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Três receitas de saladas quentes para manter a alimentação saudável no inverno

Com a chegada dos dias frios, o Freeletics Nutrition apresenta receitas que unem a leveza das saladas com o quentinho dos legumes cozidos

Chegou de novo aquela época do ano em que o friozinho começa a aparecer e comer saladas frias não é mais tão atrativo, mas, ainda assim, os dias de tempos mais amenos não pedem sopas todas as noites. Para manter a alimentação regrada, nesta época e aproveitar o melhor dos dois mundos, por que não uma salada quente?

Com todas as cores, verdes e leveza de uma salada tradicional e o bônus de alguns legumes da estação cozidos, as saladas quentes podem ser a refeição de transição perfeita na medida que passamos do tempo mais quente para o inverno. Por isso, os especialistas em nutrição do Freeletics Nutrition, aplicativo de nutrição com uso de inteligência artificial, criaram algumas receitas deliciosas de saladas quentes.

A grande vantagem de saladas quentes é que você não precisa seguir uma receita específica para garantir que seja saborosa. Que tal um pouco de proteínas extras hoje? Tente adicionar galinha, frango ou tofu. Quer um boost de vitaminas? Adicionar fatias de frutas vermelhas ou maçã? Precisa de algo que preencha mais? Adicione um punhado de nozes ou sementes. As possibilidades são infinitas.

Salada de lentilhas e cenoura assada

salada de lentilhas e cenoura assada

Uma refeição perfeita para quando ainda já há um friozinho pairando no ar, esta salada é uma base à qual você pode adicionar outros legumes da estação, nozes e até frutas!

Ingredientes
450g de cenoura
100g de lentilhas
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Um punhado de coentro

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em 220 graus. Lave as lentilhas, ferva-as numa panela, por cerca de 20 minutos antes de drenar e reservar. Corte as cenouras em pedaços de grossura média, em torno de 3 centímetros de comprimento. Aqueça o óleo de coco em uma panela e jogue sobre as cenouras, garantindo que fiquem totalmente cobertas em óleo. Transfira a mistura para um prato próprio para forno e polvilhe com coentro picado e uma pitada de sal. Asse no forno durante 30 minutos ou até que as cenouras se amoleçam levemente.
Depois de retirar do forno, transfira a mistura de cenouras para um pote e misture com as lentilhas, o vinagre e as folhas de coentro até que a mistura fique homogênea.
Adicione tempero a gosto

Rendimento: 2 porções

Salada quente de queijo de cabra

salada quente de queijo de cabra

Essa é para os amantes de queijo. Coloque frutas secas para obter um gosto mais doce ou nozes para adicionar gorduras saudáveis.

Ingredientes
140g de folhas verdes (espinafre, couve ou alface funcionam muito bem)
Um punhado de repolho roxo picado
70g de mirtilos
250g de queijo de cabra
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de cranberries secos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de tahine sem açúcar
1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Modo de Preparo
Pique bem fininho os cranberries secos, adicione-os a um pote com as sementes de gergelim e misture bem. Pegue 2 colheres de chá de queijo de cabra, faça uma bola com o queijo e role-o na mistura de cranberry/gergelim, cobrindo bem. Repita isso com todo o queijo e reserve as bolinhas. Para o molho, misture o óleo de gergelim, tahine, mel, vinagre balsâmico e óleo de oliva em uma xícara até que fiquem bem homogêneos.
Aqueça uma travessa não aderente em fogo bem baixo, coloque um fio de óleo de oliva e um fio de mel antes de colocar as bolinhas de queijo. Gire constantemente para garantir que cozinhem de forma homogênea e retire-as do calor logo antes que começarem a se desfazer. Lave o alface e o repolho e coloque-os em um pote de salada grande, junto com as bolinhas de queijo. Adicione os mirtilos e o molho e misture bem antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Salada de berinjela e grão de bico

salada beringela grao de bico

Saladas nem sempre precisam significar grandes quantidades de folhas verdes! Nesta receita, as berinjelas e o grão de bico são a base, enquanto os tomates frescos dão um toque de sabor saudável.

