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Receita de bolo de chocolate com morangos

Para a quarentena, hoje temos uma receita de um clássico indiscutível: Bolo de Chocolate com Morangos. Quem ensina a preparar é a rede Divino Fogão. Confira o passo a passo:

Bolo de Chocolate com Morangos

Ingredientes:

Massa:
5 ovos grandes
½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:
2 caixinhas de morangos (500g a 600g)
1 colher de sopa de manteiga
395g (lata ou caixinha) de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
600g de chocolate meio amargo
300g (lata) de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa bolo:
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e fermento em pó peneirados. Coloque em uma forma redonda média (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.

Recheio:
Separe uma caixinha de morangos para a decoração, corte em fatias o restante e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (ponto de brigadeiro mole). Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Com uma faca serrilhada, corte a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos fatiados, e cubra com o restante do recheio.

Cobertura ganache meio amargo:
Derreter o chocolate meio amargo e reservar. Banhar os morangos no chocolate e deixar na geladeira por alguns minutos. Acrescentar o creme de leite no chocolate derretido e mexer bem. Cobrir o bolo e decorar com os morangos banhados no chocolate.

bolo chocolate e morando df

Dica:
Para umedecer o bolo, utilize 500ml de leite morno com chocolate em pó com uma colher de sopa de baunilha.

Fonte: Divino Fogão

 

Receita de Bolo Caramelado Supreme

Conhecida por desenvolver receitas exclusivas com aveia, a chef Mônica Ruschel encarou o desafio proposto pela marca Naturale e criou o “Bolo Caramelado Supreme”. Reunindo ingredientes como banana, caramelo e muesli vegano, o bolo tem sabor suave e, ainda, uma leve crocância. Vale a pena conferir. Confira abaixo como se prepara a sobremesa:

Bolo Caramelado Supreme

Ingredientes

Bolo
6 ovos
2 xícaras de açúcar demerara
6 colheres de óleo de milho
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de aveia Naturale
1 xícara de Muesli vegano Supreme Naturale
1 colher cheia de fermento em pó

Caramelo
6 bananas maduras, tipo Caturra
2 xícaras de açúcar demerara
1 colher de óleo de milho

Modo de preparo:

Para o caramelado
Derreta o açúcar até dourar. Acrescente uma colher de óleo e mexa bem. Após, coloque o caramelo no fundo da fôrma e disponha sobre ele as bananas cortadas ao meio. Coloque uma fatia ao lado da outra. Reserve.

Para o bolo
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme branco, acrescentando o óleo e o leite. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo, a farinha de aveia Naturale, o Muesli vegano Supreme Naturale e o fermento. Misture as claras em neve. Após, coloque a mistura sobre as bananas e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Desenforme quente sobre as bananas, adicionando o Muesli vegano Supreme Naturale para dar mais sabor e crocância. Rende 15 fatias.

naturale bolo

Fonte: Naturale

Receita de Torta Mousse de Cacau 70% e crumble de chocolate

Está em quarentena e tem um tempo sobrando? Que tal se arriscar e preparar uma sobremesa mais sofisticada? O chef Paulo Neves, da Ghee Banqueteria, ensina a preparar a torta mousse de cacau 70% e crumble de chocolate. Aliás, uma ótima pedida para a época da Páscoa. Confira:

Torta Mousse de Cacau 70% e Crumble de Chocolate

Massa

Ingredientes:
360g de manteiga
360g de açúcar refinado
7g de sal
140g de ovos
15g de água
150g de farinha de caju
700g de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Em um bowl, misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Espalhar em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro. Deixe no forno por 30 minutos em 160 graus.

Crumble de Cacau

Ingredientes:
100g de manteiga gelada
100g de amêndoas
100g de açúcar mascavo
5g de cacau
70g de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um bowl com as mãos até formar uma areia. Levar ao forno por 25 minutos em 130 graus para secar e ficar crocante. Quebre em pedaços até formar o crumble.

Recheio

Ingredientes:
200g de creme de leite
750g de chocolate 70%
35g de manteiga

Modo de Preparo:
Em banho maria a 60ºC, derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite e a manteiga e misturar.

Montagem:
Depois que a massa estiver assada, acrescente o creme de chocolate e deixe esfriar. Coloque o crumble por cima.

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Fonte: Ghee Banqueteria

 

 

Aprenda a fazer pudim de laranja da roça do Divino Fogão

Fim de semana, quarentena, aquela vontade de comer um doce… Pois a Rede Divino Fogão tem uma sugestão de fazer qualquer dieta desaparecer: pudim de laranja da roça. Veja o passo a passo e se delicie:

Pudim de Laranja da Roça

Ingredientes:
1 xícara de suco de laranja
1 lata de leite condensado
4 ovos
Raspas de laranja a gosto

Ingredientes da calda:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo do pudim:
Bata o suco de laranja, o leite condensado e os ovos. Rale as raspas de laranja, junte à mistura e bata novamente. Reserve.

