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Cerveja Madalena tem Tap House em São Paulo

Cervejaria nascida no Grande ABC expande e leva qualidade artesanal para o Jardins

Conhecida pelo primor e qualidade na produção de seus rótulos premium, a Cerveja Madalena deu mais um passo em direção à expansão da cultura cervejeira. Regionalmente conhecida por ser a maior cervejaria do Grande ABC, em dezembro de 2020 a marca abriu sua “tap house’’, nos Jardins, em São Paulo.

Foto: Foto: Rafael Latorre

Assertiva em suas escolhas, no ano em que todos viram a paralisação de eventos e a necessidade da reinvenção de bares, a Madalena, que passou a atender pelo sistema de drive-thru tanto em pontos localizados no Grande ABC quanto em São Paulo, apostou na abertura do Empório Madalena.

Foto: Rafael Latorre

O endereço chega para firmar bandeira em uma das áreas mais nobres da capital. Atendendo pelo sistema de tap house (casa com várias torneiras),o conceito que migrou da Europa, faz parte de uma das novidades em ascensão no Brasil. O ambiente acolhedor é dividido em dois andares, onde visual rústico, composto por mesas em madeira e área externa feita em paletes, contrasta com a modernidade do serviço de autoatendimento, padrão do sistema tap house.Com 12 torneiras disponíveis, o Empório Madalena é a garantia de um lugar onde o cliente pode se servir e ficar à vontade para saborear os diversos rótulos da Madalena à medida que desejar.

Atualmente, por conta das restrições impostas pela pandemia, a tap house está atendendo no sistema de drive-thru, de terça-feira a domingo, e por delivery, pelo aplicativo iFood.

Foto: Foto: Rafael Latorre

Empório Madalena: Rua Padre João Manoel, 974 – Jardins – São Paulo. Horário: de terça a sexta-feira, das 15h às 19h. Sábado e domingo, das 12h às 18h.
Informações pelo telefone (11) 4800-0500 e Whatsapp: (11) 9.7133 – 4650
Instagram: @emporiomadalenasp

Jovens empresários inauguram 2ª hamburgueria em SP durante a pandemia

Depois de abrir a primeira casa só para delivery a Sow Burger inaugura nova casa que terá salão para consumo no local; por causa das restrições impostas pela Covid-19, as refeições só poderão ser experimentadas via Apps de entrega em casa

A Sow Burger nasceu durante a pandemia da vontade de três jovens empresários, Cristiano Kenji, chef da casa, (ex- Spot JK, Meats e Holy Burger), e os irmãos Fontana, Marcelo, gerente (ex-Botto) e Theo, administrador (ex-Picco) de entregar felicidade por meio do sanduíche de fama mundial. Com o objetivo de oferecer a melhor experiência para o paulistano em um momento difícil mundialmente, eles abriram a primeira casa só para delivery durante a quarentena e anunciam a abertura da segunda unidade, com salão para atendimento local, com carta de drinques clássicos e autorais.

Por conta da pandemia, e todas as restrições que são necessárias nesse momento, a nova unidade funcionará apenas no sistema delivery e os pedidos poderão ser feitos nos aplicativos; IFood, UberEats, WhatsApp e Rappi. O cardápio preparado pelo chef Cristiano oferece desde entradas até sobremesas. Entre hambúrgueres (tradicionais e smash), sanduíches, coxinhas e batatas, a casa também oferece opções vegetarianas e veganas, costela defumada aos finais de semana, steak tartare e hot dog com salsicha tipo Frankfurt. Há cerca de seis meses operando somente por delivery, em Perdizes, os jovens empresários decidiram abrir a segunda unidade na Vila Romana.

“Estamos passando por um momento difícil mundialmente por conta da pandemia, especialmente aqui em São Paulo. Por respeitarmos a quarentena e todas as orientações da OMS, montamos a nossa segunda unidade que será, com certeza, um ponto de encontro dos amantes da boa comida e drinques assim que tudo isso passar”, diz Marcelo.

