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Alimentos que trazem sorte: confira simpatias para o novo ano

Para começar 2022 com o pé direito, nada melhor que uma ceia repleta de alimentos que carregam forte significados

Os preparativos para o réveillon já começaram e para dar uma forcinha ao destino, muita gente aposta em seguir certas tradições, e uma das mais comum é seguir superstições com as comidas. Na noite da virada você tem a oportunidade de preparar a ceia com alimentos que trazem sorte para o ano novo. São alimentos que são verdadeiros amuletos de proteção, de sorte, harmonia ou até mesmo facilitadores para o alcance do que se deseja.

“O segredo está na escolha dos ingredientes e também na preparação. É importante estar com o pensamento positivo, almejando boas energias e transmitindo vibrações poderosas” aconselha Juliana Viveiros, espiritualista da plataforma iQuilíbrio.

Para que você tenha uma ceia de ano novo com alimentos que carregam um forte significado, Juliana elencou algumas dicas. Veja:

Lentilha da sorte

Entre as comidas que trazem sorte para o ano novo, uma das mais famosas é a lentilha. Ela é sem dúvida, um dos alimentos mais populares na ceia. Presente em quase todas as mesas das famílias brasileiras, este grão se assemelha a moedas e, por isso, é o símbolo mais popular de fartura e riqueza. Portanto, comer pelo menos uma colher de sopa de lentilha é o segredo para um ano de muita fartura. Prepare a lentilha da sorte no ano novo e se surpreenda com os resultados.

Romã

Fruchthandel_Magazin/Pixabay

Não pode faltar a romã entre as comidas que trazem sorte para o ano novo! Ela simboliza fertilidade e prosperidade, além de florescimento, crescimento e abundância. frutas para ceia de ano novo.

Como fazer a simpatia com romã de ano novo: a simpatia com romã no ano novo também está fortemente associada ao Dia de Reis (comemorado no dia 6 de janeiro), pois a data marca o início de um novo tempo no ano que se iniciou. Pela tradição você deve guardar três sementes secas de romã. Mas não se esqueça: elas devem ser levadas na carteira durante todo o ano.

Uva

A uva é uma das mais importantes frutas para ceia de ano novo. Comer uva no réveillon carrega grande simbolismo. Acredita-se que esse alimento pode trazer prosperidade e paz, por isso não pode faltar na ceia.

Simpatia da uva para ano novo: o costume das uvas como alimentos que trazem sorte para o ano novo tem origem na Espanha. Lá as pessoas comem 12 uvas à meia-noite e guardam os caroços na carteira durante todo o ano.

Carne de porco


Entre as comidas que trazem sorte para o ano novo, a carne suína também está presente em muitas ceias. Peças como o pernil costumam ser o ingrediente principal da mesa. Isto se tornou comum, pois o porco simboliza progresso. Além disso, a figura do animal inteiro colocado sobre a mesa — os famosos leitões; traz a energia da abundância. Por isso, o porco é um dos alimentos para o Ano-Novo que não podem faltar na sua lista.

Peixe

Se você gosta de carne, outra ideia de comida que traz sorte para o ano novo é o peixe. Ele também representa o progresso que se deseja alcançar no ano que está começando. Além disso, ele também é um dos principais símbolos relacionados com a história de Jesus Cristo. Dessa forma, ele também representa prosperidade e fartura.

Maçã


A maçã simboliza o sucesso, principalmente no amor. Por isso, é utilizada para alcançar um ano de conquistas positivas e felicidade.

Simpatia de maçã para ano novo: para alcançar os benefícios dessa fruta durante a ceia de Ano-Novo, basta dar uma mordida à meia-noite em uma maçã bem vermelha.

Frutas Secas

Pixabay

Pêssego, figo, amêndoas, nozes, avelã e tâmaras costumam ser frutas bem tradicionais no Natal. Por simbolizarem sorte e fartura, essas frutas também passaram a fazer parte da ceia de ano novo, seja em forma cristalizada ou seca.

Sobre a iQuilíbrio

Os serviços da plataforma iQuilibrio já ajudaram mais de 100 mil pessoas a encontrarem o equilíbrio em todas as áreas de suas vidas, desde relacionamentos, vida profissional, dinheiro, saúde, até autoconhecimento, desenvolvimento pessoal, qualidade de vida, espiritualidade e bem-estar. No ar desde 2013, a plataforma conta com os melhores consultores especializados em tarot, búzios, runas, astrologia e terapia, com atendimento humanizado por meio de chat, ligações, chamada de vídeo, entre outros. Além disso, oferecem análises personalizadas e matérias sobre amor, esoterismo, autoconhecimento e muito mais.

