Festival de Coxinhas da Padaria Brasileira traz sete variedades de sabores do salgado e vai até 8 de junho
A Padaria Brasileira, famosa pela tradicional e premiada coxinha, lançou mais uma edição do Festival de Coxinhas. Neste ano, além dos recheios convencionais, a marca traz dois sabores inéditos: de Carne Louca e de Strogonoff de Filé Mignon.
O Festival vai até o dia 8 de junho, nas cinco unidades do Grande ABC. Além dos dois novos sabores, os convencionais também poderão ser apreciados: Frango, Frango com Catupiry, Costelinha Suína e Barbecue, Catupiry e Berinjela com Tomate Seco – ideal ao público adepto a uma alimentação sem carne.
“Queremos surpreender nosso cliente, trazendo novos sabores e mantendo sempre nossa qualidade. A coxinha é o carro-chefe, então, nada melhor que inovar e trazer variedades em nosso cardápio”, explica Antônio Henrique Afonso Junior, diretor-geral da rede.
Durante o período do festival, as compras realizadas no delivery da Padaria Brasileira, na categoria A Melhor Coxinha do Mundo, terão frete gratuito, basta usar o código promocional FRETEZERO, até o dia 8 de junho.
Coxinha de Frango
Entre todas as delícias do cardápio, a Padaria Brasileira, com sede em Santo André, sempre foi conhecida pela tradicional e premiada coxinha de frango, que atrai consumidores vindos de todos os cantos de São Paulo e até do país. De massa crocante por fora e macia e suculenta por dentro, em fevereiro, o quitute foi eleito pelo site internacional Taste Atlas, como o melhor do mundo.
Em maio, a Padaria Brasileira completa 70 anos no mercado de panificação e conta com mix de produtos, entre pães, bolos, doces, sopas, rotisserie e sorvetes – além dos sonhos de doce de leite, creme e Nutella®.
Informações e endereço das lojas no site ou no Instagram @padariabrasileira.
Strogonoff é um clássico mundial e tem um espaço reservado no coração dos brasileiros. Cada um tem a sua versão sempre com um truque diferente e, é claro, que o chef Melchior Neto também tem a sua. “Eu gosto de empanar o frango para fazer strogonoff porque a farinha que gruda na panela durante o preparo deixa o molho mais encorpado e saboroso”.
Conheça essa versão da receita:
Strogonoff Diferentão – por chef Melchior Neto
Ingredientes 1kg de filé de peito frango em cubos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 500g de cogumelo paris fatiado 1 cebola roxa picada 1 dente de alho 600ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 3 colheres (sopa) de ketchup 2 colheres (sopa) de mostarda com mel 2 colheres (sopa) de molho inglês 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher de sopa de manteiga Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 dose de conhaque para flambar Acompanhamento 500g de batata bolinha cozida com casca 3 colheres (sopa) de manteiga Salsinha a gosto Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo Tempere o frango com sal, mostarda e pimenta. Em seguida, passe na farinha de trigo tirando o excesso e deixe descansar por alguns minutos. Em uma panela coloque o azeite e a manteiga e frite o frango. Acrescente a cebola, o alho e frite até dourar. Coloque o conhaque, deixe flambar e em seguida adicione os cogumelos, o molho inglês, o ketchup e o creme de leite, mexendo até engrossar.
Acompanhamento Amasse as bolinhas e reserve. Em uma frigideira coloque a manteiga e os temperos e coloque as batatas para dourar. Sirva com o strogonoff.
Gema Restaurante: Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP Horário de funcionamento: das 11h às 19h. Delivery e Drive Thru: 4436-3773/ 94357 8437 (Whatsapp) Botequim Carioca: Rua Santo André, 524 – Vila Assunção, Santo André – SP Horário de funcionamento: das 11h às 19h. Delivery e Drive Thru: 4436-8821
Aprenda como preparar Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha, Ragu de Frango de uma Panela Só e Coxinha de Galinha Crocante
O frango é um ingrediente que não pode faltar na casa do brasileiro. É uma proteína fácil de ser preparada, versátil e uma boa opção para substituir a carne vermelha. Por isso, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, sugere receitas diferentes com frango para inovar na cozinha.
