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Restaurante Sopa de Cebola do Ceasa traz novos sabores

Enquanto a pandemia não acaba, o restaurante ajuda a fazer um happy hour em casa, com muito sabor e segurança

O tradicional restaurante da Sopa de Cebola do Ceasa, em São Paulo, inovou o cardápio para levar novos sabores até você. Os antepastos de alichella, caponata siciliana, sardela e tomate seco são uma boa pedida para o lanche, para um happy hour ou para servir de entrada antes do jantar. Os antepastos são deliciosos e ficam ainda melhores nos pães caseiros de calabresa ou torresmo também disponíveis no restaurante.

Para uma refeição leve e saborosa, nada melhor do que uma boa torta. No restaurante Sopa de Cebola do Ceasa você encontra as melhores, nos sabores palmito, frango, alho-poró e camarão, preparadas com a tradicional massa podre que derrete na boca.

Além da exclusiva sopa de cebola, o restaurante oferece canja, creme de mandioquinha, capeletti in brodo e caldinho de feijão preto. Todos os pratos são preparados com ingredientes de primeira qualidade e com muito capricho. Escolha o vinho de sua preferência e bom apetite.

O cardápio da Sopa de Cebola do Ceasa está disponível para delivery e take away nas lojas da Vila Mariana, Mooca e Perdizes.

Restaurante da Sopa de Cebola do Ceasa: Rua das Orquídeas, 630 (e mais 2 unidades) – São Paulo-SP – Telefone: (11) 5587-5909

Torteria desenvolve técnica de estamparia e ganha público durante a pandemia

Tudo começou em 2017, quando o paulista Thiago Moreira Porto, de 41 anos, formado em Arquitetura e Urbanismo, pela Universidade Mackenzie, e em Direito pela Unip, começou a se aventurar na cozinha, porque não encontrava aquilo que desejava degustar. Ele, que nunca teve interesse em gastronomia, chamou atenção daqueles que experimentaram as suas tortas em eventos sociais com amigos e família.

Thiago percebeu que havia uma grande demanda neste mercado, ainda mais com a alta qualidade que possui, por isso deixou o emprego de Gerente Jurídico para seguir com seu escritório de decor e investir, em paralelo, na Biscoito Fino Torteria. Com seus conhecimentos arquitetônicos, apostou na aparência do seu produto como diferencial, e assim elaborou sua própria técnica de estamparia similar ao silkscreen, apresentando em cada torta um desenho geométrico diferente.

A mandala, seu desenho principal, é originalmente um círculo que contém em seu interior desenhos de formas geométricas e cores variadas. A ideia foi produzir artes únicas e com elegância, por isso é utilizado muito dourado. Dependendo do pedido, também é possível personalizá-lo com a sua monograma.

O cardápio possui uma variedade de sabores, incluindo até mesmo opções vegetarianas: Frango com 3 queijos, Ragu de Costela na cerveja preta, Bacalhau, Moqueca de Camarão, Alho-poró, Espinafre com queijo canastra, entre outras combinações deliciosas. Além disso, há 3 opções doces para conquistar todos os gostos: Brigadeiro de Chocolate Belga, Maçã e Tiramissu.

Em seu primeiro mês, ele vendeu 15 tortas. Durante a pandemia cresceu em média 50%, e atualmente a Biscoito Fino Torteria comercializa cerca de 500 pedidos por mês, entre tortas doces e salgadas, de diversos tamanhos. Além de participar de eventos, aniversários, chá revelação e demais comemorações, há serviço de delivery próprio e a opção “menu degustação”, com quatro tortas de 280 gramas com sabores diferentes.

Informações: Biscoito Fino Torteria

Chef Cecília Victorio sugere bolo e tortas lindos e práticos para Natal

Frutas da estação, amêndoas e chocolate são atrações dessas sugestões que podem incrementar a renda, se transformar em presentes e deixar a ceia mais bonita

Um Natal cheio de charme e sabor é a proposta da chef Cecília Victorio que selecionou três bolos deliciosos para quem quer presentear ou deixar essa data ainda mais gostosa. Para quem quer ir para cozinha, a boleira selecionou três receitas práticas que, além de trazerem o sabor de festa, também podem ser comercializadas ou se transformarem em deliciosos presentes.

