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Bia Hoi SP lança novos menus executivos

Além de um cardápio executivo asiático renovado, o pub vietnamita agora também oferece opções diárias de almoço com pratos brasileiros

Bia Hoi SP, primeiro pub vietnamita do Brasil, tem novidades no almoço. A casa, que já conta com um menu executivo asiático, agora passa a também oferecer opções brasileiras durante o dia. São pratos mais tradicionais para atender aos pedidos do público paulistano por sabores mais caseiros que combinam com o dia a dia de quem trabalha na região.

Os menus executivos do Bia Hoi SP estão disponíveis de terça a sexta, das 12h às 14h30. Todos contam com entrada, prato principal e sobremesa. Tanto os combinados asiáticos quanto os brasileiras saem pelo mesmo valor (R$ 39). Os pratos principais também podem ser pedidos individualmente (R$ 31).

Outra novidade importante é que a casa passa a aceitar pagamentos com os principais vales-refeição no almoço de terça a sexta-feira. Alelo, Sodexo, Vale Refeição e Visa Vale são os cartões aceitos inicialmente. Outras bandeiras devem também ser incorporadas nos próximos dias.

Menu asiático

Opções de entradinhas guillermo white

Na carta asiática, praticamente todos os pratos foram renovados. Nas entradas, as opções estão muito mais variadas e podem mudar todos os dias. São bocadinhos como conserva de folha de mostarda, kimchi e dumpling de carne de porco; ou mini banh bao, noodles fritos e conservas de cebola de nabo. A variedade é grande e depende da qualidade dos ingredientes disponíveis a cada dia, trazendo sempre deliciosas surpresas aos comensais.

Peito de frango empanado em molho capim limão guillermo white

Os pratos principais do executivo asiático também estão renovados. Às terças-feiras, a opção é peito de frango empanado em molho de capim limão, servido com arroz branco e saladinha de repolho. Nas quartas, picadinho de filé mignon suíno em molho de caramelo e especiarias servido com arroz branco e legumes do dia.

Carne moída à moda da casa guillermo white

Quintas têm carne moída à moda vietnamita servida com arroz branco e saladinha de repolho e ervas. E nas sextas-feiras o prato principal traz arroz frito com frutos do mar (camarões, caranguejo e mexilhões) e legumes.

As opções de sobremesas também podem variar. Entre os destaques está a mousse de manga com marshmellow e merengue de maracujá.

Menu brasileiro

A grande novidade da casa é um menu executivo brasileiríssimo, com pratos e ingredientes que são campeões de preferência do público paulistano. “Decidimos incluir essas opções depois de muitos pedidos dos nossos fregueses. Nosso foco é a comida vietnamita, mas por que não dar um gostinho brasileiro no almoço do dia a dia?”, explica a chef e proprietária Dani Borges.

Entre as entradas, a variedade de acordo com a oferta de ingredientes se mantém, assim como no menu asiático. Jiló refogado, salada de maxixe e bolinho de arroz em um dia, caldinho de abóbora em outro, ou ainda caldinho de feijão são algumas das opções.

Os pratos principais do executivo brasileiro trazem toques da comida caipira que foi a primeira paixão gastronômica da chef, que nasceu e cresceu no interior de São Paulo. Às terças-feiras, o prato principal é Peito de frango empanado, servido com creme de milho verde, arroz branco e saladinha caipira. Às quartas, Picadinho de filé mignon suíno servido com arroz branco, feijão preto e couve vinagrete. Quinta-feira traz Massa fresca com ragu de carne de panela e tomates frescos.

Costela de Tambaqui ao molho de camarões, tomate fresco e pimentões guillermo white

Sextas-feiras têm Costela de Tambaqui ao molho de camarões e tomates frescos. Servido com arroz branco e salada do dia como prato principal.

Che - compota de abaxaci e carambola com creme de coco e hortelã
Che: compota de abacaxi e carambola com creme de coco e hortelã

As opções de sobremesas são as mesmas do menu vietnamita.

Fotos: Guillermo White

Bia Hoi SP – Vietpub: Rua Rêgo Freitas, 516, Vila Buarque – São Paulo. Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 12h às 14h30 e das 19h às 23h. Sábado, das 12h às 17h e das 19h às 23h. Domingo, das 12h30 às 17h.