A variedade do cardápio foi pensada nos mínimos detalhes para caber no bolso, ter qualidade sem frescura e com muito sabor. Com 16 opções de entradas/petiscos que vão dos clássicos Onion Rings, R$ 15,90, e Batata Frita, R$ 10, até a ousada Coxinha de Costela Defumada, R$ 28, – que leva catupiry e molho barbecue artesanal acompanhado de Buffalo Mayo, feito na casa, com páprica picante levemente defumada e kimchi. Para quem gosta de frango no estilo texano, o chef apostou em tiras perfeitamente fritas e crocantes e batizou de Galinha Fritadinha, R$ 20.

A casa conta também com um bar que possui curadoria do bartender Lula Mascella que desenvolveu drinques autorais e exclusivos para harmonizar com o cardápio da Sow Burger. “Nós queremos oferecer comida de verdade com qualidade, além de uma experiência gastronômica combinada com um bom drinque”, diz Cristiano.

Os hambúrgueres, estrelas da casa, entram no cardápio em dois formatos: clássico, com carnes mais altas e os smashs, que ganham um sabor extra em seu processo de caramelização por serem prensados diretamente na chapa. Ao todo são 14 opções diferentes e, entre elas, opções vegetarianas e veganas.

Além do tradicional Cheeseburger, R$ 25, as opções dos discos de carne vão do requintado Tanos, R$ 45, que leva tutano derretido sob a carne, chimichurri e lascas de queijo grana padano.

Já o inusitado Pomodoro, R$ 40, é servido no pão brioche, com molho de tomate caseiro sob crispy queijo grana padano e finalizado com manjericão e chimichurri.

Entre as opções vegetarianas tem o clássico Futuro Vegetariano, R$ 30, feito com o famoso Hambúrguer do Futuro com queijo prato, alface, tomate caqui e maionese da casa; e a opção vegana feita com hambúrguer artesanal de falafel, o Lily Peace R$ 30, que leva molho tahine, cebola grelhada e tomate.

Na casa ainda há espaço para os amantes de hot dog e sanduíches. O cardápio tem duas opções de cachorro-quente, ambas feitas com pão clássico do sanduíche e salsicha frankfurt. A diferença é que o Vira Lata, R$ 22, acompanha buffalo mayo, picles, mostarda e crisp de batata; já o Original Dog, R$ 28, leva creme de cheddar, bacon, cebola caramelizada e maionese da casa. A opção de sanduíche, Smoked Sanduribs, R$ 32, leva costela marinada na cerveja e defumada com barbecue Jack da casa, kimchi, buffalo mayo no pão de forma.

Para finalizar o cardápio, fãs de chocolate poderão escolher entre Cookie de Nutella, R$ 10 ou Brownie, R$ 10, de chocolate com gotas de chocolate belga assinados pela Cakerie Vitória.

“Com o slogan Semeando felicidade, trabalho e futuro, a Sow Burger nasce empenhada em oferecer momentos prazerosos. Queremos deixar as pessoas felizes e acreditamos que o caminho é a arte da gastronomia e da empatia. Estamos em um momento importante de saúde pública mundial e enquanto tivermos decisões das autoridades para funcionar somente delivery vamos continuar assim. Quando tudo isso passar, comemoraremos todos juntos em nossa nova casa”, diz Theo.

Sow Burger: Rua Coari, 10 – Perdizes, SP (delivery) e Rua Aurélia, 604 – Vila Romana (delivery e atendimento no local somente quando liberado pelas autoridades). Horário de funcionamento: de 3ª a 5ª feira, das 12h às 16h e das 18h às 24h; 6ª das 12h às 16h e das 18h à 1h; sábado das 12h à 1h; e domingo das 12 às 24h. WhatsApp (pedidos): 11 99806-9122

Sodiê Doces: À Francesa e Moça Pudim são os sucessos com desconto em abril

À Francesa e Moça Pudim foram os dois sabores escolhidos para ganhar desconto na promoção do Bolo do Mês do mês de abril da Sodiê Doces São Paulo. Ambos têm como ingredientes de destaque o Leite Condensado.