As receitas são fáceis de fazer, mas esbanjam sabor. Por isso, são ideais para receber toda a família. Afinal, o amor fortalece. Falando em união, que tal uma massa com strogonoff? A dica é o Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha Fortaleza, uma delícia. Há ainda a opção de Ragu de Frango de uma Panela Só, uma receita prática e rápida para a semana, quando a rotina é mais agitada.
Por fim, a Coxinha de Galinha Crocante pode ser uma opção de prato principal, com o acompanhamento de arroz branco e salada de folhas. Como petisco, é uma ótima pedida também. Seja qual for a opção escolhida, você não se arrependerá!
Confira as receitas abaixo:
Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha Fortaleza
Ingredientes 2 pacotes de macarrão Fortaleza Sêmola Lasanha 1 peito de frango (cozido e desfiado) 1 pote de requeijão 300g de molho de tomate 1 caixa de creme de leite 1 pote de requeijão sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo Mergulhe a massa de lasanha na água quente somente para a quebra a fibra. Faça isso com os dois pacotes. Misture o frango desfiado com o requeijão para o recheio dos canelones.
Montagem Misture todos os ingredientes do molho. Em um refratário, coloque um pouco do molho, pegue a massa de lasanha uma a uma, coloque o recheio de frango em toda a extensão da massa e enrole. Coloque no refratário. Faça isso com todas as lâminas da lasanha. Cubra os canelones com o restante do molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido até derreter a muçarela. Sirva em seguida.
Ragu de Frango de Uma Panela Só
Ingredientes 400 g de Spaguetti Fortaleza 500g de peito de frango em tiras 1 cebola grande picada 2 dentes de alho ½ xícara de vinho branco seco 3 unidades de tomate picado 1 colher de sopa de páprica doce 2 xícaras de caldo de legumes Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto ½ maço de salsinha picada Azeite a gosto Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite, acrescente as tiras de frango e refogue-as até ficarem douradas e cozidas. Adicione a cebola e o alho e refogue-os. Acrescente o vinho branco, mexa e deixe evaporar o álcool. Coloque os tomates, a páprica, o caldo de legumes e o macarrão. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Quando o macarrão estiver cozido, adicione a salsinha picada, o queijo ralado e finalize com mais um pouco de azeite.
Coxinha de Galinha Crocante
Ingredientes 1 embalagem de Cracker Água e Sal Fortaleza 20 coxinhas da asa de galinha Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 3 xícaras de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento) 1 e ½ xícaras de água com gás 750 ml de óleo Molho barbecue para acompanhar a gosto
Modo de preparo Processe o cracker água e sal Fortaleza, formando uma farofinha. Reserve. Tempere as coxinhas de galinha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Faça uma massinha com a farinha de trigo e a água com gás. Envolva as coxinhas de galinha na massinha de água e farinha de trigo. Depois empane na farofinha de cracker água e sal Fortaleza. Frite em óleo bem quente. Escorra no papel toalha. Sirva com molho barbecue.
Dica: para deixar a coxinha supercrocante, use água com gás para a massinha do empanado.
Na busca pela conscientização sobre os impactos da produção de carne animal, brasileiros estão substituindo a proteína por outros alimentos
Hoje, 20 de março, é celebrado o Dia Mundial Sem Carne, data que se propõe a alertar sobre o impacto negativo que o consumo de carne de origem animal traz para o meio ambiente, saúde e economia. Além disso, mostra os benefícios de incluir nas refeições do dia a dia alimentos que substituem a proteína, como é o caso da carne vegetal.
