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Deliciosas saladas Lellis Trattoria para o verão

O Lellis Trattoria é conhecido pela sua autêntica culinária italiana, além de ser sinônimo de qualidade e referência na arte de servir e encantar a todos os seus frequentadores. Seus pratos são saborosos e aprovados por todos os clientes que frequentam e são fiéis a casa.

Para esta época do ano em que os dias são tão quentes, nada melhor do que uma deliciosa salada para refrescar, para esses momentos o Lellis Trattoria traz como sugestão as três saladas mais pedidas no restaurante de São Paulo.

Confira:

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– Insalata à moda do Lellis: alface, escarola, agrião, tomate, palmito e salsão.

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– Insalata Capresi: tomate caqui, mussarela de búfala, manjericão, orégano e azeite extravirgem.

– Insalata Veneziana: palmito e tomate caqui.

Lellis Trattoria São Paulo:  Rua Bela Cintra, 1849 – São Paulo. Horário de atendimento: de segunda a quinta-feira, das 11h30 às 16h e das 19h à 1h. Sexta e feriados, das 11h30 até 1h. Sábado até às 2h e domingo aberto até às 24h.

Verão: Fogo de Chão dá desconto em janeiro e oferece novos pratos

Até o dia 31 de Janeiro, a rede Fogo de Chão oferece um desconto especial para os clientes. A logística é simples: de segunda a sábado, em qualquer unidade, no consumo de dois rodízios completos, o segundo tem R$75,00 de desconto. Para ter direito ao benefício, basta o cliente mencionar a promoção no ato da reserva e apresentar o e-mail marketing da ação no celular. A condição é limitada a 5 descontos por mesa de até 10 pessoas e não é válida aos domingos e feriados.

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Seasonal Spring 2018

Outra novidade para o primeiro mês de 2020 é adição de novas saladas no menu. Leves e com sabor marcante, são ideais para o consumo no verão. Entre as novidades, destaque para: Salada de Rúcula Selvática com Ervilha Torta, Salada de Batata-Doce e Salada de Arroz Negro com Grãos.

Informações: Fogo de Chão

Família Burger oferece salada com sementes de girassol para o verão

Uma ótima opção para o Verão que se aproxima, a salada com sementes de girassol da Família Burger, tradicional hamburgueria em Perdizes, é rica em proteínas, vitaminas e minerais. A salada ainda auxilia na função intestinal, ajuda na redução do colesterol e ainda tem efeito anti-inflamatório.

Aprenda a fazer em casa:

Salada com sementes de girassol

Ingredientes:
1 colher de chá de sementes de girassol
5 folhas de Alface
5 folhas de Rúcula
1 cenoura crua ralada
1 beterraba crua ralada
Tomate seco (a gosto)
Mussarela de búfala (a gosto)

Modo de Preparo:
Em um prato grande coloque os ingredientes. Misture tudo cuidadosamente com o molho e tempere. Leve a geladeira e misture sementes de girassóis na hora de servir.

Rendimento: 1 porção

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Molhos (2 opções):

Molho Italiano:
– 1/2 cebola picada
– 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
– 1 colher (chá) de açúcar
– 1 colher (chá) de orégano
– 1 dente de alho amassado
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de pimenta do reino em pó

Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar cremoso. Despeje numa molheira, cubra e leve à geladeira.

Molho Refrescante:
6 folhas de hortelã picadinhas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
sal a gosto

Rendimento: 1 porção para 1 pessoa
Salada: 145 calorias
Molho Italiano: 125 calorias
Molho Refrescante: 32 calorias

Fonte: Família Burger

Ceia: cinco receitas para quem não tem muita habilidade na cozinha

Nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, sugere receitas práticas e saborosas que irão agradar o paladar de todos os convidados da ceia de Réveillon

Reunir a família e os amigos para a ceia é uma delícia. Mas, organizar os comes e bebes para essa noite especial pode ser uma tarefa difícil para algumas pessoas, principalmente para quem não possui habilidades culinárias ou não quer passar tanto tempo na cozinha.

Pensando em facilitar a comemoração de todos, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, mostra que não é preciso ser nenhum grand chef para encantar os convidados à mesa.