ONG internacional lança ebook gratuito com receitas veganas para festas de fim de ano

Sinergia Animal oferece livro de receitas veganas para ajudar consumidores interessados por alimentação consciente

A organização internacional de proteção animal Sinergia Animal, que opera no Brasil e em outros países da América Latina e do Sudeste Asiático, lançou um novo livro de receitas veganas para as festas de fim de ano. O ebook está disponível para download gratuito pelo site da organização e contém 9 receitas vegetais e dicas para veganos, para quem for recebê-los em casa ou para aqueles que desejam experimentar pela primeira vez uma celebração de fim de ano livre de crueldade e mais saudável.

A ONG realizou parceria com influenciadores e blogueiros como Olives For Dinner, Healthy Little Vittles, Danza de Fogones, Mira Weiner e Maca Bites para elaborar dicas sobre como montar a melhor tábua de aperitivos veganos, entradas, acompanhamentos e pratos principais como seitan bourguignon, nhoque de abóbora e sobremesas como panacota com coulis de morango.

“Sabemos que a construção de um mundo mais justo com os animais, os humanos e o meio ambiente é crucial e, por isso, criamos este livro com receitas veganas deliciosas que impressionará qualquer convidado com seus novos sabores”, conta Aline Baroni, Diretora de Comunicação da Sinergia Animal. “Mas é muito mais do que só comida saborosa. É uma ferramenta poderosa para inspirar nossa sociedade a se comprometer com o verdadeiro espírito de Natal e Ano Novo”.

No mundo inteiro, a alimentação vegetal tem crescido conforme mais pessoas se conscientizam sobre os impactos ambientais, a crueldade animal e a própria saúde. Estudos indicam que a alimentação vegana, em oposição à dieta com produtos de origem animal, é a maneira mais eficaz de reduzir o impacto individual sobre o meio ambiente.  

“A crise climática é iminente e nós precisamos parar de consumir produtos de origem animal, que são, de longe, os alimentos que mais poluem e desperdiçam recursos. Se não fizermos o melhor que podemos agora, especialistas temem que possa ser tarde demais”, explica Baroni.

Um estudo sobre veganismo publicado em 2018 descobriu que eliminar produtos de origem animal da dieta reduz drasticamente o impacto individual nas emissões de gases de efeito estufa, na acidificação dos oceanos e no uso de terras e água. O relatório indica que 83% das terras agricultáveis são utilizadas para a pecuária, que produz apenas 18% das calorias alimentares e 37% das proteínas consumidas globalmente.

Para produzir produtos de origem animal, a indústria agropecuária utiliza 50% de toda a terra habitável do planeta. Isso não só possui um impacto enorme sobre o meio ambiente, como uma imensidão de hectares de terra são frequentemente devastados e populações indígenas são expulsas para abrir espaço para a pecuária intensiva.

“Manter uma alimentação vegetal é também um compromisso com a justiça pelos povos indígenas e do campo que têm sido, em muitos países, profundamente ameaçados pelos avanços de grandes corporações exportadoras de carne e soja para alimentar animais da pecuária”, afirma Baroni.

Seja por interesse pelo estilo de vida vegano, por querer impressionar suas visitas com novas receitas ou porque receberá convidados veganos nos eventos de fim de ano, para te ajudar, este ebook está disponível para download gratuito clicando aqui.

Sobre a Sinergia Animal

A Sinergia Animal é uma organização internacional de proteção animal que trabalha em países do Sul Global para reduzir o sofrimento dos animais na pecuária e promover escolhas alimentares mais compassivas. Somos reconhecidos como uma das ONGs de proteção animal mais efetivas do mundo pela Animal Charity Evaluators (ACE).

Praça São Lourenço prepara programação especial para réveillon

O fim de ano terá um sabor especial no Praça São Lourenço. Para fechar 2021 com muita alegria e boas energias, o restaurante oferece uma programação com música ao vivo, monitoria infantil e contação de histórias para as crianças, além de um buffet completo com entradas, saladas, pratos quentes, sobremesas e receitas tradicionais dessa época.

A Ceia de Réveillon no dia 31 de dezembro será animada pela banda Hot Chocolate com repertório de pop, rock, blues e jazz. Os pequenos ficam com a monitoria da Liga da Aventura e com contação de histórias.

No buffet, pratos variados como shot de vieiras com broto de erva; atum selado em crosta de gergelim; tiradito de peixe branco picles de pimenta de cheiro; ostras frescas e seus molhos: oriental e limão cravo; lula baby e camarão à provençal; salpicão clássico com frango defumado; pato assado ao próprio molho com cebolinhas caramelizadas; carré de cordeiro ao molho clássico; bife de ancho, azeite de ervas frescas e secas, tomate assado; entre outros. Para sobremesa, torta mousse de maracujá e ganache crumble de cacau; naked cake creme de cumaru e frutas frescas; crumble de maçã; entre outros.

