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Mitos & verdades sobre a funcionalidade nutricional das bebidas

Sucos, isotônicos e líquidos alcoólicos que prometem auxiliar no emagrecimento e até curar a ressaca, estão na lista

O verão demorou para chegar a algumas regiões do país neste ano, e agora, às vésperas da chegada do outono, as temperaturas estão nas alturas. E nesses dias, o consumo adequado de líquidos é fundamental para manter o funcionamento do nosso corpo. Porém, algumas bebidas, além de hidratar, são ingeridas com objetivos estéticos, funcionais e para melhorar o bem-estar.

A professora Tatiane Vanessa de Oliveira, do curso Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário Senac, em São Paulo, explica os mitos e as verdades sobre as propriedades nutricionais de diferentes tipos de bebidas, como por exemplo: sucos, isotônicos e alcoólicas que prometem auxiliar no emagrecimento, evitar acne, melhorar a qualidade de vida e até curar ressaca.

Além de matar a sede, a água é a bebida mais completa para o corpo?
Verdade.
Não vivemos sem a água. Ela representa mais de 70% da nossa composição corporal e é extremamente importante para o bom funcionamento do nosso organismo. A quantidade de água que devemos ingerir diariamente é influenciada por diversos fatores. São eles: idade, peso, tipo e intensidade da atividade física, clima, temperatura do ambiente e condição clínica. Em média, a ingestão diária de água pode variar entre 2 a 4 litros. Vale lembrar que a água não deve ser substituída por bebidas açucaradas, sucos e principalmente refrigerantes.

Cerveja realmente engorda e dá barriga?
Parcialmente verdade.
A culpa não é só da cerveja! Ela tem cerca de 150 calorias, em um copo grande de 350 ml. O ganho de peso está relacionado à quantidade do consumo (aumento do consumo energético) em relação ao gasto energético da pessoa. Vale lembrar que, normalmente, a cerveja é consumida com os famosos petiscos que, em maioria, são alimentos gordurosos e ricos em calorias.

Beber uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde?
Verdade.
O vinho feito com as uvas das espécies Vitis vinífera e Vitis labrusca ou os sucos de uva integrais (sem adição de açúcares e conservantes) possuem em sua composição o resveratrol, composto bioativo que pode auxiliar no controle do açúcar no sangue (glicose) e na prevenção de doenças cardiovasculares. Porém, os benefícios estão associados quando o consumo é realizado dentro de um padrão alimentar saudável e respeitando uma taça por dia.

Bebidas isotônicas curam ressaca?
Verdade.
Isotônicos curam a ressaca relacionada à decorrência de uma desidratação. Vale destacar que os isotônicos, normalmente, são compostos por: água, sódio, potássio e glicose/sacarose e podem ser contraindicados para indivíduos diabéticos e hipertensos.
O melhor remédio para curar a ressaca é a hidratação com água, o consumo de frutas, verduras, legumes e repouso.

Sucos detox ajudam no bom funcionamento do organismo?
Mito.
Nenhum suco isoladamente garante o bom funcionamento do organismo. A dica é seguir uma alimentação saudável, com ingestão adequada de frutas, verduras e legumes que são fontes de fibras, vitaminas e minerais que auxiliam a boa digestão. Em tempo: o consumo da fruta, dos legumes e verduras trazem mais benefícios que o suco dos mesmos.

Chá verde emagrece?
Parcialmente verdade.
O chá verde é obtido a partir das folhas da planta Camellia sinensis e possui um composto bioativo denominado epigalocatequina galato, que apresenta uma relação com o aumento do gasto energético e consequentemente com a perda de peso. Mas atenção: qualquer processo de emagrecimento está associado a um equilíbrio entre o consumo e o gasto energético (prática de atividade física), fatores genéticos e qualidade da alimentação. Além disso, o chá verde também não é indicado para pessoas hipertensas, devido a presença da cafeína. Consuma com parcimônia.

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Beber suco de beterraba antes de malhar aumenta a performance no treino?
Mito.
Antes de malhar faça um lanche leve com fontes de carboidrato. Porém, antes de escolher o lanchinho, leve em consideração o tipo de exercício, o tempo e a intensidade.

Existem sucos que ajudam a prevenir o envelhecimento da pele?
Mito.
Nenhum suco isoladamente irá garantir a prevenção do envelhecimento. Por possuírem em sua composição vitaminas e minerais com propriedades antioxidantes, o consumo de frutas, verduras e legumes podem contribuir para o bem-estar e assim manter uma pele saudável. Vale destacar que os vegetais in natura, crus ou cozidos na forma sólida preservam mais as suas propriedades e os benefícios a saúde.

Foto: Boldsky

Suco de couve com maçã ajuda a combater a acne?
Mito
. A acne é uma alteração na pele ocasionada pelo acúmulo de sebo que pode favorecer ao crescimento bacteriano. Também pode ser causado devido às alterações hormonais, genéticas, efeito colateral de medicamentos, pele oleosa, estresse, entre outros. Porém, devido alguns nutrientes possuírem ações antioxidantes e anti-inflamatórias, o consumo de frutas, verduras e legumes, associado a uma alimentação equilibrada, pode auxiliar no tratamento.