Restaurante árabe oferece pratos leves e saudáveis para o verão; aprenda duas receitas

Salada Tabule e Pasta Homus são ótimas opções com vitaminas e sais minerais

As pessoas sempre procuram refeições leves e que turbinem a energia. O restaurante Arabesco, tradicional espaço na capital paulista, selecionou duas receitas muito saudáveis para ajudar a enfrentar a correria do dia a dia: Pasta Homus (R$ 29,60) e Salada Tabule (R $31,90).

“A culinária árabe é uma ótima alternativa para o verão por seus pratos serem extremamente saudáveis. Entre as opções, o Homus, que é feito de grão-de-bico, rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. E também o babaganush de beringela, pois possui baixo índice glicêmico, rico em vitaminas e minerais”, comenta a nutricionista Luanna Caramalac.

Ela também recomenda escolhas sem frituras. “O tabule, além de saboroso, é rico em proteínas. São pratos feitos com temperos naturais e sem conservantes”.

Pasta Homus

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão-de-bico
Alho a gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Sal a gosto
Hortelã para decorar

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.

Rendimento: 6 porções
Total de Calorias: 1.878
Tempo de preparo: 1 hora

Tabule

Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado
1 cebola picada
10 ramos de salsinha picados
10 folhas de hortelã picadas
3 tomates sem sementes picados em cubos
2 pepinos médios picados em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 limões (suco)
Sal a gosto
3 folhas de hortelã para decorar

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes em uma travessa, decore com as folhas de hortelã e sirva a seguir.

Valor calórico: porção de 100g = 72 kcal

pasta homus e tabule arabesco

Restaurante Arabesco
– Rua Cardoso de Almeida, 754 (esquina com Rua Dr. Homem de Melo) – Perdizes
Horário de funcionamento:  de segunda a sábado, das 10h às 23h / domingos, das 10h30 às 17h.
– Av. Paulista, 1765 – loja 1 (Edifício Scarpa) – Cerqueira Cesar – Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda à sexta

Supra di Mauro Maia com novidades no menu

Chef Mauro Maia assina criações, inclusive vegana, em tradicional casa italiana localizada no Itaim Bibi

O Supra di Mauro Maia inicia o ano de 2020 como o chef Mauro Maia mais gosta, cheio de novidades. A tradicional casa italiana localizada no Itaim Bibi, que completou cinco anos em 2019, é liderada pelo premiado Maia e seu sócio e também chef, Rodrigo Bizzo, que apresentam pratos novos e mudanças em seu menu a lá carte.

Dentre as novidades para compartilhar, os Polpettine di Pecorino e Parmigiano Reggiano in Chutney di Pomodoro e Basilico (minialmôndegas de queijos pecorino e parmigiano reggiano e ovos ao chutney de tomates e manjericão crocante). Porção com 10 unidades R$ 65, todas as porções são acompanhadas de cesta de pães caseiros.

Nas opções de entradas, Vitello Tonnato alla Nostra Maniera (Fatias de vitelo recheadas com molho de atum em conserva, alice, alcaparras e ovos cozidos, decoradas com ovos de codorna cozidos e alcaparras crocantes), R$ 46.

Ficaram três opções de risoto no menu do Supra, o clássico alla Milanese (R$ 93), elaborado com açafrão e queijo Grana Padano, acompanhado de tiras de Filet mignon ao molho de vinho marsala e cogumelos Porcini italianos frescos; oradiciona Risotto ai Frutti di Mare (R$ 89,90), como o próprio nome sugere, com vieira, mexilhões, camarões, mini-lulas e açafrão italiano; e o novo Risotto Vegano alla Catalana, que é elaborado sem nenhuma proteína animal, elaborado com caldo de vegetais, finalizado com azeite extravirgem Premium, com açafrão italiano, ervilhas frescas, tomatinhos confitados, pimentões (vermelho e amarelo) marinados e cogumelos Porcini italianos frescos (R$ 93).

