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Suflê de amêndoas com Nutella

Aprenda a receita do delicioso Suflê de Amêndoas com Nutella, do Royal Palm Plaza, resort localizado em Campinas. A receita também está disponível neste vídeo.

Suflê de Amêndoas com Nutella

Ingredientes
100g de manteiga
100g de açúcar
20g de farinha de trigo
2 ovos
75g de farinha de amêndoas
200g de Nutella

Modo de preparo
Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira. Bata, aumentando a frequência da batedeira até formar um creme. Em seguida, acrescente os ovos aos poucos. Pare a batedeira para o creme grudar na lateral. Continue acrescentando os ovos. Pare a batedeira e acrescente a farinha de amêndoas e, em seguida, a farinha de trigo.
Mexa. Pegue um plástico para usar de manga de confeitar para modelar. Coloque a massa em uma forma de metal untada ou em tapete de silicone. Despeje a Nutella por cima da massa (com a ajuda da manga de confeitar). Asse por 40 minutos no forno 170° graus. Sirva com sorvete com calda de chocolate e condimentos.

Royal 35 - Sufle de Amendoas com Nutella - Foto 3

Fonte: Royal Palm Plaza

Receitinhas para comemorar o Dia de São Jorge

Hoje é o Dia de São Jorge, mas você não vai precisar matar nenhum dragão para preparar a janta de hoje. Nessa batalha, o Santo Guerreiro tem a ajuda da Gomes da Costa para sair vencedor. Para te ajudar a preparar uma comidinha deliciosa para o Santo,  três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso.

Batata Assada com Atum

batata assada

Ingredientes:
· 4 batatas médias (cerca de 600g)
· 1 cabeça média de alho
· Sal a gosto
· 1 lata de atum sólido em óleo Gomes da Costa (170g)
· 2 ovos cozidos cortados em 4

Modo de Preparo:
Distribua as batatas e a cabeça de alho numa assadeira. Leve ao forno médio (180ºc) preaquecido, por cerca de 60 minutos ou até que enfiando-se um garfo na batata, este entre sem dificuldade. O alho fica pronto mais rápido (cerca de 30 minutos ou até começar a ficar murcho).Corte cada batata ao meio, sem chegar até o fim, salpique sal no seu interior e distribua o atum Gomes da Costa com seu óleo. Sirva acompanhado dos ovos cozidos e dos dentes de alho assados.

Fish N’Chips Empanados de Peixe

fish

Ingredientes

Peixe:
1 lata de Filé de Atum em Azeite Gomes da Costa (125g)
Meia xícara (chá) de farinha de rosca (80g)
Meia xícara (chá) de cerveja clara (120ml)
1 clara batida em neve (cerca de 30g)
Sal a gosto
Óleo para fritar

Para acompanhar:
6 batatas pequenas com casca (cerca de 200g)
Sal a gosto
Azeite do Filé de Atum Gomes da Costa
1 xícara (chá) de maionese (250g)

Modo de Preparo

Peixe:
Com uma faca bem afiada, corte cada Filé de Atum Gomes da Costa em cerca de 5 pedaços. Reserve. Numa tigela junte a farinha e a cerveja. Acrescente a clara, o sal e misture. Na base de uma colher coloque um pouco da mistura, no centro coloque um pedaço do Filé de Atum Gomes da Costa e com o auxílio de outra colher coloque mais um pouco da mistura. Modele. Frite os pedaços em imersão em óleo quente, até dourar.
Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Batata:
Cozinhe as batatas: coloque-as submersas em água fria temperada com sal. Leve ao fogo, panela tampada, até a água ferver e as batatas ficarem macias. Corte as batatas em gomos. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite do Filé de Atum Gomes da Costa. Junte os gomos de batata e frite-os virando de vez em quando até dourarem. Reserve. Sirva o peixe com a batata acompanhados pela maionese.

Dica de chef: se você preferir fazer a maionese em casa: numa tigela coloque 1 gema e misture com o auxílio de um batedor de arame .Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata até ficar lisa e clara (cerca de 3 minutos). Junte aos poucos cerca de 2 colheres (sopa) de suco de suco de limão, sem parar de bater. Acrescente 180ml de óleo aos poucos em fio fino sempre batendo até atingir a consistência de maionese.

