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1900 Pizzeria oferece 20% de desconto nas pizzas durante a quarentena

O serviço de delivery tem tido grande importância em São Paulo para quem está em quarentena e para que alguns restaurantes continuem funcionando. Pensando nisso, a 1900 Pizzeria oferece a seus clientes 20% de desconto em todas as pizzas pedidas pelo telefone ou aplicativo da pizzeria. O desconto vale a partir do dia 27 de março por tempo indeterminado.

A 1900 está com equipe e cardápio reduzidos, mas continua o serviço de delivery em todas suas sete unidades: Vila Mariana, Moema, Perdizes, Chácara Flora, Jardins, Tatuapé e Morumbi.

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Pizza Margherita – Foto: Alan Simaro

Para acompanhar quais sabores continuam, basta acessar o cardápio atualizado no App da 1900 (disponível para Android e IOS). Dentre os sabores que permanecem, estão a Cinque Terre, com Catupiry, camarão, molho Pelati, pancetta e ciboulette (R$ 98,50), a Margherita (R$ 82,70), a Gratinata, com Catupiry, provolone e Parmesão (R$ 82,70), e a Zuchini, abobrinha com parmesão ou com gorgonzola (R$ 73,30).

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Pizza Cinque Terre – Foto: Alan Simaro

No aplicativo, o cliente escolhe entre pizzas, entradas, saladas, bebidas, vinhos ou sobremesas. Nas pizzas, há a opção da massa tipo tradicional, integral ou sem glúten (tamanho apenas individual) e na espessura padrão ou mais fina ou mais grossa. Apenas no aplicativo, o cliente pode escolher entre 8, 6 ou 4 fatias e escolher até 3 sabores.

O cuidado durante o preparo das pizzas e entregas também está cada vez maior, aumentando os cuidados de higiene em todos os processos.

1900 Pizzeria – Delivery pelo App 1900 Pizzeria ou pelo tel: (11) 5575-1900

Bia Hoi SP lança novos menus executivos

Além de um cardápio executivo asiático renovado, o pub vietnamita agora também oferece opções diárias de almoço com pratos brasileiros

Bia Hoi SP, primeiro pub vietnamita do Brasil, tem novidades no almoço. A casa, que já conta com um menu executivo asiático, agora passa a também oferecer opções brasileiras durante o dia. São pratos mais tradicionais para atender aos pedidos do público paulistano por sabores mais caseiros que combinam com o dia a dia de quem trabalha na região.

Os menus executivos do Bia Hoi SP estão disponíveis de terça a sexta, das 12h às 14h30. Todos contam com entrada, prato principal e sobremesa. Tanto os combinados asiáticos quanto os brasileiras saem pelo mesmo valor (R$ 39). Os pratos principais também podem ser pedidos individualmente (R$ 31).

Outra novidade importante é que a casa passa a aceitar pagamentos com os principais vales-refeição no almoço de terça a sexta-feira. Alelo, Sodexo, Vale Refeição e Visa Vale são os cartões aceitos inicialmente. Outras bandeiras devem também ser incorporadas nos próximos dias.

Menu asiático

Opções de entradinhas guillermo white

Na carta asiática, praticamente todos os pratos foram renovados. Nas entradas, as opções estão muito mais variadas e podem mudar todos os dias. São bocadinhos como conserva de folha de mostarda, kimchi e dumpling de carne de porco; ou mini banh bao, noodles fritos e conservas de cebola de nabo. A variedade é grande e depende da qualidade dos ingredientes disponíveis a cada dia, trazendo sempre deliciosas surpresas aos comensais.

Peito de frango empanado em molho capim limão guillermo white

Os pratos principais do executivo asiático também estão renovados. Às terças-feiras, a opção é peito de frango empanado em molho de capim limão, servido com arroz branco e saladinha de repolho. Nas quartas, picadinho de filé mignon suíno em molho de caramelo e especiarias servido com arroz branco e legumes do dia.