O bolo À Francesa #01 é um bolo de chocolate com recheio de brigadeiro e cocada, com cobertura de mousse de chocolate. Ainda acompanha as deliciosas raspas e calda de chocolate e cerejas para complementar a decoração.

Já o Moça Pudim #123 é um bolo branco com recheios de leite condensado e mousse branca, ambos incrementados com caramelo. Na cobertura, finalizam a elegante mousse branca e o crocante de caramelo.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas lojas e retirados ou entregues via delivery e/ou iFood. Além dos dois sabores da promoção Bolo do Mês, a maior franquia de bolos do país tem mais de 100 variedades de sabores de bolos de massa branca ou de chocolate, com recheios diversos que agradam a todos os gostos e paladares.

Todas as lojas no Brasil e no exterior oferecem os dois sabores com desconto. Os preços podem sofrer variação de acordo com a região.

Os contatos de cada unidade podem ser obtidos no site oficial da marca .

Greentable lança linha de congelados

Plataforma de alimentação saudável expande operações e aposta em refeições prontas para consumo, com receitas idealizadas pelo Chef Felipe Caputo

A Greentable, plataforma de alimentação saudável lançada em 2019, anuncia linha de refeições prontas para consumo, assinadas pelo Chef Felipe Caputo, especializado em comida funcional. Com lançamento programado para abril, os produtos estarão primeiro disponíveis no site da plataforma, com plano a curto prazo para entrar no varejo em cobertura nacional.

A linha de congelados é a nova vertente da marca, que já conta com dois restaurantes em São Paulo, no Itaim Bibi e em Pinheiros, além de operação delivery com mais de 500 pedidos atendidos por dia. Serão 15 opções de itens porcionados entre 300 e 400 gramas, como o Picadinho e o Arroz Caldoso, em que o consumidor precisará apenas esquentar no micro-ondas ou forno convencional. O objetivo é oferecer pratos saborosos, com toque de chef e ingredientes de qualidade a qualquer hora do dia e da noite.

“Já nascemos com a meta de atender de diferentes formas o público interessado no tipo de alimentação que oferecemos. No último ano, a demanda por refeições prontas em casa aumentou demais e percebemos um consumidor ávido por continuar tendo acesso aos pratos saudáveis dos nossos restaurantes, mas de uma forma ainda mais prática, que é a linha de congelados. Em um ano, devemos expandir esse serviço para o Brasil todo”, afirma Pedro Semeoni, criador do Greentable.

Greentable
Unidade Itaim Bibi: Rua Manuel Guedes, 499 – Itaim Bibi – São Paulo – SP – Telefone: (11) 2776-7177
Unidade Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 265 – Pinheiros – São Paulo – SP – Telefone: (11) 3082-4216
Delivery: iFood

Novos sabores de pizzas veganas chegam ao cardápio da Kadalora

Com forte presença entre o público vegano, a rede de pizzarias Kadalora apresenta a partir de hoje quatro novos sabores de pizzas veganas ao cardápio. As novidades, disponíveis em todas as lojas da rede em São Paulo. Com valores a partir de R$ 53,90, os lançamentos podem ser encontrados no app da rede, Kadalora Pizzaria, disponível para IOS e Android, além das marketplaces, iFood e Rappi.

Combinações de sabores

Os lançamentos visaram atender pedidos antigos do público e também acrescentar novos ingredientes ao cardápio. Na linha de mais pedidos, chegam a Baiana Vegana (R$ 53,90), preparada com cheddar vegano, calabresa moída vegetal, molho de pimenta artesanal e cebola roxa e Frango Cheddar Vegana(R$ 53,90), preparada com frango vegano à base de vegetais, milho e cheddar vegano.

Como acréscimo à uma linha mais gourmet dentro desta sessão do menu, as novidades são a Alcachofra Vegana (R$ 62,90), preparada com a flor da alcachofra previamente cozida e temperada, requeijão vegano, tomate cereja, manjericão e azeitona e Mix de Cogumelos (R$ 58,90). O menu vegano já faz parte do cardápio da rede há pouco mais de três anos. Com os lançamentos, somam-se no total nove opções veganas disponíveis.