Variação: tempere a maionese com picles picados.

Suflê Couve-Flor e Sardinha com Azeite

soufle

Ingredientes:
1 lata de Filé de Sardinha em Azeite Gomes da Costa (125g)
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada grosseiramente (250g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite
2 ovos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo
Numa panela, aqueça o óleo da Sardinha e doure aí a cebola. Junte a couve-flor e refogue demoradamente, para que fique com bastante sabor do refogado. Acrescente a farinha dissolvida no leite e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme encorpado. Retire do fogo, acrescente os filés de sardinha e espere amornar. Junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente para que não percam volume. Despeje a preparação num refratário alto (com cerca de 18cm de diâmetro e 15 cm de altura) untado. Salpique a preparação com o queijo parmesão.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e a preparação firme. Sirva em seguida.

Dica de chef: as gemas devem cozinhar em fogo baixo, para não se coagularem.Leia mais

Variação: substitua a couve-flor por brócolis.

Fonte: Gomes da Costa

 

Cinco receitas especiais para servir no Réveillon

O momento de celebrar o início de 2019 está chegando. Para receber a família e amigos em casa e aguardar o ano que está por vir, desejando prosperidade, luz e saúde para todos, nada melhor do que aproveitar para se deliciar com os pratos típicos dessa época.

No menu não podem faltar ingredientes que trazem ainda mais sorte para o novo ano, como lentilha, frutas cristalizadas e as famosas entradas servidas antes do jantar. Para tornar a festa uma ocasião inesquecível, a Yoki selecionou cinco receitas saborosas para servir na ceia de Réveillon. Confira abaixo:

Arroz com Frutas Secas e Lentilha

arroz com lentilha e frutas secas.jpg

Ingredientes:
1 xícara (chá) de Lentilha Yoki
3 xícaras (chá) de água
1 cubo de Caldo de Legumes Kitano
4 Cravos-da-Índia Kitano
1 casca de Canela-da-China em Casca Kitano
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola inteira picada em cubos pequenos
1 pitada de Gengibre em Pó Kitano
1 ½ xícara (chá) de arroz
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de damascos picados
½ xícara (chá) de uvas passas
¼ xícara (chá) Castanhas de Caju Yoki picadas
¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas
½ pimentão vermelho pequeno picado

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com a lentilha, água, caldo de legumes, cravos, a canela e o sal. Cozinhe por 12 minutos. Retire do fogo, escorra, remova os cravos e a canela, deixe esfriar e reserve. Em outra panela, leve ao fogo a manteiga, a cebola, o gengibre e refogue até a cebola murchar. Acrescente o arroz, o vinho, misture bem e refogue por mais 3 minutos. Adicione a água e o sal, abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água.
Retire do fogo e deixe esfriar. Em um recipiente, misture o arroz com a lentilha.
Adicione a mistura seca (nozes, damascos, uvas passas, castanhas, amêndoas e o pimentão). Acerte o sal, se necessário. Sirva frio.

Tempo de preparo: 55 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Brusquetas de polenta com calabresa

brusqueta de polenta.jpg

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 cebola picada em cubos
6 dentes de alho amassados
1 1/2 gomo calabresa ralada
6 colheres (sopa) de vinho tinto suave
6 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
Manjericão Desidratado Kitano a gosto
Azeitonas sem caroço picadas para decorar
1 Polenta Pronta Yoki (cortada em fatias de 1cm e dividas ao meio)

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a calabresa, até dourar.
Acrescente o vinho, deixe evaporar um pouco, junte o molho de tomate e o manjericão e aqueça até ferver. Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de polenta com um fio de azeite até ficarem douradas dos dois lados.
Reserve.