Preços: o valor é de R$ 836,00 por pessoa com serviço e bebidas incluídas (água, suco, refrigerante, coquetéis clássicos, espumante e cerveja). Crianças de 6 a 9 anos I R$ 418,00 / Crianças até 5 anos são isentas

O almoço no dia 1º de janeiro tem a Banda Quarteto Odeon e seu repertório de chorinho, samba, bossa nova e MPB. A criançada conta com a monitoria da Liga da Aventura. No buffet, sugestões como salada de bacalhau com grão-de-bico, couve-de-bruxelas, tomates e pera; rosbife clássico braseado na lenha, molho de raiz forte, rúcula selvagem e alcaparra frita; pernil de cabrito assado na lenha; robalo recheado com espinafre, raspas de limão siciliano e pimento de cheiro; tortelli de brie e mel trufado; agnolotti de vitela ao vinho; ragu de lentilha, brunoise de legumes e edamame; entre outros. Para sobremesa, flan de leite condensado e tuille de castanha-do-pará; torta de figos com pralinèe de amêndoas; profiteroles de brigadeiro belga; entre outros.

Preços: O valor é de R$ 233,00 por pessoa. Crianças de 6 a 9 anos I R$ 166.50 / Crianças até 5 anos são isentas.

Todas as opções precisam de reservas e pagamento antecipado pelo tel. 11. 3053-9300 ou WhatsApp 11.99204-0838.

Praça São Lourenço: Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olimpia – Horário de funcionamento: terça a sexta, das 12h às 15h e 19h às 22h | Sábado, das 12h às 16h e 19h às 22h | Domingo, das 12h às 16h

Wine To You disponibiliza kits especiais para presentear no final do ano

Rótulos da Wine To You são excelente sugestão para apreciadores de bons vinhos

Chegou o momento de decidir o presente para aquelas pessoas especiais, que fazem parte da família ou são amigos importantes. Para ajudar na escolha, a Wine To You (W2U), importadora de vinhos, organizou kits especiais para presentear apreciadores de bons vinhos.

O primeiro é kit Dionísio, composto por quatro vinhos: Villa Elena Sangiovese Toscana, Sea Sun Rosé, La Treille de Candale e Mon Basset, por R$ 250,24.

O kit Experience traz três vinhos, o Mon Rose de Provence, o Mio Galgo e o espumante La Grande Couronne, com valor de R$ 417,30

                                                                                          

O Kit Sparkling conta com dois espumantes, o La Grande Couronne e o Saint-Hilaire Blaquette de Limoux, e um vinho rosé, o Provenance Du Bourry, por R$ 261,40.

Por fim, o kit Elegante, composto pelos vinhos Villa Elena Montepulciano, Villa Elena Toscana Bianco e La Treille de Candale, por R$ 162,26.

O site da Wine To You também traz opções de vinho individuais para presentear aquela pessoa querida, como o Tarani Cahors Malbec, vinho frutado com uma versão original da cepa Malbec, por R$ 98,40.

Os vinhos produzidos pela Millebuis, localizado em Borgonha, na França, também são excelentes presentes, uma opção é Bourgogne Côte Chalonaise Pinot Noir, com aromas de groselha e cereja, com sabor equilibrado e com taninos sedosos, por R$ 268,00.

Por fim, o italiano Mio Galgo é uma ótima opção para quem aprecia aroma de frutas e flores vermelhas, com um paladar elegante com taninos suaves, por R$ 108,00. 

Informações: Wine to You / Instagram @winetoyouoficial. 

Especialista dá dicas para evitar exageros na ceia

Especialista sugere estratégias para comer menos e reduzir os efeitos do álcool nas festividades

Embora as festas de fim de ano sejam sempre um gatilho para a busca por dietas, também são comuns os exageros durante a ceia, seja no Natal ou no Réveillon. Apesar da alta nos preços no supermercado, o avanço da vacinação contra o coronavírus tem deixado as famílias brasileiras ansiosas para as festas. Para a nutricionista Maíra Azevedo, além dos cuidados com o vírus, também é importante adotar medidas para evitar extremos com comida e bebida.

Exceções sim, mas com moderação

Como recomenda a especialista, independente da pessoa estar ou não seguindo algum tipo de dieta com o objetivo de perder peso, não há problema em se permitir sair um pouco da rotina enquanto comemora com parentes e amigos. Contudo, Maíra reforça que isso não significa que tudo é permitido e que os excessos não vão trazer impactos negativos para o seu organismo. Assim, ela afirma que é normal querer desfrutar da ceia com liberdade, mas é preciso ser honesto consigo mesmo na hora de definir o que é celebração e o que é apenas exagero.

