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Saudáveis e sem lactose: confira dicas de preparo de sorvetes refrescantes e nutritivos

SupraSoy compartilha receitas práticas, ricas em sabor e nutrientes, ideais para os dias de verão

A busca por sobremesas geladas é praticamente uma unanimidade entre as pessoas durante o verão. Nesse sentido, os sorvetes, que já se destacam entre as preferências nacionais, ganham ainda mais evidência no período. Aberta a temporada de dietas pós-festividades de fim de ano, poder consumir esses alimentos de maneira prazerosa e sem culpa torna-se ainda melhor. Pensando nisso, a SupraSoy elaborou algumas receitas sem lactose, práticas, leves, saborosas e nutritivas, que podem ser facilmente preparadas em casa. Veja a seguir.

Sorvete de maracujá

Ingredientes
100 ml de suco concentrado de maracujá
1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
1 xícara (chá) de açúcar
200 ml de água gelada

Modo de preparo
Coloque no liquidificador, o suco de maracujá, o SupraSoy Sem Lactose Original, o açúcar, a água gelada e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura numa forma de gelo e leve ao freezer por, aproximadamente, 2 horas. Retire do freezer, deixe à temperatura ambiente por 10 minutos, desenforme e sirva imediatamente.

Sorvete de morango sem lactose

Ingredientes
Sorvete:

750 g de morangos (reserve 100 g para a finalização)
3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original
100 ml de água

Calda:
½ xícara (chá) de açúcar
100 ml de água

Modo de preparo
Sorvete: lave os morangos e pique-os. Bata-os no liquidificador com o SupraSoy Sem Lactose Original e a água até formar um creme uniforme e reserve.
Calda: em uma panela coloque o açúcar com a água e ferva até formar um fio fino.
Finalização: transfira o creme de morangos para uma batedeira e bata na velocidade baixa, vá acrescentando a calda aos poucos. Bata até resfriar bem. Leve ao freezer por 4 horas ou até endurecer. Bata novamente até formar um creme gelado e retorne-o ao freezer. Repita esse processo por mais 3 vezes. Sirva em seguida em taças para sorvete e finalize com pedaços de morangos picados.

Sorvete de coco

Ingredientes
5 gemas
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original já dissolvido em 250 ml de água
1 garrafa de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo
Bata as gemas e o açúcar na batedeira até que dupliquem de volume e formem um creme fofo e esbranquiçado. Em uma panela, em fogo alto, coloque o SupraSoy Sem Lactose Original já dissolvido na água junto com o leite de coco, até ferver. Regule a velocidade da batedeira para o mínimo e despeje metade do SupraSoy aquecido em fio, para que comece a cozinhar as gemas ainda fora do fogo. Passe a mistura de volta para a panela e cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que fique com textura de mingau ralo. Deixe esfriar. Despeje a massa do sorvete em uma travessa (20 x 25 cm), cubra com filme plástico e leve-a ao freezer por 4 horas, ou até que comece a congelar. Quebre a massa e bata, ainda congelada, por cerca de 5 minutos, na batedeira, para que fique cremosa. Volte o sorvete para a mesma travessa, cubra com filme plástico e deixe congelar por cerca de 4 horas. Repita o procedimento mais duas vezes, ou até que o sorvete fique bem cremoso. Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir. Sirva acompanhado de uma calda de frutas vermelhas ou polvilhado com coco fresco ralado.

Você encontra essa e outras receitas em clicando aqui.

Informações/adquirir os produtos da marca, clique aqui .

Pão de queijo: aprenda a preparar receita sem lactose

O pão de queijo é tão amado pelos brasileiros, que ganhou um dia especial só para ele. No dia 17 de agosto é comemorado o Dia Nacional do Pão de Queijo. Essa delícia faz parte da história da culinária mineira e ao longo do tempo as receitas vêm sendo adaptadas para agradar todos os tipos de pessoas e paladares. A marca SupraSoy, pertencente ao grupo Josapar – compartilha uma receita saudável e livre de lactose.

Pão de Queijo

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
2 colheres (sopa) cheias de SupraSoy Sem Lactose Original dissolvidos em 1 xícara (chá) de água morna
2 ovos
½ colher (sopa) de sal
1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de polvilho doce
½ xícara (chá) de óleo quente

Modo de preparo
Em uma tigela grande coloque a farinha de milho e adicione o SupraSoy Sem Lactose Original já dissolvido na água, misture e deixe hidratar por 10 minutos. Acrescente a essa mistura os ovos, o sal, os polvilhos e misture bem. Dê a liga a massa acrescentando o óleo quente e misture mais uma vez. Unte uma assadeira grande com óleo e polvilho. Com as mãos ou com a ajuda de 2 colheres, faça bolinhas com a massa e coloque-as sobre a assadeira, deixando um espaço de pelo menos 3 cm entre elas. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até os bolinhos ficarem levemente dourados.

Fonte: Armazém Tio João

Dia do Sorvete: comemore a data sem culpa

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, fala das características do alimento e ensina quatro receitas caseiras de sorvete

Alimento perfeito para os dias de calor, o sorvete ganhou um dia inteiro para chamar de seu. O Dia Nacional do Sorvete é comemorado em 23 de setembro, data que marca a chegada da primavera, estação que anuncia o início das temperaturas mais quentes do ano.

