Cottage é rico em proteínas, possui poucas calorias e baixo teor de gorduras, além de ser fresco e ter sabor suave, colaborando para uma alimentação equilibrada e mais saudável
Não por acaso o consumo de queijo cottage se popularizou no Brasil nas últimas décadas. Este queijo fresco de sabor suave é frequentemente recomendado para quem busca um regime alimentar mais nutritivo. Isso porque, além de ser um queijo versátil, que pode ser consumido puro, em torradas e pães, além de diversas receitas, tanto salgadas, quanto doces, o cottage é rico em proteínas. O produto é resultado de uma mistura de grãos de coalhada e creme de leite com sal, o que confere uma experiência sensorial diferenciada.
Além disso, o queijo está diretamente relacionado à capacidade de auxiliar na perda de peso, pois combinado com uma dieta de baixas calorias é capaz de intensificar o emagrecimento e reduzir o acúmulo de gordura. Da mesma forma, de acordo com o PubMed Central, acervo de dados biomédicos da Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, o Cottage estimula a saciedade, semelhante aos ovos.
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O cottage também é popular entre atletas profissionais e amadores, pois pode ajudar a aumentar a massa muscular junto aos treinamentos de resistência, segundo o PubMed Central. No caso deste tipo de queijo, 80% de suas proteínas caracterizam-se por ser do tipo caseína, um nutriente do tipo fosfoproteína que é encontrado no leite fresco e é absorvido lentamente, o que aumenta o metabolismo e a síntese muscular, de acordo com o banco de dados.
O Queijo Cottage da Tirolez pode ser encontrado em todo Brasil, disponível nos tamanhos de 200 gramas e na embalagem econômica de 400 gramas, que garante que o consumidor leve mais, pagando menos. Além da versão Zero Lactose, desenvolvida especialmente para as pessoas que possuem intolerância à lactose.
Com isso, a Tirolez sugere duas receitas deliciosas e práticas que podem ser inseridas no dia a dia. A primeira é a Tortinha Minuto, uma opção leve salgada com Cottage Tirolez; e Bananas Especiais, para trazer o doce ao cardápio sem sair da dieta. Confira o modo de preparo abaixo:
Tortinha Minuto
Ingredientes:
Para o recheio:
½ xícara (chá) de quinoa (70g)
1 colher (chá) de azeite (3 ml)
1 maço de espinafre grosseiramente picado (240g)
1 cebola picada (80g)
3 dentes de alho picados (10g)
1 embalagem de Queijo Cottage Tirolez (200g)
Sal e noz-moscada
Para a massa:
8 fatias de pão de forma integral (200g)
4 colheres (sopa) de azeite (52ml)
Modo de preparo:
Coloque 1 xícara (chá) de água em uma panela com uma pitada de sal.
Quando ferver, despeje a quinoa, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a água tenha secado e a quinoa esteja cozida e macia, mas ainda com textura. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue o espinafre com a cebola e o alho.
Quando o espinafre se tornar verde-escuro, transfira-o para outro recipiente e deixe amornar.
Misture a quinoa, o espinafre refogado e o Queijo Cottage Tirolez.
Tempere com sal e noz-moscada, e reserve.
Achate as fatias de pão de forma com um rolo.
Pincele azeite em 8 potes de porcelana próprios para forno de 9 cm de diâmetro e acomode as fatias de pão, fazendo cestinhas.
Pincele azeite na superfície do pão.
Asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por 15 minutos ou até que o pão esteja dourado e crocante.
Desenforme as cestinhas de pão e disponha sobre elas o recheio de espinafre, Queijo Cottage Tirolez e quinoa.
Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 40 minutos
Bananas Especiais
Ingredientes:
1 banana descascada e cortada ao meio no comprimento
Canela em pó a gosto
2 colheres (sopa) de Queijo Cottage Tirolez
1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo:
Em um prato, coloque a banana cortada e salpique a canela em pó;
Aqueça no micro-ondas por 30 segundos;
Retire do micro-ondas e sirva com o Queijo Cottage Tirolez e o mel.
Se desejar salpique mais canela para finalizar.