Modo de preparo da calda de caramelo:
Em uma panela com o fogo baixo, coloque o açúcar, deixe derreter e coloque a água.

Montagem:
Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no centro. Sobre a calda, acrescente o pudim reservado. Leve ao forno médio em banho maria por aproximadamente 45 minutos.

pudim laranja

Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 5 pessoas
Fonte: Divino Fogão

Receitas de arroz com camarão e de frutas frescas flambadas para alegrar o sábado

Para deixar o sábado especial, a Bunge ensina a preparar um prato salgado e uma deliciosa sobremesa. Confira abaixo o passo a passo de cada uma:

Arroz com Camarão ao Alho e Azeite

Fotografia Culinária, Fotografia de Gastronomia, Fotografia de Alimentos

Ingredientes
– 1/2 xícara (chá) de azeite La Española Extra Virgem (100ml)
– 300g de camarão médio
– 5 dentes de alho fatiado fino
– 8 tomates cereja, cortados ao meio
– sal a gosto
– 3 xícaras (chá) de arroz temperado e cozido
– 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
Em uma frigideira média de boca larga, aqueça o azeite e passe rapidamente os camarões. Retire e reserve. No mesmo azeite doure o alho. Adicione os tomates, baixe o fogo e junte os camarões e o arroz. Apague o fogo e misture delicadamente. Salpique com a salsinha e sirva bem quente.

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: La Española – Bunge Brasil

Frutas Frescas Flambadas com Sorvete de Coco

frutas flambadas=

Ingredientes
– 5 colheres de sopa Delícia Cremosa
– 1 manga Tommy, sem caroço
– 2 bananas nanicas
– 1/2 caixa de morangos pequenos
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de rum ou cachaça
– 1 1/2 xícara de suco de laranja

Modo de preparo
Lave e descasque as frutas. Corte a manga e as bananas em meias luas. Reserve os morangos inteiros. Em uma frigideira média, leve a Margarina Delícia Cremosa para derreter. Acrescente o açúcar e o suco de laranja. Deixe ferver, em fogo alto, até formar uma calda.  Junte as frutas e, com o rum, flambe-as. Deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo e sirva quente com sorvete de coco.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

Aprenda a fazer grand gateau para sobremesa

Para adoçar o fim de semana, que tal uma sobremesa diferente? O Grand Gateau da Água Doce Sabores do Brasil vai agradar todo mundo

Grand Gateau

Ingredientes:

Para o brigadeiro mole:
395g de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de sopa de creme de leite

Para a massa:
3 ovos
100g de açúcar refinado
200g de chocolate meio amargo
100g de manteiga sem sal

Para decorar:
1 sorvete de sua preferência
150g de morangos picados
80g de confeitos de chocolate coloridos
20g de raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:
Para fazer o brigadeiro mole que será usado como cobertura, leve ao fogo o leite condensado, a colher de manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve. À parte, derreta o chocolate meio amargo junto com 100g de manteiga, por 30 segundos no micro-ondas, misture e reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata até que forme uma massa homogênea. Acrescente o chocolate derretido com manteiga e incorpore bem mexendo com uma colher. Transfira esta massa para um pote de porcelana e leve ao forno convencional por 12 minutos.

Montagem: retire do forno e, ainda quente, coloque o sorvete no centro do Grand Gateau, jogue o brigadeiro mole por cima, decore com os morangos, os confeitos e as raspas de chocolate.

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Rendimento: 2 porções.

Fonte: Água Doce

Aprenda a fazer churros caseiros, práticos e deliciosos

Quem consegue resistir a churros quentinhos? A receita, que antes era encontrada apenas em barraquinhas nas ruas e em eventos especiais, caiu no gosto dos brasileiros e hoje já virou até sabor de bolo e brigadeiro. Pensando nisso, a Cozinha Experimental de União desenvolveu uma receita rápida e fácil do doce para reproduzir em casa e não precisar mais passar vontade.

Siga o passo a passo abaixo e compartilhe com a família e amigos em qualquer momento.