Kombucha auxilia no emagrecimento e desintoxica o organismo?
Verdade.
Kombucha é uma bebida obtida pela fermentação do chá pela ação de leveduras (fungos) e bactérias. O crescimento das bactérias existentes na bebida pode trazer benefícios à saúde intestinal, ou seja, tendo ação probiótica. Porém, não se tem um controle dos tipos de bactérias presentes nessa preparação, e cada indivíduo possui uma flora intestinal diferente que responderá de formas variadas. No entanto, a saúde intestinal está diretamente associada à prevenção do desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. Prefira as versões sem álcool.

Fonte: Senac

Dicas de especialista do Senac RJ para quem quer se aventurar na arte de preparar drinques

“É batido ou mexido?” Receitas tradicionais, medidas precisas, muita experimentação e uma dose de bom senso compõem a alquimia do preparo de drinques, segundo José Honorato

Na última terça-feira, 18 de maio, comemorou-se o Dia Nacional do Cocktail. Para quem quer descobrir os segredos da alquimia que leva ao drinque perfeito e começar a se aventurar na arte da mixologia, o instrutor do Senac RJ, José Honorato, dá algumas orientações. Ele também ensina a receita do tradicional Boulevardier e propõe o Spring Love, receita autoral de uma mistura refrescante para fazer em casa.

Para Honorato, o segredo de um bom drinque é o equilíbrio. “Todos os ingredientes devem estar em harmonia. O álcool é um deles e não deve ser o destaque único. Esse é o ponto principal da profissão de bartender, saber equilibrar os gostos básicos de forma que tudo fique em harmonia. Acho que a primeira dica para quem quer começar a fazer drinques é curtir degustar. Porque, desta forma, é possível tentar fazer vários coquetéis e, com isso, ir ampliando o conhecimento sensorial”, afirma.

Para quem quer começar a praticar em casa, o especialista do Senac RJ sugere conhecer os diferentes tipos de bebida, pois cada uma tem uma característica de sabor e intensidades diferentes. Mas dá uma dica: “Como estamos no Brasil, a cachaça é um ingrediente incrível que, usado em coquetéis, fica maravilhoso. Mas acho que, principalmente, tem que se investir no que gosta de beber, o que dá prazer e faz feliz”, diz ele.

Os mixologistas iniciantes sempre podem contar com a segurança dos drinques tradicionais. “Um clássico é um clássico. Coquetéis consagrados atravessam gerações pois constituem a base técnica para todos os bartenders e o início da caminhada para queles que estão iniciando na profissão. Além disso, também contamos com a literatura e o cinema, eternizando alguns preparos, como no caso do personagem James Bond e seu Dry Martini sempre ‘batido e não mexido’”, destaca.

Honorato explica que a orientação de 007 deve ser seguida à risca. “Existem duas técnicas principais que devem ser observadas: é importante saber se o coquetel é batido ou mexido. Isso afeta de forma direta o coquetel porque mexe com a diluição do gelo e com a maneira com a qual os componentes irão se misturar”, afirma.

Medir bem também é importante e, para isso, é sempre bom contar com alguns equipamentos básicos. “O dosador é fundamental porque um coquetel, quando é criado, tem medidas exatas de cada componente. O aumento ou diminuição de um ou mais itens afetará de forma direta o sabor e aroma da bebida. Uma coqueteleira também é importante, para poder trabalhar de forma segura. Nunca se deve tentar fazer com dois copos de vidro pois pode acarretar em acidente. Por último, uma bailarina é ideal, porque além de mexer, serve de medida de componentes, sejam sólidos ou líquidos”, explica.

Para quem quer criar a própria receita, Honorato sugere a experimentação. “Quando se cria um coquetel, o mais importante é realizar vários testes para chegar ao equilíbrio de sabor e aroma”, diz. “Para saber como combinar as bebidas de forma correta é importante entender a base, de qual ingrediente principal aquele destilado foi feito, a importância da passagem pela madeira em alguns casos. É uma verdadeira alquimia”, afirma

Segundo o especialista, um bom drinque é um deleite para os sentidos. Além do paladar, a visão é o primeiro sentido que desperta a curiosidade, o desejo de conhecer e experimentar, daí o fato de vários drinques terem cores tão bonitas. “Em casa, podemos obter essas cores com infusões, o uso de frutas ou de algum destilado que já tenha cor, como, por exemplo, o Curaçao Blue. Além disso, o aroma é um dos aspectos mais importantes porque ele desperta toda a memória sensorial, o que traz lembranças e desperta a vontade de experimentar.

Depois da moda do Gim Tônica no Brasil, Honorato antecipa algumas tendências. A primeira é a valorização de destilados nacionais, como o próprio gim, mas também o rum e, é claro, a nossa cachaça. Outra tendência é a criação de coquetéis leves, refrescantes e, principalmente, os carbonatados, além dos drinques sem álcool. “Pode-se fazer excelentes drinques, lindos e cheios de sabor sem álcool porque temos consumidores que não bebem álcool ou simplesmente não querem ou não podem beber álcool em determinado dia”, diz ele.

Além disso, Honorato faz questão de lembrar: o bartender deve estimular o consumo responsável. “Deve-se sempre oferecer água ao cliente de forma a hidratá-lo e, se perceber que o consumo foi exagerado, parar de servir”, afirma.