Sirva em seguida. Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 5 minutos
Queijo Coalho Cheddar Tirolez é a versão mais inovadora da categoria e promete churrascos diferenciados e cheios de sabor
Sempre observando as preferências, necessidades e desejos de seus consumidores, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, inova mais uma vez e traz aos mercados nacional e internacional o primeiro e único Queijo Coalho Cheddar. O lançamento chega às gôndolas em embalagem de 290g, contendo sete espetos.
O produto é o primeiro do mundo a unir o coalho ao sabor do queijo cheddar. Até então, só eram encontradas opções com temperos e especiarias. Além do sabor diferenciado e de ser fonte de proteínas e cálcio, o Queijo Coalho Cheddar Tirolez vai surpreender os consumidores pelo sabor e textura inovadores em Queijo Cheddar, que é um dos queijos mais conhecidos e consumidos do mundo, porém em nova apresentação: não derrete após o aquecimento. O produto pode ser preparado na grelha, na frigideira e até na air fryer.
Por não derreter, o queijo coalho é o favorito no calor das praias brasileiras, mas também o acompanhamento perfeito de churrascos com a família e amigos. O Queijo Coalho Tirolez já é o preferido dos consumidores nessas ocasiões de consumo, de acordo com pesquisa*.
“Este é certamente o produto mais inovador no segmento de queijo coalho, fator que nos diferencia e fortalece a presença da Tirolez em uma das ocasiões mais populares do Brasil: o churrasco. O Coalho Cheddar Tirolez tem textura e sabor únicos”, destaca Denise Pacheco, Gerente de Marketing Categoria da Tirolez.
*Pesquisa feita pela Tirolez na plataforma Mind Miners.
Graças às inovações do mercado de laticínios, intolerantes à lactose não precisam renunciar ao consumo de saborosos queijos e derivados
De acordo com pesquisas, cerca de 70% da população brasileira apresenta algum grau de intolerância à lactose*. Diagnosticada por um médico especialista, os principais sintomas são dor abdominal, inchaço, flatulência e diarreia após a ingestão do leite e seus derivados, como por exemplo, iogurtes, coalhada, queijos, leite condensado, creme de leite e receitas que apresentem esses ingredientes.
Este tipo de distúrbio digestivo pode ocorrer em qualquer fase da vida, considerando três classificações distintas: a por deficiência congênita de lactase, quando a lactase não é produzida desde o nascimento; hipolactasia primária do tipo adulto, que se caracteriza pela diminuição da produção com o passar do tempo; e hipolactasia secundária, um transtorno reversível, que pode ocorrer em decorrência de doenças que danificam o intestino e prejudicam temporariamente a produção da lactase.
Devido à necessidade de suspender o consumo do leite e seus derivados, a intolerância à lactose prejudica a absorção de proteínas, vitaminas e minerais essenciais à manutenção da saúde que estão presentes nesses alimentos, como cálcio, fósforo, magnésio, zinco, selênio, vitamina A e as vitaminas do complexo B.
Para atender os brasileiros com intolerância ao açúcar naturalmente presente no leite e auxiliar nessa lacuna nutricional, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, possui uma linha de queijos Zero Lactose, composta pelo Queijo Mussarela, Queijo Prato, Queijo Minas Frescal, Queijo Cottage, Queijo Minas Padrão, Creme de Ricota e Requeijão Cremoso.
Maria Flávia, Gerente de Marketing Categoria da Tirolez, conta que a linha Zero Lactose da Tirolez foi criada para democratizar o queijo. “A nossa linha Zero Lactose foi criada para oferecer o melhor do queijo a todos que gostam de consumi-lo, mas que, por causa da intolerância à lactose, não podem aproveitá-lo em sua forma tradicional”, explica.
A fabricação de um queijo sem lactose se diferencia no processo de produção onde, em um determinado momento, a enzima lactase é adicionada no processo e quebra a lactose em dois outros tipos de açúcares (galactose e glicose), facilmente digeridos por portadores de intolerância. “O processo de fabricação dos queijos sem lactose é muito similar ao dos queijos tradicionais e, ao final, não traz diferença nas características sensoriais dos produtos”, complementa a Gerente.
