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Sforno Brasil: nova casa no Itaim tem Chef Rosario Minucci

Com cardápio napolitano, repleto de antepasto, pizzas e sobremesa, na casa é possível desfrutar de “Drive Pizza”, “Street Food”, além de fazer pedidos via aplicativo próprio e take-out

O bairro do Itaim, em São Paulo, acaba de ganhar a Sforno Brasil (@sfornobrasil) que está de porta abertas na Rua Doutor Renato Paes de Barros. A casa, comandada pelo Chef napolitano Rosario Minucci, propõe a verdadeira experiência italiana desde o Street Food Sforno, que pode ser conferido da banqueta exposta na fachada da casa com receitas como: Pizza a Portafoglio R$ 20; Panuozzo R$ 20; Calzone R$ 20; Montanara R$ 15; Graffa e bebidas, ou até mesmo como o sistema Drive Pizza, onde o cliente faz o pedido e retira em seu próprio carro. Além disso, a Sforno ainda trabalha via aplicativo e take-away.

Aqueles que se sentirem à vontade para desfrutar do cardápio completo da casa poderão conferir no próprio local, uma seleção de antepastos como: Burrata, Pesto e Pomodorini (R$ 32); Burrata com Parma, Rúcula e Parmesão (R$ 39); Focaccia Pane (massa de Pizza Assada com Parmesão e Orégano – R$ 18); Focaccia Sforno (massa da Pizza Assada no forno com Azeite, finalizada com Rúcula, Tomate, Cereja de Mozzarella de Búfala e Lascas de Parmesão – R$ 30); Montanara 2pz (massinha de Pizza Fritta com Salsa de Ragu Napoletana, Parmesão e Manjericão – R$ 15) e Panuozzo Napoletano (Saltimbocca feito no forno, aberto e recheado com Mozzarella di Búfala, Presunto Parma, Rúcula, Tomate Cereja e Queijo Provolone di Búfala – R$ 32).

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À Moda do Chefe – Quatro Sabores

Entre as pizzas, todas assadas em forno a lenha, com temperatura a 450 grau, e massa feita com fermentação natural e farinha italiana elaborada conforme a técnica milenar, e discos abertos manualmente, estão: Margherita Verace (molho de tomate San Marzano, Mozzarella di Búfala La Bufalina, Basílico e Azeite Extravergine Di Oliva – R$ 42); Burrata e Parma (molho de tomate, Burrata Artesanal, Presunto Parma, Basílico, Olio Extravergine Di Oliva – R$ 50); La Sforno (Mozzarella e Provolone Di Búfala, Queijo Gorgonzola, Bacon, finalizada com Nozes e Mel Trufado – R$ 48); Antica Marinara (molho de Tomate, Mozzarella, Alho, Alici, Azeitona e Orégano – R$ 36); La Bufalina (molho de Tomate, Tomate Cereja, Mozzarella Di Búfala, Bocconcini Di Búfala – R$ 42); 5 Queijo (Pizza Branca sem Molho – Mozzarella, Queijo Parmesão, Queijo Gorgonzola, Provolone, Creme de Leite – R$ 40); Pepperoni (Molho de Tomate, Pepperoni Italiano Apimentado, Mozzarella, Basílico, Olio Extravergine Di Oliva – R$ 40); Achapricciata (Molho de Tomate, Mozzarella, Presunto Cozido, Cogumelos, Azeitona, Calabresa – R$ 45); Tartufata (Molho de Tomate, Mozzarella, Bacon, Cogumelo, Trufa, finalizada com Azeite Trufado – R$49); À Moda do Chef 4 Sabores (Margherita, Tomate Cereja, Rúcula e Parmesão, Linguiça e Gorgonzola, Presunto Cozido e Cogumelo – R$ 48); Calzone Napoletano Al Forno (Ricotta Di Búfala, Salame Napoli, Mozzarella, finalizado com Rúcula e Cereja Di Búfala – R$ 40); Calzone Fritto (Ricotta Di Búfala, Mozzarella, Salame Napoli, Pimenta do Reino, Molho de tomate – R$ 40); Vega-Vega (vegana) (Purê de Batata Monalisa, Batata Roxa, Brócolis, Cogumelo, Polenta Croccante – R$ 38); L’Orto (vegetariana – Molho de Tomate, Mozzarella, Berinjela, Abobrinha, Pesto Di Manjericão – R$ 44);

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L’Altra Meta

L A’ltra Meta (Metade Calzone com Ricotta, Provolone e Queijo Gorgonzola, Metade Margherita com Parma, Rúcula e Parmesão – R$ 46); La D.O.C (borda recheada) Pouco Molho de Tomate, Tomate Cereja, Mozzarella Di Búfala e Parmesão, Com Borda Recheada Di Mozzarella, Calabresa e Requeijão Cremoso – R$ 50); La Clássica (Molho de Tomate, Mozzarella, Calabresa Curada, Cebola, Azeitona e Parmesão – R$ 45); Scarolella (Mozzarella, Escarola Salteada , Azeitona, Alcaparras, Lascas de Queijo Parmesão Reggiano – R$ 40); Diavoletta (Molho de Tomate, Mozzarella Di Búfala, Pepperoni Apimentado, Cebola Caramelizada – R$ 40). Na opção doce, há a Nutellota (Calzone al forno com Nutella e açúcar – R$ 36).

