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Receitas para o feriadão

O feriadão, meio forçado pelo agravamento da pandemia em várias regiões do país, chegou e nada melhor do que preparar alguns pratinhos deliciosos para curtir a folga com quem a gente mais ama. Para te ajudar a matar a fome da família toda, a Gomes da Costa separou três receitinhas incríveis. Dá só uma olhada nesses pratos maravilhosos, saudáveis e que cabem no seu bolso. Bom apetite.

Feijoada do Mar

Ingredientes:
1 xícara (chá) de feijão preto (200g)
1/3 de paio cortado em fatias (35g)
1 lata de Atum Sólido em Óleo sabor Defumado Gomes da Costa (170g)
1 lata de Sardinha em Óleo sabor Defumada Gomes da Costa (125g)
1 cebola média picada (80g)
3 dentes de alho amassados (6g)
3 colheres (sopa) de bacon picado (50g)
Sal a gosto

Modo de Preparo:
De véspera deixe o feijão de molho, coberto com água. Escorra o feijão e coloque-o numa panela de pressão com 3 xícaras (chá) de água. Junte o paio. Cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão. Aqueça o óleo do Atum Gomes da Costa e da Sardinha Gomes da Costa e refogue aí a cebola e o alho até murcharem. Junte o bacon e continue refogando até dourar. Retire a pressão da panela e acrescente o refogado ao feijão. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o caldo encorpar. Acrescente o Atum Gomes da Costa e a Sardinha Gomes da Costa. Misture. Espere levantar fervura novamente e sirva em seguida.

Dica de chef: se não quiser fazer a demolhagem do feijão de véspera. Lave-o bem e cubra com água fervente por 1 hora.
Variação: sirva a feijoada com um molho picante: refogue 2 colheres (sopa) de azeite com 2 colheres (sopa) de cebola picada. Junte 1 concha de caldo de feijão, 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada e 1 colher (sopa) de cheiro verde picado. Tempere com sal a gosto.

Misto Suflê de Palmito e Espinafre

Ingredientes:

Recheio de espinafre:
2 dentes de alho amassados (4g)
1 colher (sopa) de azeite (15ml)
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado (110g)
Meia embalagem de requeijão tipo Catupiry (205g)
Sal e noz-moscada ralada na hora a gosto

Recheio de palmito:
1 cebola grande picada (100g)
1 colher (sopa) de azeite (15ml)
1 vidro de Palmito Açaí em Conserva Gomes da Costa (300g)
2 tomates, maduros, sem pele, cortados em cubinhos (160g)
Meia embalagem de requeijão tipo Catupiry (205g)
Sal e pimenta do reino a gosto

Outros Ingredientes:
1 pacote de pão de fôrma,sem casca (350g)
2 ovos (120g)
1 e meia xícara (chá) de creme de leite fresco (360ml)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Recheio de espinafre:
Doure o alho no azeite. Junte o espinafre e refogue. Acrescente o requeijão e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.

Recheio de palmito:
Refogue a cebola no azeite. Junte o Palmito Gomes da Costa escorrido e picado e o tomate. Refogue até o tomate começar a murchar. Acrescente o requeijão e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem:
Prepare quatro sanduíches com oito fatias de pão: recheie cada um com o creme de espinafre. Corte os sanduíches ao meio formando dois triângulos. Reserve. Monte do mesmo modo mais oito sanduíches com o recheio de palmito e corte-os ao meio formando dois triângulos. Em um refratário retangular grande (com cerca de 22x33cm). Coloque fileira dos sanduíches colocando-os lado a lado (deixar o recheio aparecendo) de maneira que as pontas fiquem para cima. Monte intercalando um sanduíche de espinafre e dois de palmito. Reserve. Em uma tigela bata ligeiramente os ovos, o creme de leite e o queijo. Tempere com sal a gosto. Despeje a mistura de ovos por cima dos sanduíches e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.