Conheça a linha completa de Queijos Zero Lactose Tirolez.
QUEIJO MUSSARELA Queijo Mussarela Fatiado Zero Lactose (150g)
Stick Mussarela possui embalagem pouch e é uma novidade para a família toda, que pode ser consumido em qualquer lugar e em qualquer momento do dia
Criado para caber na bolsa ou na lancheira, o Stick de Mussarela Tirolez chega ao mercado em embalagem de 240g, com oito palitos de mussarela de 30g embalados individualmente. O snack é produzido totalmente com Queijo Mussarela da Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, e se destaca por oferecer uma opção nutritiva e saudável para todas as idades. O produto pode ficar até cinco horas sem refrigeração para matar aquela fominha dentro e fora de casa, durante a maratona de séries no sofá, na visita ao parque, na academia, no trabalho ou onde o consumidor estiver.
Para evidenciar esses momentos de consumo e trazer melhor exposição nos pontos de venda, o Stick Mussarela Tirolez está disponível em embalagens modernas (abre e fecha) e divertidas, que se destacam na gôndola refrigerada. São quatro diferentes embalagens que reproduzem momentos do dia a dia dos consumidores, como a ida para a escola, faculdade, trabalho, passeio com o pet e o momento da atividade física. Além da praticidade, o lançamento é nutritivo e saudável: os sticks Tirolez são 100% Queijo Mussarela, fonte de cálcio e com 7,5g de proteínas por unidade de 30g.
“Estamos sempre observando as necessidades dos consumidores, que estão cada vez mais preocupados em buscar snacks mais equilibrados. Acreditamos nesse lançamento pois a indulgência saudável tende a ganhar espaço no mercado de snacks. Os Sticks de Mussarela Tirolez têm tudo para entregar essa equação: um snack saudável, prático e com todo o sabor da mussarela Tirolez.”, afirma Maria Flávia Calió, Gerente de Marketing Categoria da Tirolez.
A inovação da marca conta com embalagem em formato pouch de 240g, com oito unidades de 30g embalados individualmente, ou seja, basta abrir, retirar o stick unitário, fechar com o zip-lock e levar de novo para a geladeira.
Inove no cardápio com opções além do tradicional bacalhau
Sexta-feira Santa ou da Paixão é um momento do ano em que algumas famílias dão preferência ao consumo de receitas com peixes ou frutos do mar. O bacalhau é frequentemente escolhido para o cardápio, mas que tal inovar na cozinha para a data com a combinação de peixes e camarões com queijos da Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos?
O Dip de Camarão com Queijo Emmental traz o camarão ao cardápio com o Queijo Emmental Tirolez no preparo, o resultado é de muito sabor e cremosidade. O Filé de Peixe com Molho de Espinafre e Queijo, além de ser simples e rápido de fazer, combina os sabores do espinafre com o Queijo Minas Padrão Tirolez, garantindo o prato saboroso e especial que a ocasião necessita. Já o Filé de Peixe com Manteiga Aromatizada, possui o toque cremoso, picante e intenso do Queijo Azul Tirolez, tornando-se uma opção inovadora para a data.