Uma das sugestões é a Colomba Natalina de Colher que leva passas, frutas cristalizadas e uma cobertura açucarada para ficar ainda mais bonita. Já, para quem adora chocolate, Cecília criou uma Torta Cookie recheada com gotas do doce e finalizada com creme de avelã e lascas crocantes de amêndoas. Outra sugestão é o Carrot Cake com Frutas Cristalizadas feito com especiarias, açúcar mascavo, passas e frutas cristalizadas e uma linda cobertura de glacê com damascos, cerejas e nozes.

Confira receitas da chef e aproveite para deixar seu Fim de Ano ainda mais gostoso:

Colomba Natalina de Colher

Ingredientes:

Massa:
2 ovos médios e 1 gema
100g de açúcar refinado
10g de fermento seco para pão
2g de sal
3 ml de essência de panetone ou rapas de 1 laranja
60g de margarina sem sal
150 ml de leite morno
500g de farinha de trigo

Recheio:
40g de frutas cristalizadas
20g de uvas passa pretas
20g de uvas passas brancas

Cobertura:
100g de açúcar impalpável
2 colheres de sopa de leite
Frutas cristalizadas e secas para decoração

Modo de preparo:
Coloque em um bowl o leite, o açúcar e o fermento. Mexa para misturar os ingredientes. Cubra com um plástico e deixe crescer por 15 minutos. Acrescente a essa mistura os ovos inteiros, a essência ou raspas de laranja, a margarina e o sal e mexa rapidamente para agregá-los. Acrescente aos poucos a farinha e mexa com uma espátula até obter uma massa pegajosa. Adicione as frutas cristalizadas e mexa para agregá-las. Cubra com plástico e deixe crescer por 20 minutos. Unte uma forma redonda com fundo falso de 20 cm com manteiga e farinha. Distribua porções de massa na forma usando uma colher. Deixe crescer por mais 40 minutos. Pincele o topo da massa depois de crescida com uma gema de ovo batida com um fio de óleo. Leve ao forno a 180°C por 35 minutos ou faça o teste do palito. Cobertura: Misture o açúcar com o leite e despeje sobre a colomba depois de fria. Decore com as frutas da sua preferência.

Torta Cookie com Recheio de Creme de Avelã

Ingredientes:

Massa:
4 ovos médios
150g de açúcar refinado
50ml de leite integral
70 ml de óleo
210g de farinha de trigo
12g de fermento em pó
70g de gotas de chocolate misturado com 1 colher de sobremesa de farinha. Retire o excesso de farinha e reserve para montagem
200g de creme de avelã

Modo de preparo:
Coloque a farinha e o fermento num bowl, misture e reserve. Bata os ovos inteiros e o açúcar na batedeira até triplicar de volume e obter uma mistura espumosa, cremosa e esbranquiçada. Acrescente o óleo e continue batendo para agregá-lo. Pare de bater e adicione a farinha aos poucos, intercalando com o leite. Misture delicadamente com um fuê. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm com fundo falso. Coloque metade da massa na forma, distribua 2/3 das gotas de chocolate sobre a massa e sobre as gotas distribua colheradas do creme de avelã. Coloque o restante da massa e finalize distribuindo as gotas sobre o topo da torta. Leve ao forno a 180°C por 45 minutos ou faça o teste do palito. Se quiser, decore com mais creme de avelã.

Carrot Cake com Frutas Cristalizadas

Ingredientes:

Massa:
4 ovos médios
180g de cenoura ralada
220g de açúcar refinado
40g de açúcar mascavo
200ml de óleo de milho
280g de farinha de trigo
3g de canela em pó
3g de noz-moscada em pó
2g de cravo em pó
5g de bicarbonato de sódio
15g de fermento em pó

Recheio:
15g de frutas cristalizadas
15g de uvas passas pretas
15g de uvas passas brancas

Cobertura:
100g de açúcar impalpável
2 colheres de sopa de leite
Frutas cristalizadas e secas e cerejas para decoração

Modo de preparo:
Misture a farinha, canela, noz-moscada, cravo em pó, bicarbonato e o fermento e reserve. Bata na batedeira os ovos inteiros e os açúcares até triplicar o volume e obter um creme fofo. Com a batedeira ligada, diminua a velocidade e adicione o óleo e bata para misturá-lo. Pare de bater e, com a ajuda de um fuê, acrescente a mistura da farinha reservada acima e delicadamente vá agregando os ingredientes. Mexa devagar para não perder o ar incorporado da mistura dos ovos com o açúcar e acrescente as frutas cristalizadas. Unte e enfarinhe uma forma de buraco com 23 cm. Coloque a massa e leve para assar a 180°C por 40 minutos ou faça o teste do palito. Misture o açúcar e o leite. Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com as frutas.