O que segue com sucesso absoluto no cardápio são os Agnolotti dal Plin (R$ 69) – massa Piemontesa recheada com carnes, verduras e ervas ao molho de assado clássico. Também pode ser encontrada em uma degustação com quatro versões diferentes de molhos, na Quadrilogia degli Agnolotti dal Plin (R$ 99):- a massa In Brodo (servido em um saboroso caldo de carne clarificado com uma dose de vinho Barbera d’Asti oferecido à mesa); Al Burro, Salvia e Grana Padano (a forma mais clássica de serviço desta massa, em molho de manteiga, sálvia e queijo Grana Padano, ralado à mesa e com bastante parcimônia); Al Burro, Pasta di Tartufo Bianco e Funghi Porcini Fresco (uma forma sofisticada de servir a massa, com ingredientes muito prestigiados da região: pasta de trufas brancas e cogumelos Porcini frescos); e In Salsa di Arrosto (servidos da maneira tradicional do Supra, em molho de assado de vitelo e queijo Grana Padano, ralado à mesa com bastante parcimônia).

capeleti
Cappelletti di Anatra al Peppe Verde

Os grandes destaques do Supra sempre saem da já conhecida cozinha envidraçada , que permite aos clientes apreciarem o preparo das massas recheadas (produzidas apenas na hora de cada pedido). E as novidades são: Cappelletti di Anatra al Peppe Verde e Jambu (massa recheada com carne de coxa de pato, cozida lentamente em sua própria gordura e temperada com tomilho fresco, servida com molho de fundo de vitelo e pimentas verdes e decorada com flor de Jambu – opcional, já que esta flor exerce um delicioso efeito de dormência nos lábios e na língua) R$ 76; Tortelli di Baccalà e Bottarga al Pomodoro, Brocoletti, Pinoli ed Olive Nere (massa recheada com bacalhau Gadus Morhue e bottarga dourada de tainha ao molho de tomates semi-crus, flores de brócolis, pinoli e azeitonas pretas) R$ 83; Pansotti di Burrata e Pomodori Secchi in Salsa di Pomodorini Gialli (massa recheada com burrata e tomate seco e raspas de limão siciliano em molho de tomates amarelos, finalizado com mini-rúcula e brotos picantes) R$ 72.

Também destacam-se os Tagliatelle al Vero Ragù Bolognese (massa longa e fresca temperada com o tradicional e original molho à bolonhesa, com inspiração na interpretação do chef premiado duas vezes como o melhor do mundo, Massimo Bottura; o prato é finalizado com finas lâminas de queijo Parmigiano Reggiano italiano), R$ 93. Esse prato também fará parte da campanha da “Boa Lembrança”, a partir do final de janeiro, que presenteia o cliente com um refinado prato de cerâmica com uma arte exclusiva para colecionar. E os Trofie al Pesto con Fagiolini ed Aragosta (massa fresca típica da Ligúria, produzida apenas com grano duro e água, o verdadeiro molho al pesto genovese, vagens cozidas e medalhões de lagosta grelhados) R$ 86.

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Jambu: massa recheada com carne de coxa de pato, cozida lentamente em sua própria gordura e temperada com tomilho fresco, servida com molho de fundo de vitelo e pimentas verdes, e decorada com flor de Jambu

O Baccalà al Forno (lombo de bacalhau Gadus Morhua cozido em baixa temperatura e assado ao forno com crosta de alho-poró, servido com mini-legumes, favas, azeitonas pretas, ovos de codorna cozidos e alho assado ao azeite extravirgem de ervas frescas), R$ 95, entra para o menu e é simplesmente delicioso, úmido e macio. Também o Maialino di Latte in Salsa di Mirto (paleta de leitãozinho de leite assado ao molho de fundo de vitelo e licor mirto da Sardenha, com cogumelos shiitake, beterraba em conserva e pele crocante “pururuca”), R$ 85.

Sucesso no Natal, a Pera al Vino Rosso alla Crema di Ricotta e Mandorle (pera portuguesa cozida ao vinho tinto e especiarias com creme de ricota doce e amêndoas tostadas), R$ 29, ficou no cardápio a pedido dos clientes. Importante mencionar ainda o Budino Caldo di Pistacchio con Gelato alla Nutella (bolo quente – tipo petit gateau – de pasta de pistache italiana, com sorvete artesanal de Nutella. Tempo de preparo:- 10 minutos) R$ 34; e os famosos Cannoli croccanti al forno con ricotta dolce, pistacchio e frutti rossi (dois Cannoli assados – não fritos – e recheados com ricota doce, guarnecidos com pistache e frutas vermelhas) R$ 32.