Ingredientes
1 berinjela grande, picada em rodelas de 1 cm de espessura
1 lata de grão de bico, drenada
140g de iogurte grego
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de cominho moído
Pitada de pimenta caiena
1 dente de alho pequeno, picadinho
600g de tomates maduros fatiados em rodelas de aprox. 0,5 cm
70g de sementes de romã
40g de folhas de coentro frescas
Pitada de sal a gosto

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em 200 graus. Organize as berinjelas em camada única em uma assadeira com bordas, pincelando ambos os lados com azeite de oliva. Em um pote pequeno, misture a páprica, o cominho, a pimenta caiena e o sal. Polvilhe sobre as fatias de berinjela, junto com os grãos de bico drenados. Asse a mistura de berinjela e grãos de bico durante 30 minutos ou até que fique corada e macia, virando no meio do processo. Adicione os tomates nos últimos cinco minutos. Em um pote, misture o iogurte e o alho e tempere com sal. Depois de cozinhar, misture a berinjela, os grãos de bico e o tomate em um prato. Coloque um pouco de óleo na salada e tempere com romã, coentro e tempero a gosto. Sirva com o molho de iogurte.

Rendimento: 4 porções

Sobre o Freeletics

O Freeletics foi construído a partir de uma única visão: desafiar e inspirar pessoas para que se tornem a melhor versão delas mesmas. Freeletics é o criador de alguns dos principais aplicativos fitness da Europa, promovendo e aumentando a aptidão física, assim como força mental, força de vontade e autoconfiança – todas ferramentas vitais para seguir a vida de acordo com seus desejos e metas. Fundada em 2013, a companhia já criou um dos mais bem sucedidos movimentos fitness no mundo, com 34 milhões de usuários em 160 países diferentes.

Tabasco apresenta receitas de suas embaixadoras para Dia das Mães

Para uma data muito especial, o Dia das Mães, Tabasco contou com a colaboração de suas mães embaixadoras Paula Labaki e Adriana Pino para preparar um menu de delícias em casa.

A chef Paula Labaki criou para Tabasco duas receitas salgadas que podem ser apresentadas como entrada ou prato principal, e podem agradar os vegetarianos e também aqueles que não dispensam proteínas animais, e a mixologista Adriana Pino criou um drinque exclusivo para celebração com toque do tradicional molho de pimenta, criado em 1868 por Edmund Mcllhenny, no sul da Louisiana, para celebrar esse momento especial.

Abaixo receitas de Sunshine, um drinque apimentado de vodca, coulis de framboesa e cítricos, Cuscuz Paulista de Camarão e Tabasco e uma deliciosa Salada de Penne com Abobrinha, uma ótima opção para os vegetarianos.

Sunshine – por Adriana Pino

sunshine
Foto: @marinho11

Ingredientes:
• 50 ml de vodca
• 20 ml de coulis de framboesa
• 4 ml de suco de laranja Bahia
• 10 ml de suco de limão siciliano
• 3 gotas de Tabasco Original Red Sauce

Decoração:
• Ramo de hortelã e limão siciliano desidratado como guarnição.

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes na coqueteleira e servir em copo longo com gelo. Decorar com ramo de hortelã e fatia de limão siciliano desidratado como guarnição.

Cuscuz Paulista de Camarão e Tabasco – por Paula Labaki

cuscuz
Foto: Divulgação

Caldo de camarão

Ingredientes:
2 cebolas
200 g de cascas e cabeças de camarão
45 g azeite de oliva
15 g de molho Tabasco Original Red Sauce
500 ml agua

Modo de preparo:
Refogue as cebolas picadas em brunoise junto com as cascas de camarão e o azeite, coloque as cabeças, o molho Tabasco Original e refogue mais. Acrescente a água.
Deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, passe por peneira bem fina e reserve.

