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Saladas leves e deliciosas para curtir o verão

No verão, nada melhor do que se deliciar com uma refeição fresquinha, saudável e gostosa, não é mesmo? Por isso, a Coqueiro criou duas receitas de salada para você se refrescar neste calor. Melhor de tudo, os pescados garantem proteína de alta qualidade e nutrientes importantes como ômega-3 e vitamina D.

Salada Caprese com Filé de Atum

Ingredientes

Molho pesto
meia xícara (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho pequeno
1 xícara (chá) de manjericão fresco
1 colher (chá) de suco de limão
3 colheres (sopa) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Montagem
3 tomates médios cortados em rodelas
200 g de queijo muçarela de búfala grande cortados em rodelas
folhas de manjericão fresco a gosto
2 latas de Filé de Atum em Azeite Extra Virgem Coqueiro

Modo de preparo

Molho pesto
Bata no liquidificador, o azeite, o alho, o manjericão, o suco de limão, as nozes e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo. Reserve.

Montagem
Em uma travessa, faça fileiras intercalando as rodelas de tomates, a muçarela de búfala, o manjericão e o Filé de Atum em Azeite Extra Virgem Coqueiro. Regue com o molho pesto e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Salada de Acelga com Sardinha Limão

Ingredientes

2 latas de Sardinha com Limão Coqueiro
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de acelga cortada em tiras finas
1 xícara (chá) de repolho roxo cortado em tiras finas
meia xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
8 tomates cerejas pequenos cortados em quatro

Modo de preparo
Escorra o óleo das Sardinhas com Limão Coqueiro e reserve o óleo. Limpe e retire as espinhas das Sardinhas e reserve. Em uma tigela, misture o óleo reservado, o vinagre, o sal e a salsinha picada. Reserve. Em uma tigela, coloque a acelga, o repolho, a cenoura e os tomates. Acrescente as Sardinhas com Limão Coqueiro reservadas, regue com molho reservado, misture delicadamente e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Fonte: Coqueiro

Liv Up lança opções de saladas com sabores cítricos para o verão

Embalada pelos recordes de venda em dias de calor, startup vai anunciar menu refrescante para época mais quente do ano

Recordes de temperatura e alta demanda por pedidos de saladas. Foi essa a tendência que permitiu a startup de alimentação saudável Liv Up confirmar a preferência dos paulistanos por alternativas mais leves e saudáveis no calor, e trazer ao cardápio a novidade do verão: sabores cítricos.

Além de não restarem dúvidas que são extremamente benéficas à saúde, as saladas são ótimas para driblar a sensação de calor, isso por que com a temperatura do ambiente muito próxima a temperatura corporal, o metabolismo não precisa gastar tantas calorias, o que acaba desestimulando o apetite e despertando o desejo por refeições mais leves, e em sua maioria, menos calóricas que possam facilitar o processo de digestão.

Com isso, a startup, que tem em seu propósito a missão de levar alimentação saudável ao maior número de pessoas, resolveu incrementar o cardápio de seu delivery de saladas que opera desde março na cidade de São Paulo e, desde 18 de novembro oferece também três novos sabores com um toque cítrico. As saladas, que são oferecidas pela empresa, como o prato principal, possuem equilíbrio nutricional desenvolvido pelos nutricionistas da empresa com um toque de chef, que garante os sabores exclusivos e gostosos na medida perfeita para lembrar que comer bem pode, sim, ser muito gostoso, e que a salada é um prato que se come cheio.

“Nos meses de setembro e outubro, quando a cidade de São Paulo atingiu o recorde de temperatura no ano, registramos um aumento médio de 38% em relação às vendas normais. Os picos foram exatamente nos dia 30 de agosto, 1 e 2 de setembro, quando os paulistanos tiveram que lidar com 37º de temperatura. Esses recordes de calor e as novas dinâmicas da cidade no contexto de pandemia vêm acelerando a tendência de delivery de comida leve e saudável e a maior preocupação com a saúde e o bem estar”, explica Tatiana Lanna.

Os novos sabores disponíveis no aplicativo da Liv Up ( iOS ou Android) para a região metropolitana de São Paulo são:

Salada de falafel (R$ 27,90)

Rica em fibras e com aquele frescor que o verão pede. Plant based, para agradar a vegetarianos e para quem gosta de provar novos sabores.
Ingredientes: mix de folhas orgânicas, falafel, tomate grape fruit orgânico, pepino, azeitona preta e hortelã fresco.

Salada de Frango Caprese (R$ 32,90)

Com ingredientes clássicos e um toque de chef, é uma salada diferente, rica em proteínas e cheia de sabor.
Ingredientes: mix de folhas, frango grelhado, mussarela de búfala, queijo minas, tomate confit orgânico e manjericão fresco.