Mas, como comemorar essa data sem culpa? Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, afirma que mesmo o sorvete sendo um alimento hipercalórico, há maneiras de consumi-lo sem exagerar nas calorias.

Segundo a nutricionista, o ideal é buscar uma opção mais natural de sorvete. “Olhe sempre o rótulo e evite aqueles com muitos aditivos químicos em sua composição”, orienta. Renata indica o preparo de sorvetes em casa, com frutas e, de preferência, com uso de água em vez de leite, o que deixará o alimento mais leve.

Ela ainda alerta para algumas armadilhas calóricas ao consumir o produto, como os acompanhamentos: caldas, confeitos, castanhas, chocolates. Esses ingredientes são ricos em açúcares, o que aumenta o valor calórico do sorvete. Em todos os casos, a dica da nutricionista é o consumo moderado, com equilíbrio.

A nutricionista também faz recomendações para pessoas pertencentes a grupos especiais:

● Diabéticos devem consumir com muita moderação e, preferencialmente, versões sem adição de açúcar.

● Pessoas com intolerância à lactose devem preferir opções sem leite ou com preparados com leite sem lactose.

● Pessoas com dificuldades em digerir gorduras, como quem passou por retirada recente de vesícula, precisam ficar atentas à quantidade consumida, pois podem ter indigestão e mal-estar intestinal.

A nutricionista indica o preparo de sorvete com frutas frescas e ingredientes simples e naturais. O sorvete é um alimento de alto valor nutritivo e fonte de energia e as frutas são ótimas opções para uma alimentação saudável, pois são ricas em vitaminas, minerais, fibras e substâncias antioxidantes que ajudam a prevenir doenças. Portanto, o sorvete de fruta fresca é um alimento saboroso e altamente nutritivo. 

As frutas de cores amarelas e laranjas são ricas em vitaminas A e têm boa quantidade de vitamina C, como a manga, também rica em fibras e carotenoides, que ajudam a proteger a pele e a visão. Já as frutas cítricas, como abacaxi, limão, laranja, são excelentes fontes de vitamina C, fibras e potássio, protegem o organismo contra infecções e radicais livres. Frutas como coco também são excelente opção por fortalecer o sistema imunológico e repor a perda de minerais por conter zinco, potássio, selênio, cobre e magnésio e vitaminas A, C e E. 

Renata ensina algumas receitas fáceis de sorvetes para fazer com frutas frescas em casa e curtir com moderação.

Sorbet de Abacaxi com Manga


Ingredientes:

2 xícaras de chá de abacaxi maduro picado

½ xícara de chá de coco ralado

1 xícara de chá de manga picada

O mínimo possível de água (só o suficiente para bater)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer por 3 horas. Retire e bata o conteúdo na batedeira. Leve novamente ao freezer, por cerca de 30 minutos, e sirva em seguida.

Sorbet de coco

Ingredientes:

Polpa de 4 cocos verdes

O mínimo possível de água (só o suficiente para bater)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer por 3 horas. Retire e bata o conteúdo na batedeira. Leve novamente ao freezer, por cerca de 30 minutos, e sirva em seguida.

Sorvete com especiarias

Ingredientes:

1 xícara de chá de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cravo em pó

1 xícara de chá de açúcar mascavo

1 xícara de chá de água

1 colher de café de essência de baunilha


Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer por 3 horas. Retire e bata o conteúdo na batedeira. Leve novamente ao freezer, por cerca de 30 minutos, e sirva em seguida.

Sorvete de Chocolate

Ingredientes:

1 e ½ xícara de creme de leite fresco

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de leite integral

1 xícara de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo: Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, o açúcar e o chocolate por 5 minutos, até obter um creme homogêneo e fazendo bolhas. Coloque em um refratário e leve ao freezer por 2 horas. Retire e bata a massa novamente. Volte ao freezer por mais 2 horas antes de servir.

SupraSoy compartilha receitas sem glúten e sem lactose para os que desejam comemorar a data sem sair da dieta

Quando o assunto é sobremesa, o sorvete sai à frente na preferência dos brasileiros e não é para menos: saborosa, refrescante e prática, a iguaria apresenta-se em tantas combinações, que é capaz de agradar até mesmo os paladares mais exigentes. Sua relevância é tanta que existe uma data especialmente reservada para sua celebração, o dia 23 de setembro, criado pela Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), com o objetivo de promover o início da temporada em que os sorvetes são mais consumidos, ou seja, os meses mais quentes do ano.

Pensando em contribuir com algumas dicas aos amantes dessa delícia gelada, mas que não querem renunciar à dieta, consumindo as versões mais tradicionais disponíveis nas prateleiras, a SupraSoy preparou algumas receitas leves, saborosas, nutritivas e naturais que podem ser preparadas de forma prática. Confira:

Picolé de banana, morango e chia

Ingredientes
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Banana
3 unidades de bananas maduras
½ xícara (chá) de morangos
2 colheres (sopa) de chia

Modo de Preparo
Em um liquidificador, adicione a água, o SupraSoy Sem Lactose Sabor Banana e as bananas. Bata até obter uma textura homogênea. Adicione a chia e pulse algumas vezes para misturar.
Fatie os morangos e disponha-os dentro de forminhas de picolé. Acrescente o creme dentro das forminhas, dê umas batidinhas para retirar o ar. Coloque os palitos de picolé e leve ao freezer por 3 horas ou até congelar. Desenforme e bom apetite!