Fonte: Bolos da Cecília

Fran’s Café oferece cardápio de sobremesas que harmonizam com bebidas da rede

Novas composições e ingredientes com sabores únicos são as apostas para conquistar clientes

A rede Fran’s Café começou 2020 com novidades em seu cardápio. Estão disponíveis as novas opções que prometem agradar os fãs da marca quando o assunto é sobremesa. Foi pensando na harmonização com as bebidas da rede, que a equipe de nutrição desenvolveu os novos sabores que, junto com a bebida ideal, promete saciar o paladar dos clientes mais exigentes. Entre as novidades estão o Bolo Red Velvet, o Bolo Brigadeiro “Puxa”, o Tiramisù, o Bolo de Nozes com Doce de Leite e as Tortas de Limão e de Maçã.

Stella Gross, Barista e Coordenadora de Cafés do Fran’s, explica que o movimento nas lojas é intenso no período da tarde, quando os pedidos por sobremesas aumentam. “Pensamos então, por quê não desenvolver novos produtos com foco nas combinações de sabores perfeita? Foi assim que começou a busca pelas harmonizações finais”, explica.

Tortas Doces

Para cada uma das sobremesas, Stella sugere uma bebida para acompanhar. O Bolo Red Velvet fica perfeito com o Café Espresso com Leite, o Bolo Brigadeiro “Puxa” vai muito bem com o Cappuccino, quem pedir pelo Tiramisù deve pedir também um Espresso, para acompanhar o Bolo de Nozes com Doce de Leite a pedida perfeita é o bom e velho Café Coado, a Torta de Limão vai muito bem com um Espresso Machiatto, já a Torta de Maçã harmoniza perfeitamente com um Espresso simples. “Temos certeza que os clientes que primam por sabor vão aprovar”, encerra.

Parceria

Recentemente, o Fran’s Café anunciou o lançamento da marca F/C Gelato com produtos e sabores exclusivos, desenvolvida em parceria com a Dúo Art Ice, uma das mais respeitadas marcas de sorvetes no Brasil.

Informações:Fran’s Café

Saboreie tortas, empanadas e até uma pizza feita com massa crocante

Fim de semana chegou e nada melhor preparar alguns quitutes para compartilhar com a família. Para quem gosta dessa ideia, a culinarista da Nita Alimentos, Edivânia Reis, sugere algumas receitas práticas que podem ser servidas tanto como opções de lanche, quanto como sugestões de refeição. Confira:

Tortinha de Carne Seca

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Ingredientes – massa:
500 g de Farinha de Trigo Nita + a quantidade necessária para a massa soltar das mãos
300g de margarina
150g de ovos
40 ml de creme de leite
5g de sal
120 ml de água

Ingredientes – recheio de carne seca:
500g de carne seca dessalgada
150g de pimentão vermelho picado
80g de cebola picada
50g de azeitona
50g de cebolinha
30ml de azeite
6g de alho picadinho
250g de requeijão cremoso
Pimenta vermelha a gosto

Modo de preparo:

Massa: misture todos os ingredientes da massa com as mãos até que ela fique homogênea. Reserve. Depois, abra a massa e corte cada porção de acordo com o formato das forminhas. Recheio: Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue bem. Acrescente o pimentão. Mexa levemente e junte a pimenta vermelha picada, a carne seca, a cebolinha e, por último, o requeijão cremoso. Deixe esfriar para depois rechear as tortinhas. Montagem: Adicione o recheio à massa e feche cada uma delas. Pincele com gema de ovo e leve ao forno em temperatura de 180º C por 40 minutos.

