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Bolo de ricota com limão siciliano é sugestão para feriado

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Chef Cecília Victorio dá receita de bolo prático que fica molhadinho e delicioso

Feriado e você se animou para ir para cozinha e preparar um bolo fofinho para o lanche da tarde. Para quem gosta da ideia, a chef Cecília Victorio preparou uma versão com sabor cítrico, perfume de limão siciliano, bem molhadinha e que derrete na boca de tão macia. Fica irresistível. Confia a receita e aproveite para deixar seu dia mais gostoso:

Bolo de Ricota e Limão Siciliano

Ingredientes:
60g de suco de limão siciliano – 60ml
Raspas de 1 limão siciliano
60g de leite integral – 60ml
4 ovos – 4 gemas / 4 claras em neve
180g de açúcar refinado – 1 ½ xícara
125g de creme de ricota – 1/3 xícara
50g de óleo de milho – 50ml
220g de farinha de trigo – 2 xícaras de chá
20g de amido de milho – 2 colheres de sopa
15g de fermento em pó – 1 colher de sopa

Modo de preparo:
Misture o suco de limão e o leite. Deixe descansar por 10 minutos. Reserve. Bata as gemas com o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 2 minutos até ficar esbranquiçado. Junte o creme de ricota e o óleo e bata por 1 minuto. Ainda batendo, acrescente a farinha e o amido aos poucos alternando com a mistura do leite e limão feita acima. Pare de bater. Adicione as claras em neve e mexa com o fuê delicadamente. Por último junte o fermento, as raspas e mexa com o fuê sem bater. Forre com papel manteiga uma forma com fundo falso de 20cm.Coloque a massa e leve ao forno a 180º C por 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe sobre o bolo açúcar gelado.

Fonte: Bolos da Cecília

Receitas veganas para preparar no Dia Mundial Sem Carne

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Fabiana Chagas, proprietária da Master Fit, ensina três receitas incríveis para passar o dia com sabor e sem carne

Você sabia que hoje (20) é o Dia Mundial Sem Carne? A data surgiu em 1985 nos Estados Unidos, com a ONG Farm e é muito celebrada pelas comunidades vegana e vegetariana. Para marcar a ocasião, grupos e instituições no mundo todo realizam ações de conscientização sobre os efeitos do consumo de carne e dos benefícios de uma dieta livre de animais.

Apenas um dia sem consumo de proteína animal geram 14kg a menos de CO2 na atmosfera; 24 m² de terras são poupadas; 7 kg de grãos deixam de virar ração; e 3400 litros de água são poupados.

Fabiana Chagas, proprietária da Master Fit, ensina três receitas incríveis para passar o dia com sabor e sem carne.

Quiche Vegetariana de Ricota e Alho-poró

Ingredientes massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de azeite
1/4 xícara (chá) de Óleo de girassol
1/2 colher (chá) de sal

Ingredientes recheio
500g de ricota fresca macio
300g de alho-poró
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
90g de requeijão de soja
noz-moscada ralada a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de preparo massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Junte o azeite e aos poucos, mexendo e amassando com as mãos. Adicione o óleo até formar uma massa uniforme e que não grude nas mãos. Embale em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.

Modo de preparo recheio
Lave o alho-poró e use somente o a parte mais grossa. Escalde em água quente e esprema com as mãos para retirar toda água. Amasse bem a ricota com um garfo. Leve ao fogo uma frigideira, regue com o azeite e junte o alho, mexa por um minuto apenas para perfumar. Acrescente o alho-poro e refogue por cerca de 3 minutos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Desligue o fogo e deixe amornar. Junte o requeijão e a ricota, misture bem para incorporar tudo. Reserve.

Montagem
Separe uma fôrma redonda de fundo falso, com cerca de 20 cm de diâmetro. Preaqueça o forno à 180ºC. Passado o tempo, retire a massa da geladeira e, com um rolo, abra um círculo maior que a fôrma. Transfira a massa para a fôrma e recheie. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até a massa ficar dourada. Retire do forno, deixe amornar. Desenforme e sirva a seguir.