Receitas de drinques para fazer em casa:

Boulevardier

Ingredientes:
30 ml de Bourbon
30 ml de Campari
30 ml de vermute Punt e Mes
Twist de casca de laranja
Gelo

Modo de preparo:
Em um mixing glass (copo e bar), colocar gelo, em seguida o vermute, o Campari e, por último, o Bourbon. Mexer rapidamente com a colher bailarina por cerca de 40 segundos. Colocar gelo em um copo baixo tipo on the rocks, coar o coquetel para o copo. Torcer uma casca fina de laranja por cima da bebida e juntar ao conteúdo do copo. Se você não tiver um mixing glass, utilize a parte maior da coqueteleira

Spring Love (autor: José Honorato)

Ingredientes:
50 ml de Cachaça Envelhecida Santa Rosa
25 ml de suco de limão galego ou cravo
20 ml de Xarope de Gengibre
10 ml de xarope de Açúcar
Fatia de limão
Ramo de hortelã
Gelo

Em uma coqueteleira colocar a cachaça, o suco de limão galego, e os xaropes, de gengibre e açúcar. Acrescentar gelo, fechar a coqueteleira e bater vigorosamente. Coar o conteúdo para um copo com gelo até a boca. Enfeitar com uma rodela de limão e hortelã.

Crédito das fotos: José Honorato

Passo a passo de quatro estilos de maquiagens para o Carnaval 2020

Neon, aplicação de pedras coloridas no rosto e frutas são as apostas da docente Renata Panteleiciuc, do curso Maquiador, para a folia deste ano

Blocos de rua já são realidade nas ruas brasileiras. Ideias para fantasia e maquiagem começam a passear no imaginário de quem quer aproveitar a folia com estilo.

Para Renata Panteleiciuc, docente do curso Maquiador no Senac Largo Treze, sombras na tonalidade neon, aplicação de pedras coloridas no rosto e inspiração em frutas são as tendências no quesito maquiagem para o Carnaval deste ano. “A festa trará de volta para as produções cores que foram moda nos anos 1980 e com sombras bem chamativas em tons de rosa, glamour com os enfeites coloridos e tropicalismo, por exemplo”, conta Renata.

Confira o passo a passo de quatro produções práticas, rápidas e fáceis de fazer, explicado pela docente e que contaram com a colaboração das alunas Larissa Lima Feitosa, Juliana Souza Silva Sabino, Paloma Ferreira Lino e Mellissa Regina Silva Morais.

‘Se joga’ no neon – Modelo: Juliana Souza Silva Sabino

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• Para iniciar, Renata Panteleiciuc sugere começar pela base. “Espalhe o produto com esponja ou pincel para garantir cobertura de forma geral e uniforme do tom da pele”, indica ela;
• Depois passe corretivo em regiões que deseja iluminar, como abaixo da linha dos olhos e, então, o pó compacto para fixar e selar os produtos passados nessa primeira fase;
• O iluminador é aplicado na maçã do rosto e nas laterais do rosto com pincel de pó;
• Nos olhos, a sombra lilás foi aplicada primeiro em toda a pálpebra móvel com pincel de cerdas macias. A sombra rosa deve ser colocada no côncavo, região onde o pincel afunda levemente, abaixo do ossinho da sobrancelha;
• E, então, faça movimentos de vai e vem para misturar as duas cores;
• A flor e as pintinhas podem ser feitas com tintas próprias para pintura facial com pincel mais achatado ou para delineador;
• Para finalizar, um batom que acompanhe a moda do neon, no caso, na cor laranja.

Brilho e glamour além do glitter – Modelo: Paloma Ferreira Lino

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• Na segunda produção, a preparação da pele segue a mesma ordem: base, corretivo e pó compacto;
• Desta vez, passe mais iluminador nas maçãs do rosto, nariz e queixo;
• Para os olhos, a sombra rosa deve ser passada na região entre o ossinho da sobrancelha e a pálpebra móvel. Depois com um pincel macio, esfume a região para espalhar a cor;
• O contorno abaixo da linha inferior dos olhos pode ser feito com uma sombra prateada ou azul e pincel de delineador. “A dica é aplicar como se fosse lápis de olho”, comenta a docente;
• Para o delineado em amarelo neon, a tinta de pintura facial é sugerida pela Renata e pode ser aplicada com o pincel de pontas mais rígidas ou achatadas;
• As pedras são como adesivos e são vendidas prontas para colar no rosto; Uma pinça ou palitos de unha podem auxiliar para aplicar na área desejada;
• Finalize a produção, colando os cílios postiços e colocando o batom rosa.

“Frozen” no país do carnaval – Modelo: Larissa Lima Feitosa

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• Na maquiagem, o rosto também foi preparado de forma simples com a base, o corretivo e o pó compacto;
• Para os olhos, aplique sombra azul clara na pálpebra móvel e, em seguida, a cor prata. Depois, espalhe além dos limites do canto externo dos olhos;
• Com um pincel de corretivo, ilumine o canto interno dos olhos com sombra azul clara e prateada;
• Os desenhos podem ser feitos com pincel achatado, usado para passar corretivo;
• Para finalizar, aplique mascará de cílios preta. Na boca, utilize batom na tonalidade mais clara do rosa e, por cima, gloss incolor.