Empanadas Chilenas

empanadas

Ingredientes – massa:
500g de Farinha de Trigo Nita
10g de Fermento em Pó Nita
200 ml de água morna
24g de margarina
5g de sal
50g de ovos

Ingredientes – recheio:
300g de carne picada em cubinhos
300g de cebolas cortadas em cubos
150g de ovos cozidos e cortados em rodelas
100g de azeitonas
100g de uvas passas
Alho, cominho, orégano e sal a gosto

Modo de preparo:

Massa: em uma vasilha grande, misture os ingredientes secos (a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó). Adicione a margarina derretida, acrescente os ovos e a água, aos poucos. Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem grudar. Divida a massa e faça bolinhas. Deixe descansar. Recheio: Refogue o alho, a cebola e acrescente a carne, frite-a bem sem parar de mexer para evitar o excesso de água. Acrescente o orégano, os temperos e as uvas passas. Deixe esfriar antes de utilizar para o recheio. Montagem: Abra as bolinhas com um rolo (deixe com uma espessura fininha), coloque bem no centro da massa aberta duas colheres de recheio de carne, uma rodela de ovo cozido e uma azeitona. Feche a massa dobrando ao meio. Pincele gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradas. Dica Nita: Na montagem não coloque a carne com o caldo. Escorra bem pois, caso contrário, ficará muito difícil de fechar a massa e a empanada abrirá no forno.

Torta de Frango

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Ingredientes – massa:
300g de Farinha de Trigo Nita
5g de Fermento em Pó Nita
75g de amido de milho
7g de sal
200g de margarina sem sal
40g gemas
170g de iogurte natural

Ingredientes – recheio:
300g de peito de frango em cubos (já temperado)
30 ml de azeite
3g de alho picado
100g de cebola picada
7g de Farinha de Trigo Nita
50g de cenoura ralada
50g de uvas passas
50g de salsinha picada
120 ml de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e acrescente o sal, o fermento, a margarina, as gemas e o iogurte. Misture bem até soltar das mãos. Reserve.

Recheio: coloque o azeite na panela. Frite o frango, junte o alho e o sal. Refogue e acrescente a farinha de trigo, deixando um pouco mais no fogo. Desligue e acrescente a cenoura, as passas, a salsinha e o creme de leite. Deixe esfriar para utilizar.

Montagem: distribua a massa em uma forma de fundo falso. Coloque o recheio. Cubra com tiras de massa. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno 180°C por 20 minutos.

Dica Nita: a torta de frango é uma ótima sugestão para o lanche da tarde, ou para substituir uma refeição, neste caso o acompanhamento pode ser uma salada. O recheio é bem úmido e a massa bem sequinha.

Torta de Acelga

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Ingredientes:
210g de Farinha de Trigo Nita
100g de cebola
30g de alho
200g de acelga
200 ml de creme de leite
150g de ovos
150g de presunto em fatias
100g de tomate sem sementes
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
60g de queijo ralado

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o alho e a cebola cortada em tiras. Adicione a acelga, o sal e a pimenta e refogue. Deixe esfriar em uma peneira para escorrer toda a umidade da acelga. Em uma tigela, despeje o creme de leite, os ovos, o presunto picado, o tomate, o sal, a pimenta, a noz-moscada, o queijo ralado e a farinha. Mexa bem até que tudo fique bem misturado. Em seguida, adicione a acelga escorrida e misture. Leve para assar em forma refratária untada e polvilhada em forno 180° C, por, em média, 20 minutos, ou até que a torta esteja dourada por cima.

Pizza

pizza

Ingredientes:
1 kg de Farinha de Trigo Nita
30g de fermento biológico fresco
15 g de sal
10 g de açúcar
30 ml de óleo
550 a 600 ml de água

Ingredientes – Recheio de Muçarela:
500 g de queijo muçarela
Molho de tomate a gosto
Tomate em rodelas a gosto
Orégano a gosto
Folhas de manjericão fresco

Modo de preparo:
Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Acrescente, caso necessite de mais farinha. Sove bem a massa e deixe descansar por 40 minutos, coberta com um pano. Abra a massa no formato de pizza, coloque em formas, cubra com uma leve camada de molho de tomate. Leve para pré assar, por, em média,15 minutos até dourar. Assim que tirar a massa já preaquecida do forno, cubra com muçarela e fatias de tomate. Leve a pizza para assar por 20 minutos. O orégano e as folhas de manjericão devem ser colocados, por último, quando a pizza for retirada do forno.

Fonte: Nita Alimentos

Torne o Dia das Mulheres irresistível com um cardápio tão único quanto elas

Vitarella sugere pratos perfeitos para surpreender a mulher da sua vida nessa data tão especial

O Dia das Mulheres, comemorado em 8 de março, é uma das datas mais significativas do nosso calendário, afinal são celebradas as histórias e lutas de todas as mulheres. Embora a data celebre o que há de especial em todas elas, cada uma conta com detalhes únicos que devem ser enaltecidos e valorizados na ocasião.