Sorvete de morango sem lactose

Ingredientes
Sorvete:
750g de morangos (reserve uma porção para a finalização)
3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original
100ml de água

Calda:
½ xícara (chá) de açúcar
100ml de água

Modo de Preparo
Sorvete: lave os morangos e pique-os. Bata-os no liquidificador com o SupraSoy Sem Lactose Original e a água até formar um creme uniforme e reserve.
Calda: em uma panela coloque o açúcar com a água e ferva até formar um fio fino.
Finalização: transfira o creme de morangos para uma batedeira e bata na velocidade baixa, vá acrescentando a calda aos poucos. Bata até resfriar bem. Leve ao freezer por 4 horas ou até endurecer. Bata novamente até formar um creme gelado e retorne-o ao freezer. Repita esse processo por mais 3 vezes. Sirva em seguida em taças para sorvete e finalize com pedaços de morangos picados.

Sorvete de coco

Ingredientes
5 gemas
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original já dissolvido em 250ml de água
1 garrafa de leite de coco

Modo de preparo
Bata as gemas e o açúcar na batedeira até que dupliquem de volume e formem um creme fofo e esbranquiçado. Em uma panela, em fogo alto, coloque o SupraSoy Sem Lactose Original já dissolvido na água junto com o leite de coco, até ferver. Regule a velocidade da batedeira para o mínimo e despeje metade do SupraSoy aquecido em fio, para que comece a cozinhar as gemas ainda fora do fogo.
Passe a mistura de volta para a panela e cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que fique com textura de mingau ralo. Deixe esfriar. Despeje a massa do sorvete em uma travessa (20 x 25 cm), cubra com filme plástico e leve-a ao freezer por 4 horas, ou até que comece a congelar. Quebre a massa e bata, ainda congelada, por cerca de 5 minutos, na batedeira, para que fique cremosa. Volte o sorvete para a mesma travessa, cubra com filme plástico e deixe congelar por cerca de 4 horas.
Repita o procedimento mais duas vezes, ou até que o sorvete fique bem cremoso. Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir. Sirva acompanhado de uma calda de frutas vermelhas ou polvilhado com coco fresco ralado.

Amanhã (10) é o Dia da Pizza: aprenda receitas diferentes e saborosas

Receita fácil para preparar na frigideira: leve e saborosa, a versão caseira da Ekma fica pronta em poucos minutos

De muçarela, pepperoni, marguerita, não importa as opções. Uma pizza quentinha saindo do forno sempre dá água na boca. Para que todos possam comemorar o Dia da Pizza, neste domingo, 10 de julho, a Ekma escolheu uma receita fácil, que pode ser preparada em uma frigideira. E a massa fica ainda mais saborosa com molho de tomate para pizza da marca, que você pode usar como base ou dar o seu toque de chef.

Use a sua imaginação e capriche na cobertura para deixar o prato ainda mais saboroso!

Pizza de frigideira by Ekma

Cheese pizza in hot pan

Ingredientes:

Para massa
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 copo de leite morno
Molho para pizza Ekma

Para a cobertura
1 tomate
Muçarela a gosto
Variação: use ingredientes de sua preferência para preparar diferentes opções de pizza.

Modo de preparo
Misture a farinha, o leite, o sal e a manteiga até formar uma massa uniforme e que desgrude das mãos. Divida a massa em quatro partes, e forme bolinhas com cada uma.
Abra as bolinhas de massa com rolo formando um disco.
Leve a massa já aberta à frigideira, e asse apenas um lado até o ponto desejado.
5-Vire a massa e asse do outro lado da mesma forma.
Desligue o fogo e cubra a massa assada com o Molho para Pizza Ekma.
Por cima do molho, coloque o tomate e o queijo, ou a cobertura de sua preferência.
Leve as pizzas ao fogo novamente até o queijo derreter.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Tirolez sugere duas receitas saborosas para celebrar a data

Aprenda como fazer Pizza Caseira com Mussarela, Cebola e Queijo azul, além de Minipizza Marguerita Zero Lactose na AirFryer

Hoje se comemora o Dia da Pizza no Brasil. De origem italiana, a pizza que conhecemos atualmente surgiu por volta do século 18, em Nápoles. Hoje, é uma das massas mais queridas em diversos lugares do mundo. Em homenagem à data, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do Brasil, sugere duas receitas práticas e muito saborosas.

Para os que concordam que uma boa pizza deve ter bastante queijo, a sugestão é a Pizza Caseira com Mussarela, Cebola e Queijo Azul. A receita fica pronta em 45 minutos e rende, aproximadamente, duas porções.

Outra dica é a Minipizza Marguerita Zero Lactose, feita na Air Fryer. Trata-se de uma opção mais prática, que fica pronta em apenas 30 minutinhos. Além de saborosa, a receita traz como ingrediente o Queijo Mussarela Light Zero Lactose Tirolez, ideal para intolerantes à lactose.