A rede conta com aplicativo próprio, “Kadalora Pizzaria”, disponível para IOS e Android, que além de tornar mais ágil o atendimento, possibilita ao cliente acumular pontos para resgatar em novos pedidos. Também em 2020, o aplicativo passou por atualização, possibilitando o pagamento online. O cardápio da rede segue o lema de pizza para todos, com opções que vão desde sabores clássico, até criações da casa com a linha premium e variado cardápio vegano.

Informações: Kadalora

Torteria desenvolve técnica de estamparia e ganha público durante a pandemia

Tudo começou em 2017, quando o paulista Thiago Moreira Porto, de 41 anos, formado em Arquitetura e Urbanismo, pela Universidade Mackenzie, e em Direito pela Unip, começou a se aventurar na cozinha, porque não encontrava aquilo que desejava degustar. Ele, que nunca teve interesse em gastronomia, chamou atenção daqueles que experimentaram as suas tortas em eventos sociais com amigos e família.

Thiago percebeu que havia uma grande demanda neste mercado, ainda mais com a alta qualidade que possui, por isso deixou o emprego de Gerente Jurídico para seguir com seu escritório de decor e investir, em paralelo, na Biscoito Fino Torteria. Com seus conhecimentos arquitetônicos, apostou na aparência do seu produto como diferencial, e assim elaborou sua própria técnica de estamparia similar ao silkscreen, apresentando em cada torta um desenho geométrico diferente.

A mandala, seu desenho principal, é originalmente um círculo que contém em seu interior desenhos de formas geométricas e cores variadas. A ideia foi produzir artes únicas e com elegância, por isso é utilizado muito dourado. Dependendo do pedido, também é possível personalizá-lo com a sua monograma.

O cardápio possui uma variedade de sabores, incluindo até mesmo opções vegetarianas: Frango com 3 queijos, Ragu de Costela na cerveja preta, Bacalhau, Moqueca de Camarão, Alho-poró, Espinafre com queijo canastra, entre outras combinações deliciosas. Além disso, há 3 opções doces para conquistar todos os gostos: Brigadeiro de Chocolate Belga, Maçã e Tiramissu.

Em seu primeiro mês, ele vendeu 15 tortas. Durante a pandemia cresceu em média 50%, e atualmente a Biscoito Fino Torteria comercializa cerca de 500 pedidos por mês, entre tortas doces e salgadas, de diversos tamanhos. Além de participar de eventos, aniversários, chá revelação e demais comemorações, há serviço de delivery próprio e a opção “menu degustação”, com quatro tortas de 280 gramas com sabores diferentes.

Informações: Biscoito Fino Torteria

12 Burger and Beer, 10 anos na boca do paulistano

Hamburgueria e restaurante não abandona sua tradicionalidade, mas aposta no novo para atrair os mais apaixonados pelos seus hambúrgueres e cervejas artesanais

Há dez anos servindo os mais deliciosos hambúrgueres da região de Pinheiros, o 12 Burguer and Beer continua se reinventando e conquistando novos clientes e novos prêmios. Além de contar com um cardápio com receitas gourmets com produtos selecionados, que prometem agradar até aos mais exigentes paladares, o 12 ainda traz uma carta de cervejas artesanais produzidas na região.

Com um espaço extremamente aconchegante que, em tempos normais, vive cheio e acompanhado de sorrisos, seja dos visitantes ouvindo aos shows ao vivo de artistas independentes aos sábados e domingos; ou dos clientes curtindo um happy hour acompanhado de shows de Stand Up que dão oportunidades para artistas locais crescerem; há mais de 10 anos, o 12 Burger and beer vem sendo point das noites de São Paulo.

Apesar de, nesse momento, o salão estar vazio em decorrência a pandemia da Covid-19, os sócios proprietários Giovanni Avilla, Vera Lúcia Campos e Maria Angela Santiago, não deixam os fiéis clientes na mão. Reorganizaram a cozinha, investiram ainda mais em segurança e protocolos de higiene e continuam atendendo os clientes tanto no almoço, com pratos deliciosos, quanto no jantar, onde, as estrelas, são os sensacionais burgers gourmets, como o carro chefe da casa, The Jack, que traz em sua receita hambúrguer, queijo Moneterey Jack apimentado e empanado, cebola roxa tostada, bacon e maionese.