Dica de chef: os sanduíches devem ficar bem recheados.
Variação: substitua o pão branco por pão integral ou de cereais.

Sanduíche Cremoso de Patê de Atum

Ingredientes:
8 fatias de pão de fôrma
1 Patê de Atum Tradicional Gomes da Costa (150g)
1 copo de requeijão cremoso (220g)
4 a 5 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo:
Sobre uma fatia de pão de fôrma, espalhe cerca de duas colheres de sopa do Patê de Atum Gomes da Costa. Cubra com outra fatia de pão. Repita a montagem para obter quatro sanduíches. Corte cada sanduíche ao meio formando dois triângulos.Em uma tigela, misture bem o requeijão e o leite.Coloque cada sanduíche num refratário pequeno e distribua entre os quatro refratários o creme de requeijão e leite (os sanduíches devem ficar cobertos). Polvilhe o queijo pela superfície. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície ficar dourada. Corte os rocamboles em fatias.

Dica de chef: a quantidade de leite vai depender da cremosidade do requeijão. É importante que o creme não fique ralo.
Variação: acrescente ao creme de requeijão um pouquinho de gorgonzola.

Fonte: Gomes da Costa

Aprenda receita diferente de sanduíche para café da manhã ou da tarde

Sanduíche especial com presunto alemão harmoniza sabores e cria experiência única

Os dias em casa trazem o desafio de inovar e criar experiências diferentes, como aquelas das melhores padarias ou cafés tradicionais. Mas é possível ter uma experiência única de sabor de maneira mais simples e prática do que se imagina. Por isso, Hans, marca de frios e embutidos preparados com receitas de origem alemã, ensina como fazer um Sanduíche Especial, com a proposta de despertar os sentidos.

Trata-se de uma combinação aromática, que envolve mostarda escura, azeite e orégano, e a harmonia de sabores, que envolve o pão levemente adocicado e o presunto alemão. O grande segredo da experiência está no Presunto Alemão Hans, uma especialidade originada do Presunto Floresta Negra, típico do sul da Alemanha.

O que dá origem ao seu sabor único é uma combinação de fatores: corte especial do pernil suíno, em peça única, sem pele, com uma fina camada de gordura, marinado em um tempero que leva zimbro e folhas de louro. Depois, o presunto passa por um banho com corantes naturais, como carmim e beterraba e vai para o cozimento e a defumação, até atingir sua textura macia e suculenta e seu sabor característico.

Apesar de resultar em uma experiência diferente e especial, o sanduíche é leve e harmoniza com chás cítricos. Você ainda pode saborizar a água com tangerina e manjericão.

Agora, confira abaixo o modo de preparo do Sanduíche Especial, que fica pronto em apenas 15 minutos, rendendo duas porções. Bom apetite.

Sanduíche Especial

Ingredientes:
Tomate marinado:

1 tomate italiano firme fatiado finamente (cerca de 80 a 100 g)
1 colher (sopa) de mostarda escura (12 g)
1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
½ colher (chá) de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Montagem:
2 pães de leite (cerca de 160 g)
2 mussarelas de búfala médias, fatiadas (120 g)
20 folhas de espinafre fresco (30 g)
8 fatias de Presunto Alemão Hans fatiado (120 g)

Modo de Preparo:
Prepare o tomate marinado:
Em um recipiente, envolva todos os ingredientes. Guarde em geladeira.

Montagem:
Corte os pães ao meio. Em cada base, coloque fatias de mussarela de búfala, o tomate marinado, as folhas de espinafre e, por fim, o presunto. Feche os lanches e sirva.

Rendimento: 2 sanduíches
Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: Hans

Carnaval: com ou sem feriado, data pode ser comemorada com cardápio diferente

Brunch, refeição que une café da manhã com almoço, é opção para sair da rotina

Carnaval, comemoração tipicamente brasileira, sempre atrai várias pessoas para festejar nas ruas de diversas cidades. Em 2020, apenas nas cidades que são polos, como Olinda, Recife e Salvador, foram 22 milhões de pessoas celebrando, o maior número até então. Porém, com a pandemia do coronavírus, os planos para esse ano devem ser adiados.