Churros 

Ingredientes
· 1 xícara (chá) água (200ml)
· 1 colher (sopa) açúcar refinado União (20g)
· 1 pitada sal
· 3 colheres (sopa) óleo (45ml)
· 1 xícara (chá) farinha de trigo (110g)
· 1 ovo (60g)
· Óleo para fritar
· 4 colheres (sopa) açúcar refinado União para polvilhar (80g)
· 2 colheres (chá) canela em pó para polvilhar (4g)
· Doce de leite cremoso
· Chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:
Em uma panela, acrescente a água, o açúcar refinado União, o sal e o óleo e leve ao fogo médio até começar a ferver. Diminua o fogo, junte a farinha de trigo e cozinhe a massa até soltar da panela, mexendo sempre para não empelotar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata a massa até amornar. Em seguida adicione o ovo e bata até formar uma massa lisa e homogênea. Transfira a massa para um saco de confeitar com o pico pitanga médio. Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e com o saco de confeitar faça tiras de massa com aproximadamente 10 cm de comprimento e frite um a um até dourar. Retire do óleo e escorra em papel absorvente. Em uma tigela, misture o açúcar refinado União com canela e passe os churros fritos. Sirva em seguida com o doce de leite ou chocolate derretido.

churros_2018

Dica:
Se preferir rechear os churros: Com o auxílio de um palito de churrasco, faça um furo no sentido de comprimento no meio de cada massa. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com o bico perlê pequeno e recheie cada churros até o final. Sirva em seguida. Você encontra os bicos pitanga e perlê em lojas de produtos para confeitaria.

Tempo total: 40min
Rendimento: 15 unidades

Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União

Água Doce Sabores do Brasil ensina como preparar um bolo de banana maluco

Para adoçar o fim de semana, uma receita com humor: bolo de banana maluco da Água Doce Sabores do Brasil. Confira o passo a passo abaixo, bem fácil. Se quiser, pode assistir ao vídeo também, é só clicar aqui.

Bolo de banana maluco

Ingredientes:
8 bananas cortadas ao meio
4 ovos inteiros
½ xícara de óleo
100ml de creme de leite
2 bananas cortadas em rodelas
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda de açúcar caramelada: 100g de açúcar + 200ml de água

Modo de preparo:
Unte uma forma e coloque as bananas cortadas no fundo, cubra com a calda feita com o açúcar e a água derretida em fogo baixo até obter consistência de caramelo. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o creme de leite e as bananas. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e o fermento e, bata novamente. Coloque a massa batida na forma sobre as bananas e leve ao forno por 40 minutos.

bolo de banana maluco

Rendimento: 10 porções.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Sobremesa francesa à la Brasil: crème brûlée de goiabada

Crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França. Ele é delicioso porque é leve e tem com uma apaixonante casquinha crocante por cima. A Predilecta traz para você uma versão brasileira, feita com goiabada, e tão deliciosa quanto a versão francesa.

Fácil de fazer, a única coisa mais diferente que você irá precisar para preparar essa deliciosa sobremesa é um maçarico de cozinha, que pode ser encontrado em qualquer loja de utensílios domésticos.

Crème Brûlée de Goiabada

Ingredientes para cinco porções (depende do refratário)
200g de goiabada cremosa Predilecta
300ml de creme de leite fresco
3 gemas peneiradas
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo
Bata a goiabada no liquidificador. Coloque-a em uma vasilha e misture bem com o creme de leite e depois com as gemas. Coloque o creme em potinhos refratários e leve ao forno, em banho-maria, a 180°C, por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira por duas horas, para que o creme fique firme. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime com maçarico.

creme brulee goiabada

Dica: sirva com sorvete de queijo, de creme ou baunilha, ou ainda com creme de leite batido em ponto de chantili.

Fonte: Predilecta

Delícia de Leite II é destaque no mês do Carnaval na Sodiê Doces

Fevereiro também tem Chocomix com desconto em todas lojas da rede

No mês da maior festa popular do país, a Sodiê Doces São Paulo traz como destaque na promoção do bolo do mês, um dos sabores mais pedidos nas mais de 300 lojas da marca: o Delícia de Leite II.

O bolo é elaborado com massa branca, recheio de mousse branca com leite Ninho, cobertura de mousse branca, raspas de chocolate branco, leite em pó e cerejas.

Já para quem não abre mão do chocolate, o Chocomix também está entre as opções com desconto. Preparado com bolo de chocolate, recheios de mousse de chocolate e creme gelado, cobertura de mousse de chocolate, ganache de chocolate e cerejas, o bolo conquista todos os paladares e é nota 10 no quesito sabor.

A Sodiê Doces traz mais de 100 opções de recheios que podem ser consumidos em fatias, na versão por quilo ou também podem compor o kit de festa que inclui bolo, doces, salgados e refrigerante.

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Os preços podem sofrer variação de acordo com a região. Confira os endereços das lojas no site.