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Amendoim Zero e Manjar Vegano: Sorvetes Rochinha amplia portfólio com saudabilidade para verão

Além das versões no palito, marca também lança o sabor Amarena Fabbri em pote de 150 ml

O verão 2021 tem novidades da Sorvetes Rochinha. A tradicional marca do litoral norte paulista reforça mais ainda o seu portfólio de produtos voltados à saudabilidade e uso de frutas de verdade com dois novos sabores em picolé – Amendoim Zero Adição de Açúcares e Manjar de Coco com Ameixa Vegano – e na linha take home com Amarena Fabbri.

Pioneira na fabricação de picolés com selos veganos no país, a Sorvetes Rochinha oferece agora um picolé cremoso, à base de puro leite de coco vegetal, em parceria com a Pamalani – referência na fabricação de ecoleites. O sabor Manjar de Coco com Ameixa Vegano, é uma aposta da marca que relembra a sobremesa tão tradicional do brasileiro, com aquele gostinho de coco com a calda de ameixas, com o selo vegano, sem lactose, livre de corantes e aromatizantes artificiais.

O sabor Amendoim ganhou uma versão zero adição de açúcares em parceria com os adoçantes sucralose Finn. O picolé é feito com pasta e amendoim picado e é uma ótima opção para quem tem dieta restritiva e para quem deseja diminuir a ingestão de açúcar, já que não tem adição, somente açúcares próprios dos ingredientes.

O novo produto entra no cardápio de opções zero da Sorvetes Rochinha, que já conta com Coco Branco, Chocolate e Morango Zero Adição de Açúcares – este último em parceria com a Cia Marítima.

Em potes para o varejo, a novidade é a chegada do sabor Natas com Amarena Fabbri – cerejas italianas feitas com receita centenária – em pote de 150 ml. A parceria com a Fabbri foi renovada após o sucesso de vendas com a versão picolé. A marca familiar italiana é pioneira na fabricação de amarenas há cinco gerações.  A carnuda fruta – da família das cerejas – tem uma textura crocante mergulhada em um xarope doce e aromático, feita em uma receita tradicional.

Segundo Lupercio Moraes, CEO da Sorvetes Rochinha, os novos produtos estão cada vez mais próximos do que o novo consumidor de sorvetes procura e isso ficou mais evidente durante a pandemia. “Já notávamos o maior procura por produtos com saudabilidade, com pegada vegana e com produtos plant based, até por isso já somos uma marca referência de sorvetes neste sentido. Durante a pandemia, notamos que o consumidor buscou ainda mais opções com saudabilidade. Os novos sabores reforçam o nosso posicionamento me oferecer sorvetes de fruta, com qualidade, e com opções de escolha pelo cliente”, ressalta Moraes.

Todos os lançamentos da Sorvetes Rochinha exaltam a fruta de verdade em diferentes esferas. “Quando desenvolvemos um novo produto, levamos em consideração que mais que uma sobremesa, o sorvete é um alimento, que pode aliar proteínas e vitaminas importantes para a vida saudável com sabor, fruta pura e muita refrescância”, explica a nutricionista da marca, Patricia Loiola.

Picolés 55 gramasCalorias
Manjar de Coco com Ameixa Vegano 104 Kcal – 437 kJ
Amendoim Zero Adição de Açúcares 84 Kcal – 353 kJ
Potes – Porção 90 gramas. 1 Bola. 
Natas com Amarena164 Kcal – 689 kJ

Informações: Sorvete Rochinha

Mundo Verde ensina a preparar receitas sem glúten, açúcar e lactose

O Mundo Verde, rede de produtos naturais e orgânicos, tem três dicas de receitas para preparar no fim de semana.

Cookie de Limão com Chia – pela nutricionista Marcela Mendes

Ingredientes
• 1/3 Xícara de chá de Farelo de Aveia sem Glúten Mundo Verde Seleção
• 1/2 Colher de café de fermento em pó
• 1/2 Colher de café de sal
• 2 Colheres de sopa de adoçante eritritol
• 1 Colher de sopa de semente de chia
• Raspa de 1 limão
• Suco de 1 limão
• 2 Colheres de sopa de óleo de coco extra virgem orgânico
• 1 Colher de café de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo
Misture primeiro todos os secos. Em outra tigela misture todos os líquidos. Depois misture tudo, faça pequenas bolinhas e achate. Unte uma forma com óleo de coco, posicione os cookies e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos
ou até que estejam assados.