País tropical – Modelo: Mellisa Regina Silva Morais

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• O primeiro passo são os olhos. Antes da sombra, aplique um corretivo na pálpebra. Depois, passe a sombra verde escura no canto interior e exterior. No meio da pálpebra, passe verde neon e, assim, espalhe com pincel de cerdas macias para deixar uniforme;
• Com outro pincel, aplique o glitter verde por toda a extensão da pálpebra e próximo a sobrancelha;
• Para fazer o contorno da linha inferior dos olhos, utilize um pincel fino e a sombra verde para finalizar essa etapa;
• Antes de começar a produção da parte vermelha da melancia, o ideal é passar creme hidratante no local. A etapa criará uma dupla camada na região que vai auxiliar na fixação e até na retirada da maquiagem;
• Prepare todo o rosto com a base, o corretivo e pó compacto, nesta ordem;
• Para passar a sombra vermelha com mais facilidade, a dica é utilizar o pincel de cerdas maiores, usado para blush, por exemplo. No final, coloque o glitter vermelho na região;
• As sementes da fruta que foram desenhadas podem ser feitas com delineador, cola de cílios ou lápis de olhos preto;
• Para finalizar, complete a maquiagem com batom vermelho de sua preferência.

Fotos: Rafael Bonvenuto 

Fonte: Senac

Ainda dá tempo de participar das oficinas de férias do Supershopping Osasco

As férias acabaram, mas os clientes do shopping center ainda contam com 10 workshops gratuitos da programação especial

O SuperShopping Osasco está na reta final das Oficinas de Férias e os clientes têm até o dia 15 de fevereiro para participarem dos encontros sobre Artes, Beleza, Bem-Estar, Fotografia e Empreendedorismo. A agenda especial é realizada em parceria com o Senac e traz professores especializados em cada área para o shopping center.

“Convidamos toda a família para desacelerar um pouco da rotina de volta aos estudos e ao trabalho e se divertir com mais uma semana de atividades para relaxar, aprender e aproveitar cada momento juntos”, convida Carolina Bonafé, gerente de Marketing do SuperShopping Osasco.

As oficinas são para todas as idades. Jovens e adultos descobrem os benefícios da aromaterapia, além de aprenderem as principais tendências de maquiagem para a temporada, enquanto as crianças criam esculturas com balões coloridos e ganham pinturas artísticas nos rostos.

Os últimos dias de workshops também são perfeitos para colocar no papel todas as ideias empreendedoras antes de abrir o próprio negócio ou para encontrar o fotógrafo que há em cada um com a câmera do próprio celular. Para participar, basta escolher o tema desejado e fazer uma inscrição prévia no espaço Senac Service Store, no 2º Piso do shopping center, mas atenção porque as vagas são limitadas.

Confira abaixo a programação final das Oficinas de Férias:

Data Tema Horário
Quinta-feira, dia 7 Escultura com balões (a partir de 8 anos) das 14h às 16h
Sexta-feira, dia 8 Tendências de maquiagem para 2019, automaquiagem das 14h às 16h
Enrolando seu brigadeiro das 18h30 às 20h30
Segunda-feira, dia 11 Empreendedorismo: criando o seu próprio negócio das 14h às 17h
Terça-feira, dia 12 Oficinas de biojoias: sustentabilidade e empreendedorismo social das 16h às 18h
Quarta-feira, dia 13 Empreendedorismo: trabalhe, divirta-se e ganhe dinheiro das 14h às 17h
Oficina de fotografia mobile das 19h às 21h
Quinta-feira, dia 14 Escultura com balões (a partir de 8 anos) das 14h às 16h
Sexta-feira, dia 15 Pintura artística infantil das 14h às 16h

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Oficinas de Férias no SuperShopping Osasco
Data: até 15 de fevereiro
Horário: de acordo com o cronograma acima
Local: Senac Service Store, 2º Piso, ao lado da loja Amplexo
Endereço: Av. dos Autonomistas, 1.828 – Osasco – esquina com a Av. Maria Campos
Oficinas gratuitas com vagas limitadas. Necessária a inscrição antecipada

 

 

Senac RJ: degustação de cerveja, vinho, pães e chocolates no Santander Delícias do Brasil

Programação do Sesc RJ e do Senac RJ inclui ainda aulas-show com chefs renomados e exposição sobre o caminho do desperdício de alimentos no Brasil

Entre os dias 24 a 27 de maio, o Rio de Janeiro será a capital nacional da gastronomia brasileira no Jockey Clube do Brasil. O Sesc RJ e o Senac RJ convidam o público a conhecer as diversificadas possibilidades gastronômicas em acolhedores espaços, distribuídos em Espaço Senac, Auditório Sesc Senac e Espaço Sesc.

Neles, os visitantes poderão degustar cerveja, vinho, pães e chocolates, itens escolhidos por ter ganhado espaço no novo portfólio de cursos da instituição: Introdução à cultura cervejeira, Iniciação ao Vinho e à Enologia, Panificação Clássica com Frédéric Monnier e Técnicas de Chocolateria com Frédéric de Maeyer. O público também poderá conferir palestras de chefs renomados e visitar uma exposição sobre o caminho do desperdício de alimentos no Brasil.

O evento, realizado pelo Santander com oferecimento do Sesc RJ e Senac RJ, acontece nas Tribunas B e C do Jockey Club Brasileiro. Os ingressos custam 30 reais com meia-entrada mediante doação de 1kg de alimento não perecível, que será revertida às instituições cadastradas no Mesa Brasil.

Senac RJ atua na área de Gastronomia desde a formação de base até a geração de tendências. Para mostrar sua expertise no segmento, no Espaço Senac serão realizadas 12 sessões de degustação com duração de 40 minutos com os temas cerveja, vinho, panificação e chocolate.