Quibe vegano de abóbora

Ingredientes:
2 xícaras de triguilho
2 xícaras de abóbora
1 cebola pequena
1/2 maço de cheiro verde
1/2 xícara de hortelã
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal (a gosto)
1/2 limão

Modo de Preparo:
Comece colocando o trigo para quibe de molho em água morna por 40 minutos. Enquanto o triguilho está sendo hidratado vamos cozinhar a abóbora somente em água e preparar os temperos. Lave o cheiro verde e o hortelã, descasque e pique em pedaços grandes a cebola, retire a casca do alho. Vá colocando tudo dentro do processador de alimentos ou liquidificador. Vamos bater bem tudo até os temperos fiquem bem pequenos. Assim que a abóbora ficar macia escorra a água e reserve-a. Escorra a água do trigo de quibe, aperte bem para remover a água excedente e coloque o trigo de quibe numa bacia, adicione a abóbora e com a ajuda de um garfo vá misturando e apertando a abóbora para quem ela vire um purê e se misture bem com o triguilho até formar uma mistura homogênea. Coloque os temperos triturados e misture bem, adicione o sal a gosto, o azeite e o suco de limão. Unte um refratário com azeite ou óleo e despeje a massa do quibe de abóbora. Caso deseje faça cortes leves sobre a massa para deixar com uma aparência mais bonita e então leve ao forno preaquecido em potência média/alta por 40 minutos.

Mousse de Maracujá Vegana

Ingredientes:
1 xícara (chá) de castanha-de-caju crua
4 unidades de maracujá
1 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de agar-agar

Modo de preparo
Deixe a castanha de molho por uma noite. Em seguida escorra, lave e reserve. Em um liquidificador, coloque a polpa de maracujá e a água e apenas pulse algumas vezes e coe. Coloque esta mistura em uma panela e adicione açúcar e o ágar-ágar. Assim que ferver conte 30 segundos e desligue. Bata muito bem essa mistura com as castanhas no liquidificador e coloque em tacinhas ou potinhos de sobremesa. Deixe gelar por 3 horas.

Dicas de apetitosos pratos feitos com sardinha

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Sardinha é uma paixão do povo brasileiro, não é mesmo?! Então nada melhor do que se preparar para o fim de semana com algumas dicas que caem muito bem nesse calor. Para te ajudar a Gomes da Costa separou três receitinhas especiais que vão entrar para história. Dá só uma olhada nesses pratos maravilhosos, saudáveis e que cabem no seu bolso. Bom apetite.

Forminhas de Ricota, Sardinha e Legumes

Ingredientes:
Creme de Queijo:
• 2 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira
• 1 lata de Sardinha com Ervas Gomes da Costa (125g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
Legumes:
• 5 colheres (sopa) de pepino com casca cortado em cubos pequenos
• 4 colheres (sopa) de tomate, sem semente, cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de salsão picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Creme de Queijo:
• Numa tigela junte a ricota e o molho da Sardinha Gomes da Costa.Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário.
Legumes:
• Numa tigela junte o pepino, o tomate, o salsão e a Sardinha Gomes da Costa picada. Tempere com sal a gosto.
Montagem:
• Forre com filme plástico 6 forminhas altas de empada (com cerca de 4 cm de base x 4 cm de altura). Distribua a mistura de legumes e sardinha entre elas e cubra com o creme de queijo. Aperte a preparação para que adquira o formato da forminha. Desenforme em seguida ou deixe na geladeira até o momento de servir.

Dica de chef: dê preferência ao pepino japonês por ter sementes menores que os outros (caipira e comum).
Variação: sirva a preparação acompanhada de um molho preparado a base de iogurte e endro (numa tigela junte, 1 copo de iogurte, 2 colheres (sopa) de azeite, meia colher (sopa) de endro fresco picado e sal a gosto). Misture bem.

Salada Grega com Sardinha

Ingredientes:
• 1 pepino tipo japonês médio com casca cortado em cubos (150g)
• 1 tomate grande cortado em cubos
• 3 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada
• Sal a gosto
• 1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Picante Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo:
Numa tigela, junte o pepino, o tomate, o pimentão, a cebola e a azeitona. Tempere com sal a gosto. Junte a Sardinha Gomes da Costa com seu molho. Misture bem. Sirva em temperatura ambiente.

Dica de chef: prefira o pepino japonês por ter menos sementes. Corte o tomate e o pepino em cubos médios e o pimentão em quadrados menores.
Variação: misture “croutôns” (pão amanhecido cortado em cubinhos e passados no azeite ou manteiga até dourar) à salada.