“O que eu sempre recomendo para meus pacientes é abrir exceção apenas no jantar do dia 24 e no almoço do dia 25, por exemplo. Já nas outras refeições é importante tentar comer o mais equilibrado possível. Afinal, não há necessidade de abrir exceção de dois dias inteiros”, argumenta.

Como não pode faltar, a nutricionista também aponta uma estratégia para limitar a compulsão. “Sugiro começar a refeição pela salada. Assim, a pessoa conseguirá ter moderação ao comer os outros itens”, aconselha.

Cuidado com a bebida

Foto: Pressfoto/Freepik

Indo além dos pratos postos à mesa, Maíra Azevedo também dá dicas para evitar o excesso com a bebida alcoólica. De fato, o gasto do brasileiro com bebidas cresceu mais de 4% durante a pandemia e esse é um item que também não costuma faltar durante as festas de fim de ano.

Sendo assim, a primeira recomendação da nutricionista é intercalar os drinques, vinho, espumantes ou a cerveja com a ingestão de água. “Assim, além acabar bebendo menos, a pessoa também não terá ressaca no dia seguinte, que é consequência da desidratação causada pelo álcool”, explica a especialista.

Como outra estratégia apontada por ela para limitar os exageros alcoólicos, Maíra sugere que a pessoa faça um consumo consciente e dê preferência para bebidas que normalmente consegue ingerir em menores quantidades. Da mesma forma, a nutricionista destaca que é importante lembrar que a bebida também contribui para o ganho de peso. “Também é possível reduzir as calorias de drinques usando energético zero, água tônica zero e adoçante ao invés de açúcar”, salienta.

Mentalidade saudável

De acordo com o relatório “Estatísticas da Saúde Mundial de 2021”, da Organização Mundial de Saúde (OMS), 22% da população adulta do Brasil está obesa. Assim, Maíra aproveita para frisar a necessidade de ter autorresponsabilidade na hora da ceia.

“Ninguém precisa comer para passar mal. Coma bem devagar, saboreando cada garfada. Além de perceber melhor o sabor da comida, a pessoa sentirá saciedade e comerá menos”, afirma.

Da mesma forma, embora os exageros ainda sejam tão comuns durante as festas, dados como o da OMS servem para reforçar a necessidade de manter hábitos alimentares saudáveis. Para a especialista, isso acaba refletindo em longo prazo também.

“Ter uma alimentação saudável e equilibrada precisa ser um estilo de vida, afinal sua saúde depende disso. Quando a pessoa aprende a comer por fome e a identificar sua saciedade, ela tem liberdade de comer o que quiser, sem perder o controle. Então, as festas de final de ano nunca mais serão um problema”, completa.

Drinques que pesam menos na balança

Por fim, a nutricionista Maíra Azevedo dá dicas para quem não abre mão dos drinques nas festas, mas quer opções que pesem menos na balança:

  • Gin + suco de limão + gengibre + pepino + água com gás;
  • 50 ml de gin + 150 ml de água tônica zero açúcar + gelo e fatia de limão para decorar (Gin Tônica);
  • 250 ml de água de coco + 250 ml de suco de laranja + 250 ml de água tônica zero + suco de cranberry + hortelã a gosto;
  • 50 ml de gin + 1 ramo de alecrim + 4 zimbros levemente amassados + água tônica zero + gelo;
  • 50 ml de gin + 1 saquinho de chá de frutas vermelhas + água tônica zero + gelo.

Especialista ensina receitas para ceia completa, saborosa e que cabe em todos os bolsos

O ano de 2021 foi definitivamente um ano difícil para todos, a economia regrediu e infelizmente muitas pessoas perderam suas vidas, milhões ficaram sem empregos. Mas com as festas de final de ano se aproximando, as esperanças se renovam e a ceia de Natal é um dos momentos mais esperados.

E não é só porque o orçamento está mais apertado que a ceia não pode ser deliciosa! Para isso, a coordenadora do curso de Gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual, professora Regina Santos Costa, montou opções acessíveis e saborosas para uma ceia completa de Natal. Na primeira etapa, a professora dá dicas de entradas e saladas para a ocasião, confira:

Bruschetta (pode ser feita com pão amanhecido, reaproveitando o alimento)

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Ingredientes:
1 baguete pequena ou pão francês amanhecido
2 tomates grandes maduros
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
2 ramos de manjericão
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Corte o pão francês amanhecido ou a baguete em fatias de 1 cm. Disponha as fatias numa assadeira grande, uma ao lado da outra e leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos até ficarem crocantes e levemente douradas. Higienize, seque e corte os tomates ao meio, descartando as sementes e corte em cubos de 0,5 cm. Transfira os tomates para uma tigela, junte as folhas de manjericão e regue com 2 colheres (sopa) de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente. Descasque o dente de alho. Para montar as bruschettas: esfregue o dente de alho sobre cada torrada e coloque uma porção do tomate temperado. Regue com um fio de azeite ou óleo de sua preferência e sirva a seguir.