Nas sessões, os participantes serão guiados pelos palestrantes para descobrir os ingredientes secretos nas preparações de panificação (pães) e chocolate (trufas, bombons etc), assim como nas degustações de cerveja e vinho. Quarenta e quatro alunos dos cursos da Gastronomia do Senac RJ serão envolvidos, com supervisão de instrutores, nas dinâmicas das aulas-show do auditório, auxiliando os chefs no preparo e execução das atividades.

Já o Auditório Sesc Senac será palco de 30 aulas e workshops ao longo dos quatro dias de evento, com chefs de Norte a Sul do país. No local, o Senac RJ realizará 6 palestras no auditório com 4 chefs embaixadores e 2 instrutores. A primeira palestra, da chef embaixadora Teresa Corção (Cozinha Brasileira), ocorre na quinta-feira (23), das 21h30 às 22h10, e versará sobre “O Desafio da Gastronomia Sustentável”. No dia seguinte, no mesmo horário, é a vez do chef embaixador Frederic de Maeyer (Confeitaria) falar sobre “Chocolate: da Bélgica ao Brasil”. No sábado, o Senac RJ participa com duas palestras: das 16h30 às 17h10, Jeanne Marioton e José Honorato ministrarão sobre “Cervejas e Vinhos Brasileiros”.

No horário das 21h30 às 22h10, o chef embaixador Christophe Lidy (Cozinha Francesa) falará sobre “Influências da Cozinha Francesa na Cozinha Brasileira”. No primeiro horário do domingo, Frederic Monnier (Panificação) fala sobre “Pão Natural: alimento para o cidadão do futuro” e, por fim, as palestras do Senac RJ fecham a programação do espaço com Danio Braga (Cozinha Mediterrânea) que versará sobre as “Influências da Cozinha Francesa na Cozinha Brasileira”.

Além dessas atividades, o Senac RJ terá ação volante no evento, com 2 duplas de promotoras circulando pelos espaços realizando degustação de vinhos e cervejas. Qualquer pessoa, maior de 18 anos, poderá participar da ação. Uma das recepcionistas irá inscrever o participante (nome email e cpf) em um sistema via tablet. Depois o participante será vendado, degustará as 2 amostras e tentará descobrir o que está bebendo.

A ideia é utilizar cervejas e vinhos que tenham paladar parecido: cervejas que parecem vinho e vinhos que parecem cerveja. Ao final da ação, o participante levará um “brinde” imantado, que mostra as melhores combinações de bebidas com pratos típicos de várias regiões do Brasil.

Em sua primeira edição, o Santander Delícias do Brasil apresenta um panorama nacional da gastronomia brasileira, reunindo em um só lugar chefs renomados e produtores de diferentes regiões, oferecendo pratos exclusivos, inspirados na cultura gastronômica do Brasil.

Conscientização sobre desperdício

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O Espaço Sesc será uma área para reflexão. No espaço de 25m² será realizada uma exposição sobre o caminho do desperdício de alimentos no Brasil com o objetivo de mostrar e valorizar a importância das ações do Mesa Brasil e fomentar o consumo responsável, relacionando com o conceito de sustentabilidade.

O Auditório Sesc Senac receberá também duas palestras do projeto Mesa Brasil Sesc RJ com o tema “Gastronomia Sustentável – Aproveitamento Integral dos Alimentos”. A primeira, quinta-feira (23), ocorrerá das 18h30 às 19h10. Na sexta-feira (24), a conversa será das 16h30 às 17h10.

O Senac RJ é uma instituição de ensino que atua há 71 anos na profissionalização de mão de obra para o setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo no Estado do Rio. Atualmente, é referência na oferta de cursos profissionalizantes, tendo atingido a marca de 70% de empregabilidade nos últimos anos, e investe fortemente em inclusão social por meio de capacitação para o mercado de trabalho. Com 39 unidades em todo o estado do Rio, de 2010 a 2015 o Senac RJ passou de 89 mil para 153 mil alunos.

O Sesc RJ tem como objetivo proporcionar o bem-estar e a qualidade de vida do comerciário, da sua família e da sociedade. Oferece acesso a atividades nas áreas de cultura, saúde, turismo social, educação, esporte e responsabilidade social. Possui 21 Unidades de serviço, quatro Unidades hoteleiras (Copacabana, Nogueira (Petrópolis), Nova Friburgo e Teresópolis), em 12 municípios do estado do Rio de Janeiro, e 11 unidades itinerantes (4 – BiblioSesc, 6 – OdontoSesc, 1 – CineSesc).

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Santander Delícias do Brasil
Dia 23/05 – Quarta-feira – Preview de Lançamento para Convidados
Dia 24/05 – Quinta-feira – 16h às 22h
Dia 25/05 – Sexta-feira – 16h às 22h
Dia 26/05 – Sábado – 12h às 22h
Dia 27/05 – Domingo – 12h às 22h
Ingressos à venda no local ou pelo site do evento
R$ 30,00 (meia entrada para quem levar 1 quilo de alimento não perecível)

 

Supershopping Osasco e Senac oferecem cursos gratuitos no mês da mulher

São mais de 20 oficinas que acontecem durante o mês de março no shopping center, proporcionando momentos relaxantes e de aprendizado

O SuperShopping Osasco e o Senac Osasco prepararam uma programação especial para o Mês da Mulher, com uma série de cursos e workshops gratuitos com foco em beleza e saúde. As atividades acontecem de 1º a 29 de março em um spa lounge desenvolvido especialmente para o evento, no espaço Senac Service Store, que fica no 1º Piso do shopping center.