Linguine com Sardinha e Pangratatto

Ingredientes:
Para a farofa de pão italiano (pangratatto):
• ¼ pão italiano ralado grosseiramente
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo de moça picadas sem sementes
• 4 ramos de alecrim picados (só as folhas)
• 2 ramos de tomilho picados (só as folhas)
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída grosseiramente
• Sal a gosto
• 30 ml de azeite de oliva extravirgem
Para o linguine:
• 200 g de linguine seco
• ½ bulbo de erva doce picado finamente (reserve as folhas)
• 1 cebola roxa pequena picada
• ½ colher (sopa) de sementes de erva doce esmagadas
• 3 latas de Filés de Sardinha com Pimenta Gomes da Costa (125g/drenadas)
• 50 g de pinolis
• 30 g de uva passa branca
• 75 ml de vinho branco
• 50 ml de azeite de oliva extravirgem
• Suco e raspa de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Para a farofa de pão italiano:
Em uma frigideira grande aqueça bem o azeite. Frite rapidamente o alho, a pimenta, o alecrim, o tomilho e a pimenta do reino. Quando dourar, adicione o pão italiano ralado, abaixe o fogo e misture vagarosamente até dourar e virar uma farofa.
Para o linguine:
Leve ao fogo 6 colheres de azeite, acrescente o bulbo, as sementes de erva doce e as cebolas e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem deixar corar os vegetais. Adicione metade das sardinhas, os pinolis e as uvas passas e continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o vinho branco e cozinhe até que o líquido tenha evaporado. Acerte o sal e a pimenta. Acomode o restante das sardinhas sobre o molho e regue com o restante do azeite das latas de sardinha. Abaixe o fogo sem mexer no molho. Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Misture imediatamente a massa quente com o molho. Regue a mistura com um pouco de limão, azeite extra-virgem e salpique as folhas da erva doce.
Montagem:
Disponha a massa sobre um prato e salpique o pangratatto.

Fonte: Gomes da Costa

Para refrescar, prepare taças cremosas com frutas

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O período de férias é ideal para relaxar e aproveitar as atividades voltadas ao lazer e ao bem-estar. Curtir a praia, a piscina, consumir alimentos refrescantes, tudo isso remete ao verão. E com esse clima, ninguém quer ficar muito tempo na cozinha, não é mesmo? Pensando nisso, a Black+Decker selecionou uma receita para lá de especial, perfeita para a hora da sobremesa ou para complementar aquele lanche da tarde. Vamos ao passo a passo?

Taças Cremosas com Frutas

Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 200 g de ricota
• Frutas picadas a gosto (morango, manga, uva, abacaxi, kiwi, pêssego etc)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar e misture a ricota ao creme. Monte as taças individuais. Coloque o creme no fundo da taça, as frutas, o creme novamente e, por último, decore com morangos ou pedaços de outras frutas. Sirva gelado.

Fonte: Black & Decker

Terraço Itália celebra Dia do Macarrão com menu especial

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Queridinho da mesa brasileira e consumido na maioria dos lares, o macarrão tem um dia para chamar de seu, e é festejado em 25 de outubro, desde que foi criada a data, em 1995, durante o 1º Congresso Mundial da Pasta, em Roma. Por aqui, a comemoração se repete desde 2014, com restaurantes e casas de cozinha italiana criando menus para celebrar a data.

No Terraço Itália, onde a pasta é uma das peças de resistência entre os saborosos preparos do chef toscano Pasquale Mancini, foi criado um menu especial composto de carpaccio, gnocchi de mandioquinha com camarão e aspargos, e cannoncini com ricota e gelato de pistache, a R$ 150,00 por pessoa no almoço e R$ 185,00 no jantar, com direito a uma taça de vinho Caleo Primitivo di Salento.

Além do apelo de se provar uma bela massa com ingredientes frescos e escolhidos criteriosamente pelo chef, vale desfrutar também da vista deslumbrante que se divisa dos janelões de vidro da elegante Sala Nobre, com São Paulo a seus pés, a 165 metros de altura, do alto do 41o andar do complexo.