Confira abaixo o modo de preparo das receitas:

Pizza Caseira com Mussarela, Cebola e Queijo Azul

Ingredientes:

Massa:
¾ de xícara de água morna
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras de farinha de trigo

Para o molho de tomate napolitano:
1 lata de tomate pelado
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho pequeno
Sal e pimenta-do-reino

Recheio:
1 cebola roxa
1 xícara de Queijo Mussarela Tirolez ralado
½ xícara de Queijo Azul Tirolez picado
¼ de xícara de alecrim fresco

Modo de preparo:

Para a massa:
Em uma tigela, misture a água morna com o fermento biológico, depois o açúcar, o sal e o azeite. Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos. Coloque em uma tigela limpa, untada com azeite, e deixe descansar por 30 minutos no lugar mais “quentinho” da cozinha. Depois, divida ao meio e faça duas bolinhas. Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com o auxílio de um rolo de massa, abra os discos de pizza (não muito finos).
Para o recheio:
Corte a cebola roxa em tiras e refogue-as em uma frigideira bem quente com um fio de azeite e uma pitada de sal. Mexa de vez em quando até caramelizar. Reserve.
Montagem:
Coloque o disco de massa em uma assadeira ou pedra de pizza, cobrindo primeiro com o molho de tomate, o Queijo Mussarela Tirolez e o Queijo Azul Tirolez, seguindo com a cebola caramelizada e, por último, o alecrim. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções

Minipizza Marguerita Zero Lactose na Air fryer

Ingredientes:
8 unidades de massa de pizza individual pronta
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de Queijo Mussarela Light Zero Lactose Tirolez ralado
½ xícara (chá) de tomate-cereja cortado em fatias
Manjericão a gosto

Modo de Preparo:
Separe as massas de pizza e espalhe o molho de tomate em cada uma delas. Divida os tomates-cereja e o Queijo Mussarela Light Zero Lactose ralado entre as pizzas e reserve.
Preaqueça a Air fryer por 10 minutos a 200°C. Coloque as pizzas e asse por cinco minutos. Se não couber tudo, repita o processo até assar todas as pizzas.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Aprenda a preparar um dos pratos mais amados do mundo; Chef Melchior Neto ensina duas versões dessa iguaria

Tudo começou com um concurso na cidade de São Paulo, que definiria as melhores receitas. O evento foi um grande sucesso e oficializou essa celebração. Para completar a comemoração, o chef Melchior Neto preparou um passo a passo de duas receitas que vão enlouquecer os apaixonados por pizza. Bora botar a mão na massa e preparar essas maravilhosas receitas?

Pizza Frita – por Chef Melchior Neto

Ingredientes

Massa
500g de farinha de trigo
1 gema
2 batatas médias cozidas sem casca e espremidas
1 sachê de fermento seco
1 xícara (café) de azeite
1 colher (chá) de Sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 litro de óleo para fritar

Recheio
1 xícara de molho de tomate
200g de muçarela ralada

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, adicionando por último a farinha de trigo, mexendo até ficar mais firme. Transfira para uma bancada e continue com as mãos até que a massa fique lisa. Coloque novamente na tigela com um pouco de farinha e deixe crescer coberta com um pano até que dobre de tamanho. Transfira novamente para a bancada enfarinhada e divida em 15 bolinhas, abrindo com o rolo pequenos círculos de mais ou menos 15 cm de diâmetro. Depois de abertos, com uma colher espalhe pouco molho e em seguida o recheio. Dobre e use a clara como cola. Frite no óleo não muito quente para não correr o risco de queimar.

Pizza de tesoura – por Chef Melchior Neto

Ingredientes

Massa
400g de farinha de trigo
200g de farinha de trigo integral
200ml de água morna
5g de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal

Recheio
1 xícara de molho de tomate
200g de muçarela ralada
Manjericão e orégano a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e sove por dez minutos, até a massa ficar lisa. Depois disso, deixe a massa descansar coberta por um pano até dobrar de tamanho. Separe a massa em 6 partes iguais e abra com a ajuda de um rodo de massas. Distribua o recheio começando pelo molho de tomate, depois cubra com a muçarela e finalize com o orégano e o manjericão. Leve para assar no forno preaquecido na temperatura máxima até dourar.

Gema Restaurante: Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP. Horário de funcionamento: das 11h às 19h – Delivery e Drive Thru: 4436-3773/ 94357 8437 (Whatsapp)
Botequim Carioca: Rua Santo André, 524 – Vila Assunção, Santo André – SP. Horário de funcionamento: das 11h às 19h – Delivery e Drive Thru: 4436-8821

SupraSoy compartilha receita especial para o Dia da Pizza; sem glúten e sem lactose, preparo é opção saudável para celebração da data

Presença frequente na mesa dos brasileiros, especialmente dos paulistanos – considerados como o segundo maior público consumidor do mundo – a pizza é uma verdadeira paixão gastronômica. Tanto é que a massa redonda, coberta por molho de tomate e demais ingredientes como queijos, ervas, diferentes proteínas e azeitonas tem uma data especial no calendário anual, o Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho.

Embora seus registros históricos deixem algumas dúvidas – alguns dizem que sua origem rudimentar se deu no Egito, passando pela Turquia, Grécia e finalmente consolidando-se na Itália, na forma como a conhecemos hoje -, nada mais justo que comemorar essa data com uma boa pizza. Pensando nisso, a marca SupraSoy compartilha uma receita especial que pode ser facilmente preparada em casa, sem glúten e sem lactose, ideal para quem apresenta algum tipo de intolerância ou simplesmente tem preferência por refeições mais leves e saudáveis. Confira.