Com opções para todos os gostos, o encontro em família na Páscoa ficará ainda mais delicioso. Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:
Dip de Camarão com Queijo Emmental
Ingredientes:
– 500 g de camarão médio limpo – 4 dentes de alho picados – Sal, a gosto – Pimenta-do-reino, a gosto – Azeite extravirgem de oliva, a gosto – ½ xícara (chá) de vinho branco – 1 colher (sopa) de Manteiga Com Sal Tirolez– 1 xícara (chá) de Creme de Leite Fresco Tirolez– Suco e raspas de 1 limão-siciliano – 2 xícaras (chá) de Queijo Emmental Tirolez ralado – Salsinha fresca, a gosto
Modo de preparo:
– Tempere os camarões com sal e pimenta, a gosto. – Aqueça uma frigideira e, quando estiver bem quente, adicione um fio de azeite e sele os camarões por todos os lados e reserve. – Acrescente o alho e refogue mais um pouco. – Junte o vinho branco na frigideira e depois 1 colher de sopa de Manteiga Com Sal Tirolez. – Quando ferver, acrescente o Creme de Leite Fresco Tirolez, o suco de limão e as raspas. Espere ferver, junte os camarões e apague o fogo. – Coloque os camarões em uma travessa e polvilhe com o Queijo Emmental Tirolez por cima. – Leve ao forno preaquecido a 200 °C para o queijo derreter. – Se preferir, use o grill para gratinar. Sirva com a salsinha polvilhada por cima e torradinhas. É um ótimo prato para compartilhar.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Filé de Peixe com Molho de Espinafre e Queijo
Ingredientes:
– 1 maço de espinafre – 2 dentes de alho amassados – 1 colher (sopa) de Manteiga com Sal Tirolez– Sal e pimenta-do-reino, a gosto – 2 copos de iogurte natural – 200g de Queijo Minas Padrão Tirolez ralado grosso – 500g de filé de peixe – Páprica, a gosto
Modo de Preparo:
– Lave as folhas de espinafre, coloque-as em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo até murcharem (cerca de 5 minutos). – Deixe esfriar, esprema bem para retirar o líquido e pique. Reserve. – Em uma panela, doure o alho na Manteiga com Sal Tirolez, junte o espinafre reservado e refogue ligeiramente. Tempere com sal e pimenta. – Retire do fogo, junte o iogurte, o Queijo Minas Padrão Tirolez e mexa até derreter. Reserve. – Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). – Em um refratário retangular médio, disponha os filés de peixe. Tempere com sal e páprica. – Espalhe o molho reservado e leve ao forno por 15 minutos. – Sirva quente.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Filé de Peixe com Manteiga Aromatizada
Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de Queijo Azul Tirolez amassado – ¼ de tablete de Manteiga Sem Sal Tirolez em temperatura ambiente – 2 damascos secos picados – Papel manteiga – 4 filés de saint peter – 1 colher (café) de sal – Suco de ½ limão – Pimenta-do-reino preta moída, a gosto – 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo:
– Em um recipiente, misture o Queijo Azul Tirolez, a Manteiga Sem Sal Tirolez e os damascos. – Enrole a mistura em papel manteiga, em formato de bombom, torcendo as extremidades do papel. – Leve para a geladeira por 20 minutos. – Em um recipiente, tempere o peixe com o sal, o suco de limão e a pimenta-do-reino. – Em uma frigideira, grelhe os filés no azeite até ficarem dourados. – Sirva os filés com pedaços da manteiga aromatizada.
A virada do ano é marcada por muita celebração em todo o mundo
Prometendo boas energias para o ano que se inicia, os rituais e superstições de cada cultura fazem parte da celebração do Réveillon. No Brasil, a maior parte das tradições tem como objetivo atrair prosperidade e sorte, como pular sete ondas ou usar cores que atraem energias positivas.
Outra tradição que não é deixada de lado nesse momento é reunir os amigos e a família com um cardápio digno do início do ano. Para trazer inspirações deliciosas, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos do país, sugere receitas para a entrada, prato principal e sobremesa.
A Salada Cremosa é uma opção rápida e prática, que traz o típico sabor agridoce para as ceias de final de ano. Já a Picanha na Brasa com Crosta de Queijo Gouda e Parmesão é ideal para os amantes de carne vermelha que não querem comer carne de aves, por conta da superstição de que essas “ciscariam para trás”, não trazendo boa sorte. Para fechar com chave de ouro, o Sorvete de Requeijão é uma sobremesa saborosa que pode ter como acompanhamento uma geleia de sua preferência, como de frutas vermelhas ou goiaba.
Confira abaixo o modo de preparo e Feliz Ano Novo:
Salada Cremosa
Ingredientes: 150 g de Queijo Azul Tirolez 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez 1 maçã 1 pera 1 cacho de uvas verdes sem caroço 1 cenoura ralada 1 maço de alface americana lavada
Modo de preparo: Em uma saladeira funda, amasse ligeiramente o Queijo Azul Tirolez e misture-o com o Creme de Ricota Tirolez, formando um molho cremoso. Corte a maçã e a pera ao meio. Retire as sementes e corte as frutas em cubinhos. Em seguida, corte as uvas verdes ao meio. Misture as frutas e a cenoura ralada ao molho cremoso, deixe gelar e sirva com o maço de alface.