Rendimento: 8 Cookies
Receita: sem açúcar, sem lactose, sem glúten, vegana e rica em fibras

Muffin Salgado Low Carb – pel nutricionista Priscila Teles

Ingredientes
• 2 Colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 Colheres de sopa de abobrinha ralada (fina)
• 1 Colher de sopa de Semente de Linhaça Dourada Mundo Verde Seleção
• 1 Ovo
• 1/2 Colher de café de sal rosa do Himalaia fino
• 1 Colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• 1 Colher de café de fermento em pó
• Ervas a gosto

Modo de preparo
Em um liquidificador bata todos os ingredientes (menos o fermento e a abobrinha). Após formar uma mistura homogênea, desligue o liquidificador, leve a um recipiente e acrescente o fermento e a abobrinha e misture com auxílio de uma espátula. Distribua a massa em forminhas de silicone e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 1 Unidade
Receita: sem lactose, sem glúten e low carb

Picolé de Coco Sem Açúcar – pela nutricionista Viviane Pereira

Ingredientes
• 300ml de Leite de coco em pó (conforme instruções da embalagem)
• 1/2 Xícara de coco ralado fresco
• 1 Colher de sopa de Eritritol Mundo Verde Seleção

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione nas formas de picolé e leve ao freezer por aproximadamente 6 horas, até congelar.

Rendimento: 5 Picolés de 60ml
Receita: low carb, vegana, sem açúcar, sem lactose e sem glúten

Fonte: Mundo Verde

 

Flormel apresenta novidades em sua linha de bombons

Os fãs de chocolate e adeptos de uma alimentação saudável podem comemorar. A Flormel, referência na produção de doces sem adição de açúcares, traz ao mercado de uma só vez três grandes novidades em sua linha de bombons.

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A primeira é o novo design das embalagens. Além do visual mais moderno e descontraído, elas tornam ainda mais fácil para o consumidor identificar informações importantes dos produtos, como sabor, percentual de alguns ingredientes na formulação e ausência de açúcares adicionados. Dessa forma o produto se destaca não só pelo apelo de sabor, um forte diferencial da marca, mas por seus atributos de saudabilidade, orientando uma escolha mais consciente.

Para além da nova identidade gráfica da linha, que já conta com os sabores Avelã Crocante, Extra Cacau, Cranberry, Castanha-de-Caju e Chocolate Amargo, a marca apresenta seu primeiro produto com chocolate branco. Produzido com chocolate branco de alta qualidade e seguindo a formulação sem açúcares adicionados, o novo Bombom Branco Cookies N’Cream promete fazer a festa dos “chocolovers”.

A marca também tem novidades para o crescente número de consumidores que decidiram retirar de sua alimentação qualquer ingrediente de origem animal, o que inclui o chocolate ao leite. A primeira é a mudança na comunicação do Chocolate Amargo (72% cacau): sua nova embalagem traz um conceito mais rústico e deixa bem evidente a informação de que se trata de um produto vegano, facilitando a escolha do consumidor. Na mesma linha, chega o novo bombom vegano de Chocolate Branco com Cranberry, feito com leite de coco. Com matérias-primas de origem vegetal, os bombons veganos são naturalmente saborosos, sem adição de açúcares ou edulcorantes artificiais.

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Informações: Flormel

Choco Chá, da Chocolat du Jour, recebe certificado de produto vegano

Bebida agrada tanto aos fãs de chá quanto aos de chocolate, com seu sabor de cacau levemente tostado e aroma acentuado de chocolate. Infusão é encontrada na versão original ou com um toque especial de cravo, cardamomo, erva doce e canela.

O inverno convida para experiências aconchegantes. Criar ilhas de tranquilidade, em meio à correria do dia a dia, proporciona uma sensação de bem-estar, tão necessária para enfrentar o frio da estação.

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Para acompanhar essas pausas, e repor a energia, a sugestão da Chocolat du Jour são as bebidas quentes, como o exclusivo e delicioso Choco Chá. Lançado em 2015, em parceria com Carla Saueressig, uma das maiores especialistas em chá do país, no mesmo ano ele foi premiado pela Academy of Chocolate de Londres e acaba de receber o certificado de produto vegano pela organização não governamental “Veganismo Brasil”.

O Choco Chá é uma infusão produzida a partir da amêndoa torrada do cacau fino brasileiro 100% natural, sem açúcar, sem glúten, sem lactose. Rico em antioxidantes, contém minerais como cálcio, fósforo, ferro, magnésio e zinco.