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Margherita Verace

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Para finalizar, Prezioso al Cioccolato (Crocante de Avelã e Chocolate, Biscuit de Avelã recoberto com um creme de Chocolate ao leite e meio amargo – R$ 18); Graffa com Nutella (mini Donuts fito com massa de pizza frita recoberto de açúcar e Nutella – R$ 18) e Cannolli Kit 2 px (Massa de Cacau recheada na hora com creme de Ricota, Laranja Cristalizada e Chocolate – R$ 24).

Entre brancos e tintos, Nero D’Avola (R$ 90); Primitivo Del Salento (R$ 110); Pinot Grigio (R$ 85) e Marchese Montefusco (R$ 85). Há ainda Cervejas, Tônicas, Águas, Sucos e Refrigerantes.

Sforno: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 485 – Itaim Bibi – São Paulo – Informações e reservas: (11) 2738-3821 / 9 9433 6317. E-mail: info@sfornobrasil.com

Rossopomodoro oferece novos pratos

Criadas pelo chef italiano Rosário Minucci, as receitas napoletanas são destaques na unidade do Itaim (SP)

O Rossopomodoro Cucina e Pizzeria Napoletana, segunda unidade da marca italiana localizada no Itaim (SP), lançou novos pratos em seu menu prezando por ingredientes que vêm de produtores locais da região da Campânia e a total ligação com a terra. As receitas garantem a verdadeira experiência gastronômica napoletana com produtos exclusivos criados especialmente para a marca, como é o caso dos tomates, mozzarella, farinha, massa e azeite.

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Entre as pedidas estão a Focaccia Napoletana (R$ 35) feita com a tradicional massa de pizza assada no forno a lenha finalizada com burrata e molho de tomate.

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Borboleta (R$ 58), pizza em forma de borboleta, um lado salame picante e cebola roxa caramelizada, um lado calabresa e parmesão e no centro, recheio de ricota, gorgonzola e provolone).

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Risotto ai Frutti di Mare (R$65).

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E para fechar, a sobremesa Calda Calda com Nutella (R$ 28).

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A Margherita Verace eleita a melhor de São Paulo (R$ 48) continua como carro chefe da casa.

Rossopomodoro Cucina e Pizzeria Napoleta: Rua Pedroso de Alvarenga, 909 – Itaim – São Paulo. Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta-feira, das 12 às 15h e das 19h às 24h. Sábado e domingo, das 12h às 24h.

A linda e deliciosa pizza borboleta do Rossopomodoro

Em homenagem à primavera, chef cria receita com ingredientes refrescantes

Os apaixonados por pizza napolitana terão mais um motivo para irem ao Rossopomodoro Cucina e Pizzeria Napoletana. Pelas mãos do maestro pizzaiolo Rosario Minucci que comanda as duas unidades da marca em São Paulo, o chef criou a Pizza Borboleta (R$ 58,00) em homenagem à primavera.

A massa, artesanalmente aberta com as mãos, está dividida em três sabores: no centro, um minicalzone recheado com ricota de búfala, provolone e queijo gorgonzola envolto por minirrúcula; parma e cereja. De um lado: molho de tomate, mozzarella, calabresa e queijo parmesão e, por fim, do outro lado: molho de tomate, mozzarella, pepperoni apimentado e cebola caramelizada.

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Reconhecidas mundialmente, as pizzas do Rossopomodoro mantêm a tradição napolitana e as massas são preparadas artesanalmente todos os dias, dando tempo para que fermentem e amadureçam por, no mínimo, 24 horas. Essa longa espera é fundamental para que os amidos se transformem em açúcares simples, facilitando a digestão. Com isso, a pizza assa bem e se mantém macia, com borda alta, suave e perfumada.