Pizza SupraSoy

Ingredientes

Massa
¼ de xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho
1 ramo pequeno de alecrim
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
1 colher (chá) de fermento em pó

Molho de tomate
2 colheres (chá) de azeite
1 cebola pequena picada
1 lata de tomates pelados
Sal e pimenta-do-reino
Folhas de manjericão

Recheio
2 colheres (chá) de azeite
1 cebola pequena picada
2 peitos de frango cozidos e desfiados (350g)
1 lata de milho em conserva (sem a água)
Folhas de ½ maço de salsinha picadas

Creme SupraSoy
1/4 xícara (chá) de creme vegetal
1 cebola pequena cortada ao meio
1 cravo-da-índia
1 folha de louro
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
1 colheres (sopa) de fécula de batata
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Massa
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, começando com os líquidos, junte 1 xícara (chá) de água (200ml) e bata durante 3 minutos ou até que a massa fique homogênea. Despeje a massa líquida em 10 forminhas de pizza (12cm de diâmetro), untadas e polvilhadas com farinha de arroz. Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos ou até que estejam levemente douradas.
Molho de tomate
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola. Acrescente os tomates pelados e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos. Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão. Deixe esfriar.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o frango desfiado e mexa por 5 minutos. Finalize adicionando o milho e tempere com a salsinha picada.
Creme SupraSoy
Em uma panela de fundo grosso, derreta o creme vegetal e frite a cebola cortada ao meio, o cravo-da-índia e a folha de louro. Em fogo médio, vá mexendo o creme por 5 minutos ou até que fique espesso. Tempere com sal e a pimenta-do-reino e retire os temperos (cebola, louro e cravo-da-índia).
Monte as pizzas em uma assadeira, coloque os discos de pizza prontos e distribua molho de tomate por cima de cada um. Em seguida, porcione o recheio de frango e finalize com uma colherada do creme SupraSoy. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos.

Páscoa feita para todos

Receitas sem lactose para os apaixonados por chocolate

Páscoa e chocolate são praticamente sinônimos quando pensamos nas sobremesas para as celebrações dessa época. Para quem está mantendo uma dieta restrita ou tem intolerância à lactose, a SupraSoy, linha de alimentos à base de proteína vegetal, dá dicas de três receitas com chocolate, sem lactose, para ninguém passar vontade. Confira:

Bolo Ovo SupraSoy

Ingredientes:

Massa:
9 ovos
¾ de xícara (chá) de açúcar (120g)
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (90g)
3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original

Leite condensado:
1 colher (sopa) de creme vegetal
1 ½ xícara (chá) de açúcar (240g)
1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (156g)

Recheio:
½ receita de Leite condensado SupraSoy Sem Lactose Original (145ml)
80g de nozes picadas
½ colher (sopa) de cacau em pó
1 gema
1 ovo
⅕ colher (sopa) de creme vegetal (7g)

Cobertura:
2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
15 unidades de nozes inteiras para decorar

Modo de preparo

Massa: bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos até obter um creme claro e fofo. Enquanto isso peneire a farinha com o SupraSoy em uma vasilha e reserve. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha com o SupraSoy. Unte com manteiga e cubra 2 assadeiras retangulares de (22cm x 32cm) com papel manteiga untado e enfarinhado.
Divida a massa em 2 partes iguais e distribua entre as assadeiras. Asse em forno, preaquecido, a180°C por aproximadamente 12 minutos. Retire e reserve.

Leite condensado: bata no liquidificador o creme vegetal, o açúcar e o SupraSoy. Junte, aos poucos, ½ xícara (chá) de água fervente (100ml) sem parar de bater até obter uma mistura bem homogênea. Retire do liquidificador e deixe descansar por uma hora.

Recheio: misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Reserve.

Cobertura: leve todos os ingredientes da cobertura, exceto as nozes, ao fogo com 1 xícara (chá) de água (200ml). Ferva por aproximadamente 15 minutos ou até ficar com uma textura parecida com a de brigadeiro mole. Reserve.

Montagem: forre um molde de ovo de páscoa de 500g com filme plástico. Coloque metade de uma das massas em toda a parte côncava do molde. Pique e misture ao recheio a outra metade da massa e preencha o ovo. Com a massa restante tampe o ovo. Cubra com filme e refrigere por 4 horas. Vire o molde em um prato para bolo e, com o auxílio de uma espátula, cubra toda a superfície do ovo com a cobertura fria e decore com as nozes inteiras.

Brigadeiro Sem Lactose

Ingredientes:
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (78g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
200g de chocolate granulado

Modo de preparo:
Coloque ½ xícara (chá) de água no liquidificador, junte o SupraSoy, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela. Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente. Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado. Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque em um prato grande.

Petit Gâteau Sem Lactose

Ingredientes
½ xícara (chá) de creme vegetal
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate
3 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Para untar as forminhas
1 colher (sopa) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo
Derreta o creme vegetal em fogo baixo, desligue o fogo e adicione o SupraSoy. Misture até formar um creme de chocolate com textura aveludada. À parte, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. Junte o creme de chocolate e a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture bem. Distribua a massa em 6 forminhas (6 cm de diâmetro e 4 cm de altura), untadas com creme vegetal e cacau em pó, e leve à geladeira durante 30 minutos. Asse em forno preaquecido a 200⁰C, durante 10 minutos, ou até que fique cremoso por dentro e assado por fora. Sirva o petit gâteau ainda quente, sozinho ou acompanhado de sorvete sem lactose.