Carne moída à moda da casa guillermo white

Quintas têm carne moída à moda vietnamita servida com arroz branco e saladinha de repolho e ervas. E nas sextas-feiras o prato principal traz arroz frito com frutos do mar (camarões, caranguejo e mexilhões) e legumes.

As opções de sobremesas também podem variar. Entre os destaques está a mousse de manga com marshmellow e merengue de maracujá.

Menu brasileiro

A grande novidade da casa é um menu executivo brasileiríssimo, com pratos e ingredientes que são campeões de preferência do público paulistano. “Decidimos incluir essas opções depois de muitos pedidos dos nossos fregueses. Nosso foco é a comida vietnamita, mas por que não dar um gostinho brasileiro no almoço do dia a dia?”, explica a chef e proprietária Dani Borges.

Entre as entradas, a variedade de acordo com a oferta de ingredientes se mantém, assim como no menu asiático. Jiló refogado, salada de maxixe e bolinho de arroz em um dia, caldinho de abóbora em outro, ou ainda caldinho de feijão são algumas das opções.

Os pratos principais do executivo brasileiro trazem toques da comida caipira que foi a primeira paixão gastronômica da chef, que nasceu e cresceu no interior de São Paulo. Às terças-feiras, o prato principal é Peito de frango empanado, servido com creme de milho verde, arroz branco e saladinha caipira. Às quartas, Picadinho de filé mignon suíno servido com arroz branco, feijão preto e couve vinagrete. Quinta-feira traz Massa fresca com ragu de carne de panela e tomates frescos.

Costela de Tambaqui ao molho de camarões, tomate fresco e pimentões guillermo white

Sextas-feiras têm Costela de Tambaqui ao molho de camarões e tomates frescos. Servido com arroz branco e salada do dia como prato principal.

Che - compota de abaxaci e carambola com creme de coco e hortelã
Che: compota de abacaxi e carambola com creme de coco e hortelã

As opções de sobremesas são as mesmas do menu vietnamita.

Fotos: Guillermo White

Bia Hoi SP – Vietpub: Rua Rêgo Freitas, 516, Vila Buarque – São Paulo. Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 12h às 14h30 e das 19h às 23h. Sábado, das 12h às 17h e das 19h às 23h. Domingo, das 12h30 às 17h.

Chocolat Festival: mais de 50 marcas de chocolate bean to bar se reúnem no pavilhão da Bienal

 

“Quanto mais ingredientes, mais suspeito o chocolate. Para fazer um bom chocolate, só é necessário um bom cacau”. A afirmação é da escritora e consultora francesa Chloé Doutre-Roussel, mundialmente conhecida como Madame Chocolat. Chloé e mais de 20 especialistas do Brasil e do mundo estarão na segunda edição do Chocolat São Paulo – Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que está sendo realizado até o dia 15 de março no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera.

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O evento, considerado o maior do setor na América Latina, já tem 20 edições realizadas entre Bahia, Pará e São Paulo e reúne cerca de 70 expositores, sendo mais de 50 marcas de chocolate de origem, bean to bar, premium e gourmet.

Feito com cacau fino, selecionado, o chocolate bean to bar (da amêndoa à barra) tem conquistado cada vez mais adeptos no Brasil. Prova disso é a constante expansão de marcas de chocolate nesse nicho. Estima-se que atualmente haja mais de 150, a maioria delas usando cacau dos maiores pólos produtores do País: Pará e Bahia. Juntos, os dois estados são responsáveis por mais de 230 mil das 252 mil toneladas de cacau produzidas no Brasil no ano passado.

“O Chocolat Festival surgiu para fomentar a profissionalização desse mercado relativamente novo no País. Temos, durante quatro dias, o maior evento profissional dessa área na América Latina, reunindo consumidores, especialistas e produtores, uma oportunidade para discutir a industrialização, a verticalização da produção e, consequentemente, a melhoria da qualidade das amêndoas de cacau selecionado e do produto final elaborado”, pontua o empresário Marco Lessa, idealizador do festival, eleito em 2015 e 2018 uma das 100 personalidades mais influentes do agronegócio no Brasil pela Revista Dinheiro Rural.