Cuscuz

Ingredientes:
½ pimentão amarelo brunoise
½ pimentão vermelho brunoise
150 g de milho
150 g de ervilha
3 unidades/pedaços de palmito em conserva cortado em cubos pequenos
5 tomates cortados em brunoise
500 g de camarão – 7 barbas ou um pouquinho maior
50 g de azeite
20 g Tabasco Original Red Sauce
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
450 g de farinha de milho
3 cebolas bem picadas
2 dentes de alho picado
500 ml de caldo de camarão
20 g salsa picada finamente

Modo de preparo:
Refogue com metade do azeite a cebola e o alho. Adicione o extrato de tomate, o molho Tabasco Original, depois o palmito, os pimentões e, por fim, o camarão. Adicione o milho e a ervilha. Por fim, adicione a farinha de milho e o caldo aos poucos para cozinhar a farinha. Mexendo sem parar. Se necessário adicionar água até obter o ponto desejado. Unte a forma com óleo e forre com papel filme para desenformar com mais facilidade.

Salada de Penne com Abobrinha – por Paula Labaki

salada de penne

Ingredientes:
500 g de penne de grano duro
500 g abobrinha italiana ou brasileira
300 g ervilha fresca
120 ml azeite
20 gramas de salsa
20 gramas de hortelã
20 gramas de manjericão
5 g Tabasco Green Jalapeño Sauce
Sal para corrigir

Preparo:
Cozinhar o penne em água fervente com sal, deixar al dente. Dar um banho de água fria até estar fria a massa. Reservar. Cortar a abobrinha em meia lua, branquear (escaldar) em água fervendo por 30 segundos e jogar em água com gelo. Escorrer e reservar. Fazer a salsa de ervas, batendo o azeite com as ervas no liquidificador, temperar com o sal e o molho Tabasco Green Jalapeño. Misturar todos os ingredientes e montar, decorando com ervas frescas.

Fonte: Tabasco

Gomes da Costa sugere três receitas deliciosas e especiais para Páscoa

A Páscoa é neste domingo, e a Gomes da Costa sugere três receitas deliciosas e especiais. Duas rapidíssimas: Couscous do fundo do mar e uma Salada de feijão branco, atum, rúcula e coentro. Se você estiver com mais tempo, experimente o Nhoque de mandioquinha e filé de sardinha.

Confira abaixo o passo a passo do preparo de cada prato:

Couscous do Fundo do Mar

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Ingredientes:
• Meia xícara (chá) de couscous (sêmola de trigo duro) (100g)
• Meia xícara (chá) de água ou caldo de legumes fervente
• 1 lata de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)
• 1 lata de Mexilhões em Óleo de Girassol Gomes da Costa (111g)
• 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos (60g)
• 1 batata pequena cozida e cortada em cubos de cerca de 1cm (80g)
• Meio chuchu pequeno cozido e cortado em cubos de 1cm (80g)
• Meio tomate , sem semente, cortado em cubos pequenos (40g)
• 2 colheres (sopa) de palmito cortado em cubos pequenos (40g)
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada (26g)
• 2 colheres (sopa) de alcaparras (20g)
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (20g)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque o couscous e despeje por cima o líquido fervente. Misture, tampe a tigela e deixe descansando por cerca de 5 minutos. Numa panela aqueça o Óleo da Sardinha e dos Mexilhões Gomes da Costa. Junte a cebola e refogue somente até ficar transparente. Retire do fogo e junte o couscous reservado. Acrescente a batata, o chuchu, o tomate, o palmito, a azeitona, a alcaparra e o pimentão. Acrescente a Sardinha Gomes da Costa cortada em pedaços e os Mexilhões Gomes da Costa. Misture com cuidado para que a Sardinha e os Mexilhões não quebrem. Tempere com sal se necessário e pimenta do reino a gosto. Sirva fria.

Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo total: 15 minutos
Cozimento: 5 minutos
Preparo: 10 minutos

Salada de Feijão Branco, Atum, Rúcula e Coentro

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Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido e escorrido (400g)
• 1 lata de Atum Sólido em Óleo Baixo em Sódio Gomes da Costa (170g)
• 2 xícaras (chá) de rúcula rasgada
• Coentro fresco picado a gosto

Modo de Preparo:
Numa tigela junte o feijão e o Atum Gomes da Costa com seu óleo. Misture bem e deixe tomando gosto por cerca de 1 hora. No momento de servir acrescente a rúcula e o coentro. Misture bem.

Dica de chefe
A rúcula deve ser acrescentada à salada no momento de servir para que não murche.
Duas xícaras (chá) de feijão branco cozido corresponde a uma xícara (chá) de feijão branco cru. De véspera deixe o feijão de molho em água. No dia seguinte escorra e cozinhe em água fervente abundante.

Variação: o coentro pode ser substituído por hortelã.
Rendimento: 3 porções
Tempo total: 5 minutos
Preparo: 5 minutos

Nhoque de Mandioquinha e Filé de Sardinha

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Ingredientes:

Nhoque:
• 500g de mandioquinha
• Meia colher (sopa) de margarina
• Cerca de 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Molho:
• 1 lata de Filé de Sardinha em Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Nhoque:
Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as inteiras cobertas em água até ficarem macias. Escorra e passe-as pelo espremedor. Junte a margarina e a farinha de trigo. Misture bem. Leve a panela ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre até obter uma massa que solte do fundo da panela. Espere esfriar. Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm. Cozinhe em água fervente abundante temperada com sal. Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.

Molho:
Em uma panela junte o creme de leite e o molho dos Filés de Sardinha Gomes da Costa. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos após o início da fervura, mexendo de vez em quando. Junte os Filés de Sardinha e tempere o molho com sal e pimenta se necessário. Sirva o molho sobre os nhoques quentes.

Dica de chefe:
Prefira as mandioquinhas menores para que possam ser cozidas inteiras, para que não fiquem encharcadas.

Variação: substitua a mandioquinha por batata doce.
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo total: 50 minutos
Cozimento: 30 minutos
Preparo: 20 minutos

Fonte: Gomes da Costa

Leve, de fácil preparo e deliciosa: aprenda a fazer a salada veggie

Receita da chef Janaina Rickmann rende uma porção e é a combinação perfeita para os dias de calor

Folhas verdes, avocado, gergelim, sementes de abóbora, cogumelos e molho de abacate com tahine. Ingredientes leves, de uma salada nutritiva e deliciosa para deixar o seu dia ainda melhor e com aquela sensação de saciedade. Perfeita para manter a saúde em dia com muita facilidade no dia a dia, a salada veggie é de fácil preparo e promete surpreender aqueles que acreditam que salada é tudo igual.

A receita da chef Janaina Rickmann é perfeita para os dias de calor e rende uma porção e está disponível no cardápio da Enoteca Decanter Blumenau. Ficou interessada? Aprenda a fazer e delicie-se.

Salada Veggie

salada vegie
Ingredientes
Três folhas de alface-americana
Cinco folhas de rúcula
1 avocado
100g de cogumelos frescos
100ml de azeite de oliva
10g de sementes de abóbora
5g de semente de gergelim dourada
5g de tahini
20ml de leite de castanhas-do-pará
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo
Bata no liquidificador meio avocado com o tahine, leite de castanhas, sal e pimenta. Depois, leve a geladeira, e mantenha gelado. Lave as folhas e tempere com sal e pimenta. Fatie os cogumelos em quatro e salteie na frigideira com sal e pimenta até dourar. Aqueças uma frigideira e toste as sementes e reserve. Para a montagem do prato, distribua as folhas misturadas, espalhe os cogumelos salteados por cima, cubra a outra metade do avocado com as sementes tostadas, espalhe as sementes sobre o prato e regue com o creme de avocado e tahine.

bel air

Harmonização
Para deixar o prato ainda mais especial, o sommelier da Enoteca Decanter, de Blumenau, Santa Catarina, Sidney Lucas, indica o vinho branco Château Bel Air Perponcher Réserve 2017, escolha certa para se deliciar com a salada. “O vinho possui aromas intensos e agradáveis. Na boca apresenta uma leve acidez ‘crocante’ e rudimentos de mel e cravo”, diz.