“Com apenas um dia sem consumo da proteína animal na dieta, já é possível diminuir os impactos no meio ambiente que a indústria de carnes gera, como alta emissão de CO2 e consumo exagerado de água”, destaca a engenheira de alimentos Erika de Almeida. Além disso, apostar na carne vegetal é uma forma de adaptar os pratos e se beneficiar de uma alimentação ainda mais saudável e benéfica para o meio ambiente e para o corpo.
“Hoje em dia encontramos opções de carnes vegetais que trazem sabor e são ideais para a manutenção da saúde. O Vegetal Burger, por exemplo, é saudável, prático e saboroso e pode ser incluído na rotina da cozinha”, ressalta a analista de Pesquisa e Desenvolvimento da Jasmine Alimentos, empresa referência em alimentação saudável.
Confira três receitas com carne vegetal para incluir no cardápio da semana:
Panqueca fit com carne vegetal
Ingredientes – massa 2 ovos 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Integral 2 xícaras (chá) de Biov Arroz + Cálcio Jasmine Sal Marinho a gosto
Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque uma concha da massa. Faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa cubra todo o fundo. Quando a massa começar a formar bolhas e a soltar do fundo da frigideira, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula para dourar o outro lado. Transfira o disco para uma assadeira e repita o processo com o restante da massa, sempre adicionando um pouco de azeite antes de cada disco.
Ingredientes – recheio 160g de Mix Para Vegetal Burger Jasmine 200 ml de água ½ cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de Sal Marinho 1 colher (chá) de páprica doce Salsinha e cebolinha a gosto 3 colheres (sopa) de Molho de Tomate Tradicional
Modo de preparo Adicione todo o conteúdo de 2 pacotes de Mix para Vegetal Burger em uma vasilha e acrescente a água. Reserve. Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho. Transfira o mix para a panela, tempere com o sal e a páprica, acrescente a salsinha e a cebolinha e, por fim, o molho de tomate. Recheie as panquecas e sirva em seguida.
Strogonoff de carne vegetal
Ingredientes – recheio 80g de Mix Para Vegetal Burger Jasmine 200g de champignon 200g de creme de leite 300g de Molho de Tomate Tradicional 2 colheres de sopa de molho inglês 1 cebola pequena 5 dentes de alho Sal Atlantis Jasmine a gosto
Modo de preparo Adicione todo o conteúdo do Mix para Vegetal Burger em uma vasilha e acrescente a água. Reserve por 10 minutos. Em uma panela, coloque a cebola e o alho para refogar. Enquanto refoga os outros ingredientes, escorra e seque bem o Vegetal Burger, espremendo bem com um papel toalha e tirando toda a água. Modele em pequenos pedaços e adicione à panela junto com o champignon, tempere com sal e pimenta, misture tudo e deixe por uns 5 minutos. Depois coloque todos os outros ingredientes (se você gosta de strogonoff mais branquinho, use menos molho de tomate), misture tudo, e deixe cozinhar em fogo médio por mais uns 10 minutinhos. Em seguida, pode servir.
Tacos Mexicanos com quinoa, lentilha e carne vegetal
Ingredientes – tacos 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Integral 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de óleo ½ xícara (chá) de BioV de Arroz com Cálcio Jasmine 1 colher de sopa de Amaranto em Flocos Orgânico Sal Atlantis Jasmine a gosto
Modo de preparo Misture todos os ingredientes em uma tigela com a ajuda de uma colher ou de um garfo. Espalhe um pouco de farinha sobre a mesa e sobre ela sove a massa por dois minutos. Transfira a massa para uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa ao meio e então em pequenas bolinhas e deixe-as descansando por mais 10 minutos. Com a ajuda de um rolo de madeira, abra as bolinhas em discos. Em uma frigideira antiaderente, frite os tacos por cerca de 2 minutos de cada lado.