“Desenvolvemos uma programação especial, em parceria com o Senac Osasco, que acontecerá durante todo o mês com uma série de cursos, como massagem, auto maquiagem e aromaterapia, com o objetivo de proporcionar momentos de bem-estar e cuidado para nossas clientes”, destaca Carolina Bonafé, gerente de Marketing do SuperShopping Osasco.

Os cursos são ministrados por docentes do Senac Osasco e irão auxiliar os participantes a aprenderem mais sobre massagens, cuidados com a saúde dos pés, além de dicas e truques de beleza. Confira abaixo a programação completa.

Podem participar das oficinas, homens e mulheres com idade mínima de 16 anos. É preciso fazer a inscrição antecipada no local, que fica no 1º Piso do SuperShopping Osasco, a partir do dia 28 de fevereiro, das 10h às 21h. São mais de 500 vagas disponíveis.

Programação: 

Data Tema Horário
Quinta-feira, dia 1 Avaliação Podológica 10h
Workshop de Aromaterapia 19h30
Sexta-feira, dia 2 Workshop Bambuterapia 15h
Workshop de Automaquiagem 19h
Segunda-feira, dia 5 Avaliação Podológica 10h
Dicas e truques para uma maquiagem perfeita 15h
Quick Massage 18h
Terça-feira, dia 6 Sobrancelhas – Dicas e truques na correção de falhas 14h
Atendimento Facial – spa gourmet 19h30
Quarta-feira, dia 7 Dicas e truques para uma maquiagem perfeita 15h
Atendimento Facial – Máscaras Nobres 19h30
Quinta-feira, dia 8 Depilação – Mitos e Verdades 14h
Massagem relaxante nos pés 19h30
Sexta-feira, dia 9 Workshop Bambuterapia 15h
Workshop de Automaquiagem 19h
Segunda-feira, dia 12 Dicas e truques para uma maquiagem perfeita 15h
Quick Massage 18h
Terça-feira, dia 13 Atendimento Facial – Máscaras Nobres 10h
Sobrancelhas – Dicas e truques na correção de falhas 14h
Atendimento Facial – spa gourmet 19h30
Quarta-feira, dia 14 Avaliação Podológica 10h
Workshop de Automaquiagem 15h
Atendimento Facial – Máscaras Nobres 19h30
Quinta-feira, dia 15 Atendimento Facial – Máscaras Nobres 10h
Depilação – Mitos e Verdades 14h
Massagem relaxante nos pés 19h30
Sexta-feira, dia 16 Avaliação Podológica 10h
Oficina – Automassagem Facial 15h
Workshop de Automaquiagem 19h
  Sábado, dia 17 Dicas e truques para uma maquiagem perfeita 15h
  Segunda-feira, dia 19 Atendimento Facial – spa gourmet 10h
Workshop de Automaquiagem 15h
Quick Massage 18h
  Terça-feira, dia 20 Atendimento Facial – Máscaras Nobres 10h
Sobrancelhas – Dicas e truques na correção de falhas 14h
Atendimento Facial – spa gourmet 19h30
  Quarta-feira, dia 21 Atendimento Facial – spa gourmet 10h
Massagem relaxante nos pés 13h30
Atendimento Facial – Máscaras Nobres 19h30
  Quinta-feira, dia 22 Atendimento Facial – Máscaras Nobres 10h
Depilação – Mitos e Verdades 14h
Massagem relaxante nos pés 19h30
  Sexta-feira, dia 23 Atendimento Facial – spa gourmet 10h
Workshop de Automaquiagem 15h
Workshop de Automaquiagem 19h
  Sábado, dia 24 Dicas e truques para uma maquiagem perfeita 15h
  Segunda-feira, dia 26 Workshop de Automaquiagem 15h
Quick Massage 18h
  Terça-feira, dia 27 Atendimento Facial – spa gourmet 19h30
  Quarta-feira, dia 28 Massagem relaxante nos pés 13h30
Atendimento Facial – Máscaras Nobres 19h30
  Quinta-feira, dia 29 Workshop de Aromaterapia 19h30

Mês da Mulher – Senac Service Store
Data: de 1º a 29 de março
Local: 1º Piso (próximo à loja Fast Shop)
Endereço: Av. dos Autonomistas, 1.828 – Osasco – esquina com a Av. Maria Campos
Informações: Supershopping Osasco / Senac Osasco 

Cozinheiro Chefe Internacional: inscrições abertas no Centro Universitário Senac

Aulas oferecem práticas de gastronomia francesa, italiana, mediterrânea, brasileira, asiática e mexicana

Com histórico de 20 anos de oferta no mercado e nomes de peso no currículo, entre eles, Jefferson Rueda, Marcelo Ozi, Rodrigo Martins e Paulo Barros, o curso de extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional está com inscrições abertas. A oportunidade é ideal para profissionais de gastronomia em busca de atualização, bem como para estudantes de graduação e profissionais de diferentes formações interessados em uma nova carreira.