O Supra Di Mauro Maia conta ainda com uma varanda envidraçada e climatizada, perfeita para reuniões entre amigos durante todo o ano. No verão é preferência para momentos descontraídos e late happy hour.

Supra Di Mauro Maia: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 681, Itaim Bibi. Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h. Sexta: das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30. Sábado: das 12h30 às 16h30 e das 19h30 às 23h30. Domingo e feriados, das 12h30 às 16h30.

Lellis Trattoria aposta no clássico reinventado

Com 38 anos de tradição, o Lellis Trattoria aposta no clássico italiano reinventado. Isso explica porque os pratos do cardápio do Lellis tanto ocupam status de clássicos quanto são os mais pedidos pelos frequentadores.

Basta conhecer o tradicional couvert da casa, composto por pão italiano, manteiga, sardela, azeitonas pretas e berinjela, para ser arrebatado pela cozinha da trattoria. Na categoria prato principal opções para todos os gostos, destaques para: Gnocchi à moda do Lellis, Lasagna al forno e Fuzilli com Braciolla, além de pratos já consagrados como Salmão a Bela Munierer e o Abadejo a Moda Lellis.

Lellis Trattoria
Gnocchi a moda do LellisLellis TrattoriaLellis Trattoria
Fuzilli com Braciolla
Lellis Trattoria São Paulo: Rua Bela Cintra, 1849. Horário de atendimento: de segunda a quinta-feira, das 11h30 às 16h e das 19h à 1h. Sexta e feriados, das 11h30 à 1h. Sábado até às 2 horas, e domingo aberto até às 24h.

Restaurante faz menu especial para foliões se recuperarem de ressaca

O “trio cura ressaca” é a novidade criada pelo chef Pedro Amaral do restaurante Amazônia Soul, localizado na Vila Mariana em São Paulo.

A sugestão do chef são os pratos Tacacá, Maniçoba e pra finalizar o verdadeiro açaí do Pará. O cardápio altamente nutritivo e energético promete curar a ressaca de um dia de bebedeira e folia, preparando o folião para aguentar os demais dias de festa.

Açaí – Premium R$ 19,90 – Premium (large) – R$ 25,90

Acai

Açaí – é um alimento rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas B1, C e E, minerais e fibras, que irão garantir muita energia para aguentar todos os dias de festa. A fruta tem uma parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%), que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL (colesterol bom).  O consumo da fruta fortalece os ossos e cartilagens, auxilia nas funções da memória, reposição energética, prevenção de doenças cardiovasculares e trânsito intestinal, graças a presença dos minerais, cálcio e Ferro.

Tacacá – R$ 27,90

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Tacacá – um dos pratos mais famosos da culinária paraense, sua base é o caldo da mandioca ralada que é servido com folhas de jambu, que promovem sensação de formigamento e tremor na língua. Seja nos dias de chuva que são esperados neste Carnaval, ou nos de calor, o Tacacá é uma boa pedida. O caldo revigora e fortifica o corpo, cortando o efeito do cansaço, aquecendo de dentro para fora, deixando o folião pronto para mais um dia de Carnaval.

Maniçoba – R$ 34,90

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Maniçoba – considerada a feijoada paraense, é feita a partir da folha da maniva (mandioca) cozida e misturada aos pertences de uma feijoada comum. A folha da maniva possui sais minerais tais como ferro, cálcio, vitaminas A e C, além de ter propriedades antioxidantes, que auxiliam na prevenção do envelhecimento precoce e no fortalecimento do sistema imunológico, evitando gripes, resfriados e infecções. Por ser rico em calorias esse prato é essencial para repor a energia gasta na folia.

*Os pratos que compõe o “Trio Cura Ressaca” são vendidos separadamente.