Restaurante árabe oferece pratos leves e saudáveis para o verão; aprenda duas receitas

Salada Tabule e Pasta Homus são ótimas opções com vitaminas e sais minerais

As pessoas sempre procuram refeições leves e que turbinem a energia. O restaurante Arabesco, tradicional espaço na capital paulista, selecionou duas receitas muito saudáveis para ajudar a enfrentar a correria do dia a dia: Pasta Homus (R$ 29,60) e Salada Tabule (R $31,90).

“A culinária árabe é uma ótima alternativa para o verão por seus pratos serem extremamente saudáveis. Entre as opções, o Homus, que é feito de grão-de-bico, rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. E também o babaganush de beringela, pois possui baixo índice glicêmico, rico em vitaminas e minerais”, comenta a nutricionista Luanna Caramalac.

Ela também recomenda escolhas sem frituras. “O tabule, além de saboroso, é rico em proteínas. São pratos feitos com temperos naturais e sem conservantes”.

Pasta Homus

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão-de-bico
Alho a gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Sal a gosto
Hortelã para decorar

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.

Rendimento: 6 porções
Total de Calorias: 1.878
Tempo de preparo: 1 hora

Tabule

Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado
1 cebola picada
10 ramos de salsinha picados
10 folhas de hortelã picadas
3 tomates sem sementes picados em cubos
2 pepinos médios picados em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 limões (suco)
Sal a gosto
3 folhas de hortelã para decorar

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes em uma travessa, decore com as folhas de hortelã e sirva a seguir.

Valor calórico: porção de 100g = 72 kcal

pasta homus e tabule arabesco

Restaurante Arabesco
– Rua Cardoso de Almeida, 754 (esquina com Rua Dr. Homem de Melo) – Perdizes
Horário de funcionamento:  de segunda a sábado, das 10h às 23h / domingos, das 10h30 às 17h.
– Av. Paulista, 1765 – loja 1 (Edifício Scarpa) – Cerqueira Cesar – Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda à sexta

Salada de atum para garantir disposição nos dias de Carnaval

O prato rico em proteínas e vitaminas é uma excelente opção para quem quer ter mais disposição nos dias de folia! A Família Burger, tradicional hamburgueria localizada em Perdizes, zona oeste de São Paulo, sugere a Salada de Atum (R$30,60) como uma alternativa prática e saborosa para os dias de festa. O atum ajuda a controlar o colesterol e hipertensão, rico em ômega 3 e diminui o cansaço mental. A salada de tomate leva azeitonas.

Salada de Atum

Ingredientes

8 folhas de alface lisa
170 gramas de atum
1 tomate fatiado em rodelas
Azeitona

Modo de preparo

Lave bem todas as folhas de alface em água corrente. Coloque as folhas em uma bacia com água e esterilize por aproximadamente meia hora. Depois rasgue as folhas de alface e coloque em uma saladeira funda ou em um prato grande. Acrescente as fatias de tomate e espalhe o atum. Em seguida, jogue as azeitonas por cima dos outros ingredientes.

salada familia burger

Rendimento: 1 porção

Família Burger: Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes – São Paulo. Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 11h às 24h. Sábado das 11h à 1h

Deliciosas saladas Lellis Trattoria para o verão

O Lellis Trattoria é conhecido pela sua autêntica culinária italiana, além de ser sinônimo de qualidade e referência na arte de servir e encantar a todos os seus frequentadores. Seus pratos são saborosos e aprovados por todos os clientes que frequentam e são fiéis a casa.