As aulas das turmas do segundo semestre começam no dia 7 de agosto, no campus Santo Amaro do Centro Universitário Senac, com uma proposta pedagógica que destina 80% das suas horas à disciplinas práticas. O objetivo é fazer com que os alunos vivenciem as principais situações do cotidiano de um chef internacional, estimulando o desenvolvimento de habilidades específicas, a criatividade e o empreendedorismo.

Além disso, os alunos desenvolvem competências para planejar e gerir empreendimentos gastronômicos e eventos com diferentes formatos e temas, e ainda participam de aulas relacionadas à segurança alimentar; relações interpessoais no trabalho e estrutura e organização em serviços de alimentação. Todos os insumos utilizados ao longo do curso, para a produção e aprendizagem, estão inclusos no valor do curso.

Para saber mais informações e fazer inscrições, acesse o Portal Senac.

CozinheiroChefeInternacional

Serviço:
Cozinheiro Chefe Internacional – extensão universitária
Local: Centro Universitário Senac – Santo Amaro
Conheça a infraestrutura do campus e das cozinhas na visita virtual
Início das aulas: 7 de agosto de 2017 (conclusão em dezembro/2018)
Carga horária: 800 horas
Horário: das 8 horas às 12h25, de segunda a quarta-feira
Investimento: até 12 parcelas de R$ 2.362,17 (cartões Diners, Hipercard, Mastercard, Visa) ou em até 18 parcelas de R$ 1.574,78 (boletos bancários).

Informações:
Para capitais e regiões metropolitanas: 4090-1030
Demais regiões: 0800 883 2000

 

Curso a distância ensina técnicas de produção de bombons

Curso livre de Preparo de Bombons aborda diferentes tipos e confecções do produto, além de trazer dicas para obter renda extra dentro e fora das datas sazonais do ano.

Entre janeiro e setembro de 2016, a produção de chocolates no Brasil cresceu 13,2% em volume, comparado ao mesmo período de 2015, atingindo a marca de 393 mil toneladas, segundo pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab). Conforme pesquisa da Fecomercio RJ e do Instituto Ipsos divulgada em fevereiro, para esta Páscoa, 77,8 milhões de pessoas devem ir às compras de chocolates em geral. Porém, seja na Páscoa, no Dia das Mães ou Dia dos Namorados, a venda de bombons está sempre em alta e representa uma ótima oportunidade para quem quer investir e buscar renda extra.

Mas sobressair-se na venda de bombons, ovos de Páscoa e outros chocolates exige estudo, pesquisa e atualização constante quando o assunto são as tendências do setor. Para este público, o Senac EAD disponibiliza o curso Preparo de Bombons-WebTV, voltado a capacitação do aluno para o preparo de bombons diversos, combinando recheios e coberturas.

O curso aborda diferentes tipos de chocolates disponíveis no mercado utilizados para o preparo do bombom e quais as características de cada um. Também ensina como realizar a temperagem do chocolate, técnica essencial para obter um produto de qualidade para que não derreta mais tarde, além da higienização das mãos para a manipulação dos alimentos, de equipamentos e utensílios e a realização da mise en place – termo em francês que significa algo como “colocado no lugar”, etapa essencial da organização e na preparação de alimentos.

chocolate

Para aqueles que querem empreender com a venda de bombons, o curso também dá dicas sobre pesquisa de mercado, público-alvo, concorrência, localização, fornecedores, estrutura e embalagens. “A produção de bombons de chocolate é uma ótima estratégia de empreendedorismo com boa margem de lucro, principalmente quando se trabalha com inovação, criatividade e produtos de qualidade”, afirma Bruna Lorena de Lima, tutora do curso a distância de Preparo de Bombons-WebTV do Senac EAD.

O curso tem duração de 20 horas e é oferecido por meio do projeto WebTV, com videoaulas que facilitam e estimulam o aprendizado. Com formato a distância, a capacitação é ideal para quem não abre mão da qualidade, mas precisa de flexibilidade no dia a dia.

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Os cursos livres a distância são voltados para formação inicial, aperfeiçoamento ou atualização e garantem oportunidade de desenvolvimento contínuo. Para se inscrever ou conferir lista completa de cursos, acesse o Portal Senac EAD.

Fotos meramente ilustrativas

Editora Senac São Paulo lança livro com receitas históricas da confeitaria mundial

Do pão ao doce, obra traz registros do caminho da doçaria no mundo

Ninguém come um doce chorando. Ele é o alimento do coração e da alma e possui o poder de fazer os lábios sorrirem, os olhares brilharem, e resgatar, do fundo do baú, as melhores memórias da vida. São aromas, sabores, cores e formatos que nos remetem à avó cozinheira, ao Natal em família, ao aniversário com os amigos, à viagem de lua de mel. É o toque final perfeito para qualquer ocasião.

Elaborado pelo chef Angelo Sabatino Perrella, proprietário da tradicional Confeitaria Asti, localizada em São Paulo, e pela publicitária Myriam Castanheira Perrella, o livro Receitas Históricas da Confeitaria Mundial, novo lançamento da Editora Senac São Paulo, leva seus leitores a um verdadeiro passeio pela história da confeitaria universal. Recheado de doces delicadezas, tradições e história, suas páginas oferecem mais que receitas e proporcionam intimidade com quitutes mundialmente conhecidos.