Com teor mínimo de 40% de cacau (contra os 25% das marcas de grandes indústrias) chegando até puríssimos 100%, os chocolates feitos a partir de amêndoas selecionadas são mais saudáveis, pois concentram maior quantidade de flavonóides, substâncias com poderosa ação antioxidante. Conforme recente estudo de pesquisadores italianos publicado no periódico Frontiers in Nutrition, esses flavonóides são capazes de gerar ganhos em atividades cognitivas como aquisição de memórias, atenção e raciocínio.

Programação

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Voltado para consumidores e profissionais da área, o Chocolat São Paulo espera receber 30 mil visitantes nesta segunda edição. Durante quatro dias, além da venda de chocolates e outros derivados do cacau selecionado, o evento promove experiências sensoriais, exposições, cursos de capacitação, workshops, debates sobre temas do setor e palestras ministradas por especialistas.

Logo na entrada do pavilhão da Bienal, o visitante cruzará o Túnel Cabruca, simulação cenográfica e sensorial de uma plantação de cacau sob a sombra da Mata Atlântica. Será possível ver e tocar nos frutos, pisar nas folhas secas, ouvir os sons e sentir o aroma da floresta. Em seguida, outro espaço temático mostra a quebra do cacau, um cocho de fermentação e até uma mini barcaça de secagem das amêndoas.

Entre os nomes de destaque desta edição está o chocolatier francês Patrice Chapon, que já fez sorvetes para o Palácio de Buckingham e hoje possui cinco lojas de chocolates na França, com pontos de venda em locais privilegiados de Paris, a exemplo das luxuosas Galerias Lafayette e aeroporto Charles de Gaulle. No Chocolat São Paulo, Chapon ensinará a receita da sua famosa mousse de chocolate de origem, que une sua paixão pelos sorvetes e a expertise em chocolate bean to bar. Durante o evento, o francês também apresentará o case da sua marca e falará sobre o mercado de chocolates na França, integrando o ciclo de palestras batizado de Chocoday.

Outra modalidade de palestras do Chocolat São Paulo é o Fórum do Cacau, onde especialistas trazem importantes temas do setor. Será possível, por exemplo, aprender sobre análise sensorial do cacau com a doutora Adriana Reis, gerente do Centro de Inovação do Cacau (CIC), ou conhecer o modelo de negócio do café especial, apresentado em um paralelo com o cacau pelos especialistas Pedro Ronca e Vanusia Nogueira. O Movimento Bean to Bar e como o produto brasileiro é visto no mercado internacional será o tema abordado pela francesa Chloé Doutre-Roussel, autora do livro The Chocolate Connoisseur, e pela consultora Maria Fernanda Di Giacobbe, embaixadora do Cacau da Venezuela.

Confeitaria

Um dos pontos altos do Chocolat São Paulo são os workshops de confeitaria que ocorrem na Cozinha Show. Por lá, passarão renomados chefs confeiteiros, como a premiada Bel Coelho. Apresentadora do programa Receita de Viagem, do canal Discovery TLC, Bel fará uma sobremesa exclusiva para o evento. Diego Lozano, Bertrand Busquet, Francisco Santana, Arnor Porto, Caio Correa, Renata Arassiro e, claro, o badalado Patrice Chapon completam o time da Cozinha Show. Para participar das aulas é preciso se inscrever previamente no site http://www.chocolatfestival.com. As vagas são limitadas.

O Festival agrega ainda espaço de recreação e minicursos de confeitaria para crianças, a Cozinha Kids, além de exposição de esculturas de chocolate no Ateliê do Chocolate Harald. Os visitantes também poderão ter a experiência de vivenciar a história do cacau e do chocolate através de um passeio em realidade virtual oferecido pela Dengo Chocolates.