Sobre o restaurante Amazônia Soul

Em funcionamento na cidade de São Paulo desde 2018, o restaurante Amazônia Soul foi pensado para ser um local onde os seus clientes pudessem apreciar o melhor da culinária nortista. Em seu cardápio encontramos os famosos pratos: Pato no Tucupi, Vatapá Paraense, Maniçoba, Tacacá, os peixes Filhote, Dourada, Pirarucu e Tambaqui.

A casa também oferece o melhor açaí do mundo, totalmente puro e orgânico, oriundo da produção familiar do fundador do Amazônia Soul São Paulo, Pedro Amaral, que recebe o produto dos açaizais às margens do Rio Arauaya no Pará. Com clima agradável, música ambiente regional, e diversas obras de artes espalhadas pela casa, a experiência de imersão na cultura Paraense e Amazônica é completa.

Amazônia Soul São Paulo: Rua Áurea, 361 – São Paulo – Vila Mariana – São Paulo. Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 12h às 22h. Dominfo: das 12h às 20h 

Le Tuscani: cozinha mediterrânea e vinhos a preços convidativos

Instalado dentro da loja da Grand Cru em Moema, restaurante tem 490 rótulos vendidos com preço de importadora, a partir de R$ 39

Existe coisa mais desestimulante do que entrar em um restaurante e ver que o preço que a casa está cobrando por aquele vinho que você tanto gosta é duas ou até três vezes maior do que o valor que você está costumado a pagar na adega de bebidas ou no supermercado do seu bairro?

Essa prática é muito comum, e a esmagadora maioria dos restaurantes não vê nada de mais em trabalhar com preços entre 60% e 150% acima dos preços de tabela das importadoras/distribuidoras.

Mas, felizmente, toda regra tem suas exceções. Uma delas é o Le Tuscani, um misto de bistrô e trattoria que, como o nome já indica, tem um menu focado em pratos das culinárias italiana e francesa. “Temos também algumas opções com sotaque espanhol e português, por isso preferimos nos apresentar como um restaurante de comida mediterrânea”, explica Márcio de Paula, o comandante da casa.

Instalado dentro de uma loja da importadora Grand Cru, o restaurante tem uma enorme variedade de vinhos à disposição de seus clientes. No total, são 490 rótulos, entre tintos, brancos, rosés e espumantes originários de países como Itália, França, Espanha, Portugal, Chile, Argentina, Alemanha, África do Sul, Austrália e Uruguai.

Você escolhe passeando por entre as prateleiras ou pela carta de vinhos, com ou sem a ajuda de um sommelier, e leva à mesa o rótulo que selecionou. Para completar, o melhor de tudo é que essas bebidas são comercializadas a preço de prateleira! Em muitos casos, você paga um preço menor do que é praticado naquele empório ou supermercado lá perto da sua casa.

bouef

O cardápio, assinado pelo chef e consultor Ricardo Setoue, tem pratos criados para harmonizar com os vinhos à disposição na loja. Por exemplo, o boeuf bourguignon (R$ 79) combina muito bem com o Côtes du Rhone Alexandre Heyne Grignan Les Adhemar (R$ 49,90) ou com o Bordeaux Boyd Catenac (R$ 149,90), o risotto de filé mignon com cogumelos, bacon e azeite trufado (R$ 62) fica ainda mais saboroso se acompanhado por um barbera piemontês da Vistamonte (R$ 49,90) ou pelo toscano Badiola (R$ 99,90), e o lombo de bacalhau confitado em azeite de ervas com batatas ao murro, linguiça calabresa, tomatinhos cereja e aspargos (R$ 110) casa à perfeição com o tempranillo espanhol Algairén (R$ 54,90) ou com o português Churchill’s State Douro (R$ 129,90).

camarao rosa

Outros hits da casa são o camarão rosa grelhado com salsa de alho confitado, limão siciliano e risotto de abóbora (releitura do clássico camarão na moranga, R$ 98) – que pode fazer par com um Chardonnay chileno da Terrapura (R$ 39,90) ou com o rosé francês Berne Sprit Mediterranée (R$ 99,90) –, o arroz de pato (R$ 78) ideal para ser degustado com um cabernet argentino Circus (R$ 49,90) ou com um alentejano Quinta do Mouro Zagalos Reserva (R$ 189,90) e os gnocchi com ragu de costela (R$ 59), ainda mais maravilhosos se escoltados por um Miluna (R$ 44,90), da Puglia, ou pelo pinot noir da Borgonha La Vignée Bouchard (R$ 189,90).