Dica: você pode rechear as folhas maiores e servir acompanhando carnes ou linguiça grelhada. Fácil de preparar, é um excelente acompanhamento para churrascos. Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 6 a 8 porções
Picanha na Brasa com Crosta de Queijo Gouda e Parmesão
Ingredientes: 1 peça de picanha (1 kg) Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras (chá) de Queijo Gouda Tirolez ½ xícara (chá) de Queijo Parmesão Tirolez ralado
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira bem quente, sele todos os lados até ficar bem dourada. Coloque em uma assadeira com a gordura virada para baixo e leve para assar por 30 minutos. Retire do forno, coloque o Queijo Gouda Tirolez por cima e depois o Queijo Parmesão Tirolez. Asse por mais 10 minutos até o queijo derreter e gratinar. Se preferir, pode ligar o grill. Sirva acompanhado de vinagrete e farofa.
Tempo de Preparo: 50 minutos Rendimento: 6 porções
Sorvete de Requeijão
Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite sem soro 2 embalagens de Requeijão Cremoso Tirolez 1 saquinho de gelatina incolor
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma de pudim. Coloque no freezer por quatro horas. Dica: como acompanhamento, use geleia de frutas vermelhas, goiabada ou outra de sua preferência. Tempo de preparo: 4 horas Rendimento: 8 porções
Receita fica pronta em 40 minutos e rende cerca de quatro porções
Animado para o terceiro jogo do Brasil na Copa do Mundo? Para curtir a partida de um jeito bem brasileiro, a Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco para acompanhar churrasco: Pão de alho com mix de queijos e ervas.
Fácil de fazer, o aperitivo fica pronto em 40 minutos e rende, aproximadamente, quatro porções.
Confira abaixo o modo de preparo e rumo ao hexa!
Pão de alho com mix de queijos e ervas
Ingredientes 1 pão italiano redondo grande ¼ xícara (chá) de queijo parmesão Tirolez ralado fino
Pasta de queijo: 1 xícara (chá) de requeijão cremoso Tirolez em bisnaga 4 dentes de alho picados ½ xícara (chá) de queijo Reino Tirolez ralado ½ xícara (chá) de queijo mussarela Tirolez ralado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem Sal a gosto Tomilho fresco a gosto Alecrim fresco a gosto Salsinha fresca a gosto
Modo de preparo Preaqueça o forno a 180ºC. Corte o pão italiano em fatias sem chegar até o fim. Em seguida, vire e corte no outro sentido também em fatias, fazendo um xadrez. Para a pasta, misture todos os ingredientes em uma tigela e depois coloque entre as fatias do pão para deixá-lo bem recheado. Polvilhe o queijo parmesão Tirolez por cima. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar. Você pode ligar o grill no fim para gratinar.
Aprenda como fazer Grilled Cheese de Carne Seca, de Shimeji e Sweet Brie grill
Seja no café da manhã ou em uma pausa para o lanche, o pão costuma ser uma das principais fontes de carboidratos no dia a dia dos brasileiros. A versatilidade do alimento é um dos motivos do seu grande sucesso, além da rapidez e praticidade no preparo. Um exemplo é o Grilled Cheese, o famoso queijo-quente, um sanduíche que combina com diversas ocasiões e está na lista de favoritos de muitos. Em homenagem ao Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, a Tirolez traz três receitas mais elaboradas dessa delícia.
O Grilled Cheese de Carne Seca é uma sugestão suculenta e irresistível, ideal para saciar a fome durante a tarde ou servir como lanche para as visitas. Como opção para os vegetarianos, o Grilled Cheese de Shimeji também promete surpreender com muito sabor e cremosidade. Por fim, quem disse que o queijo-quente precisa ser salgado? O Grilled Cheese Sweet Brie grill traz uma harmonização perfeita entre o Queijo Brie Tirolez e geleia, resultando em um sabor marcante e agridoce.