Ingredientes – recheio 80g de Mix para Vegetal Burger Jasmine hidratado 1 xícara (chá) de Quinoa Real em Grãos cozida 1 ½ xícaras (chá) de lentilha cozida 1 colher (sopa) de chilli em pó (opcional) 2 colheres (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de coentro em pó 1 colher (chá) de páprica defumada em pó Sal e pimenta caiena a gosto
Modo de preparo Hidrate o Mix para Vegetal Burger em 1 copo de água morna por 30 minutos. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Transfira a mistura para uma frigideira e aqueça. Espalhe sobre os tacos. Para finalizar, acrescente os adicionais da sua preferência, como abacate, tomate e cebola roxa fatiados.
Com cardápio descomplicado, crianças podem ajudar no passo a passo das receitas
O Dia das Crianças, comemorado hoje, 12 de outubro, representa o momento em que a família está reunida em casa, portanto, é uma oportunidade para que pais e filhos estejam juntos, realizando atividades que ficarão marcadas na memória. Enquanto ajudam na cozinha, as crianças se divertem e aprendem muito, já que podem colaborar no preparo de receitas, na combinação dos ingredientes e até mesmo na montagem do cardápio. Pensando nisso, a Tirolez, uma das principais marcas de laticínios do país, selecionou um cardápio completo para todos se deliciarem.
Os Sticks de Mussarela contam com poucos ingredientes e é o tipo de petisco que os pequenos amam. Já o Strogonoff de Frango com Creme de Ricota Tirolez é uma ótima opção de prato principal. A sobremesa fica por conta do Pudim de Ricota com Mel, leve e saboroso, a criançada vai ficar com água na boca. Gostou das dicas? Confira o cardápio completo abaixo:
Sticks de Mussarela
Ingredientes: 800 g de Queijo Mussarela Tirolez (rende 12 palitos) 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de pão (pão triturado) 5 ovos ligeiramente batidos Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Orégano e manjericão a gosto Queijo Parmesão Tirolez ralado bem fino 2 xícaras de óleo para fritar
Modo de Preparo: Corte o Queijo Mussarela Tirolez em palitos e reserve (bastões de aproximadamente 1,5 cm de altura x 2 cm de largura x 12 cm de comprimento ou o tamanho que preferir). Misture a farinha de trigo com a farinha de pão e tempere com sal, pimenta, manjericão, orégano e o Queijo Parmesão Tirolez bem ralado. m um prato fundo, bata ligeiramente os ovos e reserve. Empane com a ajuda de um garfo seguindo a sequência: Ovo > farinha temperada. Acomode os sticks em uma forma ou refratário forrado com papel-manteiga e leve ao congelador por 30 minutos. Repita o processo de empanar e leve ao congelador. É importante levar ao congelador antes de passar no ovo e na farinha pela segunda vez; assim, a camada anterior não sairá e o queijo não derreterá demais ao fritar. Aqueça óleo suficiente para cobrir os sticks. Quando estiver bem quente, use uma escumadeira e coloque os bastões aos poucos para fritar até dourar (atenção, pois eles fritam rápido, e o óleo não pode estar em fogo alto a ponto de fritar por fora e não derreter por dentro. Separe um refratário forrado com papel-toalha e acomode os sticks fritos.
Dicas: Empane dois ou três pedaços menores para testar a temperatura. Não use as mãos para empanar, pois a casquinha é muito delicada e sua mão vai ficar toda empanada. Tente não mexer muito, e sim apenas o suficiente para empanar. Para mantê-los aquecidos enquanto frita o restante, deixe-os no forno em temperatura baixa. Na hora de fritar, fique atento: é só o tempo de dourar e retirar. Não fique mexendo neles enquanto frita. Adicione as farinhas aos poucos, para evitar desperdício. Não use farinha de rosca: o resultado não será o mesmo.
