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Ritual do café da manhã é dica de presentes para o Dia das Mães

Kits saborosos com bolos Nestlé e curso online sobre a bebida estão no combo

Como presentear as mães nesta temporada de isolamento? A resposta pode estar em uma atitude de carinho simples, mas muito apetitosa. Pensando em um café da manhã cheio de sabores, a Rede Sterna Café, maior franquia de cafés especiais do país, elaborou três kits exclusivos para que os filhos possam presentear as mães, mesmo que à distância.

São três combos com as opções de bolos Churros, Brigadeiro e/ou Kit Kat, todos produzidos com receitas originais da Nestlé; salgados integrais, cappuccino, chá e/ou chocolate belga e torta doce.

Quem comprar um dos kits ganha o direito de usufruir gratuitamente, junto com a mãe, de um curso online de introdução ao maravilhoso mundo dos cafés especiais.

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Os combos estão com 10% de desconto, serão entregues por delivery e podem ser encomendados em duas unidades do Sterna Café:

Cerqueira César: Rua Augusta 2840 pelo telefone (11) 98859-4205.
Santana: Rua Doutor Cesar, 1.368, – Tel.: (11) 4883-0945.

Informações: Rede Sterna Café

Dia Mundial do Café: receitas com novas formas de saboreá-lo

Sterna Café libera receitas para comemorar o dia sem sair de casa

Hoje, 14 de abril, comemora-se o Dia Mundial do Café, e para os amantes da bebida, que cada vez mais ganha adeptos pelo mundo, o Sterna Café, rede de franquias de cafés especiais, compartilha três receitas usando a fruta que agrada os mais diversos paladares, para que todos possam celebrar sem sair de casa.

Mocha Biscuit

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Ingredientes
11g de café
45g de bolacha Oreo
100ml de leite vaporizado
20g de chantilly
10g de calda de chocolate

Modo de preparo
Em uma taça bill (taça para café ou similar) coloque 2 bolachas quebradas, adicione a calda, coloque o leite vaporizado e o espresso no centro, para que fique trifásico. Coloque um caracol de chantilly e decore com uma bolacha.

Cappuccino do Oriente

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Ingredientes
30g de doce de leite
10ml de xarope de especiarias (chai)
30ml de espresso
100ml de leite vaporizado
1g de canela

Modo de preparo
Em uma caneca americana, espalhe o doce de leite. No fundo da caneca, coloque duas bombadas de xarope de chai (especiarias). Extraia um espresso de 30ml em uma pitcher (leiteira) pequena, e em outra pitcher (leiteira), coloque o leite e vaporize. Coloque o creme na caneca e no centro da bebida, coloque delicadamente o café. Polvilhe suavemente canela em pó.

Estrogonofe de morango e chocolate belga
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Ingredientes
50g de morango
10g de calda de morango
50g de chocolate belga amargo 54% (caso não tenha, substitua por chocolate amargo que tiver)
100ml de leite vaporizado

Modo de preparo
Em uma taça bolinha, coloque o morango no fundo picado, acrescente a calda. Coloque em uma tigela o chocolate belga e o creme de leite, misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire e misture bem até que o chocolate incorpore no creme de leite e fique um creme homogêneo. Jogue por cima do morango. Em uma pitcher (leiteira), coloque o leite e vaporize. Acrescente o creme do leite vaporizado sobre o chocolate delicadamente para que fique trifásico.

Dica para o leite vaporizado: leite vaporizado é um creme mais denso, mais adocicado. Um leite bem vaporizado tem um brilho que lembra o marshmallow. Ele pode ser feito em uma máquina de café expresso caseira, com um mixer ou cremeira. Tem que usar leite integral, pasteurizado de garrafa ou se caixinha, quanto mais gordura tiver, mais cremoso fica. Tem leite integral que chega a ter 13% de gordura. Coloque para esquentar, não pode ferver, o ponto é quando começa a fazer aquelas bolinhas do lado da leiteira (65 graus), daí tem que desligar. No mixer bata por 10 a 20 segundos e já está pronto.

Na cremeira é o mesmo processo para esquentar o leite, mas precisa bater para cima e para baixo, por 1 minuto para ter o leite bem aerado, pois ele passa entre as peneiras e fica o creme. O ponto exato do leite, é quando se pega na colher a espuma e ela não cai.
Na máquina, o leite deve estar gelado. Coloque metade da leiteira. Coloque o bico do vapor da máquina na beirada da leiteira e deixe aerar. Não precisa mexer, balançar, nada. A temperatura se sente na mão.