Para esta época do ano em que os dias são tão quentes, nada melhor do que uma deliciosa salada para refrescar, para esses momentos o Lellis Trattoria traz como sugestão as três saladas mais pedidas no restaurante de São Paulo.

Confira:

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– Insalata à moda do Lellis: alface, escarola, agrião, tomate, palmito e salsão.

insalata-capresi

– Insalata Capresi: tomate caqui, mussarela de búfala, manjericão, orégano e azeite extravirgem.

– Insalata Veneziana: palmito e tomate caqui.

Lellis Trattoria São Paulo:  Rua Bela Cintra, 1849 – São Paulo. Horário de atendimento: de segunda a quinta-feira, das 11h30 às 16h e das 19h à 1h. Sexta e feriados, das 11h30 até 1h. Sábado até às 2h e domingo aberto até às 24h.

Verão: Fogo de Chão dá desconto em janeiro e oferece novos pratos

Até o dia 31 de Janeiro, a rede Fogo de Chão oferece um desconto especial para os clientes. A logística é simples: de segunda a sábado, em qualquer unidade, no consumo de dois rodízios completos, o segundo tem R$75,00 de desconto. Para ter direito ao benefício, basta o cliente mencionar a promoção no ato da reserva e apresentar o e-mail marketing da ação no celular. A condição é limitada a 5 descontos por mesa de até 10 pessoas e não é válida aos domingos e feriados.

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Seasonal Spring 2018

Outra novidade para o primeiro mês de 2020 é adição de novas saladas no menu. Leves e com sabor marcante, são ideais para o consumo no verão. Entre as novidades, destaque para: Salada de Rúcula Selvática com Ervilha Torta, Salada de Batata-Doce e Salada de Arroz Negro com Grãos.

Informações: Fogo de Chão

Família Burger oferece salada com sementes de girassol para o verão

Uma ótima opção para o Verão que se aproxima, a salada com sementes de girassol da Família Burger, tradicional hamburgueria em Perdizes, é rica em proteínas, vitaminas e minerais. A salada ainda auxilia na função intestinal, ajuda na redução do colesterol e ainda tem efeito anti-inflamatório.

Aprenda a fazer em casa:

Salada com sementes de girassol

Ingredientes:
1 colher de chá de sementes de girassol
5 folhas de Alface
5 folhas de Rúcula
1 cenoura crua ralada
1 beterraba crua ralada
Tomate seco (a gosto)
Mussarela de búfala (a gosto)

Modo de Preparo:
Em um prato grande coloque os ingredientes. Misture tudo cuidadosamente com o molho e tempere. Leve a geladeira e misture sementes de girassóis na hora de servir.

Rendimento: 1 porção

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Molhos (2 opções):

Molho Italiano:
– 1/2 cebola picada
– 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
– 1 colher (chá) de açúcar
– 1 colher (chá) de orégano
– 1 dente de alho amassado
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de pimenta do reino em pó

Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar cremoso. Despeje numa molheira, cubra e leve à geladeira.

Molho Refrescante:
6 folhas de hortelã picadinhas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
sal a gosto

Rendimento: 1 porção para 1 pessoa
Salada: 145 calorias
Molho Italiano: 125 calorias
Molho Refrescante: 32 calorias

Fonte: Família Burger

Ceia: cinco receitas para quem não tem muita habilidade na cozinha

Nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, sugere receitas práticas e saborosas que irão agradar o paladar de todos os convidados da ceia de Réveillon

Reunir a família e os amigos para a ceia é uma delícia. Mas, organizar os comes e bebes para essa noite especial pode ser uma tarefa difícil para algumas pessoas, principalmente para quem não possui habilidades culinárias ou não quer passar tanto tempo na cozinha.

Pensando em facilitar a comemoração de todos, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, mostra que não é preciso ser nenhum grand chef para encantar os convidados à mesa.