Tempo de preparo: 1h Rendimento: 12 unidades
Strogonoff de Frango com Creme de Ricota Tirolez
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada em cubos pequenos 600 g de peito de frango em cubos 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de molho inglês 1 xícara (chá) de champignons fatiados 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez ½ xícara (chá) de leite desnatado Sal a gosto
Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o frango e refogue até que esteja levemente dourado. unte o extrato de tomate, a mostarda e o molho inglês. Refogue um pouco mais. Junte os champignons e refogue-os por alguns minutos, cuidando para que não percam o suco. or fim, adicione o Creme de Ricota Tirolez e o leite, mexendo até aquecer. Desligue o fogo e acerte o sal, caso seja necessário. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 8 porções
Pudim de Ricota com Mel
Ingredientes:
Para o pudim 2 colheres (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez 1 pitada de canela em pó 2 gemas ½ xícara (chá) de mel 2 claras
Para a calda ½ xícara (chá) de mel
Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180 °C. Com a Manteiga Tirolez, unte uma forma de 25 cm de diâmetro, com furo central. Faça o pudim: no liquidificador, bata o Creme de Ricota Tirolez, a canela, as gemas e o mel. Em uma tigela, bata as claras, com auxílio de um fouet (batedor de ovos), até que elas fiquem em ponto de neve (pico firme). Ainda com o fouet, acrescente delicadamente a mistura do liquidificador à tigela, incorporando-a às claras. Coloque na forma e leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira. Prepare a calda: em uma panela, coloque o mel e ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver bem. Deixe esfriar e espalhe sobre o pudim.
Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 35 minutos
Misturando as culinárias japonesa e russa, a Nissin criou uma receita de Strogonoff de tirar o fôlego. Além do fácil preparo, o prato fica pronto em minutos. Confira:
Strogonoff com Nissin Lámen
Ingredientes:
– 1 pacote de Yakissoba Nissin (500g)
– 4 colheres de óleo vegetal
– 500 gramas de carne de primeira ou peito de frango cortados em tirinhas
– 2 cebolas médias cortadas em tirinhas
– 1 sachê de caldo de carne
– 2 colheres (sopa) de mostarda
– 2 embalagens de molho de tomate refogado
– 200 gramas de creme de leite
– 1 pacote de batata palha
– 250ml de água
– 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados ou palmito
Modo de preparo:
Molho Strogonoff: em uma panela grande aqueça o óleo e refogue as cebolas até ficarem transparentes. Em seguida refogue a carne até começar a dourar. Acrescente a mostarda, o molho de tomate, o sachê de caldo de carne, a água e deixe ferver. Adicione o creme de leite e aguarde levantar fervura, adicione os cogumelos. Desligue e reserve.
Yakissoba Nissin (500g): prepare o Yakissoba Nissin (500g) de acordo com as instruções no verso da embalagem e reserve.
Montagem do prato: em uma travessa coloque o Yakissoba Nissin (500g), o molho strogonoff e misture. Salpique batata palha e sirva em seguida.
Rápida, fácil e deliciosa. O Strogonoff de Morango com chocolate belga da rede Sterna Café é a pedida certa para o Dia dos Namorados. A bebida faz parte do menu de inverno e, esta semana, a segunda taça sai por 50% do valor para aquecer os corações apaixonados. Quer aprender a preparar a bebida do amor? Você vai precisar de apenas 5 minutos para impressionar.
Strogonoff de morango com chocolate belga doSterna Café
Ingredientes
50g de morango
10 ml de calda de morango
50g de chocolate belga 54%
50g de creme de leite
100 ml de leite vaporizado
Preparo:
Comece escolhendo uma taça bolinha, aquelas de milk shake. Pique os morangos em pedaços pequenos e coloque no fundo da taça. Em um bowl, misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture bem até o chocolate incorporar ao creme de leite e formar um creme homogêneo. Despeje delicadamente na taça por cima dos morangos. Em uma Pitcher, coloque o leite o vaporize-o. Acrescente o leite vaporizado por cima da camada de chocolate para que fique trifásico e sirva.
Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 taça
Grau de dificuldade: fácil.
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