Fonte: Rede Sterna Café

Sterna Café oferece bebidas geladas

Pink Limonade, Café Tropical e Frappé de Brigadeiro Belga são as novas delícias da marca

Novas bebidas geladas à base de café estão disponíveis na rede Sterna. Pioneira em democratizar o grão especial no Brasil, a marca preparou três novas receitas especiais para a temporada de calor e que estão disponíveis nas 85 unidades espalhadas pelo país.

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A Pink Limonade é uma mistura de suco de limão siciliano, morango e hortelã que fica pronta em apenas 5 minutos. A bebida se destaca pela refrescância e deve ser servida com muito gelo em copo long drink.

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Pêssego, laranja, xarope de morango e café ristreto compõe o Café Tropical que atrai de cara pela camada de cores que se forma da taça. Um rosado no fundo, seguido pelo alaranjado das frutas e finalizado com o tom caramelo do café também fica pronto em apenas 5 minutos e deve ser degustado com bastante gelo.

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Finalizando as novas opções, o Frappé de Brigadeiro Belga é uma composição mais elaborada e demanda 10 minutinhos para ficar pronto. Uma espera válida para provar uma mistura deliciosa de café espresso, sorvete de creme, chantilly, leite condensado e chocolate belga callebout. Facilmente confundida com uma sobremesa, a bebida deve ser servida na taça bolinha para deixar ainda mais surpresos os amantes de uma boa taça de sorvetes.

Informações: Sterna Café

 

Sterna Café apresenta Moca, para degustar em seis métodos diferentes

“Café Visitante” de fevereiro é redondo e filho único

Desde o dia 15, quem passa por uma unidade da rede Sterna Café pode degustar um café Moca Clássico por 6 formas diferentes de extração. É chamado de Moca apenas 5% de grãos do mundo que não são compostos por dois grãos. Por isso, chamados de “filho único”.

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“São cafés raros com sabor extraordinário e que vale a pena conhecer”, ressalta Deiverson Migliatti, fundador da rede Sterna Café. Batizados como “Café Visitante” o escolhido para o mês de fevereiro vem da Mantiqueira de Minas Gerais com coloração de chocolate ao leite e pontuação de 85/86 pela SCA.

Com aroma de chocolate, sabor frutado e acidez média, o café do mês pode ser apreciado por todos os métodos de preparo: Espresso, Prensa Francesa, Moka Italiana, Filtro e Chemex.

O café Moca Clássico está nas lojas até o dia 15 de março.

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Café Moca Clássico
Torra: Média
Acidez: média
Sabor: Frutado
Aroma: Chocolate
Disponível entre 15/02 e 15/03 em todas as unidades Sterna Café

 

Café com sabor de iogurte de morango é destaque na rede Sterna

Durante todo o mês de novembro, a rede Sterna Café traz para degustação um grão do serrado mineiro: Mitsuo Nakao. A rede de franquias é conhecida por trazer cafés especiais de diversas regiões do país e do mundo a cada mês e oferece uma experiência completa no universo dos cafés especiais.

O grão Mitsuo Nakao é cultivado há uma altitude 1.150m e é uma variação do bourbon vermelho. O café é extraído por processo natural de fermentação e possui corpo aveludado com finalização curta e acidez cítrica.

O sabor de iogurte de morango e frutas vermelhas são os destaques do café que está disponível em todas as unidades da rede Sterna Café até o final do mês.

Algumas características do Mitsuo Nakao:

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Variedade: Bourbon Vermelho
Processo: natural
Corpo: aveludado
Sensorial: sabor de iogurte de morango e frutas vermelhas
Acidez: cítrica.

Informações: Sterna Café

Café com Oreo é ótima pedida para esquentar os dias frios

Mocha Biscuit combina calda de chocolate, café, chantilly e o biscoito mais amado

Neste inverno, uma bebidinha quente e reconfortante é pedida certa. A rede Sterna Café apostou numa mistura com biscoito Oreo e calda de chocolate que virou a sensação da estação. O segredo está em preparar a bebida sem que as camadas se misturem na taça. “A graça é ir degustando de baixo para cima e sentindo todos os componentes”, explica Daniela Zaminiani, barista da rede.

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O Mocha Biscuit é preparado em uma taça Bill. No fundo, 2 biscoitos Oreo picados grosseiramente com uma generosa camada de calda de chocolate. Acima, despeje lentamente o leite vaporizado. No centro, é a vez do café espresso e, para finalizar, coloque o chantilly fazendo caracol. Por fim, farelinhos do biscoito mais amado para decorar. Rende uma taça e o tempo de preparo é 5 minutos.

Fonte: Sterna Café

Sterna realiza Festival de Bebidas de Inverno à base de café

Strogonoffe de morango, Capuccino do Oriente e Mocha Biscuit têm combinação saborosa e criativa

A Rede Sterna Café realiza o Festival de bebidas de inverno à base de grãos especiais de café com um toque de sofisticação. Strogonoffe de morango com chocolate belga, Capuccino do Oriente e Mocha Biscuit além de saborosos, ganharam combinações criativas para aquecer o inverno.