Carpaccio de Abobrinha (ingredientes com preços acessíveis)

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Ingredientes:
1 abobrinha paulista cortada em rodelas bem finas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 xícara (chá) de erva-doce e folhas de erva-doce picadas

Modo de preparo:
Em uma travessa, disponha camadas de abobrinha em fileira. À parte, misture o azeite e o vinagre. Regue a abobrinha e sirva em seguida.

Dicas: deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Caso não encontre a abobrinha paulista, substitua pela abobrinha italiana.

Salada Crua (folhas e legumes com preço acessível)

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Ingredientes:
1 pé de alface
2 beterrabas
2 cenouras grandes
2 tomates
2 dentes de alho
1 pitada de sal
1 colher de sopa caldo de limão
Azeite
Cheiro-verde

Modo de preparar:
Rale a beterraba e a cenoura. Corte os tomates em fatias. Lave a alface e monte a salada. Amasse o alho com o cheiro-verde. Misture o sal, o limão e o azeite e regue por cima da salada.

Salada de legumes e frango

Arquivo Pessoal

Ingredientes:
Meio peito de frango cozido e desfiado
1 batata em rodelas cozida
3 vagens picadas cozidas
1 cenoura em rodelas cozida
2 colheres (sopa) de ervilha
2 colheres (sopa) de cebola picada
Meia maçã verde em cubos (opcional)
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparar:
Em uma saladeira, misture o frango, a batata, as vagens, a cenoura, a ervilha, a cebola, a maçã, o azeite e o suco de limão e misture bem. Salpique a salsa e sirva a seguir.

Dicas: se desejar, monte as saladas em pratos individuais, decoradas com alface picada.

Natal: três dicas principais para não exagerar nas ceias

Nutricionista fala sobre o equilíbrio entre o prazer de comer e a manutenção do corpo

Junto com as festividades de final de ano, existe a preocupação com a famosa compensação de calorias. Então, como resolver o dilema de aproveitar as comidas das ceias sem comprometer a dieta? O nutricionista Carlos Raiol , membro da Doctoralia, dá dicas de como aproveitar o Natal sem exageros e preocupações.

“Preparação” do corpo?

Se você está planejando reduzir a quantidade de calorias que consome diariamente pensando em “compensar” na ceia de Natal, pare agora mesmo. Isso porque, caso você faça isso, sua fome pode ficar descontrolada, e o corpo, em um mecanismo de sobrevivência, irá exigir maior quantidades de comida que, normalmente seria desnecessária para manter a saciedade.

Além disso, sua estratégia pode resultar em algo completamente oposto do esperado. “Quando fazemos uma redução muito específica e rápida da célula de gordura, nosso corpo acaba interpretando isso como uma situação de estresse e, assim, realiza um processo chamado de remodelamento da matriz extracelular. No momento em que o corpo perceber que pode preencher novamente as células de gordura, irá criar mais células para tentar manter o equilíbrio e evitar essas situações de estresse”, explica o nutricionista.

A consequência disso? O aumento da captação de glicose por essas células de gordura e um cenário muito favorável para o ganho de peso novamente.

Mas como evitar os exageros e manter a dieta?

A vontade de “se empanturrar” em festividades é mais um comportamento do ser humano do que uma necessidade fisiológica em si, afirma o especialista. “O aspecto social da ceia de Natal e o prazer de comer não devem ser restringidos ou evitados, pois faz parte da cultura em que nós estamos. E, por serem momentos eventuais, uma exceção à rotina, uma quantidade maior de alimentos em uma noite não afetará o que foi feito durante o ano”. Por isso, está liberado comer sem culpa.

Se a preocupação com o peso ainda for muito forte, o nutricionista dá algumas dicas:

Não pule refeições tentando prever as calorias que pretende comer na ceia, isso provavelmente só te deixará com mais fome e menos seletivo aos alimentos;

Dê uma boa olhada na mesa antes de decidir o que comer, só escolha o que você realmente deseja e não apenas porque está disponível;

Foto: Envato Elements

Coma em pequenas quantidades para dar tempo de sentir a saciedade, se o desejo de comer for maior, continue se servindo de pequenas porções até ficar satisfeito.