Ingressos

A entrada para o Chocolat São Paulo custa R$ 20,00 (R$ 10,00 a meia-entrada para estudantes). As aulas da Cozinha Show custam R$ 50,00 cada, já as palestras Fórum do Cacau ou Chocoday saem por R$ 80,00. Há pacotes disponíveis no site para quem participar de mais de dois itens da programação. Na compra de qualquer curso ou palestra, o visitante ganha o ingresso para a feira. Crianças com até 4 anos de idade não pagam entrada.

O 2º Chocolat São Paulo – Festival Internacional do Chocolate e Cacau conta com a parceria da Barry Callebaut, Dengo Chocolates, Harald Unique e apoio institucional do Governo do Pará, Governo da Bahia, entre outras entidades e instituições. O Chocolat São Paulo é uma realização da MVU Eventos, proprietária da marca para o Brasil e exterior.

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Foto: Ana Lee

2º Chocolat São Paulo – Festival Internacional do Chocolate e Cacau
Data: até 15 de março (a edição de domingo foi cancelada*)
Horário: das 10h às 20h
Pavilhão da Bienal do Ibirapuera
Endereço: Avenida Pedro Álvares Cabral s/nº
Entrada: R$ 20 (R$ 10 meia)
Informações: Chocolat São Paulo 2020

*Quem comprou ingressos para a feira, palestras e/ou workshops para o domingo pode solicitar reembolso por meio da plataforma de vendas Eventbrite. Mais informações no site do evento. Dúvidas podem ser enviadas para o e-mail sac@chocolatfestival.com.

 

Shoppings da Multiplan em São Paulo arrecadam doações para Baixada Santista

Para ajudar as vítimas das tragédias causadas pela chuva na Baixada Santista, o MorumbiShopping, Shopping Anália Franco, Shopping Vila Olímpia e ParkShoppingSãoCaetano estão arrecadando doações que serão entregues para o Fundo Social de Solidariedade das cidades de São Vicente, Guarujá e Cubatão.

Os clientes que desejarem ajudar podem contribuir doando alimentos não perecíveis, itens de higiene pessoal e produtos de limpeza. A arrecadação segue até dia 15, domingo, nos quatro pontos:

MorumbiShopping
Local de arrecadação: SAC, piso G2
Endereço: Av. Roque Petroni Jr., 1089 – São Paulo/SP

Shopping Anália Franco
Local de arrecadação: SAC, piso Jasmim
Endereço: Avenida Regente Feijó, 1739 – Tatuapé, São Paulo/SP

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Shopping Vila Olímpia
Local de arrecadação: SAC – Mezanino do Piso Térreo
Endereço: R. Olimpíadas, 360 – Vila Olímpia, São Paulo/SP

ParkShoppingSãoCaetano
Local de arrecadação: Piso São Caetano L1 – entrada A
Endereço: ParkShoppingSãoCaetano – Alameda Terracota, 545, Espaço Cerâmica, São Caetano do Sul/SP

Vila Mariana tem nova opção de restaurante de comida rápida com toque árabe

O São Paulo Lodge Business Hostel, localizado na Avenida Sena Madureira, no bairro da Vila Mariana em São Paulo ganhou um diferencial. Quem busca comida rápida, com um toque árabe e com muito sabor deve conhecer o Laziza Fast. Ambos os empreendimentos são do libanês Ali Fouany que chegou ao Brasil em 2014 e gostou tanto desta terra que entrou em sociedade no hostel e o transformou com um toque árabe.

Por este motivo está sempre inovando. Desde fevereiro de 2019 iniciaram o serviço de alimentos com um food truck no estacionamento do hostel. A iniciativa deu tão certo, que no início do ano, foi finalizada a reforma do espaço transformando-o em um restaurante, anexo ao Hostel, que oferece um cardápio variado de comidas rápidas.

Ali procura trazer tudo que há de mais fresco e artesanal para o espaço, e considera seu espaço uma verdadeira “praça de alimentação” para seus clientes: esfihas, hambúrgueres, wraps, espetinhos, pratos rápidos, saladas, milk-shakes, doces árabes e até pizzas. “O cardápio e o toque libanês, é encabeçado por mim e busco trazer tudo que há de mais natural e gostoso pro restaurante. Quero que saibam que é de um libanês mas sem ter o estereótipo de restaurante árabe”, comenta.