Em 2017, foi lançado o Choco Chá Especiarias, no qual acrescentou-se às amêndoas de cacau o toque exótico das especiarias. São elas: cravo, cardamomo, erva-doce e canela, sabores que harmonizam perfeitamente com o aroma de chocolate fresco, além de trazer ainda mais benefícios para quem consome a bebida.

Choco Chá Especiarias é oferecido em embalagem para ser consumido em casa ou pode ser degustado nas mesas dos Choco Bares das lojas Jardins e Shopping Pátio ​ Higienópolis. No Shopping Cidade Jardim as mesas estão indisponíveis no momento, mas a degustação pode ser feita no bar interno da loja.

grande choco chá

Choco Chá Infusão 150g – Preço: R$ 71,50 / Choco Chá Especiarias Infusão 150g – Preço: R$ 75,00

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Flagship

Chocolat du Jour
Loja Virtual
Flagship: Rua Haddock Lobo, 1421 – Jardins
Shopping Iguatemi – Piso Térreo
Shopping Cidade Jardim – Piso Térreo
Shopping Pátio Higienópolis – Piso Vilaboim

Vittadely lança novo POPLev sabor queijo vegano

Sempre em busca de novidades para o mercado nutricional, a Vittadely lança seu novo sabor da linha POPLev, o Queijo Vegano. O produto alia equilíbrio, praticidade e crocância em um único snack e é ideal para veganos, celíacos e pessoas que buscam um estilo de vida mais saudável.

Composto por extrato de levedura nutricional e farinhas integrais (arroz, ervilha, sorgo e grão de bico), o novo POPLev Queijo Vegano é rico em fibras e com alta qualidade de micronutrientes. Assim como todos os outros sabores da linha, o produto é fonte de proteínas, não possui adição de lactose ou açúcar e é livre de glúten.

Indicado para qualquer momento do dia, é considerado um lanche intermediário nutricionalmente completo e equilibrado.

Sobre o mercado vegano

De acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira e a pesquisa IBOPE mais recente, o vegetarianismo está deixando de ser uma escolha restrita de parte da população, para ocupar posição central na mesa dos brasileiros. Essa pesquisa, realizada em 2018, levantou um crescimento rápido no interesse das pessoas por produtos livres de qualquer ingrediente de origem animal, onde mais da metade dos entrevistados declarou o consumo frequente de itens veganos na alimentação.

Os produtos isentos de ingredientes de origem animal são normalmente compostos por uma diversidade de ingredientes advindos da natureza, como grãos, sementes e vegetais. Um componente que está cada vez mais presente na composição de alimentos veganos é a levedura nutricional. As leveduras são importantes na elaboração de alimentos fermentados. Além disso, estão presentes na microbiota do sistema gastrointestinal, desempenhando papel protetor e regulador no organismo. A Levedura Nutricional é o nome dado ao suplemento com o fungo Saccharomyces cerevisiae inativado, microrganismo que se prolifera em ambiente contendo uma concentração suficiente de carboidratos para atuar como seu substrato energético.

Como principal característica, a levedura nutricional promove um sabor azedinho aos alimentos, semelhante ao queijo.

Em relação à sua composição nutricional, Karla Maciel, nutricionista consultora da Vittadely, destaca alto teor de fibras, capazes de auxiliar no funcionamento intestinal, e também seu baixo teor de sódio. Para os adeptos ao vegetarianismo e veganismo, além de promover um sabor semelhante ao queijo, é considerado um complemento vitamínico, graças à alta concentração de vitaminas, especialmente a B12. Ainda, conta com proporção diferenciada de proteínas por ser um componente de origem vegetal, oferecendo em torno de 7,0 gramas em uma porção de 15g gramas da levedura.

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Preço Sugerido: R$ 5,49

Informações: Vittadely

 

Casa Santa Luzia lança água de coco com selo próprio

A Casa Santa Luzia lançou água de coco, com o selo próprio, em parceria com a marca Coco Legal e Fornitori Assessoria Gastronômica. A bebida é 100% natural, não pasteurizada e não contém açúcar, conservantes ou aditivos químicos.

O produto conserva os minerais e vitaminas oferecidos na bebida. Além disso, conta com todos os cuidados necessários em sua produção, que vai desde a origem do coco em locais ideias para o cultivo, como o norte do Espírito Santo e o sul da Bahia, até o não contato manual, corte, resfriamento e envase.