Montagem: Em cada polenta espalhe uma porção do recheio e decore com azeitona picada. Sirva a seguir

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 30 pessoas

Suflê de Batata com Molho Branco

sufle de batata.jpg

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de Purê de Batata Yoki
Sal e pimenta do reino preta a gosto
1 pitada de Noz-Moscada Moída Kitano
3 ovos
Queijo mussarela para polvilhar

Passo a Passo:
Em uma panela, frite a margarina e a cebola, até a cebola murchar. Acrescente o alho e refogue um pouco mais (até o alho dourar). Adicione a farinha e mexa até ficar uma mistura homogênea. Aos poucos, vá adicionamento o leite e a água, mexendo sempre (para não empelotar). Quando ferver, apague o fogo e acrescente o Purê de Batata.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Espere esfriar. Separe as claras das gemas, acrescente as gemas no purê e misture bem. Bata as claras em neve e junte delicadamente no purê. Unte uma forma com a margarina e coloque o suflê.
Salpique com o queijo e leve ao forno pré-aquecido à 160°C por 30 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 pessoas

Purê com Cebola Caramelizada

purê cebola caramelizada.jpg

Ingredientes:
1 cebola fatiada em anéis
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Yoki Mais Vita
200 ml de água
150 ml de leite
1 xícara (chá) de Purê de Batata Yoki

Modo de preparo:
Em uma frigideira, derreta metade da margarina e acrescente o açúcar.
Quando começar a caramelizar (consistência de calda), acrescente a cebola.
Mexa até a cebola murchar e absorver a calda. Reserve. Para o preparo do purê, siga as instruções da embalagem. Sirva o purê com a cebola por cima.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 3 pessoas

Sorvetone

sorvetone.jpg

Ingredientes:
1 panetone de 500g
1 Pacote de Mistura para Sorvete Sabor Creme Yoki
1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Modo de preparo:
Bata a mistura para sorvete conforme instruções da embalagem. Reserve. Corte a tampa do panetone e reserve. Retire o miolo do panetone. Em um recipiente a parte, esfarele o miolo e misture com metade do sorvete batido. Recheie o panetone com essa mistura e feche com a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas. Leve o restante do sorvete batido também ao freezer por 4 horas.
Na hora de servir, aqueça o vinho numa panela (para evaporar o álcool). Bata o sorvete com o vinho no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva o panetone com a calda de sorvete e vinho.

Tempo de preparo: 4h30 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Crédito: receitas elaboradas pelo time de especialistas Yoki

Surpreenda quem você ama com um jantar especial no Dia dos Namorados

Celebrado no dia 12 de junho, este ano o Dia dos Namorados será comemorado amanhã, terça-feira. Para evitar as longas filas e mesas lotadas dos restaurantes, por que não surpreender preparando um jantar único e íntimo?

Para aproveitar a noite ao lado da pessoa amada e não gastar muito tempo na cozinha, a Tirolez ajuda você neste desafio e sugere um cardápio completo: Fondue de Queijo e Suflê Romeu e Julieta.

foundue tirolez embalagem

Opção prática e saborosa a Fondue de Queijo Tirolez leva a mistura de três tipos de queijos: Gruyère, Emmental e Prato, todos produzidos nas próprias fábricas da Tirolez. Nos acompanhamentos o principal é o pão, que pode ser italiano ou francês. Corte-o em fatias e divida-os em cubos. Ah, não se esqueça de sempre manter a superfície com a casca, assim o pão fica firme e não se solta do espeto quando mergulhado na fondue. Batatinhas cozidas, brócolis, tomates cerejas e até champinhons também podem ser ótimos na ocasião.

Agora, para fechar com “chave de ouro” e adocicar ainda mais a sua noite, a sobremesa fica por conta de um delicioso Suflê de Romeu e Julieta. A sobremesa que traz um sabor bem brasileiro para mesa é ideal para os casais que amam a tradicional e romântica mistura de queijo com goiabada.

Aproveite e decore o ambiente com fotos do casal e velas aromáticas. Escolha um bom vinho tinto ou branco para harmonizar com os pratos. Cada detalhe deixará o momento ainda mais memorável!

Veja abaixo o passo a passo das receitas.

Fondue de Queijo

foundue tirolez

Ingredientes:
1 dente de alho
1 embalagem de Fondue de Queijo Tirolez 400 g
2 colheres (sopa) de conhaque (26 ml)
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
2 baguetes de pão italiano amanhecidas cortadas em cubos de 2 cm (800 g)

Modo de Preparo:
Descasque o alho e corte-o ao meio. Raspe a parte interna de cada metade em um caquelon – panela específica para fondue – (20 cm de diâmetro), para que a panela fique com um leve aroma de alho. Abra a embalagem da Fondue de Queijo Tirolez e despeje o conteúdo no caquelon. Leve ao fogo médio, mexendo até que a fondue esteja quente e totalmente derretida. Adicione o conhaque e tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino moída. Retire do fogo e leve para o suporte já montado na mesa com o réchaud aceso e é só aproveitar.