E, para quem irá pular o Carnaval em casa esse ano, uma excelente opção para aproveitar e sair da rotina é o brunch, refeição que é feita entre o café da manhã e o almoço. Por isso, Alegra, indústria de alimentos derivados da carne suína e a Herança Holandesa, marcas do grupo Unium, que une as indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, separaram três receitas especiais para essa refeição. Bom apetite:

Crepe de nata com morangos

Ingredientes:
8 ovos
300g de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa
450ml de leite integral Colônia Holandesa
2 colheres (sopa) de açúcar
óleo
1 xícara de nata
500g de morangos

Modo de preparo:
Misturar os ovos, o leite, o açúcar e o trigo no liquidificador ou mixer. Peneirar e reservar por alguns minutos. Aquecer uma frigideira antiaderente ou uma panquequeira, untar com óleo e preparar os crepes, em massas finas. Na batedeira, bater a nata em ponto de chantilly. Se preferir, adoçar com uma ou duas colheres de açúcar. Servir os crepes acompanhados de nata batida e morangos.

Rendimento: 12 crepes
Tempo de preparo: 30 minutos

Pãozinho de leite

Ingredientes:
550g de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa
100ml de água
10g de fermento biológico seco
250ml de leite
50g de açúcar
10g de sal
50g de manteiga
2 gemas

Modo de preparo:
Misturar o fermento com a água e 100g de trigo. Reservar por 30 minutos. Juntar os demais ingredientes (pode ser na batedeira, com gancho), até incorporar bem. Descansar por 10 minutos. Sovar na bancada por 15 minutos (ou 10 minutos na batedeira), moldar uma bola e cobrir com pano, deixar fermentar por 1 hora. Dividir a massa em 12 pedaços e moldar bolinhas. Colocar na forma, untada com óleo, lado a lado. Cobrir com pano e deixar crescer de 45 minutos a 1 hora. Pincelar as gemas batidas. Assar por 35 a 45 minutos, em forno preaquecido em 180ºC – até que estejam dourados.

Rendimento: 12 pães
Tempo de preparo: 60 minutos

Sanduíche prático de salame italiano

Ingredientes:
4 fatias de pão rústico
100g de salame italiano fatiado Alegra
Folhas de rúcula
150g de maionese
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de cebola desidratada em flocos
1/2 colher (chá) de alho desidratado em flocos
1/2 colher (chá) de orégano seco

Modo de preparo:
Misture a maionese e os temperos secos meia hora antes de servir, para hidratá-los. Unte generosamente cada fatia de pão com a maionese temperada. Coloque duas fatias sobre a tábua, cubra com folhas de rúcula, adicione o salame italiano, dobrando as fatias ao meio. Finalize o sanduíche com as outras fatias, já untadas com maionese.

Fonte: Unium

Pratos práticos e saborosos para curtir o feriado

Hoje é comemorado o aniversário da cidade de São Paulo. A data coincide com o verão, que traz dias mais longos e noites mais quentes que pedem receitas mais práticas e rápidas.

Pensando nesses momentos, a Sacciali preparou receitas ideais para serem degustadas em casa, como pede o momento que passamos. Confira as receitas:

Sanduíche de Rosbife com Geleia de Pimenta Sacciali

Ingredientes:
• 1 xícara de chá de azeitona preta sem caroço
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 xícara de chá de ricota fresca
• 100 gramas de rosbife fatiado
• Geleia de Pimenta Sacciali
• 4 pães ciabatta

Modo de preparo:
Bata a azeitona, o queijo e a ricota em um liquidificador. Corte as ciabattas e coloque a mistura nas partes cortadas do pão. Acrescente as fatias de rosbife e cubra a outra metade do pão com a Geleia de Pimenta Sacciali. Está pronto.