Na loja, a água de coco está disponível nas versões 300 ml (R$ 6,70) e 1 litro (R$ 20,20) e nas opções congelada e pronta para o consumo – é importante agitar antes de beber para garantir o sabor.

agua de coco santa luzia

Casa Santa Luzia – Alameda Lorena, 1471 – Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 8h às 20h45

Delícia de Morango: sobremesa sem lactose e sem açúcar

Quem está de dieta ou não pode consumir produtos com lactose não precisa ficar sem sobremesa. O Cozinha Fit & Fat criou essa receita com apenas 30 calorias por porção, gostosa e muito fácil de fazer. Delícia de Morango é feita com iogurte Lacfree Verde Campo sabor Morango, ideal para quem é intolerante à lactose e deseja opções com pouco açúcar e baixas calorias.

Além da receita abaixo, você pode acompanhar o passo a passo em um vídeo, clicando aqui.

Delícia de Morango

Ingredientes

1 garrafa (500g) de iogurte de morango Lacfree Verde Campo
1 sachê de chá de frutas vermelhas
1+1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor
Geleia caseira da fruta de sua preferência

Modo de preparo

Em um recipiente despeje 1/2 da garrafa do iogurte Lacfree Verde Campo. Prepare 1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor conforme orientações da embalagem. Despeje no iogurte e misture bem. Unte uma forma de pudim com óleo de coco. Despeje a mistura do iogurte. Cubra com papel filme e leve à geladeira por uma hora. Prefira usar fôrma pequena para que a sobremesa fique mais alta e mais fácil ao desenformar. Prepare o chá de frutas vermelhas e adicione 1/2 pacote de gelatina incolor preparada conforme orientações da embalagem. Misture bem e aguarde amornar. Retire a fôrma da geladeira e despeje sobre a camada de iogurte de morango, a mistura de chá de frutas vermelhas. Cubra novamente com plástico e retorne à geladeira por mais uma hora.
Prepare outra camada de iogurte, igual à primeira camada. Despeje sobre a camada de gelatina de chá, cubra com filme e leve à geladeira por seis horas, para firmar por completo. Desenforme passando uma faca molhada nas bordas da forma e, caso precise, passando o fundo rapidamente por uma boca acesa do fogão. Decore com a geleia de sua preferência.

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Fonte: Verde Campo

Pudim de chia com gelatina natural de morango

Para celebrar o Dia do Nutricionista, que foi comemorado ontem, 31 de agosto, a chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de sobremesa: pudim de chia com gelatina natural de morango. Além de saboroso, o preparo é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado. Confira a receita:

Pudim de chia com gelatina natural de morango 

Ingredientes para a massa

– 200ml de leite de coco
– 1 ½ colher de mel
– 3 colheres de chia
– 1 bandeja de morangos
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

Modo de preparo

– Misture a chia com o leite de coco e o mel. Mexa bem para não formar grumos. Deixe descansando por aproximadamente 1 hora. Após a chia hidratar, misture até ficar firme.
– Em outro recipiente, bata os morangos lavados (sem os cabinhos) com um mixer ou no liquidificador;
– Hidrate a gelatina incolor. Após hidratada e aquecida, junte a gelatina aos morangos batidos. Coloque a mistura em copos individuais ou em uma forma única, preenchendo só até a metade. Na sequência, leve à geladeira por 1 hora ou até que fique firme;
– Após a gelatina endurecer, complete o copo ou a forma com a mistura de chia e leite de coco. Leve novamente à geladeira para endurecer;
– Decore com frutas picadas e sirva.

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Rendimento: 4 pessoas

Fonte: Chef Desiree Maistro – Centro Europeu

Alimentação é fundamental para prevenir casos de câncer

País deve registrar 600 mil casos até 2019; nutricionista sugere aumentar o consumo de frutas e verduras, de preferência orgânicos, e evitar carboidratos e carnes

Entre os anos de 2018 e 2019, o Brasil deve registrar nada menos que 600 mil novos casos de câncer. A projeção é do Instituto Nacional de Câncer José de Alencar Gomes da Silva (Inca) e integra a pesquisa “Estimativa 2018 de Incidência de Câncer no Brasil”. O câncer de pele é o tipo mais frequente (165 mil), seguido pelo câncer de próstata (68 mil), para homens, e de mama (59 mil), para as mulheres. Terão grande incidência também o câncer de intestino (19 mil), de pulmão (18 mil) e o de colo de útero (16 mil).

O perfil dos afetados, bem como a distribuição da doença no país, varia. Nas regiões Sul e Sudeste, por exemplo, são mais frequentes os tumores de intestino. Já no Nordeste e Norte, os homens sofrem mais com o câncer de estômago e as mulheres, com o de colo de útero. As causas do câncer também são diversas e, muitas vezes, relacionadas à genética. Mas vêm crescendo, nos últimos tempos, estudos que mostram a ligação entre seu aparecimento e a qualidade da alimentação dos afetados.