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O restaurante serve almoço com pratos executivos e no jantar o cardápio fica por conta dos pratos mais rápidos, sendo sucesso seus burgers customizados, inclusive com opções vegetarianas e suas esfihas de massa crocante.

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São Paulo Lodge Business Hostel: Rua Sena Madureira, 42 – Vila Mariana, São Paulo – Horário de funcionamento, diariamente das 11h30 até 23h

 

Restaurante árabe oferece pratos leves e saudáveis para o verão; aprenda duas receitas

Salada Tabule e Pasta Homus são ótimas opções com vitaminas e sais minerais

As pessoas sempre procuram refeições leves e que turbinem a energia. O restaurante Arabesco, tradicional espaço na capital paulista, selecionou duas receitas muito saudáveis para ajudar a enfrentar a correria do dia a dia: Pasta Homus (R$ 29,60) e Salada Tabule (R $31,90).

“A culinária árabe é uma ótima alternativa para o verão por seus pratos serem extremamente saudáveis. Entre as opções, o Homus, que é feito de grão-de-bico, rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. E também o babaganush de beringela, pois possui baixo índice glicêmico, rico em vitaminas e minerais”, comenta a nutricionista Luanna Caramalac.

Ela também recomenda escolhas sem frituras. “O tabule, além de saboroso, é rico em proteínas. São pratos feitos com temperos naturais e sem conservantes”.

Pasta Homus

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão-de-bico
Alho a gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Sal a gosto
Hortelã para decorar

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.

Rendimento: 6 porções
Total de Calorias: 1.878
Tempo de preparo: 1 hora

Tabule

Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado
1 cebola picada
10 ramos de salsinha picados
10 folhas de hortelã picadas
3 tomates sem sementes picados em cubos
2 pepinos médios picados em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 limões (suco)
Sal a gosto
3 folhas de hortelã para decorar

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes em uma travessa, decore com as folhas de hortelã e sirva a seguir.

Valor calórico: porção de 100g = 72 kcal

pasta homus e tabule arabesco

Restaurante Arabesco
– Rua Cardoso de Almeida, 754 (esquina com Rua Dr. Homem de Melo) – Perdizes
Horário de funcionamento:  de segunda a sábado, das 10h às 23h / domingos, das 10h30 às 17h.
– Av. Paulista, 1765 – loja 1 (Edifício Scarpa) – Cerqueira Cesar – Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda à sexta

Davvero Gelato inaugura Pop Up Store em Pinheiros

A Davvero Gelato começou 2020 com novidades com a inauguração de sua primeira Pop Up Store, em Pinheiros. A nova loja conceito aposta em um visual mais arrojado e com cores mais vibrantes.

A tendência das “Pop Up Stores” (lojas temporárias) vêm crescendo no Brasil e a ideia é que a gelateria fique neste endereço até meados de junho de 2020 para depois investir e explorar outros bairros.

A loja tem 90m² e um projeto com design moderno o destaque para o laboratório, de onde sai a produção diária das casquinhas que perfuma o ambiente com cheiro de baunilha. No espaço há opções de mesas na parte interna e bancos estilizados que lembram o copinho do gelato na parte externa da loja, para os clientes desfrutarem o gelato com conforto.

A vitrine traz 12 sabores com uma seleção feita pelas sócias, onde se revezam chocolate belga, sorbet de chocolate sem lactose, pistache, fior di latte, doce de leite, cheesecake, manga, limão cravo, frutas vermelhas, manga com maracujá diet, intercalando com os sazonais.

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A marca, que acaba de completar cinco anos, é comandada pelas irmãs e sócias Suelen Ferrari e Débora Tesoto, que fizeram curso na Universade de Bologna, na Itália e conquistaram muitos prêmios pela presteza em servir os produtos com qualidade, onde fazem questão da produção ser diária para que os clientes apreciem o frescor dos ingredientes usados.