“É possível preparar pratos cheios de sabor e que não sejam tão elaborados. Uma dica interessante é usar como base produtos prontos. O Panettone Oba Bem Querer, por exemplo, pode ser usado para criar variações diferentes de doces, como trufas com chocolate”, indica a especialista.

A profissional sugere um menu completo, de entrada até sobremesa, com 5 opções de receitas com gostinho de Natal, que podem ser preparadas por qualquer um. As sugestões da profissional são: salada de rúcula com nozes e parma, trufas de panettone, torradinhas aromáticas, peito de peru agridoce e arroz de festa

Confira abaixo o passo a passo e surpreenda seus convidados:

Torradinha Aromática (entrada)

Oba - Torradinha Aromática

Ingredientes
5 fatias de pão de forma
2 colheres de sopa de azeite
Alecrim, sálvia, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Misture o azeite com as ervas, o sal e a pimenta. Corte as fatias de pão em 4 partes e pincele com o azeite aromatizado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o pão fique crocante.

Sugestão: você pode cortar os pães em formato de estrelas com o auxílio de cortadores de biscoitos. Você também pode cortar o pão em tamanhos menores e usar as torradinhas para compor saladas de folhas.

Salada de Rúcula com Nozes e Pinhão

Oba - Sala de Rucula com Nozes

Ingredientes
1 maço de rúcula lavada
1 xícara de nozes
1 xícara de pinhão cozido
10 damascos cortados ao meio
1 pera cortada em cubinhos
1 colher de sopa de mostarda dijon
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo
Monte a salada, acomodando primeiro a rúcula, e em seguida a pera, os damascos picados, as nozes e o pinhão. Prepare o tempero, misturando o azeite, a mostarda, o sal, a pimenta e 50 ml de água. Finalize a salada regando com o molho e sirva em seguida.

Sugestão: quem quiser pode adicionar também 150g de presunto parma fatiado fino e ½ xícara de queijo gorgonzola picado.

Peito de Peru Agridoce

Oba - Peito de Peru Agridoce (1)

Ingredientes
1 peito de peru médio sem pele e sem osso
1 xícara de suco de laranja pera
1 col de sopa de mostarda dijon
4 dentes de alho amassados
10 fatias finas de bacon
2 colheres de sopa de manteiga
Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Faça um molho com o suco de laranja, o alho, a mostarda e a pimenta do reino. Regue o peito de peru nesse molho e deixe na geladeira descansando por pelo menos duas horas, virando a peça de carne de tempos em tempos. Em uma assadeira, envolva o peito de peru com as fatias de bacon, regue com o molho e pincele com a manteiga derretida. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe o peru no forno até que fique dourado.

Arroz de Festa

Oba - Arroz de Festa

Ingredientes
2 xícaras de arroz
½ xícara de ervilhas congeladas
½ xícara de nozes picadas
10 damascos picados
2 col de sopa de manjericão picado
2 dentes de alho
½ cebola ralada
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue o alho amassado e a cebola ralada. Acrescente o arroz e cubra com água. Acerte o sal. Quando a água começar a secar, acrescente as ervilhas por cima do arroz e tampe a panela. Cozinhe até que os grãos fiquem bem cozidos. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes. Misture tudo delicadamente e sirva em seguida.

Trufas de Panetone

Oba - Trufa de Panettone

Ingredientes
100g de chocolate meio amargo picado
100g de chocolate ao leite ralado
3 colheres de sopa de creme de leite
1 fatia grossa de Panettone Oba Bem Querer

Modo de preparo:
Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite. Esfarele com as mãos a fatia de Panettone Oba Bem Querer e misture com o creme de leite com chocolate. Leve à geladeira por 15 minutos. Com a massa gelada, faça bolinhas e passe no chocolate ralado. Leve novamente à geladeira por cerca de meia hora e sirva em seguida.

Fonte: Oba Hortifruti