bem cremosa. Coloque o copinho de chocolate, já endurecido, numa caneca ou xícara grande, e dentro copinho coloque a mistura feita na batedeira. Logo em seguida despeje o leite Marajoara bem quente até encher a caneca. Misture com uma colher de chá e aí é só apreciar.

Fonte: Marajoara

Ovo Casquinha de Brownie é opção fit para Páscoa

Chocolate, culinária, Páscoa, Receitas, , , , , ,

Receita caseira é alternativa para quem ama chocolate, mas não quer fugir da dieta

Para os chocólatras e adeptos da alimentação saudável, talvez a Páscoa seja o momento mais difícil de resistir à tentação. Mas para tudo se dá um jeito! Receitas caseiras do famoso Ovo de Páscoa são uma excelente saída para quem não quer deixar de presentear ou até mesmo se deliciar sem culpa.

Com três etapas fáceis e rápidas de fazer, a receita do Ovo Casquinha de Brownie surpreende qualquer paladar e ainda une sabor com nutrição. A grande dica é trocar os ingredientes mais calóricos por opções como cacau em pó, farinha aveia, açúcar mascavo e, por que não incluir um shake no preparo?

Os Shakes H-Control HND, da Hinode, são uma ótima opção para trazer sabor e nutrição aos recheios do ovo de Páscoa. Sem adição de açúcar e com uma fórmula exclusiva que combina alta densidade de nutrientes e 23 vitaminas e minerais, os shakes HND trazem um blend de proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico e alto valor biológico que promovem a saciedade por mais tempo. Além disso, é rico nas principais vitaminas e minerais que nosso corpo necessita. É possível encontrar seis sabores disponíveis: Morango, Triple Chocolate, Vanilla, Banana, Coco com Doce de Leite e Frutas Vermelhas.

Confira a receita e escolha o recheio que mais agradar.

Ovo Casquinha de Brownie Por Bruna Corrêa, consultora do Hinode Group

Passo 1 – Brownie de Shake

Ingredientes:

  • 150g de chocolate 70% cacau
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 Scoop de Shakes H-Control HND de Chocolate
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 4 colheres de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de xilitol ou açúcar mascavo

Preparo
Derreta a manteiga junto com o chocolate e reserve. Adicione os ovos, o shake, o cacau, a aveia e o açúcar e misture tudo. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga. Leve ao forno por 20 minutos ou até criar uma casquinha em cima. Não deixe passar do tempo para que a receita não vire um bolo.
Dica: faça o brownie em uma forma grande para que a massa fique bem fininha. Coloque papel manteiga ou papel toalha bem untado para desenformar.

Passo 2 – Casquinha de Bownie

Remova o bownie da forma com a ajuda de uma tábua de carne. Corte um pedaço maior do que a forma do ovo e pressione delicadamente para pegar o formato, com a casquinha no brownie virada para baixo. Coloque chocolate derretido por cima, em uma camada fina, apenas para grudar a massa na forma. Leve para a geladeira até endurecer o chocolate. Depois é só adicionar o recheio.

Passo 3 – Opções de recheios com Shake

Ingredientes calda de shake
3 Scoop de Shakes H-Control HND
3 colheres de leite em pó
Água até dar o ponto de calda

Preparo
Mexa até chegar na consistência de confeitar.

Ingredientes Leite condensado fake
3 Scoop de Shakes H-Control HND Baunilha
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo
Adicione água até dar o ponto de calda. Você escolhe a textura. Quanto mais água, mais molinho vai ficar.
Dica: depois de preparar o recheio de sua preferência, para finalizar, pique meia barra de proteína por cima para decorar.

Fonte: Hinode