Abobrinha Recheada Sacciali

Ingredientes:
• 2 abobrinhas caipiras
• 500g de carne moída
• 1 xícara de café de quinoa
• 1 colher de sopa de farinha de chia
• Alho e cebola
• 1 xícara de chá de queijo cottage
• Salsinha e cebolinha
• Azeite Premium Sacciali
• Sal

Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa em água fervente por 15 minutos. Misture e reserve. Refogue a carne moída no alho e na cebola, com um fio de Azeite Premium Sacciali. Coloque o cheiro verde e reserve;
Com a ajuda de uma colher, retire o miolo da abobrinha com cuidado. Misture a carne, a quinoa e a chia e acerte o sal. Coloque a mistura dentro das abobrinhas e regue com o Azeite Premium Sacciali. Finalize com o queijo cottage e leve ao forno por 30 minutos. Está pronto.

Fonte: Sacciali

Marba comemora aniversário de São Paulo com tradicional sanduíche de mortadela

Na próxima segunda-feira, 25 de janeiro, a Marba celebrará os 467 anos da cidade de São Paulo e os 88 anos do Mercadão com um dos símbolos da gastronomia paulistana: o famoso sanduíche de mortadela.

Em respeito à pandemia e à necessidade do distanciamento interpessoal, dez influenciadores receberão em suas casas um delicioso lanche para comemorarem em família o aniversário da cidade. Todos terão a oportunidade de provar o premiado sanduíche “Brazuca” do Bar Mortadela Brasil – parceiro da marca na ação -, feito com baguete de parmesão, generosas fatias de mortadela italiana Marba, bacon crocante, queijo cheddar e alface americana.

A mortadela italiana Marba, além de ser 100% carne suína e sem adição de amido, é produzida com receita original da Itália, com grãos de pimenta branca, o que atribui ao produto um sabor inigualável. É a escolha ideal para requintar lanches e diversas receitas.

E para quem ficou com água na boca e também quer aproveitar essa data especial para saborear o famoso sanduíche direto de um dos principais cartões postais da cidade, há opções de delivery e retirada no Mercadão.

Retirada no local: Rua da Cantareira, 306, no Box 4 do mezanino.
Entregas até 2km: WhatsApp do Mortadela Brasil, sem cobrança de taxas, (11) 93203-4567 ou pelos telefones (11) 3311-0024 e 3229-9457.
Entregas até 7km: disponível no iFood.
Entregas até 10km: disponível no Rappi

Popeyes lança Ponto Chicken em homenagem ao aniversário de São Paulo

Sanduíche é uma releitura do tradicional Bauru da Lanchonete Ponto Chic e será uma edição limitada

Pelo terceiro ano consecutivo, Popeyes apresenta uma novidade para homenagear a cidade de São Paulo em seu aniversário. Intitulado de Ponto Chicken, o sanduíche traz o sabor único e vibrante do frango de Popeyes, marinado por no mínimo 12 horas e empanado à mão, com uma casquinha extra crocante que ressalta ainda mais os sabores da culinária cajun e creole. Para completar a receita, temos o pão brioche tostado na manteiga, maionese, tomate, presunto, queijo muçarela e picles.

Preparado por um “Mestre” no momento do pedido, o Ponto Chicken é uma releitura do famoso sanduíche Bauru, da tradicional lanchonete Ponto Chic, ícone da cidade de São Paulo, com mais de 80 de anos de sucesso e receita original. Os consumidores poderão conferir essa novidade por R$ 23,90 do dia 23 de janeiro até 4 de fevereiro, ou enquanto durarem os estoques dos restaurantes da cidade de São Paulo.

“Já virou uma tradição para Popeyes homenagear São Paulo em seu aniversário com um sanduíche especial e que traga as raízes da gastronomia da cidade. Para esse lançamento, procuramos trazer o sabor surpreendente do nosso frango, aliado aos ingredientes do sanduíche Bauru, resultando em uma combinação original e, ao mesmo tempo, clássica, uma criação que somente Popeyes poderia fazer”, explica Thais Souza Nicolau, Diretora de Marketing do Burger King no Brasil.