Fonte: Doctoralia

8 dicas de sobrevivência para enfrentar o Natal e Ano-Novo e manter uma alimentação saudável

Muitas vezes é difícil resistir aos excessos, mas com algumas dicas é possível ficar saciado sem se sentir estufado de comida

O final de ano é uma temporada de comidas gostosas, bebidas e excessos em festas, Natal e Ano Novo. Embora guloseimas e alimentos para ocasiões especiais possam representar um bom momento no convívio social e até adicionar variedade e prazer às dietas (com moderação), os excessos podem fazer o esforço de muito tempo ruir, resultando em alguns quilinhos a mais.

“A melhor maneira de emagrecer sem correr o risco de engordar novamente é fazer uma reeducação alimentar para poder comer de tudo, mas na medida certa, sem ter que recorrer a remédios para emagrecer ou cirurgia, alcançando resultados definitivos. Independentemente de quão saudável você normalmente coma, é útil reconhecer o que é excesso em sua alimentação”, afirma a médica nutróloga Marcella Garcez, professora e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).

“E é preciso reconhecer isso antes de ter um problema gastrointestinal por conta dos excessos”, acrescenta. A médica dá algumas dicas abaixo para passar pelas festas de fim de ano sem ficar com peso extra na barriga e na consciência:

Planeje suas bebidas
Além das calorias, o álcool contém açúcar e algumas bebidas contam também com sódio – que em excesso dificulta a circulação sanguínea. “Independente do teor alcoólico e do processo de produção, se são fermentadas ou destiladas, as bebidas mexem com o organismo e o fígado de tal forma que desregula o sono, aumenta a vontade de alimentos mais gordurosos e também causa desidratação”, diz a médica. Tente estabelecer um limite de álcool antes de chegar a uma festa ou evento social. Uma boa estratégia é alternar álcool com água. Para manter sua ingestão de açúcar baixa, troque as bebidas açucaradas por sucos naturais.

Coma antes da festa
Invista na sua alimentação saudável antes da festa, pois pode ser um erro chegar com fome em um banquete, pois fica mais difícil resistir à tentação. “A opção ideal é fazer uma refeição saudável de antemão. Procure comer bastante salada ou legumes, algumas proteínas magras (carne, frango ou peixe) e uma pequena porção de carboidratos integrais. As proteínas da dieta nos deixam mais satisfeitos por mais tempo”, diz a médica.

Foto: BusyMomsBlog

Tenha uma estratégia de prato
É difícil acompanhar o quanto você comeu enquanto desfruta de petiscos. As melhores opções são os palitos de legumes em vez dos biscoitos e prefira molhos à base de vegetais. Se você gosta de queijo, concentre-se na qualidade e não na quantidade e corte conscientemente fatias finas. Mas coma com moderação. “Escolha legumes ou saladas cozidas no vapor. Os vegetais contêm vitaminas essenciais, minerais, fitoquímicos, cargas de fibras para deixar o apetite saciado ao mesmo tempo em que oferece poucas calorias.” Outra boa opção são as oleaginosas, que oferecem grande quantidade de proteínas e ômegas, mas devem ser ingeridas com moderação.

Limite a quantidade de pratos
Não é necessário perder refeições deliciosas ao comer em uma festa. Uma maneira simples de evitar a sobrecarga é limitar-se a um ou dois pratos, por exemplo: salada e prato principal, ou prato principal e sobremesa.

Concentre-se em proteínas magras e vegetais
Em vez de massas ricas em carboidratos simples e pratos à base de arroz, selecione as refeições principais que incluem alimentos com proteínas magras e saladas ou legumes. Para evitar gorduras prejudiciais à saúde, é melhor evitar frituras em geral e gorduras visíveis das carnes.

Conheça sua fraqueza!
A maioria de nós tem uma queda por algo doce ou salgado. Admitir isso é importante! “Qualquer que seja sua fraqueza, é necessário entender que não pode haver um excesso. Limite a saborear o alimento em vez de comer grandes quantidades”, diz a médica.

Evite os alimentos ultraprocessados
Salgadinhos empacotados, refrigerantes, carnes processadas que contêm poucos nutrientes e muitos conservantes, a alta ingestão está relacionada ao risco elevado de disfunções metabólicas e alguns tipos de câncer. Nas festas, troque os alimentos ultraprocessados por opções mais naturais.

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De olho na sobremesa
Se você gosta de sobremesa, ofereça para compartilhar com alguém, reduza as quantidades e procure opções à base de frutas. “Opte por doces que contenham comida de verdade, como as frutas, e evite os mais processados com leite condensado, doce de leite e calorias vazias”, alerta a médica. “O consumo excessivo desses alimentos ricos em açúcares que pode levar a doenças metabólicas como obesidade e diabetes, ainda agravar os riscos de doenças cardiovasculares, inflamatórias, degenerativas e até neoplásicas”, diz Marcella.