Salada de Salmão Croc (R$ 35,90)

Refeição completa e uma combinação sem igual de sabores com salmão, gergelim e tomate orgânico confitado.
Ingredientes: salmão em lascas, gergelim preto, tomate orgânico confit, pepino, cebola roxa, dill fresco, limão fresco e chips de mandioquinha.

Informações: Liv Up

Devore a primavera: Liv Up lança saladas com flores comestíveis

“Flores para vestir, para comer, para viver”. Esse parece ser o lema que marca a estação mais florida do ano. Com a chegada da primavera, as temperaturas começam a esquentar, as flores tomam as ruas, a moda, renovam as energias e os hábitos.

Em 2020, a estação terá um sabor diferente. Com as restrições às aglomerações e espaços abertos, as marcas já se empenham em levar um pouco da primavera para a casa das pessoas. Pensando nisso, a Liv Up resolveu inovar e trazer as flores até para a composição de suas saladas, criando um cardápio específico em seu delivery, com um toque a mais de alegria e saúde para os pratos.

“Estamos convidando as pessoas para irem ainda mais fundo nessa relação com a estação e vamos apresentar flores comestíveis em todas as nossas saladas. Vamos alimentar o nosso corpo com essa energia que a primavera nos traz. Flores são alimentos naturais supernutritivos e saborosos, que têm tudo a ver com o DNA da Liv Up” afirma Tatiana Lanna, Business Owner do Delivery de Saladas da Liv Up.

Entre as flores comestíveis mais conhecidas estão o brócolis, a couve-flor e a alcachofra, porém, flores como a capuchinha, calêndula, amor perfeito, entre outras são, além de belíssimas e decorações naturais, alimentos saborosos e nutritivos repletos de benefícios. Elas são consideradas integrantes das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) e muitas pessoas desconhecem seu uso culinário. Possuem propriedades únicas, complementam pratos tradicionais e transformam o paladar quando consumidas. A maior parte das espécies possui alta quantidade de nutrientes, bem como carotenoides e óleos essenciais, o que torna seu consumo totalmente indicado para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e saudável.

As flores utilizadas, assim como praticamente toda a matéria-prima usada pela empresa, têm origem orgânica e são fornecidas por agricultores familiares, parceiros da empresa. As escolhidas para compor as saladas são tagetes e minos e farão parte de todas elas de 22 de setembro a 3 de outubro e podem ser encontradas pelo aplicativo da Liv Up disponível para IOS e Android.

Informações: Liv Up

Knorr amplia e reformula portfólio com produtos com menos ou nenhum sal

Primeira linha de caldos e temperos zero sal do mercado, caldos com mais sabor e sal na medida certa, além de linha de Saladinha de Grãos são algumas das inovações da marca

Fornecer refeições nutritivas, saborosas e com mais praticidade no preparo são alguns dos compromissos de Knorr, marca de alimentos da Unilever, que reformulou seus produtos para tornar seu portfólio mais saboroso e sustentável. A marca traz lançamentos alinhados com as atuais demandas dos consumidores, sem perder a qualidade de sempre.

Segundo a pesquisa “O paladar brasileiro”, divulgada pelo Google, 75% dos brasileiros consideram difícil manter hábitos de alimentação saudáveis. Dentre os principais motivos apresentados para justificar sua resposta, estão questões relacionadas ao alto custo e à dificuldade e tempo gasto para encontrar e preparar refeições saudáveis .

Outro ponto identificado pela marca é que uma das principais preocupações do brasileiro é a quantidade de sal ingerida e, após reformulação da linha, Knorr relança seu tradicional caldo em cubo, agora com mais sabor e sal na medida certa, desenvolvido de acordo com os mais altos critérios nutricionais da Unilever e em linha com a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS).

Além disso, traz a primeira linha de caldos e temperos Zero Sal do mercado, criados a partir de uma tecnologia inovadora, sendo o primeiro caldo em cubo sem sal adicionado de Knorr globalmente.

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A preocupação com a saúde dos consumidores e do planeta está no DNA da companhia. A Unilever estabeleceu como meta em seu Plano de Sustentabilidade ter pelo menos 60% do portfólio de alimentos alinhados aos mais elevados padrões nutricionais reconhecidos no mundo, o que também inclui a redução do consumo de sal. Neste quesito, 70% dos alimentos produzidos pela companhia já atendem à recomendação da OMS de 5g consumidos por dia.