Para o lançamento do Ponto Chicken, Popeyes firmou uma parceria com a Seara, e a utilização de seu presunto em todos os sanduíches.

Informações: Popeyes

Bullguer oferece sanduíche especial de Natal

Xmas Bullguer, novidade preparada com hambúrguer de special blend com carne nobre, está disponível em lojas selecionadas da rede em São Paulo

O Bullguer – rede de hamburguerias pioneira em smashburguer – está inovando com um lançamento especial para o Natal de 2020: o Xmas Bullguer, um sanduíche que leva um hambúrguer de 200 gramas de special blend com carne nobre que apresenta maciez e um sabor diferenciado. Além do suculento hambúrguer, o Xmas Bullguer leva queijo cheddar, cebola roxa, alface e Peter Bullguer, molho para carne sabor defumado.

Disponível em edição limitada até 1º de janeiro de 2021 por R$ 35,00, a novidade é vendida em 15 unidades da rede de São Paulo para consumo no salão ou para viagem: Anália Franco, Berrini, Centro, Cerro Corá, Eldorado, Jardins, Mooca, Paraíso, Perdizes, Santana, Higienópolis, Vila Madalena, Vila Mariana, Vila Nova Conceição e Vila Olímpia.

“O Xmas Bullguer é o primeiro hambúrguer que não é smash, marca registrada do Bullguer. O sabor, a maciez e a qualidade do blend que criamos merecem uma edição especial, que chega bastante acessível para nossos consumidores”, diz Thiago Koch, sócio-fundador da rede e chef responsável pela concepção do cardápio.

Para consultar a unidade Bullguer mais próxima clique aqui.

Gomes da Costa ensina receitas práticas e gostosas com atum e sardinha

Quer um lanche rápido? O Sanduíche Molhadinho de Sardinha é uma ótima opção da Gomes da Costa. Se estiver com um pouco mais de tempo, experimente duas delicias: o Sushi Falso de Atum e a Quiche de Atum Sem Glúten. Confira abaixo o passo a passo do preparo.

Sanduíche Molhadinho de Sardinha

Ingredientes:
. 1 lata de Sardinha com Óleo 125g
. 3 colheres (sopa) de maionese
. 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
. 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
. 1 ovo cozido e picado
. sal a gosto
. 10 fatias de pão de fôrma sem casca

Modo de Preparo:
Com o auxílio de um garfo, amasse a Sardinha Gomes da Costa com o óleo. Junte a maionese e o cheiro verde. Misture bem até obter uma pasta. Acrescente a azeitona e o ovo. Tempere com sal se necessário. Sobre uma fatia de pão de fôrma espalhe cerca de 1 e meia colher (sopa) do patê. Cubra com outra fatia de pão. Corte ao meio e embrulhe cada sanduíche em papel alumínio. Guarde na geladeira por no mínimo 2 horas.

Rendimento: 10 sanduíches
Tempo de Preparo: 10 minutos
Dica: se desejar o sanduíche em formato de florzinha, estrela, bichinho, etc, use cortador apropriado.
Variações: substitua 1 fatia de pão branco por 1 fatia de pão de fôrma integral ou preto. Substitua o pão de fôrma por bisnaguinha ou minipão de hambúrguer.

Sushi Falso de Atum

Ingredientes
• 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)
• 1 e meia colher (sopa) de azeitonas verde picada
• 1 e meia colher (sopa) de azeitonas pretas picada
• 1 dente de alho ralado ou amassado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de mostarda escura
• 1 embalagem de cream cheese em temperatura ambiente
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 12 fatias de pão de forma sem casca
• 1 cenoura (pequena) cortada em tiras finas
• Requeijão cremoso para pincelar
• Cerca de 1 xícara (chá) de gergelim torrado