Por fim, a médica reforça que quem não conseguir seguir essas estratégias, pelo menos deve pensar em limitar a quantidade consumida das comidas que mais gosta. “Isso já ajuda a reduzir os riscos à saúde”.

Fonte: Marcella Garcez é médica nutróloga, Mestre em Ciências da Saúde pela Escola de Medicina da PUCPR, Diretora da Associação Brasileira de Nutrologia e Docente do Curso Nacional de Nutrologia da Abran. A médica é Membro da Câmara Técnica de Nutrologia do CRMPR, Coordenadora da Liga Acadêmica de Nutrologia do Paraná e Pesquisadora em Suplementos Alimentares no Serviço de Nutrologia do Hospital do Servidor Público de São Paulo.

Dicas de decoração com flores para receber Natal e Réveillon

Para quem gosta de decorar a casa para receber o Natal e festejar o réveillon, uma dica são arranjos de flores naturais de flores secas.

Segundo Juana Martinez, florista parceira da Flores Online, os arranjos em tons de vermelho e verde são os mais tradicionais para o Natal e podem ser compostos de rosas, cravos, astromélias e folhagens variadas.

Abaixo, algumas opções de arranjos que podem compor a mesa de Natal ou até mesmo decorar a sala.

Ilha das Flores – Vermelho – Arranjo de rosas e astromélias vermelhas com dracenas – Preço: R$ 156,94

Vaso Lembrar É Bom – Arranjo com flores vermelhas (rosas colombianas, nacionais, minirrosas, exórias, astromélias e folhagens) – Preço: R$ 317,00

Roseira – Arranjo com rosas nacionais e astromélias em tons avermelhados e folhagens- Preço: R$ 145,02

Já para o Ano Novo, a decoração pode ser composta por flores na cor branca, como orquídeas, lírios, hortênsias e rosas.

Duplo Aroma – Arranjo com orquídeas brancas e lírios amarelos, produzido pela florista Juana Martinez – Preço: R$ 268,00

Sem Razão – Arranjo composto por lírios, rosas colombianas e nacionais brancas, minirrosas e lisanthus em meio a folhagens. Preço: R$ 162,00

Ilhas das Flores Amarelo – Arranjo com rosas colombianas e nacionais, girassóis e hortênsias Preço: R$ 172,35

Outra opção que pode ser utilizada tanto no Natal como no Réveillon são as flores secas, que duram muito e podem ser reaproveitadas em diversas criações de arranjos.

Informações: Flores Online

Celebre o Natal e Réveillon no Terraço Itália

Festas de fim de ano com uma das vistas mais incríveis da cidade de São Paulo; Menu da Ceia de Natal e do Almoço no dia 25 de dezembro, foram pensados, especialmente, pelo chef toscano Pasquale Mancini

Uma das datas mais esperadas do ano se aproxima e, como manda a tradição, o Terraço Itália, que traz uma das vistas mais incríveis da cidade de São Paulo, se prepara para receber a todos com um cardápio recheado de ingredientes frescos e itens da cozinha italiana. Servidas na Ceia de Natal, celebrada na noite do dia 24 e no almoço do dia 25 de dezembro, as combinações foram elaboradas pelo chef Pasquale Mancini.

No dia 24, a partir das 19 horas, para começar, o menu traz as opções de Brioche com passas e castanhas e a Terrine de gorgonzola doce com chutney de figo. Para entrada, as famílias poderão desfrutar do Tartar de atum com ovas de mujol ao molho cítrico. Como Primo Piatto, Mezzaluna de burrata com creme de castanha portuguesa e funghi e continua com o Secondo Piatto, com três opções à escolha: Peito de peru recheado ao molho trufado com batatas gratinadas, Camarão à siciliana com risoto de açafrão ou Medalhão de filé e gorgonzola em creme de nozes, acompanhado de risoto de parmesão.

A sobremesa, no formato de degustação, inclui Bolo veludo vermelho, Semifreddo di panettone allo zabaglione e Gelato di gianduia. A Ceia varia entre R$ 840 e R$ 950 por pessoa para mesas na janela, e R$ 790 a R$ 890 cada um, para mesas não na janela. No valor, já incluídas bebidas como Prosecco, vinho branco e vinho tinto, Whisky 12 anos, Cervejas e demais bebidas, como água com e sem gás, refrigerante, suco e café.