Pazinhas sustentáveis

Investindo na tendência dos produtos sustentáveis, todas as cinco lojas Davvero usam pazinhas de plástico compostável 100% biodegradável feitas por materiais vegetais fortes em amido (como a beterraba, milho e mandioca) ricos em nutrientes do solo, sendo a desintegração mais rápida (até com água) que a de plásticos biodegradáveis convencionais, não causando nenhuma ecotoxicidade.

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Davvero Gelato Tradizionale
Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 773
Itaim Bibi: Rua Pais de Araújo, 129. Tel: (11) 3881-6552
Iguatemi: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Piso Boulevard – (11) 3034-1732
Moema: Av. Sabiá, 788 – Moema
Shopping Market Place: Av. Dr. Chucri Zaidan, 902

Four Seasons Hotel São Paulo oferece clássico brunch aos domingos

Four Seasons Hotel São Paulo abriu as portas do restaurante Neto para o clássico brunch, que agora estará disponível em todos os domingos do mês. A refeição é famosa na rede canadense Four Seasons por servir memoráveis buffets, com pratos que combinam o café da manhã com o almoço, em ambientes cheios de personalidade.

Este ano, Paolo Lavezzini, chef executivo do Four Seasons Hotel São Paulo, destaca a estação de massas frescas feitas na hora, que deve variar a cada semana. A novidade é perfeita para os fãs da gastronomia italiana que poderão provar opções como Gnocchi, Tortellini, Agnolotti ou Tagliolini, servidos nos molhos Cacio e Pepe, Pomarola ou Ragu clássico.

A estação de churrasco surpreende com barriga de porco crocante, linguiça artesanal, picanha e galeto com ervas. E entre os acompanhamentos, chimichurri, polenta com queijo, legumes assados em forno de pedra e arroz de brócolis.

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Os frutos do mar também figuram no cardápio com camarões com molho golfe, Salada de bacalhau e ceviche tradicional. Além disso, também será possível degustar as seleções de embutidos e queijos, de conservas caseiras e das sobremesas elaboradas pelo chef de confeitaria Thiago Dias, como tartelete de banana, chocolate e coco, choux cream de cumaru, pudim de tapioca e a sua famosa seleção de macarons.

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E, como não poderia faltar, os clássicos de café da manhã: pães de fermentação natural, como croissant, foccacia e pão de cacau, além de panquecas, waffles, bacon e ovos em diferentes preparos, como omelete, pochê, beneditino e florentino. A experiência completa inclui ainda uma garrafa de espumante por dupla e sai pelo valor fixo de R$ 195,00 por pessoa.

Brunch Four Seasons Hotel São Paulo
Rua Engenheiro Mesquita Sampaio, 820
Quando: Todos os domingos do mês
Horário: das 13h às 16h
Valor: R$ 195,00 por pessoa + 13 % de serviço

Março com Musas Cervejeiras e St. Patricks na Cervejaria Nacional

Lançamento da Musas de Verão 2020 e 3 dias de St Patricks prometem agitar a casa em Pinheiros

O carnaval acabou, mas St Patricks’ Day está logo ali e o verão ainda tem um mês inteiro para acontecer. A Cervejaria Nacional leva as duas coisas a sério e anuncia seu calendário para março, com o lançamento da oitava edição da “Musas de Verão” seguido da comemoração da festa irlandesa que tomou conta da cidade já há mais de uma década e acabou virando tradição por aqui.

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Este ano, o lançamento da cerveja sazonal Musa de Verão coincidirá com o mês que celebra o dia Internacional da Mulher, em março. O projeto, criado em 2012, convida todos os anos mulheres profissionais do mercado de cervejas artesanais para produzirem 500l de cerveja de um estilo específico em uma clara oposição à desvalorização da mulher no mercado. A 28, cerveja do Musas de Verão de 2020, foi criada pelas cervejeiras Cilene Saorin e Gabriela Barbizam Kishimoto. A cerveja de estilo Kölsch com Cáscara (casca do café), estará disponível para o público a partir de 9 de março às 17h, e o Half Pint (330 ml) será servido por 50% do valor até às 22h deste dia.