Do simples pão primitivo, que data de 2.600 a.C e era preparado com mel, leite, frutas secas e outras especiarias, aos doces conhecidos atualmente, os registros transcorrem países como Itália, Alemanha, Turquia, Inglaterra, Irlanda, Brasil e França, entre outras nações. Os autores trazem para as páginas do livro informações sobre o delicioso mundo da confeitaria, sua evolução ao longo do tempo, seus profissionais, utensílios e ingredientes usados, além do modo de preparo de diversas sobremesas.

Da cobertura ao recheio, todos os detalhes são estudados por Angelo e Myriam. “Quem nunca comeu um doce e se perguntou de onde ele vem? Em todos esses anos de confeitaria, já experimentei uma infinidade de variedades, desde os básicos aos mais exóticos, como o sanguinaccio, feito com sangue de porco. Cada vez que eu viajava, olhava as vitrines cheias de arte em açúcar e me perguntava de onde eles vinham. Este livro nasceu da minha inquietude de confeiteiro em saber como nasceram os quitutes que conheci ao longo de todos esses anos”, afirma o chef Angelo.

Assim como os doces, o livro Receitas Históricas da Confeitaria Mundial não possui restrição de público. Curiosos, donas de casa, amantes da gastronomia e aqueles que querem aprender a fazer sobremesas maravilhosas, terão todas as instruções e direcionamentos para adoçar todos os momentos da vida.

Sobre os autores

Chef Angelo Sabatino Perrella é mestre confeiteiro, proprietário da Confeitaria Asti, em São Paulo. Nasceu, cresceu e vive em uma confeitaria, há 55 anos, vindo de uma família de imigrantes italianos confeiteiros. Viu o crescimento da confeitaria no Brasil – é presidente da Associação Brasileira de Confeiteiros e Sorveteiros (Abraces), professor e consultor na área de confeitaria. Autor de livros sobre a história da confeitaria no mundo, teve a oportunidade de participar de campeonatos mundiais de confeitaria e sorveteria, nos quais foi premiado.

Myriam Castanheira Perrella é publicitária, pós-graduada em comunicação com o mercado e metodologia para educação. Passou por grandes agências de publicidade, jornais e anunciantes, atuando nas áreas de marketing, pesquisa de mídia e mercado. Como docente em universidades, ministrou cursos voltados à administração e ao marketing, inclusive em gastronomia. É autora do livro História da confeitaria do mundo, lançado em 1990, referência em diversos cursos em universidades brasileiras voltados à confeitaria.

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Receitas históricas da confeitaria mundial
Autores: Chef Angelo Sabatino Perella e Myriam Castanheira Perella
Editora: Editora Senac São Paulo
Preço: R$ 115,00
Número de páginas: 320

Master Class Lenôtre abre inscrições para turma de 2016

Curso ministrado pelos chefs da escola francesa é voltado para profissionais que querem oferecer serviços de alto padrão em confeitaria. Centro Universitário Senac – Campos do Jordão já anuncia nova data para maio de 2016.

O Senac São Paulo, única instituição brasileira escolhida para ser parceira da École Lenôtre de Paris, instituição referência mundial na formação de chefs pâtissiers, está com inscrições abertas para o Master Class Lenôtre. O curso, que é ministrado por docentes da escola francesa e do Senac São Paulo, aborda preparações tradicionais com enfoque no desenvolvimento de habilidades de execução. Com carga horária de 840 horas – cerca de 6 meses, o Master Class Lenôtre inclui aulas práticas e demonstrativas, promovendo verdadeira imersão nas técnicas mais complexas da pâtisserie. Para as aulas em francês, há tradução consecutiva.

Entre os temas, destacam-se as bases do trabalho em açúcar, as aplicações da viennoiserie – técnica para elaborar preparações com massa folheada -, os diferentes tipos de entremets, tortas que levam biscuit e recheios variados em sua composição e pães tradicionais franceses. Aulas sobre chocolates, petits fours, petits gateaux, verrines e macarons também fazem parte da programação pedagógica do curso.

Os participantes recebem certificação conjunta do Senac e École Lenôtre, que já formou renomados chefs pâtissiers, entre eles Christophe Michalak, responsável pela confeitaria do Plaza Athénée Paris e Samantha Aquim, uma das encarregadas pelos sofisticados chocolates da marca Q Chocolate.

O Master Class Lenôtre é oferecido exclusivamente no Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, e integra o portfólio Diamond da instituição, composto por cursos premium, ministrados em parceria com instituições renomadas nas áreas de gastronomia e hospitalidade.

Portfólio Diamond – consiste em cursos na área de gastronomia, hotelaria e eventos para que os profissionais interessados em oferecer serviços de alto padrão lapidem suas habilidades nestas áreas, e possam oferecer serviços diferenciados e especializados ao mercado. Essas ofertas permitem que os estudantes tenham contato com profissionais renomados do mercado nacional e internacional, e a metodologias criadas com a expertise do Senac São Paulo e das instituições parceiras, entre elas École Lenôtre, Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Cornell University e Swiss Hotel Management School (SHMS). O intercâmbio de ideias e a internacionalização do conhecimento são conceitos presentes no Jeito Senac de Educar.

Serviço:
Master Class Lenôtre
Data: 16/5 a 4/11/2016, 2ª a 6ª
Horário: das 13h30 às 21h30
Local: Centro Universitário Senac – Campos do Jordão – Av. Frei Orestes Girardi, 3.549, Capivari
Preço: R$ 56.264 mil parcelados em até 12 vezes
Informações e inscrições: Senac