Rossopomodoro Cucina e Pizzeria Napoletana: Rua Pedroso Alvarenga, 909 – Itaim – SP

Restaurantes preparam ações especiais para Dia das Crianças

                     Restaurante Arabesco servirá salgadinhos para os pequenos

O Dia das Crianças promete ser alegre e saboroso no Arabesco. Para celebrar a data, o tradicional restaurante árabe, localizado em duas unidades – Perdizes e Paulista – promoverá uma ação especial para quem for almoçar ou jantar na casa. Serão servidos coquetéis de quibes e esfihas gratuitamente para os pequenos. A garotada poderá ainda se produzir e se transformar na oficina de maquiagem artística montada especialmente para a data. Assim, os pais poderão saborear tranquilamente o menu da cozinha árabe, além dos doces tradicionais do oriente.

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Perdizes: Rua Doutor Homem de Mello, 494
Paulista: Av. Paulista, 1765 – loja 1 (Edifício Scarpa)

 

               Família Burger prepara cardápio especial

Para comemorar o Dia das Crianças, a hamburgueria Família Burger, localizada em Perdizes, preparará mini hambúrgueres para os pequeninos, que poderão ainda se produzir na oficina de maquiagem artística montada no local especialmente para a data. Tudo feito na medida certa para a garotada. Os pais também poderão aproveitar a data para saborear o menu da casa, como os clássicos Tuna Fish, Churrasco Elegante, Cheese Salada, Cheese Burger, Windsurf Burger, Golf Burger, Golf Vegetariano, beirutes além das saborosas sobremesas.

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Família Burger: Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes

 

 Marias e Clarices ensina a preparar suas redondas em uma divertida aula com a Pizzaiola Naty e sua equipe

Adults and children's hands hold the flour in the palms of their hands.

Desde menino, o empresário Ivo Herzog, dono da Pizzaria Marias e Clarices, na Vila Madalena, já se aventurava pelo mundo das pizzas tentando criar suas redondas do jeito que conseguia. Como ele, muitas crianças se divertem testando suas habilidades e competências para os quitutes, e é nessas horas que pode sair dali uma futura pizzaiola ou um grande cozinheiro, sem contar a diversão e o prazer de pôr a mão na massa.

É com esse espírito que Ivo abrirá sua pizzaria no sábado, dia 12 de outuo, pra oferecer, a partir das 12 horas, aulas de pizza para as crianças e seus pais. As aulas vão acontecer durante todo o tempo em que a casa permanecer aberta, com a garotada e os pais vivendo a experiência à medida em que forem chegando, de modo descontraído e contínuo. Divertidas e rápidas, terão custo gratuito.

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Depois, pais e filhos poderão provar as famosas redondas da pizzaria feitas com deliciosa massa crocante à base de cerveja, como a Calabresa, com molho de tomate e cebola (R$ 45,00) ou a Três Marias, com queijos D.O.C de Minas Gerais (R$ 52,00 ), e ainda, o novo sanduba de pernil (R$ 24,90), servido somente às sextas-feiras, durante o almoço executivo, mas que será possível pedir e provar no sábado.

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Feito com o pão da casa, cuja massa é preparada com chope artesanal, o sanduíche de pernil – assado por mais de 10 horas – já é um dos mais pedidos do cardápio. Quem preferir algo mais leve poderá provar o sanduíche de parma, búfala e tomate, com o mesmo pão, ao preço de (R$ 24,90).

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Para a sobremesa três opções que dificilmente deixarão de agradar pequenos e pais: sorvetes, o brigadeiro de colher e a famosa mousse da Delma, receita da família de Ivo que deixa todo mundo com vontade de quero mais.

Marias e Clarices – BeerPizza: Rua Mourato Coelho, 1.447 – Vila Madalena

 

 Minicurso gratuito “mãos na massa” no Rossopomodoro

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No próximo dia 12 de Outubro (sábado), data em que é celebrado o Dia das Crianças, o mestre pizzaiolo Rosario Minucci que comanda a marca Rossopomodoro no Brasil, promoverá gratuitamente um minicurso “mãos na massa” a todas as crianças presentes durante o almoço na unidade do Itaim (SP).

A ideia visa proporcionar aos pequenos uma experiência única de aprender um pouco mais sobre a história da verdadeira pizza napoletana, além de dar a oportunidade para que elas mesmas preparem suas pizzas e por fim, degustem as suas criações. Enquanto isso, os pais e responsáveis dispõem de um momento especial apreciando a gastronomia italiana do Rossopomodoro.

Pepperoni
O minicurso estará disponível das 12 às 15 horas e para participar é necessário fazer reservas. Todos os participantes ganharão avental personalizado, batata frita, suco, água ou refrigerante.

Minicurso Dia das Crianças
Local:
Rossopomodoro Cucina e Pizzeria Napoletana
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 909 – Itaim – SP
Data: 12 de Outubro de 2019 (sábado)
Horário: das 12 às 14hs.
Informações e Reservas: (11) 3073.1544