“É possível preparar pratos cheios de sabor e que não sejam tão elaborados. Uma dica interessante é usar como base produtos prontos. O Panettone Oba Bem Querer, por exemplo, pode ser usado para criar variações diferentes de doces, como trufas com chocolate”, indica a especialista.

A profissional sugere um menu completo, de entrada até sobremesa, com 5 opções de receitas com gostinho de Natal, que podem ser preparadas por qualquer um. As sugestões da profissional são: salada de rúcula com nozes e parma, trufas de panettone, torradinhas aromáticas, peito de peru agridoce e arroz de festa

Confira abaixo o passo a passo e surpreenda seus convidados:

Torradinha Aromática (entrada)

Oba - Torradinha Aromática

Ingredientes
5 fatias de pão de forma
2 colheres de sopa de azeite
Alecrim, sálvia, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Misture o azeite com as ervas, o sal e a pimenta. Corte as fatias de pão em 4 partes e pincele com o azeite aromatizado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o pão fique crocante.

Sugestão: você pode cortar os pães em formato de estrelas com o auxílio de cortadores de biscoitos. Você também pode cortar o pão em tamanhos menores e usar as torradinhas para compor saladas de folhas.

Salada de Rúcula com Nozes e Pinhão

Oba - Sala de Rucula com Nozes

Ingredientes
1 maço de rúcula lavada
1 xícara de nozes
1 xícara de pinhão cozido
10 damascos cortados ao meio
1 pera cortada em cubinhos
1 colher de sopa de mostarda dijon
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo
Monte a salada, acomodando primeiro a rúcula, e em seguida a pera, os damascos picados, as nozes e o pinhão. Prepare o tempero, misturando o azeite, a mostarda, o sal, a pimenta e 50 ml de água. Finalize a salada regando com o molho e sirva em seguida.

Sugestão: quem quiser pode adicionar também 150g de presunto parma fatiado fino e ½ xícara de queijo gorgonzola picado.

Peito de Peru Agridoce

Oba - Peito de Peru Agridoce (1)

Ingredientes
1 peito de peru médio sem pele e sem osso
1 xícara de suco de laranja pera
1 col de sopa de mostarda dijon
4 dentes de alho amassados
10 fatias finas de bacon
2 colheres de sopa de manteiga
Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Faça um molho com o suco de laranja, o alho, a mostarda e a pimenta do reino. Regue o peito de peru nesse molho e deixe na geladeira descansando por pelo menos duas horas, virando a peça de carne de tempos em tempos. Em uma assadeira, envolva o peito de peru com as fatias de bacon, regue com o molho e pincele com a manteiga derretida. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe o peru no forno até que fique dourado.

Arroz de Festa

Oba - Arroz de Festa

Ingredientes
2 xícaras de arroz
½ xícara de ervilhas congeladas
½ xícara de nozes picadas
10 damascos picados
2 col de sopa de manjericão picado
2 dentes de alho
½ cebola ralada
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue o alho amassado e a cebola ralada. Acrescente o arroz e cubra com água. Acerte o sal. Quando a água começar a secar, acrescente as ervilhas por cima do arroz e tampe a panela. Cozinhe até que os grãos fiquem bem cozidos. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes. Misture tudo delicadamente e sirva em seguida.

Trufas de Panetone

Oba - Trufa de Panettone

Ingredientes
100g de chocolate meio amargo picado
100g de chocolate ao leite ralado
3 colheres de sopa de creme de leite
1 fatia grossa de Panettone Oba Bem Querer

Modo de preparo:
Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite. Esfarele com as mãos a fatia de Panettone Oba Bem Querer e misture com o creme de leite com chocolate. Leve à geladeira por 15 minutos. Com a massa gelada, faça bolinhas e passe no chocolate ralado. Leve novamente à geladeira por cerca de meia hora e sirva em seguida.

Fonte: Oba Hortifruti

Salada Caesar com grelhado é opção leve para dias quentes

A Família Burger, tradicional hamburgueria localizada em Perdizes, zona oeste de São Paulo, oferece a opção Salada Caesar e um grelhado (hambúrguer de picanha, filé de picanha, filé mignon ou filé de frango), uma opção leve e nutritiva para os dias mais quentes. A salada leva alface lisa, molho de mostarda, lascas de parmesão e croutons por cima por (R$ 38,45).