“São sabores que se completam na boca. No strogonoffe, o cítrico do morango contrasta muito bem com o douceur do chocolate e fecham o composite com a espuma de leite”, explica Daniela Zaminiani, barista da rede. As taças são de encher os olhos e o sabor faz jus ao visual.

O Capuccino do Oriente é uma deliciosa verrine com camadas de doce de leite, café expresso, leite vaporizado e especiarias. “O pau de canela colocado delicadamente por cima da taça além de dar sabor, serve também como misturador. Ao misturar as camadas, o cheirinho de especiarias toma conta do ambiente e deixa a boca salivando”, arremata Daniela.

Para encerrar o trio de bebidas, o Mocha Biscuit. Biscoito Oreo, café expresso, chantilly e calda de chocolate. Os cookies triturados dão uma textura agradável e crocante na finalização da bebida premiando o paladar e formando uma ótima combinação que vai esquentar seu inverno completamente.

Bebidas de Inverno Sterna Café

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Strogonoffe de morango – R$ 16,90 / Capuccino do Oriente – R$ 10,90 / Mocha Biscuit – R$ 14,90 .

Sterna Café

Unidade Vila Mariana: Rua Áurea, 409, Vila Mariana – São Paulo – Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 8h às 19h30. Sábado das 8h30 às 19h30.
Unidade Shopping Eldorado: Av. Rebouças, 3970 – Loja 236E e 237E / dentro da Livraria Saraiva – Pinheiros – São Paulo. Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 10h às 22h. Domingos e feriados, das 14h às 20h.

Dose dupla de Strogonoff de morango com chocolate belga adoça Dia dos Namorados

Rápida, fácil e deliciosa. O Strogonoff de Morango com chocolate belga da rede Sterna Café é a pedida certa para o Dia dos Namorados. A bebida faz parte do menu de inverno e, esta semana, a segunda taça sai por 50% do valor para aquecer os corações apaixonados. Quer aprender a preparar a bebida do amor? Você vai precisar de apenas 5 minutos para impressionar.

Strogonoff de morango com chocolate belga do Sterna Café

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Ingredientes
50g de morango
10 ml de calda de morango
50g de chocolate belga 54%
50g de creme de leite
100 ml de leite vaporizado

Preparo:
Comece escolhendo uma taça bolinha, aquelas de milk shake. Pique os morangos em pedaços pequenos e coloque no fundo da taça. Em um bowl, misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture bem até o chocolate incorporar ao creme de leite e formar um creme homogêneo. Despeje delicadamente na taça por cima dos morangos. Em uma Pitcher, coloque o leite o vaporize-o. Acrescente o leite vaporizado por cima da camada de chocolate para que fique trifásico e sirva.

Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 taça
Grau de dificuldade: fácil.

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Preço nas unidades Sterna Café: R$ 16,90

Outono combina com café e chocolate quente

As baixas temperaturas fazem um convite a entrar no mundo das bebidas mais quentes. A rede Sterna Café, especializada em cafés especiais, tem diversas opções saborosas de bebidas com café e chocolate que prometem aquecer o paladar.

O destaque é o café na casquinha de chocolate belga. A casquinha leva uma camada generosa de chocolate belga Callebaut e uma dose do expresso do Sterna, que tem um blend especial, pois é obtido por um processo natural que mantém a acidez das frutas amarelas e a doçura do açúcar mascavo. A harmonização do chocolate com o café da marca, torna a bebida uma das favoritas dos clientes. Outra versão da iguaria é com chocolate quente.

Além do expresso, chocolate quente, Latte (café com leite cremoso) e o Mocha Nutella (camadas de expresso, leite e Nutella) também fazem parte do menu. Para acompanhar, bolos caseiros e recheados e lanches.

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Bebidas quentes: casquinha de café e chocolate – R$ 9,90

Informações: Sterna Café

Drinque com café também pode ser opção de sobremesa

Aprenda a preparar uma mistura irresistível de café, sorvete e chantilly. A bebida, cuja receita é ensinada pelo Sterna Café, é uma ótima opção para servir em jantares e surpreender seus convidados. A escolha é sua: Affogato é drinque ou sobremesa?

Affogato Sterna Café

Ingredientes:

1 bola de sorvete de baunilha
1 flor de chantilly
1 xícara de café expresso

Como fazer

Em uma taça dry martini, coloque uma bola de sorvete, despeje o café ainda quente e decore com uma flor de chantilly. Sirva imediatamente.

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Fonte: Sterna Café