Modo de Preparo
Em uma tigela junte o Atum Gomes da Costa escorrido, as azeitonas, o alho, a cebola, a hortelã e o cheiro verde. Misture. Acrescente a mostarda, o cream cheese e misture novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mantenha na geladeira até o momento de usar. Sobre uma tábua ou superfície lisa, coloque 1 fatia de pão e passe o rolo sobre ela de maneira que fique bem fina. Proceda da mesma maneira com todas as fatias. Em cada fatia, espalhe o patê, algumas tiras de cenoura e enrole como um rocambole. Prepare 12 rocamboles. Cubra com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Para o recheio ficar firme. Retire da geladeira e passe uma fina camada de requeijão na parte externa de cada rocambole e empane no gergelim. Corte os rolinhos em 2 ou 3 pedaços e sirva com molho de soja ou molho agridoce.

Preparo: 65 min.
Rendimento: 24 porções

Quiche de Atum Sem Glúten

Ingredientes
Massa:

• 1 caldo de legumes (9,5g)
• 1 ovo (60g)
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de arroz (240g)
• 4 colheres (sopa) de margarina (80g)
• Cerca de 2 colheres (sopa) de água (30ml)

Recheio:
• 3 ovos (180g)
• 1 embalagem de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (340g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo
Massa:

Dissolva o caldo de legumes no ovo. Numa tigela junte a farinha de arroz, o caldo dissolvido no ovo e a margarina. Misture bem até a massa ficar ligada e homogênea (se necessário acrescente a água aos poucos). Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (com cerca de 20cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até massa começar a assar.
Recheio:
Enquanto a massa assa, prepare o recheio: numa tigela junte os ovos inteiros e o creme de leite. Misture bem. Adicione o leite, o Atum Gomes da Costa com o óleo de 1 lata e tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem:
Retire a massa do forno, distribua o recheio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até que o recheio asse e a superfície doure ligeiramente. Espere amornar para desenformar.

Preparo: 65 min.
Rendimento: 6 porções

Fonte: Gomes da Costa

Dia Mundial do Sanduíche: conheça a história da solução prática que substitui o prato principal

Aprenda como fazer Brioche com Presunto Alemão, Brie e Legumes Grelhados, um lanche nutritivo e diferente para celebrar a data

Hoje, 28 de novembro, é comemorado o Dia Mundial do Sanduíche. A história conta que o prato rápido foi criado por John Montagu (1718-1792), conde de Sandwich, uma vila da Inglaterra. Como era viciado em cartas, ele criou uma solução para fazer as refeições durante a partida: rechear os pães com carne.

Assim, nasceu a ideia de combinar um tipo de pão com outros ingredientes, que passou a acompanhar o ser humano e, no século 20, o sanduíche passou a substituir refeições, como o almoço ou o jantar, dando origem a grandes combinações. Inclusive, quando bem elaborado, com proteínas e legumes, pode ser tão nutritivo como uma refeição principal, isso sem falar da experiência diferenciada de sabor. Exatamente com essa proposta, a Hans, marca de embutidos e defumados premium, ensina como fazer uma opção diferente: Brioche com Presunto Alemão, Brie e Legumes Grelhados, que é tão equilibrado e completo, que pode ser servido aberto no prato.

Além de nutritivo, o sanduíche de Brioche com Presunto Alemão, Brie e Legumes Grelhados oferece uma experiência gastronômica diferenciada, pois leva tomate confit, que harmoniza perfeitamente com o presunto alemão. A Hans, inclusive, ensina como fazer a técnica de cocção do tomate acentuando a sua maciez, textura e sabor.

O presunto alemão, por sua vez, tem sabor único. Trata-se de uma especialidade originada do Presunto Floresta Negra, típico do sul da Alemanha. O que dá origem ao seu sabor único é uma combinação de fatores: corte especial do pernil suíno, em peça única, sem pele, com uma fina camada de gordura, marinado em um tempero que leva zimbro e folhas de louro. Depois, o presunto passa por um banho com corantes naturais, como carmim e beterraba, e vai para o cozimento e para a defumação, até atingir a textura macia e suculenta e seu sabor característico.