Salada Caesar

Ingredientes:
10 folhas de alface lisa
Molho de mostarda à gosto
100g de lascas de queijo parmesão
Croutons

Ingredientes dos Croutons:
8 fatias de pão de forma
1 colher (café) de alho em pó
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pitada de orégano
Pitada de sal

Modo de preparo croutons:
Prepare os croutons, cortando cubinhos de 2 cm com as fatias de pão de forma (sem casca). Coloque os cubinhos em uma assadeira e leve ao forno médio por 5 minutos. Prepare uma mistura com as 4 colheres (sopa) do azeite, o alho em pó, pitada de orégano e sal. Retire os croutons do forno e regue com a mistura de azeite. Misture bem e leve novamente ao forno para que os cubinhos de pão fiquem bem dourados. Retire do forno e reserva.

Modo de preparo da salada:
Lave bem todas as folhas de alface em água corrente. Coloque as folhas em uma bacia com água e esterilize por aproximadamente meia hora.

Montagem:
Rasgue grosseiramente as folhas de alface e coloque em uma saladeira funda ou em um prato grande. Acrescente metade dos croutons e metade das lascas de queijo ralado. Regue com a quantidade de molho de mostarda desejada e mistura bem. Cubra com os croutons e o queijo restantes.

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Fonte: Família Burger

Adria ensina a fazer uma salada diferente

Nos dias de altas temperaturas é preciso ter bastante cuidado com a alimentação. Pensando nisso, a Adria ensina a preparar uma deliciosa Salada Nutritiva. Uma explosão de sabor, trazendo a leveza ideal para os dias quentes, além de ser um prato nutritivo.

Que tal experimentar? Abaixo, confira o passo a passo da receita.

Salada Nutritiva

Ingredientes:
1 embalagem de Penne Grano D’Oro Adria
200g de queijo cottage, em cubos
300g de peito de peru, em cubos
15 tomates cereja, cortados ao meio
100g de nozes, picadas
100g de castanha-do-pará, picadas
sal e folhinhas de manjericão a gosto

Molho de Pera:
6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher de (sopa) de suco de limão
2 peras médias, picadas
1 iogurte natural desnatado
sal e raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:
Comece preparando o molho de pera. Bata no liquidificador, o azeite extravirgem, suco de limão, as peras, o iogurte natural. Acerte o sal, polvilhe as raspas de limão, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque num refratário grande, acrescente o molho de pera e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Junte o queijo cottage, o peito de peru, os tomates cereja, nozes, castanha do para, misture delicadamente. Decore com as folhinhas de manjericão e sirva a seguir.

Salada Nutritiva

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Variação: querendo substitua a pera por melão.

Fonte: Adria

Receita de salada com cubos de frango

A Rede Divino Fogão ensina a preparar salada com cubos de frango grelhado. Prática, saborosa e rápida. Veja o passo a passo:

Salada de Cubos de Frango Grelhado

Ingredientes:

400g de filé de frango
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
4 folhas de alface
½ manga
½ pimentão vermelho
½ pepino
Limão a gosto

Modo de Preparo:

Temperar os filés de frango com sal e pimenta a gosto, cortar em cubos. Grelhar um a um com o azeite e reservar. Lavar o alface, a manga, o pimentão e o pepino. Cortar em tiras e reservar. Em uma travessa colocar as folhas do alface e ir intercalando a manga, o pimentão, o pepino e o frango. Temperar a salada a gosto e finalizar com o limão. Servir.

GOURMET

Tempo de preparo:30 minutos

Rendimento: 2 pessoas

Fonte: Divino Fogão 

Tirolez sugere receitas para comemorar o feriado de Proclamação da República

A data é perfeita para reunir a família em volta de uma mesa com cardápio mais que especial

No dia 15 de novembro comemoramos a Proclamação da República, data que celebra a independência do país. O período já é naturalmente festivo, visto que o último bimestre marca o início das comemorações de final do ano. Ou seja, o momento é mais que esperado não só para celebrar uma data tão simbólica para nós, mas também para reunir aqueles que amamos em uma ocasião de união e afeto.