entrecote angus

Para os fãs de uma boa carne, o restaurante franco-italiano tem o entrecôte de Angus com molho de mostarda anciénne e fritas (R$ 85), o medalhão de filé mignon com molho rôti (R$ 86) e a tentadora paleta de cordeiro com polenta trufada (R$ 88). Para esses suculentos e saborosos cortes, as sugestões são o malbec argentino Escorihuela, da Família Gascon (R$ 69,90), ou o cabernet chileno Morandé Pionero (R$ 69,90).

le tuscani 2

Nos almoços de segunda a sexta, o Le Tuscani serve um menu executivo por R$ 59 com várias opções de entrada, prato principal e sobremesa. Quem preferir pode pedir um dos pratos principais do cardápio à la carte e receber uma entrada e uma sobremesa do executivo pelo mesmo valor do menu promocional. Aos finais de semana, o restaurante também oferece o menu “Almoço na adega” com entradas, pratos principais e sobremesas do menu normal, por R$ 99 + 12% (serviço).

Para quem preferir vinhos em taça, a casa acaba de começar a trabalhar com a máquina Coravin, que permite beber pequenas doses de um vinho sem abrir a garrafa e conservá-lo graças à injeção de gás argônio. São 70 rótulos, dos mais baratos e simples aos mais caros e complexos, e o cliente pode escolher se prefere uma dose de 30 ml, 60 ml ou de 120 ml. Essa é uma alternativa muito conveniente para quem for curtir uma happy hour na varanda do restaurante, período no qual a cozinha oferece petiscos próprios para serem compartilhados, como a porção de lulinhas à provençal (R$ 51), a burrata com pesto de manjericão (R$ 59) ou as bruschettas de tomate com mozarella de búfala (R$ 32).

Em suma, o Le Tuscani é um espaço que enaltece a enogastronomia, oferecendo uma comida de qualidade e, para acompanhar, ótimos vinhos a preços vantajosos – que agradam tanto quem é iniciante e não quer desembolsar um valor muito alto, quanto quem já tem familiaridade com o universo dos vinhos e busca bebidas excepcionais sem valores exorbitantes.

le tuscani vinho

Sobre Márcio de Paula

Nascido no interior do estado de São Paulo e hoje com 44 anos, Márcio de Paula veio para a capital no final dos anos 90 para estudar e aprofundar seus conhecimentos de sommelier. Nos anos seguintes, trabalhou em renomados restaurantes e lojas gourmet, como o Café Gardênia, a rotisserie Paola di Verona, o Empório Santa Maria e o Figueira Rubaiyat – onde foi eleito um dos melhores profissionais da cidade no ano de 2007, segundo a revista “Gula”.

Desde 2009, trabalha na área comercial, tendo passado por importadoras como a Península e a Grand Cru. Depois de atuar como gerente no restaurante que funcionava na loja da Grand Cru em Moema, assumiu o negócio junto com outros dois sócios. Desde agosto de 2019, comanda os trabalhos no espaço, rebatizado como Le Tuscani.

le tuscani

Le TuscaniAlameda dos Nhambiquaras, 614, Moema – São Paulo – Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta, das 12h às 15h e das 19h às 24h. Sábado, das 12h às 17h e das 19h às 24h. Domingo, das 12h às 17h

Fogo de Chão oferece opções para compor um prato saudável e saboroso

A churrascaria Fogo de Chão oferece um menu especial, o “Fogo Gourmet” durante o almoço e também no jantar, em qualquer dia da semana nas unidades da rede pelo Brasil. O cardápio foi pensado para proporcionar aos visitantes uma maneira prática de vivenciar a experiência Fogo de Chão e com um excelente custo-benefício.

Nessa opção, é possível customizar os pratos de maneira com que preço, calorias e tempo se encaixem da melhor maneira às necessidades dos clientes.