Suflê de Romeu e Julieta

sufle romeu e julieta.jpg

Ingredientes

Suflê:
Manteiga sem sal Tirolez e açúcar para untar e polvilhar
4 ovos com claras e gemas separadas (280g)
¼ de colher (chá) de sal
1 embalagem de Creme de Queijo Minas Frescal (220g)
¼ de xícara (chá) de açúcar (40g)

Calda:
1 xícara (chá) de goiabada cremosa (150g)

Modo de Preparo

Suflê:
Unte 8 ramequins – pequeno pote de cerâmica – (7,5 cm de diâmetro) e polvilhe açúcar sobre o fundo. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o sal. Em outra tigela, bata o Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez com as gemas e o açúcar, em velocidade máxima, por 3 minutos. Adicione as claras em neve e misture com um garfo ou fouet delicadamente, de baixo para cima. Distribua a massa nos ramequins e asse em temperatura de 180ºC por 25 minutos. Enquanto o suflê assa, faça a calda: bata a goiabada com um garfo ou fouet para deixá-la mais cremosa.

 Montagem: cubra o suflê com a calda de goiabada ou sirva a calda à parte em um pote menor.

Fonte: Tirolez 

 

Dica de receita: Souflê de Legumes

Um prato saudável, prático e rápido para saborear nos dias quentes. Dica da Mondial. Confira abaixo o passo a passo:

Souflê de legumes

Ingredientes

• 2 cenouras médias
• 1 chuchu grande
• 2 tomates sem cascas e sementes
• 1 cebola
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 colheres (sopa) de leite
• 50g de queijo ralado
• 50g de frios de sua preferência
• 50g de queijo prato (em cubinhos)
• Sal, pimenta-do-reino, salsinha desidratada a gosto

Modo de Fazer

Rale os legumes, inclusive a cebola no Miniprocessador Mondial. Os outros ingredientes: tomate e frios, devem ser cortados em pedaços grandes. Em seguida bata as claras em neve na batedeira Mondial. Em uma vasilha separada coloque os legumes ralados e todos outros ingredientes. Despeje tudo na batedeira Mondial como se fosse uma massa de bolo utilizando a função pulsar para não triturar os legumes que devem ficar com pedaços. Acrescente delicadamente as claras em neve sem bater.
Por último, acrescente o fermento e misture. Em seguida, coloque a massa em um refratário de vidro devidamente untado e enfarinhado. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado por cima.

suflê de legumes

Produto utilizado

Batedeira Premium Bella Massa B-23Preço

• 4 velocidades + turbo
• Batedores em aço cromado
• 2 tigelas de 4L e 2,3L
• Base com roldanas
• Sistema de encaixe simples
• Grátis: copo medidor

batedeira mondial

Fonte: Mondial

Receita fácil e nutritiva de suflê de cenoura

A cenoura é uma raiz muito importante na alimentação, pois traz benefícios para a saúde, como:

 

• Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes;
• Ajudar a emagrecer, pois contém poucas calorias;
• Proteger a visão, por conter vitamina A;
• Manter o bronzeado por mais tempo, por conter betacaroteno, que estimula a produção da cor morena na pele.

Pensando nisso, a Tupperware separou uma receitinha com cenoura mega saborosa para você preparar para os amigos e família. Veja abaixo o passo a passo e aproveite!

Suflê de Cenoura

Ingredientes:
· 2 ½ xícaras de farinha de trigo2 claras de ovo
· 2 gemas de ovo
· 1 cenoura ralada
· 2 colheres de sopa de cream cheese
· 1 colher de sopa de creme de leite
· Salsinha picada a gosto
· Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo
Bata as claras em neve no Speedy Chef e reserve. Em uma Criativa, misture o resto dos ingredientes com a Espátula de Silicone. Acrescente a clara em neve e misture cuidadosamente até ficar um creme homogêneo. Transfira para o Cristalwave 1L e leve ao micro-ondas por 7 minutos. Retire e sirva.

sufle cenoura tupperware

· Tempo de Preparo: 10 minutos
· Porcionamento: 3 pessoas
· Grau de Dificuldade: fácil

Fonte: Tupperware