Confira abaixo a receita completa do Brioche com Presunto Alemão, Brie e Legumes Grelhados e surpreenda os amigos e familiares no Dia do Sanduíche. A receita rende seis unidades e fica pronta rapidinho, em menos de trinta minutos.

Brioche com Presunto Alemão, Brie e Legumes Grelhados

Ingredientes

Para o Tomate Confit
60 ml de azeite
200 g de tomate sweet cherry vermelho
2 g de alecrim
1 g de louro fresco
15 g de alho amassado com casca
15 g de açúcar
3 g de sal

Para o sanduíche
12 fatias (480 g) de pão tipo brioche
90 g de mostarda dijon
300 g berinjela em fatias finas
300 g de abobrinha em fatias finas
480 ml de azeite
420 g de queijo tipo brie
420 g de Presunto Alemão Hans
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Prepare o tomate confit:
Aqueça uma frigideira, coloque 10 ml de azeite e junte todos os ingredientes.Salteie rapidamente até que a pele dos tomates estoure.Passe para um recipiente fundo e junte o restante do azeite. Refrigere até a hora de servir.

Montagem:
Em uma frigideira ou chapa, grelhe os legumes com azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve.Corte o brioche ao meio, espalhe 15 g de mostarda em uma das fatias, disponha 100 g dos legumes e 70 g de queijo brie. Leve a metade recheada e a outra separadas ao forno preaquecido por cerca de 4 minutos, até que o queijo derreta. Retire do forno, coloque 6 fatias de presunto e o tomatinho confit. Feche o pão e sirva.

Rendimento: 6 sanduíches
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 4 minutos

Fonte: Hans

KFC lança Kentucky Chicken Sandwich

Famosa pelos seus baldes de frango crocante, rede reformula linha de sanduíches em lançamento nacional

O KFC (Kentucky Fried Chicken) – rede de restaurantes norte-americana referência mundial em frango crocante – está lançando um produto de peso para ampliar sua presença na categoria de sanduíches no Brasil. Com nome inspirado no estado de origem da marca, o Kentucky Chicken Sandwich é a aposta da rede para tornar o sanduíche referência no cardápio em um lançamento nacional, em todas as unidades físicas e também disponível no delivery via Uber Eats.

O Kentucky Chicken Sandwich é criado a partir da incrível combinação de 140 gramas de um filé suculento e extracrocante, picles, maionese especial no pão brioche tostado na manteiga. Desenvolvido em parceria com a marca Sadia, o produto leva em sua composição cortes de filé de frango rigorosamente selecionados, especialmente desenvolvidos para proporcionar uma melhor absorção dos temperos, intensificando a suculência e o sabor marcante da rede KFC. A camada extra de crocância também é uma novidade da rede.

“O Kentucky deve ser tornar rapidamente um dos nossos campeões de venda. O brasileiro adora sanduíche e nada melhor do que juntar essa paixão com o melhor frango do mundo, que é fresco, marinado, empanado e frito diariamente em cada loja”, diz Jeronimo Júnior, diretor-geral do KFC Brasil.

O Kentucky Chicken Sandwich será oferecido especialmente na opção de Combo (sanduíche + batata frita + bebida) por um preço promocional de lançamento de R$ 20,90, além de participar da tradicional oferta “2 por R$ 15,90.

Além do Kentucky Chicken Sandwich, o KFC apresenta mais duas novidades na linha de sanduíches, utilizando também o novo peito de frango extracrocante: Gran BBQ Bacon e Gran Catupiry Bacon, que reúnem ingredientes saborosos como bacon em fatias, queijo cheddar, molho barbecue e Catupiry, com seus combos vendidos a partir de R$ 26,90.

KFC conta com quase 100 unidades em 10 estados: São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Espírito Santo, Bahia, Ceará, Pernambuco, Paraná, Rio Grande do Sul e no Distrito Federal.