Com uma carta com cervejas artesanais produzidas na região que vão desde IPA, Cream Ale, Lager, Weiss, o 12 recebe, também, diversos pedidos de compras apenas dos rótulos que a casa oferece. A carta é atualizada sempre que uma novidade – que valha o cardápio do 12 Burger and Beer – é lançada.

Mas, não só de burguer vive o 12. O clássico da capital paulista, o bolovo, transforma o estabelecimento em um boteco gourmet, que conta também com deliciosas opções, como a coxinha de rabada e a batata frita rústica com alho e alecrim. Com um ambiente descontraído, simples e agradável os clientes podem comer e beber na companhia do seu melhor cãopanheiro, isso porque o local é também pet friendly.

A reinvenção causada pela Covid-19

Diante ao cenário atual e o Plano São Paulo para contenção da pandemia da Covid-19, o salão do 12 Burguer and Beer encontra-se temporariamente fechado. Um espaço que estava acostumado com a casa cheia, encontra-se agora vazio. Mas, para alegrar o consumidor, o local conta com as opções de delivery. Presentes nos aplicativos de delivery tradicionais e também no delivery próprio, que conta com promoções de compre e ganhe para agradar ao cliente.

A hamburgueria conta, agora, com um horário de funcionamento especial para entrega de seus produtos: de quarta-feira a sábado, das 12h às 22h, e de domingo, das 12h às 21h, nos aplicativos e no delivery próprio.

12 Burger and Beer: Rua Simão Álvares, 1018 – Pinheiros – São Paulo/SP. Horário de delivery: quarta-feira a sábado, das 12h às 22h; domingos, das 12h às 21h. Valores: a partir de R$ 14,00

Buffet Colonial investe em requintado serviço de delivery

Com as restrições o delivery se tornou a única opção ideal para quem não quer ficar na cozinha ou provar novos sabores; O tradicional buffet Colonial, leva sua requintada gastronomia para a casa dos clientes através do serviço “Mercearia Colonial”

Já pensou em ter a gastronomia de um dos buffets mais tradicionais de São Paulo, sem sair de casa? O Grupo Colonial está oferecendo seus mais elaborados pratos para que todos possam saborear em casa através da “Mercearia Colonial”, nova empresa do grupo, que nasceu para atender a demanda por delivery e take away.

São mais de 50 opções entre pães, entradas, pratos principais e sobremesas, das mais clássicas às mais contemporâneas, tudo desenvolvido pelo experiente chef executivo Paulo Dalsasso.

Dalsasso traz algumas sugestões de pratos para tornar a quarentena mais saborosa

A assinatura exclusiva do Chef começa pelas entradinhas, que viajam por um mundo de sabores, cores, texturas e aromas, entre as sugestões estão: o rolinho primavera de queijo coalho (R$28,00/10 unidades), as trouxinhas de pernil preparadas com a massa de wantan (R$ 32,00/10 unidades) e para quem busca matar as saudades de uma festinha a porção de coxinhas (R$ 28,00/10 unidades).

Entre os principais há inúmeras opções de massas, carnes, risotos e pratos clássicos como o strogonoff de carne com arroz branco e batata palha (R$49,00/480 gramas) e o risoto de cogumelos acompanhado por medalhão de mignon (R$80,00/470 gramas).

Para quem estiver passando a quarentena em família, há pratos que servem de 4 a 5 pessoas. O nhoque de mandioquinha artesanal pode ser combinado com um dos molhos disponíveis – pomodoro e basilico, Alfredo ou ragu de linguiça (R$ 175,00/1,6kg). Os vegetarianos também tem sua vez! Há opções como o sorrentino de queijo Serra da Canastra ao molho de tomates frescos e manjericão (R$ 90/500 gramas ou R$ 175,00/1,6kg).