Para te ajudar nessas receitas e em muitas outras, a Josapar oferece a linha de alimentos SupraSoy, à base de proteína vegetal, enriquecidos com vitaminas e minerais, sem glúten e sem lactose. Os produtos estão disponíveis em seis versões: Original (também disponível nos sabores chocolate, banana e iogurte), Light e Nature, que também podem ser utilizados como substitutos do leite de vaca. Todos os produtos podem ser consumidos como bebidas, adicionando água, ou utilizados no preparo de diversos pratos, doces e salgados.

Informações: SupraSoy

SupraSoy compartilha receitas de bebidas sem lactose para o verão

Sucos e vitaminas com proteínas vegetais ajudam a hidratar, nutrir e dão mais energia para os dias quentes

Manter o corpo hidratado e bem nutrido é premissa básica para garantir o bem-estar nos dias mais quentes. E como muitas vezes o calor nos deixa um pouco indispostos para refeições mais pesadas, os sucos e vitaminas nutritivos podem ser uma boa opção para qualquer hora do dia. Pensando em contribuir com algumas dicas de bebidas saudáveis e que ajudem a atender as necessidades nutricionais da maioria das dietas, a marca SupraSoy elaborou algumas receitas práticas e saborosas, que podem ser preparadas até mesmo nos momentos de férias e descanso.  

Suco de Abacaxi Refrescante

Ingredientes

1 xícara (chá) de SupraSoy Light Zero Lactose
3 xícaras (chá) de chá de folhas de erva cidreira, bem forte
3 fatias de abacaxi maduro
4 colheres (chá) de adoçante em pó
5 pedras de gelo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 a 3 minutos, ou até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

Limonada Suíça Refrescante

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água gelada (400 ml)

1 limão taiti
4 folhas de hortelã
1 xícara (chá) de chá de capim santo (200 ml)
2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original (26 g)
¼ de xícara (chá) de açúcar
4 pedras de gelo

Modo de Preparo

Com um ralador, retire raspas do limão e reserve-as. Em seguida, descasque-o retirando cuidadosamente toda a parte branca do limão para que a bebida não fique amarga. Despeje no liquidificador a água gelada, as raspas de limão, o limão sem a casca, as folhas de hortelã, o chá de capim santo, SupraSoy Sem Lactose Original, o açúcar e o gelo. Bata tudo em velocidade alta, coe e sirva em seguida.

Suco Refrescante de Laranja

Ingredientes

2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate
Suco de 2 laranjas
1 colher (sopa) de gengibre ralado (10 g)
4 cubos de gelo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, processe e coe. Sirva em copos altos, decorados com 1 fatia de laranja.

Supra Refrescante

Ingredientes

1 xícara (chá) de morangos lavados (reserve alguns morangos para decorar)

¼ de xícara (chá) de água
1 e ½ ramo de folhas de hortelã lavadas
3 colheres (sopa) de SupraSoy Light Zero Lactose
4 cubos de gelo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador com a água e bata por cerca de 2 minutos. Coloque em uma taça decorada com os morangos e sirva em seguida.

Vitamina Power

Ingredientes

1 fatia de mamão grande
1 copo de chá mate
1 banana
3 colheres de SupraSoy Sem Lactose Original

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Sirva em seguida.

Dica: Esta receita é ideal para um pré-treino, pois ela ajuda o organismo a queimar mais rápido as calorias e também dá muita energia.

Vegano, proteico e funcional: molho natural que pode ajudar a enriquecer saladas

SupraSoy dá dicas de como deixar as folhas verdes mais saborosas e nutritivas, livres de ingredientes industrializados

Saudáveis, ricas em vitaminas, fibras e minerais, as saladas fazem parte da alimentação diária das pessoas que prezam por uma boa dieta. Entretanto, a maneira como são temperadas é a grande questão. Em busca de mais sabor e praticidade, recorrer ao uso de molhos prontos industrializados pode fazer com que todo esse cuidado em consumir os melhores alimentos não seja tão benéfico como o esperado. O excesso de sódio, açúcares, ácidos, corantes, conservantes e demais aditivos artificiais presentes nesses produtos podem, com o passar do tempo, prejudicar o bom funcionamento do organismo.