Uma das formas de agradar a todos em um feriado prolongado é organizar uma bela mesa convidativa, com pratos de dar água na boca, não é mesmo?

Para fazer parte deste momento, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, ensina como preparar a deliciosa Salada Morna de Coalho com Batatas, ideal para abrir o apetite de todos. Depois, surpreenda com o saboroso Escondidinho de Cenoura. Simples de fazer, as receitas ficam prontas em alguns minutos e vão dar um toque de amor à data.

Salada Morna de Coalho com Batatas

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Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 maço grande de Agrião
50 g de batata bolinha cozidas
220 g de Queijo Coalho Lanche Abre Fácil Tirolez em fatias

Modo de Preparo:
Em uma frigideira coloque as fatias de coalho para dourar dos dois lados. Em uma panela coloque o azeite e doure o alho. Acrescente as batatas cozidas e o agrião e deixe que ele murche um pouco. Acrescente o queijo ao agrião e as batatas e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Escondidinho de Cenoura

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Ingredientes:
2 batatas em cubos (300 g)
3 cenouras em cubos (400 g)
2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal Tirolez (26 g)
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada
2 dentes de alho picados (10 g)
1 cebola roxa picada (150 g)
500 g de carne moída
1 colher (sopa) de curry (8 g)
¼ de maço de cheiro-verde picado (20 g)
4 xícaras (chá) de Queijo tipo Estepe Tirolez ralado (440 g)
1 xícara (chá) de Queijo Montanhês Tirolez ralado (110 g)

Modo de Preparo:
Cozinhe a batata em 5 xícaras (chá) de água (1 litro), começando com a água fria. Assim que a água ferver, adicione as cenouras. Quando ambas estiverem bem cozidas, escorra a água e, em seguida, bata com o auxílio de um mixer até obter um purê liso e homogêneo. Adicione 2 colheres (sopa) de manteiga com ele ainda quente e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve o purê. Em uma panela em fogo médio, derreta o restante da manteiga, adicione o alho e, assim que começar a dourar, a cebola. Refogue por 2 minutos e adicione a carne. Cozinhe até que a carne fique dourada e tempere com o curry, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Em uma travessa retangular (20 x 30 cm), disponha uma fina camada de purê e espalhe por cima a carne refogada. Em seguida, despeje o queijo estepe, o restante do purê (espalhando bem) e, por fim, cubra com o queijo montanhês. Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 30 minutos, ou até que a superfície esteja totalmente dourada. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Fonte: Tirolez

Receitas para comemorar o Dia Mundial da Alimentação

O Dia Mundial da Alimentação, comemorado hoje (16), serve para olharmos com cuidado para nossa alimentação diária e refletir o quão saudável é nossa rotina. Para ajudar nesta caminhada à saúde, a Gomes da Costa separou três receitinhas incríveis. Dá só uma olhada nesses pratos maravilhosos, saudáveis e que cabem no seu bolso.

Salada Grega com Frango

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Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
· 1 colher (sopa) de vinagre (15ml)
· Sal a gosto
· 1 colher (chá) de orégano (0,8g)
· Meio pepino tipo japonês médio com casca cortado em cubos (100g)
· 1 tomate maduro e firme cortado em cubos (80g)
· 3 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em cubos (33g)
· ¼ de cebola roxa pequena cortada em rodelas finas (25g)
· 4 a 6 unidades de azeitona preta com caroço (cerca de 25g)
· Meia colher (sopa) de alcaparras (6g)
· 1 embalagem de Peito de Frango em Cubos ao Natural Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo:
Numa tigela junte o azeite, o vinagre, o sal e misture bem. Por último acrescente o orégano. Reserve. Numa tigela junte o pepino, o tomate, o pimentão, a cebola, as azeitonas, as alcaparras e o Frango Gomes da Costa escorrido. Misture. Tempere a salada e misture bem de maneira que os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.