Terraço Itália: Avenida Ipiranga, 344 – 41° andar – Centro – São Paulo – SP. Reservas: (11) 2189-2929. Confira o novo horário de funcionamento:
Jantar: todos os dias (inclusive domingos) das 18h às 22h
Reservas: 18h – 19h – 20h30
Almoço: todos os dias das 12h às 16h
Reservas: 12h – 13h30 – 14h30

Aprenda a preparar uma quiche de espinafre com ricota do Divino Fogão

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Para estes dias quentes, quiche é sempre uma opção gostosa e leve, ainda mais se for de espinafre. A rede Divino Fogão ensina a preparar esta receita para deixar seu fim de semana mais gostoso. Confira:

Quiche de Espinafre

Ingredientes:
250g de farinha de trigo
125g de margarina gelada
2 colheres de sopa de água gelada
1 maço de espinafre
200g de ricota
200g de requeijão
200g de creme de leite
3 ovos
½ cebola picada
1 sachê de caldo de legumes
150g de parmesão ralado

Modo de preparo da massa:
Misture os ingredientes até formar uma massa lisa. Com a massa, forre uma forma ou pirex redondo, de aproximadamente 25 cm. Coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.

Modo de preparo do recheio:
Com ajuda de um garfo, amasse a ricota até desmanchá-la por completo. Reserve. Cozinhe um maço de espinafre em pouca água e sal. Escorra bem e aperte com as mãos para sair toda a água. Pique bem. Em uma tigela, misture o requeijão, a caixinha de creme de leite, os ovos, a cebola e um sachê de legumes em pó. Mexa bem até virar um creme, junte a ricota e o espinafre e mexa bem. Coloque sob a massa e salpique o parmesão. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Tempo: 90 minutos
Rendimento: 8 porções
Fonte: Divino Fogão

 

Deliciosas receitas com atum e aspargos

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Gomes da Costa ensina a preparar deliciosos pratos que levam atum na preparação. Confira:

Tapioca com Queijo de Coalho e Patê de Atum

Ingredientes:
• 2 xícaras de goma/polvilho doce ( 300g)
• Água
• Sal a gosto
• Meia xícara (chá) de queijo coalho ralado na parte grossa do ralador (50g)
• 1 embalagem de Patê de Atum Picante Gomes da Costa (150g)

Modo de Preparo:
• Coloque o polvilho numa tigela e regue lentamente com água suficiente para umedecer o polvilho (a mistura não deve ficar mole ou líquida). Com as mãos misture o polvilho até obter uma espécie de farinha bem granulada e soltinha.
• Leve uma frigideira de 18cm de diâmetro ao fogo e deixe aquecer.
• Salpique pelo fundo da frigideira o polvilho hidratado de maneira a formar uma camada fina e homogênea.
• Abaixe o fogo e cozinhe até que ela esteja ligada. Vire do outro lado e cozinhe mais 1 ou 2 minutos.
• Coloque a “panqueca” no prato e distribua cerca de 1 colher (sopa) de queijo e 1 colher (sopa) de Patê de Atum Gomes da Costa. Dobre ao meio. Sirva em seguida.

Dica de chef: o queijo pode ser colocado sobre a “panqueca” ainda na frigideira para derreter um pouco.
Variação: no momento de servir a tapioca, regue-a com azeite de oliva ou manteiga de garrafa.

Cesto de Massa Fillo, Atum, Ricota e Damasco

Ingredientes:
• 1/3 da embalagem de massa fillo descongelada ( cerca de 100g)
• 2 xícaras (chá) de ricota fresca, amassada (300g)
• 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
• 1 tomate maduro e firme cortado em cubinhos, sem sementes (80g)
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas (39g)
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado (10g)
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado (7g)
• 1 xícara (chá) de damasco picado grosseiramente (120g)
• 1 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente (120g)
• 1 colher (sopa) de maionese (20g)
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem (15ml)
• Sal se necessário

Modo de Preparo:
• Desenrole a massa fillo com muito cuidado. Corte-a em 24 quadrados de 14cm.
• Una 2 quadrados de massa, um sobre o outro formando 12 quadrados.
• Separe 12 refratários redondos com cerca de 10 cm de diâmetro e 4,5cm de altura.
• Em cada refratário coloque 1 quadrado de massa e afunde o centro e as laterais da massa, para que ela adquira o formato do refratário, formando uma cesta (é importante que as pontas da massa não caiam sobre a borda do refratário, pois isso vai dificultar no momento desenformar a cestinha).
• Distribua os refratários numa assadeira e leve-os ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 15 minutos.
• Numa tigela junte a ricota, o Atum Gomes da Costa com seu óleo e o tomate picado.
• Adicione as azeitonas, o cheiro verde, a noz-moscada, o manjericão, o damasco e a castanha de caju.
• Envolva a mistura na maionese e no azeite. Tempere com sal a gosto.
• Desenforme as cestinhas e recheie-as com o recheio de ricota e atum.