Com o Fogo Gourmet, é possível degustar livremente os itens da farta mesa de saladas que inclui salmão defumado, mix de cogumelos, coração de alcachofra, queijos importados, pães, molhos e frios, entre outros destaques por R$ 54,90 e ainda incluir deliciosos grelhados a partir de R$ 74,00.

fogo gourmet

Informações: Fogo de Chão

Konstanz lança menu executivo

Mesmo na correria do dia, é possível conhecer culinárias variadas na cidade de São Paulo, prova disso é que o restaurante Konstanz, presente na gastronomia da cidade há mais de quatro décadas, coloca em cartaz o Menu Executivo (R$ 36,90 por pessoa) com entrada, principal e sobremesa. No cardápio (segunda a sexta), o cliente encontra diariamente quatro opções diferenciadas servidas com sugestões de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente.

Na segunda, há o Filé de Frango Grelhado acompanhado por Arroz Branco e Legumes Cozidos; Filé de St. Peter Grelhado com Arroz Branco e Anéis de Cebola; Bullete com Arroz Branco e Legumes Cozidos e o Paillard de Filet Mignon com Macarrão Fettucini ao Molho Branco.

carne verm

Na terça, é a vez Strogonoff de Filet Mignon com Arroz Branco e Batata Palha; Filé de Truta Grelhada servido com Arroz 7 Grãos e Legumes Cozidos; Filé de Frango à Milanesa com Salada de Batatas e Legumes Cozidos e o suculento Bife Ancho Grelhado com Arroz Branco e Batata Frita.

frango

Na quarta a Feijoada Konstanz acompanha Guarnição Individual; Filé de St. Peter Grelhado com Arroz Branco e Purê de Batatas; Filé de Frango Grelhado com Arroz Branco e Legumes Cozidos e o Filet Mignon grelhado Com Arroz 7 Grãos e Legumes Cozidos.

carne

Na quinta, Filet Mignon Grelhado ao Molho Madeira com Arroz Branco e Purê; Filet Mignon Suíno Grelhado com Arroz 7 Grãos e Legumes Cozidos; Bife Ancho Grelhado com Arroz Branco e Batata Fritas; Filé de St. Peter Grelhado com Arroz Branco e Legumes Cozidos e o Paillard de Filet Mignon com Macarrão Fettucini ao Molho Branco.

salmao

Na sexta, Filé de Salmão Grelhado com Arroz 7 Grãos e Purê; Filet Mignon Suíno Grelhado com Arroz 7 Grãos e Legumes Cozidos; Bife Ancho Grelhado com Arroz Branco e Batata Fritas e o Filé de Frango Grelhado com Macarrão Fettucini ao Molho Provençal.

parmegiana

Aos que preferirem, há ainda no menu sugestões fixas (disponíveis de segunda a sexta no almoço) como é o caso do Filet a Diana (Filet Mignon grelhado com arroz branco puxado ao próprio molho da carne com toque de creme de leite e batata fritas); Filet à Parmegiana (filet mignon empanado frito com arroz branco e fritas); Goulasch (cubos de carne cozidos ao molho com páprica servido com batatas cozidas e Spatzle); Filé de Peixe à Fiorentina (filé de St. Peter grelhado gratinado com molho de espinafre e purê de batatas) e o clássico Fettucini à Bolonhesa. Acompanhamentos podem ser pedidos à parte (R$7) como a Salada Konstanz; Batatas Fritas; Arroz Branco; Arroz Integral; Legumes; Purê de Batatas; Feijão e Salada de Batatas. Para acompanhar, sucos naturais como Melancia, Limão e Laranja (R$ 8).

A casa ainda propõe, um cartão fidelidade, onde ao completar quatorze refeições na casa, a Feijoada de Sábado é completamente gratuita.

Restaurante Konstanz: Av. Aratãs, 713 – Moema – São Paulo. Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 24h. Sexta e sábado, das 12 à 1h e domingo das 12h às 18h

Marilyn Brewhouse inicia o ano com novas criações gastronômicas e drinques

Localizado na região do Itaim Bibi, o Marilyn Brewhouse que completa apenas três meses de existência, começa o ano com muitas novidades. O cardápio teve a inserção de diversas criações do chef e a carta de drinques, recebe produções inusitadas com cervejas artesanais, que leva o nome de filmes em que Marilyn Monroe participou.