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A marca traz ainda outra novidade que promete facilitar ainda mais o dia a dia. As Saladinhas de Grãos Knorr em conserva são feitas 100% à base de plantas, com alto valor nutricional, fonte de fibras e proteínas, sem sal adicionado e sem conservantes. Disponíveis em três sabores: Feijão vermelho com feijão branco e ervilha, Grão de Bico com azeitona, palmito e quinoa vermelha, e Lentilha com feijão fradinho e quinoa preta, são ótimas opções para complementar os pratos de forma prática.

“Temos o compromisso de oferecer aos nossos consumidores opções de escolha mais nutritivas, práticas e ao mesmo tempo sustentáveis. A Unilever tem o propósito de tornar a sustentabilidade parte do dia a dia das pessoas, o que inclui promover e liderar mudanças como estas. Hoje, 95% das ervas e vegetais usados por nós são de fontes sustentáveis e 45% dos nossos produtos são oferecidos em embalagem sustentável. Mas sabemos que, apesar de ser um grande avanço, ainda há muito a ser feito para chegar aonde queremos”, afirma Márcio Scarcelli, gerente de Marketing de Knorr.

Fonte: Knorr/Unilever

 

Fogo de Chão oferece opções para compor um prato saudável e saboroso

A churrascaria Fogo de Chão oferece um menu especial, o “Fogo Gourmet” durante o almoço e também no jantar, em qualquer dia da semana nas unidades da rede pelo Brasil. O cardápio foi pensado para proporcionar aos visitantes uma maneira prática de vivenciar a experiência Fogo de Chão e com um excelente custo-benefício.

Nessa opção, é possível customizar os pratos de maneira com que preço, calorias e tempo se encaixem da melhor maneira às necessidades dos clientes.

Com o Fogo Gourmet, é possível degustar livremente os itens da farta mesa de saladas que inclui salmão defumado, mix de cogumelos, coração de alcachofra, queijos importados, pães, molhos e frios, entre outros destaques por R$ 54,90 e ainda incluir deliciosos grelhados a partir de R$ 74,00.

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Informações: Fogo de Chão

Receitas de saladas refrescantes e práticas para enfrentar o calor

Nada melhor do que uma saladinha bem refrescante para esses dias quentes, não é mesmo? Que tal dar uma inovada e preparar uns pratos leves?

Para te ajudar a preparar essas saladinhas especiais, a Gomes da Costa ensina três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso para fazer hoje mesmo.

Bom apetite!

Salada de Arroz Crocante

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Ingredientes:
· 1 lata de Atum Claro ao Natural Gomes da Costa (170g)
· 1 cebola pequena cortada em fatias bem finas
· 1 pepino pequeno tipo japonês com casca cortado em rodelas finas
· 1 xícara (chá) de erva-doce fresca fatiada bem fina
· 3 colheres (sopa) de azeite
· Sal a gosto
· Grãos de pimenta rosa a gosto
· 3 xícaras (chá) de arroz cozido e frio

Modo de Preparo:
Em uma tigela junte o Atum Gomes da Costa escorrido, a cebola, o pepino e a erva doce. Tempere com o azeite, sal e pimenta rosa a gosto. Em outra travessa, distribua o arroz e espalhe pela superfície a salada de atum.

Dicas de chef
Para diminuir o sabor forte da cebola, deixe-a de molho em água por cerca de 1 hora, trocando a água de vez em quando. Cozinhe 1 xícara (chá) de arroz em 1 litro de água fervente temperada com sal, azeite, dente de alho e 1 folha de louro.

Variação
Substitua o arroz por uma massa curta (penne, gravatinha ou parafuso).

Salada de Macarrão, Espinafre, Alho-Poró e Atum

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Ingredientes:
· 165g de macarrão curto (cerca de 1/3 do pacote)
· 2 colheres (sopa) de azeite
· Meia xícara (chá) de alho-poró fatiado (75g)
· 100g de espinafre limpo fatiado
· Sal a gosto
· 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)
· 100g de queijo tipo Minas fresco cortado em cubos de 1cm

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem. Escorra e reserve. Aqueça o azeite e refogue o alho poró até começar a murchar. Junte o espinafre e continue refogando até murchar. Tempere com o sal. Numa tigela junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o refogado, o queijo e o macarrão. Misture bem. Sirva fria.

Dica de chef
As massas de formato curto são: penne, fusilli, gravatinha e caracol.

Variação
Substitua o espinafre por escarola.