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Celebrado no dia 17 de março, o St. Patricks ganhou status de carnaval pelo Brasil. Na Cervejaria Nacional, serão 3 dias para os “foliões” brindarem seus chops Y-Îara Verde, conhecerem a nova Deus Dará (cerveja oficial da Nacional do St. Patricks Day), provarem o drink Irish Car Bomb e comerem um típico Fish and Chips com maionese de Sasi Irish Stout (Prato da Semana), tudo ao som de música tradicional irlandesa ambiente. Nos três dias a entrada na casa é gratuita, e no dia 19, quinta-feira, show da banda Especial Queen, cover da banda Queen, presente da Cervejaria para todos os fãs.

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Cervejaria Nacional: Av. Pedroso de Morais, 604 – Pinheiros. Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 17h às 24h / sexta: das 12h às 15h e das 17h à 1h / sábados: das 12h à 1h

Supra di Mauro Maia com novidades no menu

Chef Mauro Maia assina criações, inclusive vegana, em tradicional casa italiana localizada no Itaim Bibi

O Supra di Mauro Maia inicia o ano de 2020 como o chef Mauro Maia mais gosta, cheio de novidades. A tradicional casa italiana localizada no Itaim Bibi, que completou cinco anos em 2019, é liderada pelo premiado Maia e seu sócio e também chef, Rodrigo Bizzo, que apresentam pratos novos e mudanças em seu menu a lá carte.

Dentre as novidades para compartilhar, os Polpettine di Pecorino e Parmigiano Reggiano in Chutney di Pomodoro e Basilico (minialmôndegas de queijos pecorino e parmigiano reggiano e ovos ao chutney de tomates e manjericão crocante). Porção com 10 unidades R$ 65, todas as porções são acompanhadas de cesta de pães caseiros.

Nas opções de entradas, Vitello Tonnato alla Nostra Maniera (Fatias de vitelo recheadas com molho de atum em conserva, alice, alcaparras e ovos cozidos, decoradas com ovos de codorna cozidos e alcaparras crocantes), R$ 46.

Ficaram três opções de risoto no menu do Supra, o clássico alla Milanese (R$ 93), elaborado com açafrão e queijo Grana Padano, acompanhado de tiras de Filet mignon ao molho de vinho marsala e cogumelos Porcini italianos frescos; oradiciona Risotto ai Frutti di Mare (R$ 89,90), como o próprio nome sugere, com vieira, mexilhões, camarões, mini-lulas e açafrão italiano; e o novo Risotto Vegano alla Catalana, que é elaborado sem nenhuma proteína animal, elaborado com caldo de vegetais, finalizado com azeite extravirgem Premium, com açafrão italiano, ervilhas frescas, tomatinhos confitados, pimentões (vermelho e amarelo) marinados e cogumelos Porcini italianos frescos (R$ 93).

O que segue com sucesso absoluto no cardápio são os Agnolotti dal Plin (R$ 69) – massa Piemontesa recheada com carnes, verduras e ervas ao molho de assado clássico. Também pode ser encontrada em uma degustação com quatro versões diferentes de molhos, na Quadrilogia degli Agnolotti dal Plin (R$ 99):- a massa In Brodo (servido em um saboroso caldo de carne clarificado com uma dose de vinho Barbera d’Asti oferecido à mesa); Al Burro, Salvia e Grana Padano (a forma mais clássica de serviço desta massa, em molho de manteiga, sálvia e queijo Grana Padano, ralado à mesa e com bastante parcimônia); Al Burro, Pasta di Tartufo Bianco e Funghi Porcini Fresco (uma forma sofisticada de servir a massa, com ingredientes muito prestigiados da região: pasta de trufas brancas e cogumelos Porcini frescos); e In Salsa di Arrosto (servidos da maneira tradicional do Supra, em molho de assado de vitelo e queijo Grana Padano, ralado à mesa com bastante parcimônia).