Para o almoço do dia 25, haverá 10 sugestões de entradas, com destaque para o Peru assado ao molho marsala e mini laranja caramelada, Salada de bacalhau com azeitonas e azeite, Salmão marinado com vinagrete de manga, Mussarela de búfala com tomate cereja e o Cuscuz marroquino com frutos do mar. Já como opções de principais, estão o Arroz com açafrão e amêndoas, Tortelloni de brie com molho de funghi, Paleta de cordeiro com molho de hortelã, Gratin de bacalhau com natas, Brasato recheado com legumes ao molho suave de pimenta, Camarão ao molho champagne, Escalope de mignon ao molho de limão siciliano, Farofa de pancetta e mix de castanhas e Pernil suíno ao molho de marsala. Para finalizar a refeição, 8 sobremesas fazem parte do cardápio, a exemplo do Pudim ao caramelo com frutas vermelhas, Tronco natalino de chocolate, Panettone recheado com cocada cremosa e Rabanada com creme ao porto. O preço por pessoa é de R$ 360 e inclui Welcome Drink de Prosseco, cervejas e outras bebidas, como água (com e sem gás), refrigerantes, sucos e café.

O menu da ceia será servido nas salas Nobre e São Paulo, no 41º andar, com acesso facilitado para pessoas com dificuldade de locomoção e, a partir das 20h, iniciará uma apresentação ao vivo do pianista convidado. No 42º andar, nas salas Panorama e Bar do Terraço Itália, estes sem acessibilidade, o cardápio também estará disponível e, após às 20h30, haverá banda ao vivo e abertura da pista de dança. Já o almoço, estará disponível nos salões Nobre e São Paulo (com acessibilidade), no 41º andar.

Terrine de gorgonzola doce com chutney de figo – Foto: Gustavo Steffen

Reservas podem ser efetuadas mediante pagamento antecipado e envio do comprovante. O pagamento tanto da Ceia de Natal quanto do almoço do dia 25 de dezembro, pode ser parcelado em até 6 vezes sem juros no cartão de crédito. Crianças até 6 anos não pagam e, de 7 a 11, deverão pagar apenas 50% do valor. Valet disponível e pago à parte, por R$ 27.

Noite de Réveillon nos salões do Terraço Itália

Data terá ceia elaborada pelo chef Pasquale Mancini com banda ao vivo e contagem regressiva

A chegada de 2022 poderá ser celebrada de uma maneira inesquecível. Aqueles que optarem por comemorar a passagem de ano no Terraço Itália, encontrarão uma vista deslumbrante e uma ceia recheada de deliciosas combinações, servidas nos diferentes salões. Além disso, a experiência ainda contará com música ao vivo e a contagem regressiva será feita no Terraço Panorâmico.

Elaborado pelo chef Pasquale Mancini, o menu empratado começa com uma seleção exclusiva de pães da casa, grissinis, foccacia, crostini, além de três versões de terrine, sendo elas de champagne, brie trufado e salmão. Como antipasti, Salada de camarão com batatas e pesto de manjericão, Enroladinho de presunto San Daniele acompanhado de burrata e pistache e Coração de alcachofra recheado de alcachofra. Como Primo Piatto, a sugestão da casa é Ravioloni de crustáceos em creme cítrico.

Já o Secondo Piatto poderá ser escolhido entre as opções: Robalo em crosta de batatas e creme de trufas acompanhado de risotto de aspargos frescos, Filé com foie gras acompanhado de mil folhas de batatas ou Medalhão de lagosta com creme de grão de bico e funghi porcini. Para finalizar a refeição à altura, uma degustação de Semifreddo de pistache, Tiramisú e Gelato de natas com amarenas.

A ceia será servida no dia 31/12 a partir das 20h30 nas Salas Nobre, no 41º andar (com acessibilidade), na Sala Panorama e no Bar, no 42º andar (sem acessibilidade) . O preço por pessoa varia entre R$ 1.890 e R$ 1.990 para mesas na janela, e de R$ 1.760 a R$ 1.850, para as outras mesas dos ambientes. incluindo Prosecco, Champagne, vinho branco e vinho tinto, coquetéis variados, Whisky 12 anos, cervejas, água com e sem gás, refrigerante, sucos e café. Crianças até 06 anos não pagam e de 07 a 11 anos terão 50% de desconto.

Robalo em crosta de batatas e creme de trufas e creme de trufas acompanhado de risotto de aspargos frescos – Foto: Gustavo Steffen

Estacionamento não incluso, com serviço de valet, a R$ 27. Todos os cuidados alusivos ao distanciamento e recomendações das autoridades sanitárias serão rigorosamente aplicadas. Para reservas, o pagamento deverá ser antecipado, mediante envio do comprovante. Pode ser pago em cartão de crédito em até 6 vezes sem juros. No dia 1 de janeiro, o Terraço Itália estará fechado.

Terraço Itália: Avenida Ipiranga n°344 – 41° – Centro – São Paulo – SP. Reservas: SP (11) 2189-2929