As sobremesas também ganham leituras interessantes, com toques artesanais. Um bom exemplo é o Cheesecake de frutas vermelhas (R$ 69,80/700 gramas), o brasileiríssimo pudim de tapioca com coco caramelado (R$ 58,30/700 gramas) ou os gelatos artesanais.

Mercearia Colonial
Delivery próprio – (11) 2879-2253
Ifood (apenas de quinta a domingo)
Mais informações e cardápio completo no site

Semana Santa Kiichi: moqueca de robalo com frutos do mar e vinho branco português

Além do combo delivery, válido de quinta-feira até domingo(1º) até dia 4, o cliente também pode montar a ceia com outras opções de peixes e acompanhamentos

Chef Brito, do restaurante Kiichi, oferece para a Páscoa de 2021 um combo exclusivo, idealizado especialmente para a Semana Santa: moqueca de robalo com frutos do mar, disponível de 1º de abril até o domingo (4).

Bem servido, o Combo da Semana Santa (R$ 198,99) serve facilmente duas pessoas e tem como ingredientes robalo, camarão, lula, polvo e mexilhão. Vem acompanhado de arroz branco, salada verde, farofa de banana e 1 garrafa de vinho português branco seco Terras D’el Rei.

O cliente também pode optar pelo combo sem a garrafa de vinho (R$ 147,00) ou montar a própria ceia com outras opções de peixes e acompanhamentos (todas servem duas pessoas). São elas: Buri grelhado com ervas e tempero tradicional -300g (R$ 55,00), Black Cod marinado ou grelhado- 335g (R$ 65,00), Robalo grelhado (R$ 56,00), Cioba frito inteiro (R$ 75,00), Farofa de Banana (R$ 12,60), Salada Verde (R$ 15.00), Arroz branco (R$ 13,60) e Vinagrete (R$ 13,00).

Sem necessidade de agendamento, o cliente pode fazer o pedido pelos canais de delivery do restaurante, nos quais também encontra uma grande variedade de bebidas, ótimas sobremesas, opções diversas de pratos tradicionais da casa e outras promoções.

Delivery Kiichi: pedidos podem ser feitos por aplicativo próprio do Kiichi, disponível para IOS e Android, pelo site, por telefone 11 3051-3330 ou iFood. O horário do serviço de delivery é das 11h às 23h.

Sterna Café apresenta linha de trufas para a Páscoa 2021

Novidade é o ‘match’ perfeito entre café especial e chocolate

A época do ano mais aguardada para os amantes de chocolate está se aproximando: a Páscoa. A data é a ocasião perfeita para compartilhar doces e experiências com a família. Para deixar o momento ainda mais especial, a rede Sterna Café surpreende todos os paladares com a nova linha de trufas.

De acordo com Deiverson Migliatti, fundador da rede Sterna Café, este é um momento favorável para variar as opções de confeitaria: “Assim, as tendências para Páscoa deste ano devem explorar outros caminhos que tenham o chocolate como base”, explica o empresário.

Ideal para armazenar o café após seu uso, a latas comemorativas além de possuírem tampas herméticas, também são ilustradas com a rota do grão, desde o plantio até a xícara, e prometem uma explosão de sabores com 10 trufas de 20g em cada. Cinco unidades são de doce de leite e harmonizam perfeitamente com os cafés mais achocolatados e com notas de castanha. Já as outras cinco são feitas com o café da casa, o W1, preparados com os grãos especiais da Wolff Café, e serve para aqueles que não abrem mão do sabor da bebida até mesmo na hora de saborear um bom chocolate.

A novidade pode ser encontrada nas unidades Sterna de São Bernardo, Jardins, Fradique Coutinho, Alameda Santos, Faria Lima e Curitiba. Além disso, as lojas atendem pedidos de delivery.

Trufas de Páscoa Sterna Café
Sabores: Doce de leite e Café Especial
Peso: 20g
Valor: R$ 44,90

Pedidos: WhatsApp das unidades disponíveis no Instagram da rede @sternacafe.