Para aprender como fazer, confira abaixo o modo de preparo abaixo:
Grilled Cheese de Carne Seca
Ingredientes 20 fatias de pão de forma à sua escolha 800 g de Queijo Mussarela Tirolez ralado ou fatiado 400 g de Requeijão Cremoso Tirolez 200 g de Manteiga Com Sal Tirolez
Para a carne-seca: 500 g de carne-seca de boa qualidade 1 cebola-roxa grande 1 colher (sopa) de salsinha picada 30 g de Manteiga Com Sal Tirolez Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo Lave e corte a carne em quatro pedaços. Depois, coloque de molho na véspera. Troque a água algumas vezes para que não fique salgada. Cozinhe coberta com água nova até amolecer bem (cerca de 30 minutos). Retire da água e desfie com a mão.Descasque a cebola e corte em pequenos cubos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a Manteiga Com Sal Tirolez. Coloque a carne-seca desfiada para que comece a ficar levemente tostada. Retire da frigideira e reserve. Acrescente mais azeite e manteiga e refogue a cebola até começar a dourar. Refogue mais um pouco. Junte a carne-seca, misture bem e corrija o sal se achar necessário. Polvilhe com salsa somente quando a carne esfriar para que não perca a cor.
Montagem: Separe duas fatias do seu pão de forma preferido e preencha-as com 80 g de Queijo Mussarela Tirolez. A ideia aqui é espalhar o queijo no pão a ponto de não ser possível ver o pão através do queijo. Então, seja generoso na quantidade. Adicione uma porção da carne-seca sobre o queijo em um lado e espalhe bem para que cubra toda a fatia. Agora, é hora de adicionar o Requeijão Cremoso Tirolez (30 g) sobre a carne e pronto: leve as fatias a um forno elétrico ou forno convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo. Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia. Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de manteiga e unte toda a base da frigideira. Agora, está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese.
Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, a dica é que você gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva entre 3 e 5 minutos, dependendo da temperatura da frigideira. A temperatura muito quente faz queimar por fora e não aquecer por dentro. Já o fogo bem baixinho aumenta o tempo do processo, mas aquece por dentro e grelha por fora. Agora, com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de manteiga à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.
Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 10 porções
Grilled Cheese de Shimeji
Ingredientes 10 fatias de um pão de forma integral à sua escolha 375 g de Queijo Gouda Tirolez ralado ou fatiado 100 g de Manteiga Com Sal Tirolez 200 g de shimeji limpo e separado
Para o shimeji com alho-poró: 200 g de shimeji fresco 2 colheres (sopa) rasa de Manteiga Com Sal Tirolez 1 colher (sopa) de azeite -1 alho-poró em rodelas 3 colheres (sopa) de shoyu Sal e pimenta a gosto Cebolinha a gosto
Modo de Preparo Lave o shimeji, separando os talos. Em uma panela aquecida, coloque a Manteiga Com Sal Tirolez e o azeite e aguarde a manteiga derreter. Acrescente o shimeji, misture e tampe (misturar de vez em quando) por 10 minutos ou assim que começar a murchar e a soltar água. Acrescente o shoyu, o sal e a pimenta, mexa e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo. Durante o processo de cozimento do shimeji, vamos lavar bem e cortar o alho-poró em rodelas bem finas, refogá-lo no azeite e na manteiga por 5 minutos e reservar. Assim que o líquido em que o shimeji estiver começar a secar e ficar espesso, é hora de retirar da panela e escorrer. Aproveite para adicionar o alho-poró e misture tudo muito bem para não deixar o shimeji muito molhado, pois isso pode deixar o seu sanduíche muito úmido e comprometer a crocância. Acrescente a cebolinha por cima e reserve.
Montagem: Separe duas fatias do seu pão de forma preferido e preencha-as com muito Queijo Gouda Tirolez. A ideia aqui é espalhar o queijo no pão a ponto de não ser possível ver o pão através do queijo, então, seja generoso na quantidade. Sobre o queijo, adicione o shimeji com alho-poró e espalhe bem para que cubra toda a fatia. Leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo. Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia. Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de manteiga e unte toda a base. Está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese. Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, a dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva entre 3 e 5 minutos, dependendo da temperatura da frigideira. A temperatura muito quente faz queimar por fora e não aquecer por dentro. Já o fogo bem baixinho aumenta o tempo do processo, mas aquece por dentro e grelha por fora. Agora, com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de manteiga à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.