Trio de Legumes ao Pesto de Hortelã e Atum

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Ingredientes:

Legumes:
· 1 berinjela média cortada em rodelas (200g)
· Sal a gosto
· 1 abobrinha tipo italiana média cortada em rodelas (250g)
· 2 tomates médios maduros (200g) cortados em rodelas

Pesto de Hortelã e Atum:
· 1 xícara (chá) de hortelã fresca (15g)
· 1 dente pequeno de alho amassado
· Meia xícara (chá) de Azeite Extra Virgem Carbonell
· Sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de amêndoas moídas
· 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo:

Legumes:
Distribua a berinjela numa peneira ou escorredor e salpique sal a gosto. Deixe escorrendo enquanto prepara o pesto. Numa frigideira antiaderente frite as rodelas de abobrinha de maneira que fiquem douradas dos dois lados. Reserve. Frite as berinjelas da mesma maneira.

Pesto de Hortelã e Atum:
Lave bem a hortelã e seque-a (com papel toalha ou pano de prato). Com o auxílio de uma faca, pique bem a hortelã. Numa tigela junte a hortelã picada, o alho, o Azeite Carbonell e o sal. Acrescente a amêndoa e misture bem. Junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo e misture bem.

Montagem:
Numa travessa distribua as rodelas de berinjela, abobrinha e tomate. Regue toda a preparação com o pesto de hortelã e Atum. Enfeite a preparação com torradas de pão italiano regadas com Azeite e douradas no forno. Sirva em seguida.

Salada de Palmito e Radicchio ao Creme de Atum

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Ingredientes:
· 1 radicchio
· 1 vidro de palmito cortado ao meio (300g)
· 1 embalagem de creme de leite light (200g)
· 1 lata de Atum Ralado ao Natural Gomes da Costa 170g
· ½ xícara (chá) de iogurte natural
· 1 tomate (sem pele e sementes) em cubinhos
· sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de cebola picadinha

Modo de preparo:
Numa travessa coloque as folhas de radicchio e o palmito. Reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o Atum Gomes da Costa e o iogurte. Passe para uma tigela. Acrescente o tomate, o sal, a cebola e misture. Cubra a salada reservada.

Dica de chef
Se preferir acrescente croutons.

Fonte: Gomes da Costa

Receita de cestinha de sardinha para inovar nas saladas

Às vezes, comer a mesma monótona saladinha dá uma desanimada, né? Pensando nisso, que tal conhecer essa receita que ensina a fazer uma cestinha de sardinha? Diferente, deliciosa e muito fácil de preparar, é também uma opção mais saudável para o menu da semana, já que a sardinha é uma proteína rica em ômega 3, cálcio e vitamina D. Confira abaixo como preparar essa apetitosa sugestão.

Cestinha de Sardinha com Salada e Molho de Limão

Ingredientes:

Molho
1 lata de Sardinha Limão Coqueiro
1 pote de iogurte natural (170 g)
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
meia colher (sopa) de raspas de limão

Salada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Minifolhas verdes a gosto
4 tomates-cereja cortados em gomos
meia xícara (chá) de queijo minas frescal cortado em cubos pequenos
4 damascos picados

Modo de preparo:
1. Escorra e reserve o óleo da Sardinha Limão Coqueiro. Limpe as Sardinhas e reserve.
2. Em uma tigela, misture o iogurte, o sal, o vinagre, as raspas de limão e o óleo reservado da sardinha. Reserve.

Salada
3. Em uma frigideira pequena antiaderente, coloque metade do queijo parmesão e espalhe formando um círculo com cerca de 10 cm. Leve ao fogo baixo para derreter o queijo e ficar levemente dourado.
4. Vire a parte de cima do disco de parmesão em uma xícara ou um bowl, para que caia, formando uma cestinha.
5. Deixe esfriar e retire a cestinha da xícara/bowl. Repita a operação com o restante do parmesão. Reserve,
6. Retire as espinhas da Sardinhas com Limão Coqueiro, reservada.
7. Em uma tigela, misture as minifolhas, os tomates, o queijo, o damasco e as Sardinhas Limão Coqueiro reservadas.

Montagem
8. Distribua a salada nas cestinhas reservadas e sirva com o molho de limão.

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Dicas:
Você pode substituir o damasco por manga ou abacaxi picado.
Experimente utilizar minifolhas variadas para ficar mais delicada a montagem e caber melhor nas cestinhas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 unidades

Fonte: Camil Alimentos