Pensando nisso, a SupraSoy, preparou uma sugestão de receita caseira prática, vegana, proteica e funcional, que pode ajudar a enriquecer qualquer salada, deixando-a muito mais nutritiva e claro, saborosa. Um bom incentivo para quem está começando uma vida mais saudável e ainda precisa descobrir o prazer de um bom prato verde, ou mesmo para os que buscam um complemento diferente para o dia a dia. Confira:

Salada de Folhas Verdes e Molho de Iogurte

Ingredientes
3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte
100 ml de água filtrada
10 g de sal
Suco de ½ limão siciliano
50 g de miniagrião
50 g de rúcula fresca
50 g de alface roxa
50 g de broto de beterraba

Modo de preparo
Em um processador, coloque a água, o SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte, o sal, o suco de limão e bata bem, até ficar bem cremoso. Antes de provar o tempero para ver se está bom, coloque o seu molho para gelar, pois isso vai intensificar os sabores. Então, depois de gelar, prove e veja se é necessário mais sal ou limão. Higienize as folhas e seque-as bem. Em uma tigela, arrume as folhas de forma que elas fiquem bem cheias (altas). Agora, para incrementar ainda mais a sua salada, você pode enfeitar com tomate cereja, cenoura ralada fina (tipo espaguete) e rodelas finas de pepino (você pode usar um ralador ou mandolin). Retire o seu molho da geladeira, espalhe na salada e misture bem ou pode colocar aos poucos.

Dica: se quiser, você pode acrescentar hortelã, mostarda dijon ou noz-moscada.

Informações: SupraSoy/ Receitas

A importância de consumir proteínas vegetais e como incluí-las na alimentação

Nutrientes são responsáveis pela construção e elasticidade dos tecidos, transporte de substâncias, composição de anticorpos e regulação hormonal no organismo

As proteínas fazem parte de um grupo de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Participam da construção e manutenção dos músculos, transportam substâncias como minerais, açúcares, colesterol e oxigênio, ajudam na formação das células de defesa, compõe e regulam hormônios, entre outras tarefas.

E quando falamos das proteínas vegetais, a contribuição pode ser ainda maior, uma vez que sua digestão e absorção são mais rápidas, possuem pouca gordura, são livres de colesterol ruim (LDL), são ricas em fibras e nutrientes. Algumas delas ainda possuem isoflavonas, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.

Alimentos como sementes de gergelim, grão de bico, lentilha, quinoa, ervilha e soja apresentam grandes concentrações de proteína, podem e devem ser incluídos na alimentação, tanto de vegetarianos e veganos, como de pessoas que consomem também alimentos de origem animal, mas buscam um estilo de vida saudável, com refeições completas e nutritivas.

Aos que procuram maneiras de inserir esse tipo de nutriente na dieta, o SupraSoy conta com uma linha completa de produtos à base de proteína vegetal. São seis opções: Original (também disponível nos sabores chocolate, banana e iogurte), Light e Nature, que também podem ser utilizados como substitutos do leite de vaca, uma vez que são fonte de cálcio, elemento fundamental para a boa saúde dos ossos. Todos os produtos são enriquecidos com vitaminas, minerais, não possuem glúten nem lactose e podem ser consumidos como bebidas, adicionando água, ou utilizados no preparo de diversos pratos doces e salgados.

E pensando em tornar esse consumo ainda mais prazeroso, com refeições saborosas e práticas, o SupraSoy preparou algumas receitas que podem servir de inspiração. Confira:

Muffin de Brócolis e Queijo

Ingredientes
Recheio:

200 g de brócolis
1 colher (chá) de Azeite Extravirgem Nova Oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média picada

Massa:
2 ovos
½ xícara (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva Extravirgem
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
100 g de queijo parmesão sem lactose ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original
60 ml de água
Azeite para untar

Modo de Preparo
Recheio: em uma panela com água fervente, cozinhe os brócolis por 1 minuto, escorra-os e pique-os. Em uma frigideira, aqueça o Azeite Nova Oliva Extravirgem e refogue os brócolis junto com a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe esfriar.
Massa: em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e adicione a farinha, o azeite, as amêndoas, o queijo parmesão, o SupraSoy Sem Lactose Original dissolvido na água, o sal, a pimenta-do-reino, o fermento e misture bem.
Montagem: misture a massa com o recheio e coloque-os em forminhas para muffins, untadas com um pouco de azeite. Preaqueça o forno e asse a 280° C até dourarem. Sirva acompanhado de uma salada.

Penne com Shitake e Molho Branco

Ingredientes
Massa
500 g de macarrão penne cozido al dente

Refogado
2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva Extravirgem
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
150 g de cogumelos shitake cortados em tiras
2 talos de alho-poró cortados em tiras
Folhas de salsa a gosto

Molho
½ xícara (chá) de SupraSoy Light Zero Lactose dissolvido em 600 ml de água
4 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva Extravirgem
½ cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada

Modo de Preparo
Refogado: em uma frigideira, aqueça o Azeite Nova Oliva ExtraVirgem e doure a cebola com o alho. Adicione os cogumelos shitake e refogue até que fiquem macios. Acrescente os talos de alho-poró, misture bem até murcharem e reserve.
Molho: em um recipiente, dilua o SupraSoy Light Zero Lactose na água. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque em fogo baixo, polvilhe a farinha e deixe dourar. Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o SupraSoy já preparado, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Cozinhe até engrossar, sem parar de mexer.
Finalização: sirva o macarrão penne com o molho branco bem quente e o refogado de shitake. Decore com folhas de salsa.

Dica: você pode substituir o penne por qualquer tipo de massa e, se preferir, quando o molho branco estiver pronto, para incrementar, acrescente 2 colheres (sopa) de pesto.

Smoothie Prático de Morango

Ingredientes
6 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte dissolvido em 500 ml de água gelada
300 g de morangos sem talos, lavados e congelados
1 banana cortada em rodelas e congelada
Geleia de morango a gosto
Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo
Dissolva o SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte na água bem gelada, conforme o modo descrito na embalagem e reserve. Em um liquidificador, coloque os morangos, as rodelas de banana e, aos poucos, adicione o SupraSoy já dissolvido. Bata até adquirir uma mistura firme e homogênea.