Tempo de Preparo: 50 minutos Rendimento: 5 porções
Grilled Cheese Sweet Brie grill
Ingredientes 10 fatias de pão de brioche 250 g de Queijo Brie Tirolez cortado em fatias 50 g de Manteiga Com Sal Tirolez 200 ml de geleia de frutas vermelhas; para esta receita, escolhemos a de cranberries
Para a geleia de cranberries (rende duas xícaras, aproximadamente): 350 g de cranberries frescas ou desidratadas ½ xícara de suco de laranja espremido na hora ½ xícara de açúcar demerara 1 xícara de água 2 unidades de canela em pau
Modo de preparo Coloque as cranberries, o suco de laranja e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo, mexendo eventualmente. Quando a água começar a secar, retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer na função “pulsar”, bata todos os ingredientes grosseiramente. A ideia é deixar pedaços da fruta na geleia. Adicione a canela em pau e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e leve a geleia à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Montagem: Separe duas fatias do seu pão de brioche e preencha-as com 50 g de Queijo Brie Tirolez. Adicione duas colheres de sopa da geleia, espalhando muito bem sobre todo o pão e o queijo. Leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 3 minutos ou até que o queijo derreta. Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo. Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez e unte toda a base. Está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese. Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva cerca de 3 minutos. Use sempre fogo baixo, pois o pão de brioche é muito delicado e o tempo de preparo desta receita é menor. Com a ajuda de uma espátula, retire cuidadosamente o sanduíche, adicione mais uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.
Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: 5 porções
Mais cremoso, o produto oferece uma experiência sensorial superindulgente
Com a proposta de oferecer mais opções de queijos especiais aos consumidores, a Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos, lança o Brie Cremíssimo Tirolez.O produto tem maturação mais longa do que os bries tradicionais, entregando um queijo extracremoso, que proporciona uma experiência de consumo exclusiva e indulgente, oferecendo um dos atributos mais importantes do queijo brie, a cremosidade.
Disponível em embalagem de 220g, o Brie Cremíssimo Tirolez é de fácil manuseio e possui o tamanho ideal para compor tábuas de queijos ou ainda para consumo em outros momentos do dia, com torradas, em sanduíches ou em receitas diversas.
“O Brie Cremíssimo faz parte da nossa estratégia de ampliar o mix de maior valor agregado da marca. O queijo Brie é um queijo especial bastante democrático, por sua característica cremosa. Por isso, desenvolvemos o Cremíssimo que entrega o máximo em cremosidade e é perfeito para ocasiões especiais e descobertas indulgentes”, destaca Maria Flávia Calió, gerente de marketing categoria da Tirolez.
Olha que união perfeita: fim de semana, prato pronto em 20 minutos de preparo, com rendimento de até seis porções.
Macarrão Cremoso Tirolez
Ingredientes: 1 pacote de macarrão tipo fusilli (parafuso) (500 g) 2 colheres (sopa) de óleo (26 ml) 2 colheres (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez (26 g) ½ xícara (chá) de bacon em cubos (50 g) 1 cebola pequena picada (80 g) 100 g de salmão defumado picado 1 ½ xícara (chá) de palmito em conserva em rodelas (200 g) 1 embalagem de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez (220 g) ¼ de maço de manjericão (somente as folhas) (20 g)
Modo de preparo: Cozinhe o macarrão em água fervente abundante por 11 minutos, ou até que a massa fique al dente (bem cozida, mas um pouco firme no miolo). Escorra, resfrie e coloque o óleo, para a massa não grudar. Em uma panela média (20 cm de diâmetro), derreta a manteiga em fogo médio e frite o bacon. Adicione a cebola e refogue, mexendo até dourar. Acrescente o salmão, o palmito e o creme de queijo, misture bem e deixe levantar fervura. Apague o fogo e misture com o macarrão reservado. Finalize com as folhas de manjericão e sirva quente.
Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 4 a 6 porções
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