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Cappelletti di Anatra al Peppe Verde

Os grandes destaques do Supra sempre saem da já conhecida cozinha envidraçada , que permite aos clientes apreciarem o preparo das massas recheadas (produzidas apenas na hora de cada pedido). E as novidades são: Cappelletti di Anatra al Peppe Verde e Jambu (massa recheada com carne de coxa de pato, cozida lentamente em sua própria gordura e temperada com tomilho fresco, servida com molho de fundo de vitelo e pimentas verdes e decorada com flor de Jambu – opcional, já que esta flor exerce um delicioso efeito de dormência nos lábios e na língua) R$ 76; Tortelli di Baccalà e Bottarga al Pomodoro, Brocoletti, Pinoli ed Olive Nere (massa recheada com bacalhau Gadus Morhue e bottarga dourada de tainha ao molho de tomates semi-crus, flores de brócolis, pinoli e azeitonas pretas) R$ 83; Pansotti di Burrata e Pomodori Secchi in Salsa di Pomodorini Gialli (massa recheada com burrata e tomate seco e raspas de limão siciliano em molho de tomates amarelos, finalizado com mini-rúcula e brotos picantes) R$ 72.

Também destacam-se os Tagliatelle al Vero Ragù Bolognese (massa longa e fresca temperada com o tradicional e original molho à bolonhesa, com inspiração na interpretação do chef premiado duas vezes como o melhor do mundo, Massimo Bottura; o prato é finalizado com finas lâminas de queijo Parmigiano Reggiano italiano), R$ 93. Esse prato também fará parte da campanha da “Boa Lembrança”, a partir do final de janeiro, que presenteia o cliente com um refinado prato de cerâmica com uma arte exclusiva para colecionar. E os Trofie al Pesto con Fagiolini ed Aragosta (massa fresca típica da Ligúria, produzida apenas com grano duro e água, o verdadeiro molho al pesto genovese, vagens cozidas e medalhões de lagosta grelhados) R$ 86.

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Jambu: massa recheada com carne de coxa de pato, cozida lentamente em sua própria gordura e temperada com tomilho fresco, servida com molho de fundo de vitelo e pimentas verdes, e decorada com flor de Jambu

O Baccalà al Forno (lombo de bacalhau Gadus Morhua cozido em baixa temperatura e assado ao forno com crosta de alho-poró, servido com mini-legumes, favas, azeitonas pretas, ovos de codorna cozidos e alho assado ao azeite extravirgem de ervas frescas), R$ 95, entra para o menu e é simplesmente delicioso, úmido e macio. Também o Maialino di Latte in Salsa di Mirto (paleta de leitãozinho de leite assado ao molho de fundo de vitelo e licor mirto da Sardenha, com cogumelos shiitake, beterraba em conserva e pele crocante “pururuca”), R$ 85.

Sucesso no Natal, a Pera al Vino Rosso alla Crema di Ricotta e Mandorle (pera portuguesa cozida ao vinho tinto e especiarias com creme de ricota doce e amêndoas tostadas), R$ 29, ficou no cardápio a pedido dos clientes. Importante mencionar ainda o Budino Caldo di Pistacchio con Gelato alla Nutella (bolo quente – tipo petit gateau – de pasta de pistache italiana, com sorvete artesanal de Nutella. Tempo de preparo:- 10 minutos) R$ 34; e os famosos Cannoli croccanti al forno con ricotta dolce, pistacchio e frutti rossi (dois Cannoli assados – não fritos – e recheados com ricota doce, guarnecidos com pistache e frutas vermelhas) R$ 32.

O Supra Di Mauro Maia conta ainda com uma varanda envidraçada e climatizada, perfeita para reuniões entre amigos durante todo o ano. No verão é preferência para momentos descontraídos e late happy hour.

Supra Di Mauro Maia: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 681, Itaim Bibi. Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h. Sexta: das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30. Sábado: das 12h30 às 16h30 e das 19h30 às 23h30. Domingo e feriados, das 12h30 às 16h30.