Creme de Aspargos Verdes Gomes da Costa

Ingredientes:
• 2 vidros de Aspargos Verdes Gomes da Costa(690g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
• 1 cebola grande picada (100g)
• 1 cubo de caldo de legumes (9,5g)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
• Bata no liquidificador os Aspargos Verdes Gomes da Costa escorridos até ficarem triturados. Reserve.
• Aqueça a manteiga e refogue aí a cebola. Junte os aspargos batidos e o cubo de caldo de legumes. Misture até o caldo dissolver por completo.
• Por último, acrescente o creme de leite. Cozinhe até começar a ferver.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa

Mundo Verde sugere cheesecake de ricota com berries para Dia dos Pais

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Rede aposta na sobremesa saudável e saborosa para surpreender os pais neste domingo (9)

Neste domingo (9), data em que se celebra o Dia dos Pais, o Mundo Verde tem uma variedade de presentes para o bem-estar de quem é referência em nossas vidas desde a infância. Com a campanha de Dia dos Pais que traz o slogan “Nosso presente é o cuidado”, a rede apresenta diversos produtos saudáveis, sendo mais de 200 itens marca própria, indicados para compor uma bela cesta repleta de sabor e carinho e que agrada diferentes perfis de pais.

Para os filhos que querem se aventurar na cozinha e conquistar o paladar dos pais no momento em família, o Mundo Verde indica surpreender no almoço de domingo com uma sobremesa que é fonte de fibras e sem açúcar e impressiona logo à primeira vista. O Cheesecake de ricota com berries reúne ingredientes, entre eles quatro itens da marca própria Mundo Verde Seleção: cookies de coco, óleo de coco, cranberry e goji berry desidratados.

Esses e outros produtos como suplementos que dão energia no pré-treino, além de itens que fortalecem o sistema imunológico e melhoram a qualidade do sono, estão disponíveis pelo delivery oferecido em cerca de 250 unidades do país, ou pelo drive-thru, em algumas regiões. Para realizar os pedidos via delivery, basta clicar aqui e verificar a unidade mais próxima para contato diretamente pelo WhatsApp ou telefone fixo.Confira a receita abaixo:

Cheesecake de ricota com berries

Ingredientes:
– 1 ½ xícara de chá de Cookies de Coco Mundo Verde Seleção
– 2 colheres de sopa de Óleo de Coco Mundo Verde Seleção gelado
– 1 xícara de chá de ricota
– 4 colheres de sopa de Adoçante Culinário Mundo Verde Seleção
– 4 colheres de sopa de cream cheese em temperatura ambiente
– 2 ovos
– ½ xícara de chá de Cranberry Desidratado Mundo Verde Seleção
– 2 colheres de sopa de Goji Berry Desidratado Mundo Verde Seleção
– ½ xícara de chá de suco de laranja

Modo de preparo:
Triture os Cookies de Coco Mundo Verde Seleção. Misture o óleo de coco gelado com os cookies triturados e forre o fundo de uma forma de fundo removível e untada com esta massa, apertando bem com os dedos. Fure com um garfo e leve para pré-assar a massa em forno preaquecido em 180ºC por cerca de 10 minutos. Retire a massa pré-assada do forno e reserve.
Em um liquidificador, coloque a ricota, o adoçante culinário, o cream cheese e os ovos e bata por cerca de 2 minutos ou até que a massa esteja homogênea. Despeje este creme de ricota com cream cheese batido sobre a massa da torta pré-assada.
Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por 30 minutos ou até que esteja completamente assada. Reserve na geladeira. Faça a geleia de cobertura com o goji berry, o cranberry e o suco de laranja.
Leve tudo para cozinhar em uma panela em fogo médio. Caso necessário, acrescente um pouco de água até que todas as berries estejam macias e cozidas. Bata no liquidificador até que obtenha a consistência de geleia. Despeje a geleia ainda quente sobre o cheesecake. Leve para gelar novamente. Sirva gelado.