Salada Grega com Sardinha

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Ingredientes:
· 1 pepino tipo japonês médio com casca cortado em cubos (150g)
· 1 tomate grande cortado em cubos
· 3 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em cubos
· 2 colheres (sopa) de cebola picada
· 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada
· Sal a gosto
· 1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Picante Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo:
Numa tigela, junte o pepino, o tomate, o pimentão, a cebola e a azeitona. Tempere com sal a gosto. Junte a Sardinha Gomes da Costa com seu molho. Misture bem. Sirva em temperatura ambiente.

Dica de chef
Prefira o pepino japonês por ter menos sementes. Corte o tomate e o pepino em cubos médios e o pimentão em quadrados menores.

Variação
Misture “croutôns” (pão amanhecido cortado em cubinhos e passados no azeite ou manteiga até dourar) à salada.

Fonte: Gomes da Costa

Padaria Bella Paulista oferece buffet de salada à vontade durante almoço

Quem está em busca de refeições mais leves e balanceadas pode encontrar a opção ideal na Padaria Bella Paulista: a tradicional padaria paulistana passou a oferecer diariamente um buffet de saladas à vontade para os clientes durante o almoço, das 12 horas às 14h30, por R$ 37,00.

Com itens fresquinhos e saudáveis, as saladas também podem ser combinadas com diversos tipos de grelhados, como peito de frango (R$ 20), salmão (R$ 21), bife ancho (R$ 24), filé mignon (R$ 25) e hambúrguer vegano de soja ou grão de bico (R$ 12).

E para quem não pode fazer a refeição na padaria, é possível pedir o almoço por telefone ou via aplicativo e recebe-lo no trabalho, em casa ou onde preferir. A opção, ideal para enfrentar as altas temperaturas do verão, tem o intuito de servir comida saudável de maneira prática e acessível aos clientes da casa.

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Bella Paulista – Casa de Pães – Rua Haddock Lobo, 354 Cerqueira César, São Paulo, SP –  Horário de funcionamento: 24 horas

Saladas que valem por uma refeição

O Viena Express, uma das redes de restaurantes mais tradicionais do país e um dos pioneiros no formato buffet, traz mais novidades para os clientes. Os restaurantes localizados em São Paulo e Rio de Janeiro contarão com 12 novas receitas de saladas que valem por uma refeição até 28 de fevereiro.

“Aliar sabor e saúde, principalmente nessa época de verão que temos temperaturas elevadas, é uma forma de reafirmar nosso compromisso com o bem-estar de nossos clientes”, afirma Du Cabral, chef responsável pela rede. Ele destaca ainda os molhos que são elaborados pelo Viena para dar mais sabor aos preparos. Em São Paulo, o buffet de saladas sai por R$ 24,90 e no Rio de Janeiro por R$ 22,90.

Os consumidores poderão provar novos pratos feitos com ingredientes nobres, como rosbife, atum, quinoa, figos e nozes. Entre as opções, estão a salada de alface, bluecheese e damasco e salada de macarrão de arroz bifun com camarão grelhado e molho thay.

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As demais opções são: salada de feijão fradinho com carne seca, batata doce com quinoa e rúcula, salada de trigo com nozes e passas, cuscuz marroquino com frango, salada grega com brócolis e molho tzatziki, entre outras.

Informações: Viena

Piola Jardins sugere menu de saladas para primavera e verão

Estamos na primavera e a tendência é a temperatura subir cada vez mais. Pensando nos dias mais quentes, o retaurante italiano Piola separou oito deliciosas opções de saladas com ingredientes frescos e apetitosos para quem procura por uma alimentação mais saudável e equilibrada, ou para quem procura apenas por uma refeição mais refrescante.

São elas:

saladas

– Calvino: preparada com mix de folhas temperadas, mussarela de búfala, tomate cereja e tiras de filé mignon grelhado;
– Caprese: mix de folhas temperadas, molho pesto, tomate fresco e mussarela de búfala;
– Limana, que leva mix de folhas com tiras de frango al limone, tiras de berinjela grelhadas, molho de mostarda e croutons;
– Paganini, feita com mix de folhas temperadas, fatias de salmão defumado, mussarela de búfala e alcaparras crocantes;
– Palladio, mix de folhas temperadas, tomate fresco, cenoura, tiras de frango grelhado e mussarela de búfala em cubos;
– Palmanova, também com mix de folhas, queijo brie com compota de figos frescos, nozes e molho de aceto balsâmico;
– Rossini, com mix de folhas temperadas, tiras de frango grelhado, tomate fresco, croutons, gran formaggio e salsinha;
– Toscanini, preparada com rúcula, queijo brie, salmão defumado em cubos, camarão, ovo cozido, nozes, azeitonas e vinagre.

O valor das saladas, disponíveis em dois tamanhos (grande e pequena), varia de R$19,00 a R$42,00 reais.

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