Como entretenimento para quem quer aproveitar as noites de verão, às sextas e sábados, a casa oferece música ao vivo a partir das 19 horas. Além das famílias e amigos, os pets também são bem-vindos, ganham petiscos e os donos shots de cerveja artesanal, por levá-los ao Marilyn.

O menu conta agora com delícias como a burrata caprese, arancini, medalhão ao molho balsâmico, pollo al assador, steak tartar de filet, vegano zanahoria pasta, parpadelle, prime rib leitão, salada Marilyn schrimp, entre outras. Foram mantidos os pratos com os diversos cortes de carnes nobres, costelas e linguiças rústicas.

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Para acompanhar os nove rótulos artesanais que chamam a atenção pela escala de sabores, a seleção de petiscos se destacam entre os apreciadores cervejeiros. O espaço é aconchegante e moderno, possui dois andares e quatro ambientes, sendo um deles envidraçado, exclusivo para fabricação das cervejas.

Durante a semana, no horário do almoço é servido o menu executivo, e para eventos sociais ou empresariais, oferece menu exclusivo.

Marilyn Brewhouse: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 165 – Itaim Bibi – São Paulo. Horário de funcionamento: segunda e terça-feira, das 11h40 às 15h. Quarta: das 11h40 às 15h / das 18h às 23h. Quinta, sexta e sábado: das 11h40 às 15h / das 18h à 1h.

Bar de vinhos e restaurante Ovo e Uva lança vinhos exclusivos

Tinto, espumante e rosé, da Serra Gaúcha, foram desenvolvidos para harmonizar com pratos da casa

vinho ovo e uva

O bar de vinhos mais charmoso de Pinheiros lançou três vinhos para chamar de seu. Em comemoração aos seus cinco anos de existência, o Ovo e Uva anuncia o lançamento de uma linha exclusiva intitulada Uva Viva, elaborada pelos renomados enólogos Daniel Dalla Valle e Renato Savaris, donos da Vinícula Maximo Boschi, localizada no Rio Grande do Sul.

Os vinhos contam com a curadoria de Daniel Dalla Valle – atual enólogo chefe do grupo Família Valduga e eleito melhor enólogo do Brasil pela ABE (Associação Brasileira de Enologia) em 2011 – e Renato Antônio Savaris – enólogo formado na tradicional escola de Bento Gonçalves, com passagens pela francesa Maison Forestier e pela Casa Valduga.

O sucesso também ecoa na própria vinícola, que é destaque em concursos como Brazil Wine Challenge (onde ganhou uma das únicas oito medalhas Grande Ouro – premiação máxima do concurso), Wines of Brazil Awards e Grande Prova de Vinhos do Brasil, além de guias como Descorchados e Adega.

“Para nós, é uma honra lançarmos um vinho exclusivamente nosso e assinado por pessoas tão talentosas e cheias de conhecimento. Tenho certeza que a Uva Viva irá surpreender o paladar dos nossos clientes”, afirma João Renato da Silva, sommelier e sócio da casa.

Serão comercializados três rótulos exclusivos, sendo eles um rosé merlot, um espumante brut e um cabernet sauvignon, vendidos em garrafas de 750ml por R$ 95 e em taças por R$ 20.

vinhos ovo e uva

“As escolhas dos vinhos foram cuidadosamente pensadas a fim de harmonizar com os pratos mais pedidos da casa. O rosé é refrescante, perfeito para canapés e nossas lulinhas grelhadas. O cabernet, mais potente e intenso, pede uma deliciosa tábua de presunto cru ou um de nossos pratos como o arroz de pato ou o cupim braseado, por exemplo. No entanto, com a chegada do verão, acredito que o espumante será um dos preferidos dos clientes, podendo ser harmonizado com frutos do mar, como nossas ostras e mexilhões”, afirma Fernando Perazza, sócio e sommelier do Ovo e Uva. Tim tim!

Ovo e Uva – Rua Mateus Grou, 286 – Pinheiros – São Paulo. Horário de atendimento: Segunda fechado. Terça, das 12h às 15h e das 18h às 23h. Quarta e quinta, das 12h às 15h e  das18h às 24h. Sexta e sábado, das 12h -às 24h. Domingo, das 12h às 22h