Montagem
Em copos ou vidros de sua preferência, espalhe um pouco de geleia e coloque o smoothie. Para finalizar, decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.

Dica: você pode substituir a geleia por outro sabor de sua preferência. Esta receita é ideal para um lanche saudável em um dia quente.

Cuscuz de Tapioca

Ingredientes

Calda:
1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (130 g)
½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
½ xícara (chá) de água quente

Cuscuz de Tapioca:

½ xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
¼ de xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (32 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
¼ de xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de tapioca granulada
Coco fresco para decorar

Modo de Preparo
Calda:
coloque no liquidificador o SupraSoy Sem Lactose Original, o açúcar, e a água e bata por 1 minuto. Passe para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir.
Cuscuz de tapioca: em uma panela, misture o leite de coco, SupraSoy Sem Lactose Original, o açúcar e leve ao fogo médio até levantar fervura. Despeje sobre a tapioca granulada e deixe-a hidratando por 30 minutos. Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena (18 x 28 cm), apertando bem com as costas de uma colher. Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.

Dica: se preferir, sirva o cuscuz de tapioca com leite de coco adoçado.

Panna Cotta de Damasco

Ingredientes

Panna cotta:
4 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original dissolvido em 400 ml de água
200 g de creme de leite sem lactose
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

Calda:
350 g de geleia de damasco
6 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo
Panna cotta: em um liquidificador, bata o SupraSoy Sem Lactose Original dissolvido na água, o creme de leite e o açúcar. Transfira a mistura para uma panela e adicione a essência de baunilha. Leve ao fogo, e, após ferver, reserve e deixe esfriar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, acrescente a mistura e distribua em copinhos, deixando espaço suficiente para completar com a calda. Leve para gelar até ficar firme.
Calda: Coloque a geleia em uma tigela pequena e misture bem com a água, formando uma calda. Distribua a calda sobre a panna cotta e sirva.

Dica: para a calda, use geleia de frutas vermelhas ou com o sabor de sua preferência.

Fonte: Josapar

Receita Junina: curau sem glúten e sem lactose

Doce típico é ideal para dietas restritivas ao leite e derivados de trigo e outros cereais

Com a chegada das festas juninas, período marcado pelos pratos típicos, nós que temos restrições alimentares precisamos tomar cuidado, pois nem sempre podemos comer as delícias oferecidas. Porém, há como não abrir mão desse prazer.

A Suprasoy tem opções para quem quer aproveitar todas as delícias das festividades sem ingerir glúten e lactose. E uma das mais tradicionais receitas juninas é o curau. Confira a seguir uma receita indicada para quem possui restrições alimentares, como os celíacos ou intolerantes à lactose, ou a quem simplesmente prefere evitar o consumo de glúten e lactose.

Curau Sem Glúten e Sem Lactose

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Ingredientes
9 espigas de milho (2kg)
1 xícara (chá) de açúcar (160g)
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (65g) dissolvido em 500 ml de água
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo
Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador com 500ml de água, utilizando a tecla ‘pulsar’. Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco. Coloque o suco de milho em uma panela, junte o açúcar e SupraSoy e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até engrossar. Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar e polvilhe açúcar e canela.

Dica: Aproveite o bagaço do milho e faça um bolo com ovos, SupraSoy Sem Lactose Original, açúcar e farinha.

Valor calórico por porção (1 tigela pequena)

Valor calórico: 212,6kcal
Carboidratos: 46,7g
Proteínas: 5,6g
Lipídios: 3g
Fibras: 5,9g
Desenvolvido por: Suprasoy
Tempo de preparo: 30minutos
Serve: 12 pessoas

Fonte: Josapar

Que tal uma receita leve para refrescar?

O verão se foi, mas o calor não. Já que os dias quentes persistem, que tal uma saladinha leve, saudável e pouco calória? Confira:

Salada Boa Forma

Ingredientes
1 cenoura
1 vidro de palmito (300g)
1 colher (sobremesa) de orégano seco
1 alface americana, lavada
1/2 maço de agriões, lavado
2 tomates grandes, cortados em gomos

Molho
1/2 xícara (chá) de SupraSoy Light (50g)
1 colher (chá) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
Folhas de hortelã picadas a gosto

Modo de preparo
Corte a cenoura em fatias finas, com a ajuda de um descascador de legumes.
Corte o palmito em pedaços e tempere-os com o orégano. Acomode na ponta de cada tira de cenoura um pedaço de palmito temperado e em seguida enrole.
Coloque as “trouxinhas” de cenoura e palmito na parte central de uma travessa, e ao redor delas distribua as folhas de alface e agrião.
Finalize a montagem cobrindo as laterais da travessa com os gomos de tomate.
Prepare o molho: coloque numa tigelinha o SupraSoy, junte 4 colheres (sopa) de água, o azeite, o suco de limão, o sal e as folhas de hortelã picadas, misturando nem.
Sirva a salada e o molho acompanhando carnes brancas grelhadas.

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Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Valor calórico por porção: 79,7kcal

Fonte: SupraSoy