Essas pesquisas tiveram início nos anos 1980, com os britânicos Richard Doll e Richard Peto, que mostraram que cerca de 30% das ocorrências da doença em todo o mundo estariam relacionadas a dietas inadequadas.

Consumir frutas e verduras é fundamental

frutas legumes

Os fitoquímicos, compostos vegetais que têm efeito benéfico na saúde ou papel ativo na melhora do estado de pessoas com enfermidades, desempenham um papel fundamental nessa dieta preventiva. Eles podem ser obtidos na forma de chás, café, verduras e frutas, de preferência com casca.

“O consumo diário de três porções de cada um destes alimentos, de preferência orgânicos, é interessante. Até mesmo se estiverem com aparência e tamanhos não muito atrativos, já que mais fitoquímicos são produzidos quando os vegetais sofrem ‘agressões’, como alta exposição ao frio, aos raios solares e a pragas”, explica o nutricionista Bernardo Starling.

Ele lembra ainda que, para fumantes, o uso dos fitoquímicos deve ser maior. “Para essas pessoas, a ingestão diária de frutas é ainda mais importante. Além disto, na maioria das vezes, consomem grande quantidade de café e bebidas quentes, o que pode potencializar o câncer de esôfago. Porém, o café se mostra protetor em várias outras situações, por isso é fundamental observar este consumo”, alerta.

Coma fibras

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A ingestão de fibras se apresenta como um dos principais fatores na prevenção dos canceres do trato gastrointestinal e o consumo, de acordo com o nutricionista, deve ser próximo a 25g/dia.

Evite o açúcar

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Além de aumentar a ingestão de gengibre, própolis, mel e suco com vegetais, o especialista sugere evitar o açúcar nas bebidas quentes, já que ele pode prejudicar a ação dos fitoquímicos, pela modificação da estrutura molecular destas substâncias.

O consumo de açúcar (na forma de carboidrato) no dia a dia também deve ser observado. “Este tem aumentado drasticamente desde o surgimento do plantio de cana, saindo de dois quilos anuais per capita para 25 quilos. Assim, a ingestão de carboidratos, como a de gordura saturada, deve ser limitada durante o dia a dia. Quando buscamos usar alimentos naturais e na forma in natura, como as frutas, legumes e cereais, iremos conseguir ter todos benefícios, consumir fitoquímicos, pouco carboidrato e pouca gordura saturada”, orienta o profissional.

Controle o consumo de carne

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Starling reforça que o consumo de carne deve ser consciente. “Carnes com ‘casquinhas’ ou crostas apresentam substâncias classificadas como hidrocarbonetos policíclicos e aminas heterocíclicas, que se dão a partir de reações potencializadas pelo calor. Elas realmente apresentam um potencial carcinogênico alto e por isto devem ser ingeridos com moderação”, finaliza.

Fonte: Bernardo Starling é formado em Nutrição, especialista em Nutrição Ortomolecular e Nutrigenômica, Mestre em Bioquímica pela UFPR. Em suas áreas de conhecimento estão a Fisiologia, a Bioquímica e a Biologia Molecular. Professor e pesquisador, o profissional mantém ainda um consultório, onde presta atendimento nutricional

Suco Varietal Tinto da Casa Madeira sem água, conservantes ou açúcar

A Casa Madeira, empresa do grupo Famiglia Valduga, lançou o Suco Varietal Tinto, produto que incrementa o portfólio de sucos varietais da marca, que compõem uma linha gourmet e sofisticada.

Produzido no Vale dos Vinhedos, a bebida preserva o típico sabor da uva Merlot, caracterizado por um intenso aroma frutado. Em sua composição não há adição de açúcares, água ou conservantes, o que mantém as propriedades da fruta.

O suco proporciona benefícios para toda família e é ideal para pessoas que buscam por soluções equilibradas e deliciosas para complementar refeições leves. Por ser integral e saudável, é também indicado para crianças e pessoas com restrição ao álcool.

Com embalagens de 510ml, o Suco Varietal Tinto chega com uma proposta de complementar a linha atual, que já conta com o Suco Varietal Branco e o Suco de Uva Varietal Rosé.

A bebida é mais uma das novidades que a Casa Madeira, empresa do grupo Famiglia Valduga, produzirá com a sua conhecida alta qualidade e com o objetivo de trazer produtos cada vez mais naturais e saudáveis.

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A linha de sucos varietais está disponível em lojas especializadas e no e-commerce da marca.