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Rendimento: 12 porções
Valor nutricional por porção: 176 kcal
Receita: fonte de fibras e sem açúcar

Faça você mesmo – Para tornar o presente ainda mais especial e inspirado no movimento DIY (Do It Yourself), o Mundo Verde divulgou nesta semana um vídeo com o passo a passo da montagem de um cesto decorativo para acompanhar os produtos da marca. Confira aqui.

Tirolez dá dicas de como usar cremes de queijo em prol da dieta e ensina receitas

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Veja receitas rápidas, leves e deliciosas para quem busca uma vida equilibrada

Desde 2008, após investimento em pesquisa e desenvolvimento, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, apresentou ao mercado o primeiro creme de queijo à base de Ricota produzido no Brasil. Sucesso, a marca logo incrementou o portfólio disponibilizando aos consumidores cremes de queijo produzidos a partir do Minas Frescal.

Hoje, é possível encontrar nos supermercados os Cremes de Ricota e de Queijo Minas Frescal da Tirolez nas versões tradicional, light e zero lactose. Frescos, leves e deliciosos, são muito versáteis na cozinha e substituem, com vantagens, outros queijos cremosos e creme de leite. E ainda dão aquela forcinha na dieta!

Veja abaixo sete dicas para quem busca uma dieta saborosa e equilibrada no dia a dia:
1. Para quem pratica atividade física, uma boa alimentação antes e depois do exercício é muito importante. Em apenas 1 colher e meia (sopa) de Creme de Ricota e o Creme de Minas Frescal possuem 3,3 de proteínas de alto valor biológico, ou 4% da recomendação diária. A versão light do Creme de Ricota Tirolez contém 30% a menos de calorias.
2. Sabe o estrogonofe, o famoso fricassé de frango ao requeijão ou mesmo o frango ao curry? Esses pratos podem ficar ainda mais leves com o uso do Creme de Ricota Light Tirolez. Mas se quiser um prato diferente mesmo, experimente a receita de Frango com Creme de Ricota e passas brancas. Rende 4 porções e fica pronta em menos de 15 minutos.
3. Uma dica para substituir cremes de queijo por outros queijos cremosos é deixar para acrescentá-los à receita, já em temperatura ambiente, depois que o prato está quase pronto. Evite ferver depois de acrescentar o creme.

frescal tirolez
4. O Creme de Minas Frescal Tirolez contém ainda mais cálcio. Uma porção de 1 colher e meia (sopa) tem o equivalente a 9% das necessidades diárias.
5. Como são ricos em proteínas, os cremes de queijo são uma excelente alternativa para enriquecer receitas vegetarianas, como o Creme de Abóbora com Gengibre e Castanhas sugerido pela Tirolez, ou a Quiche de Alho-Poró com Creme de Queijo Minas Frescal.
6. Quer mais? Que tal o Creme de Minas Frescal Light Tirolez? Com menos 28% de calorias e 44% menos gorduras, possui 4,1g de proteínas por porção.
7. Cremes de queijo são ótimos também no preparo de sobremesas, especialmente as que têm frutas frescas entre os ingredientes. Experimente a Mousse de Maracujá com Creme de Queijo Minas Light Tirolez.

Veja abaixo o modo de preparo das receitas exclusivas da marca.

Frango com Creme de Ricota às Passas Brancas

frango

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez sem sal (36 g)
1 xícara (chá) de uva-passa branca (120 g)
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (250 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
3 colheres (sopa) de alcaparra picada (30 g)
4 filés de peito de frango (400 g)
noz-moscada (preferencialmente ralada na hora)
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ maço de tomilho (30 g)

Modo de Preparo:
Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga e adicione a uva-passa. Deixe cozinhar, mexendo constantemente, por 3 minutos, ou até que as uvas absorvam a manteiga e fiquem “infladas”. Adicione o Creme de Ricota Tirolez, o leite e as alcaparras, mexendo bem, até ficar homogêneo. Quando levantar fervura, desligue o fogo. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira de fundo grosso, bem aquecida, coloque o restante da manteiga e, assim que ela derreter, adicione os filés de frango. Deixe-os na frigideira, em fogo médio, por 3 minutos de cada lado. Na hora de servir, aqueça o molho, adicione o tomilho picado e sirva sobre o frango, acompanhado de salada de folhas.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Creme de Abóbora com Gengibre e Castanhas

ceme de abobora

Ingredientes:
½ cebola descascada e picada em cubos
1 colher (sobremesa) de azeite
4 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos médios
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 litro de caldo de legumes caseiro ou água
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 colher (café) de sal
1 pote de Creme de Ricota Light Tirolez
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
1 dente de alho descascado e amassado
½ xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas

Modo de Preparo:
Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente a abóbora e o gengibre e refogue. Adicione o caldo de legumes (ou a água), a pimenta e o sal e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia; desligue o fogo e junte o Creme de Ricota Light Tirolez. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e doure o alho e as castanhas. Sirva o creme de abóbora com o alho e castanhas dourados por cima.

Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

Quiche de Alho-Poró com Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez

quiche de alho poró

Ingredientes:

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (chá) de sal (4 g)
1 embalagem de Manteiga sem Sal Tirolez em temperatura ambiente (200 g)

Recheio
2 talos de alho-poró em fatias finas (só a parte branca) (220 g)
1 embalagem de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez (220 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
2 ovos batidos (120 g)
1 colher (chá) de sal (9 g)

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 °C. Faça a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga (reservando 1 colher (sopa) para o recheio) e amasse, misturando bem, até que desgrude das mãos e forme uma massa lisa e homogênea. Cubra com um filme plástico e deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Belisque pedaços da massa e aperte sobre uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro), forrando o fundo e as laterais. Com o auxílio de um garfo, fure o fundo da massa várias vezes e leve-a ao forno por 20 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada. Retire do forno e reserve. Enquanto a massa estiver no forno, faça o recheio: aqueça a manteiga reservada em fogo médio e refogue o alho-poró por 2 minutos, ou até que fique levemente transparente.
Em uma tigela, coloque o creme de queijo e adicione o leite em fio, incorporando-o ao creme com o auxílio de um fouet (batedor de arame). Quando estiver homogêneo, acrescente os ovos e o sal e bata apenas para misturar os ingredientes. Espalhe o alho-poró sobre a massa pré-assada e despeje o creme por cima. Leve de volta ao forno e asse por mais 30 minutos, ou até que o creme fique dourado. Retire do forno e sirva ainda quente. Sirva essa quiche acompanhada por uma salada de folhas variadas, tomate e Queijo Minas Frescal Tirolez em cubos.

Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções

Mousse de Maracujá com Creme de Queijo Minas Light

mousse maracuja

Ingredientes:
5 maracujás
½ lata de leite condensado
1 pote de Creme de Queijo Minas Frescal Light Tirolez (250g)
1 colher (sobremesa) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Retire a polpa de 4 dos maracujás, e peneire-as, desprezando as sementes. No liquidificador, bata as polpas coadas, o leite condensado e o Creme de Queijo Minas Frescal Light Tirolez. Despeje o conteúdo do liquidificador em um recipiente e leve para a geladeira por 3-4h. Enquanto isso prepare a calda: em uma panela, coloque a polpa do maracujá restante (com sementes), o açúcar e a água; leve a panela ao fogo e deixe que a calda engrosse levemente. Sirva a mousse regada com a calda fria.

Tempo de Preparo: 4h
Rendimento: 9 porções

Fonte: Tirolez

Panqueca de Espinafre com Ricota

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Em tempos de quarentena, podemos nos aventurar mais na cozinha e preparar pratos mais trabalhosos ou simples, como este: Panqueca de Espinafre com Ricota, sugestão do Divino Fogão. Confira:

Panqueca de Espinafre com Ricota

Ingredientes:

Para a panqueca
250g farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher de sopa de óleo
3 ovos
500ml de leite

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater tudo. Fazer os discos da panqueca na frigideira. Reservar.

Recheio
Sal a gosto
500g de ricota
2 dentes de alho
½ cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Cheiro verde a gosto
½ maço espinafre

Modo de Preparo

Recheio

Pré-Preparo: descascar e picar o alho e a cebola. Lavar e picar o cheiro verde. Cozinhar o espinafre até murchar, escorrer e picar. Esfarelar a ricota. Reservar.

Preparo: em uma panela, colocar o azeite, o alho, o sal e a cebola até dourar, colocar o espinafre e deixar refogar. Reservar. Em uma tigela misturar o espinafre refogado com a ricota e o cheiro verde, acertar o sal e regar com um fio de azeite. Rechear as panquecas e colocar em uma travessa. Regar com um molho de sua preferência. Levar ao forno temperatura de 200ºC por 10 minutos. Servir.

panqueca

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 8 unidades

Fonte: Divino Fogão