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Novidades no cardápio do Sky Hall Terrace Bar

Descontraído Gastro Bar aposta em receitas que são ideais para compartilhar e que agradam a todos os paladares

O Sky Hall Terrace Bar, reduto localizado há dois anos em uma das esquinas mais importantes da cidade de São Paulo (Faria Lima com a Juscelino Kubitschek) acaba de lançar novo cardápio. As receitas criadas pelo Chef Martin Casilli proporciona a todos sabores únicos e diferenciados e que podem ser compartilhados.

Entre as pedidas estão: Flatbread Costela Bovina (filet mignon empanado na farinha panko com maionese de sriracha – R$ 48); Camembert Massa Filó (com pesto rústico praline de castanhas brasileiras acompanhada por geleia de damascos – R$ 58); Gyoza Terra e Mar (R$ 35); Bolovo Mandioca (ovo caipira com gema mole envolto em massa de mandioca crocante acompanhada por sour cream de pimenta – R$ 25) além do delicioso Ceviche (R$ 42); Sky Wellington (180g de mignon, bacon artesanal envolto com cheddar inglês – R$ 39); Croquete de Aligot Trufado (feito à base da clássica receita francesa com azeite trufado – R$ 38). Aos amantes de burgers e sanduíches, o Sky Burger (pão de hambúrguer, Red Angus 160g, maionese de ervas, fonduta de queijo – R$ 31) e a Muffuletta Paulista (ciabatta, pernil defumado, salame artesanal, ementhal e seleção de picles caseiros – R$ 31) são ótimas opções.

Nos principais, vá de Sugestão do Chef (R$ 50); Tagliatelle Negro (massa fresca com carvão ativado, croquetta de camarão com pancetta ao molho de manteiga trufada – R$ 65); Sobrecoxa de Frango Caipira (assada no mel com alecrim com mousseline de batata baroa aromatizada de capim limão e brotos da estação – R$ 54) ou até mesmo o delicioso Flat Iron (corte nobre grelhado, batata bochon e redução oriental aveludada – R$ 69).

Para adoçar, o Terrarium 2.0 (ovo de chocolate belga com doce de leite maltado e creme de avelas com mousse de doce de leite e sponge cake embebido – R$ 34) e a Chocolate (mousse cremosa belga, fudge de amêndoas e crumble de chocolate e sorvete – R$ 28) são as sobremesas ideais.

Fotos: Isabelle Hashem Ribeiro

Sky Hall Terrace Bar: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1327 – Edifício International Plaza II – São Paulo – SP. Horário de funcionamento: segunda-feira: das 12h às 15h / terça-feira: das 12h às 24h / Quarta-feira: das 12h à 1h30 / Quinta e Sexta-feira: das 12h às 3h / Sábado: das 19h às 3h / Domingo: fechado. Capacidade: 400 lugares