Sendo assim, que tal tornar o dia da mulher da sua vida irresistível com uma programação que ela nunca mais vai esquecer? Vitarella, marca líder de vendas de biscoitos e massas no Brasil, dá algumas sugestões.

Depois de desejar um feliz Dia das Mulheres, é hora de se aventurar na cozinha preparando a tradicional e saborosa Lasanha Bolonhesa com queijo. A sobremesa não pode ser menos deliciosa, por isso prepare a charmosa Torta Suprema de Morango.

Irresistível e simples de fazer, o cardápio vai deixar a homenageada do dia muito feliz! Confira as receitas completas.

Lasanha a bolonhesa com queijo

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Ingredientes:
2 pacotes de Lasanha pré-cozida Vitarella
400 g de muçarela laminada
3 unidades de cebola picada
3 dentes de alho picados
100ml de azeite
1 caixa de molho de tomate
}1 unidade de pimentão verde picado
2 colheres de coentro picado
1kg de carne moída
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho picados. Deixe refogar. Acrescente a carne moída temperada com coentro picado, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar até ficar bem sequinha. Adicione o molho de tomate. Retifique o sal e a pimenta do reino se necessário. Em uma panela com água quente e sal, faça um rápido cozimento na massa, cerca de 2 minutos, e reserve.

Montagem:
Faça camadas de carne moída, queijo muçarela e massa (a última deve ser de massa). Finalize com um pouco de molho de tomate e queijo muçarela. Leve ao forno a 180 graus, preaquecido até que o queijo derreta e gratine. Sirva.

Torta Suprema de Morango

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Ingredientes:
1 pacote de biscoito Maizena Vitarella Tradicional
2 colheres de sopa de Margarina Namesa
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos (americanos) de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha
½ envelope de gelatina em pó sem sabor
3 caixinhas de morangos

Modo de preparo:
Para a massa, triture os biscoitos Vitarella e misture com a margarina até formar uma farofa. Forre uma forma de aro removível e leve ao forno para assar por volta de 15 minutos. Junte o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha e mexa até levantar fervura e ficar cremoso. Depois acrescente a gelatina já hidratada conforme as instruções da embalagem. Misture ao creme 2 caixinhas de morango picado. Despeje o creme em cima da massa e leve para geladeira. Reserve. Decore com o restante dos morangos. Gele por 4 horas e desenforme.

Fonte: Vitarella 

Restaurante Na Tortinha oferece delícias para o Dia das Mães

Uma das datas mais esperadas do ano é o dia das mães. Momento em que a família se reúne em almoços que, muitas vezes, deixam recordações especiais. E nada melhor do que uma comida com jeitinho de vó para deixar esse encontro mais saboroso. Pensando nisso, o Na Tortinha, restaurante localizado no Brooklin, separou três tortas para a ocasião: Frango com Cream Cheese, Carne Seca com queijo Brie e Palmito com Ricota e alho poró em massa integral. Todas as tortas são vendidas em dois tamanhos (4 e 8 fatias).

Basta você escolher seu sabor predileto, reservar sua torta e o Na Tortinha entrega o produto quentinho na sua casa, com o carinho da vovó para sua mesa. E para quem quiser comemorar a data no restaurante, uma novidade das boas, torta de frango sem glúten e lactose, que pode ser degustada com uma deliciosa salada, sucesso da casa.

No cardápio ainda há opções de tortas doces para oferecer uma experiência completa.

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Preços:
Torta inteira P (4 pedaços) Carne seca- R$ 52,00
Torta inteira G (8 pedaços) Frango com cream cheese- R$ 94,00
Torta inteira G (8 pedaços) Palmito na massa integral- R$ 102,00
Fatia de Frango Sem glúten e Sem lactose com salada- R$ R$ 33,00

Na Tortinha – Rua José Otaviano Soares, 71 – Brooklin Paulista – São Paulo. Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 11h30 às 16h e sábados, das 12:00 às 16:30

Fabrice Le Nud ensina a fazer tortas doces no dia 24

O prestigiado chef pâtissier francês Fabrice Le Nud, que comanda a Pâtisserie Douce France, irá ministrar aulas no dia 25 de abril na loja dos Jardins, em São Paulo.

O tema será “Tortas Práticas e Modernas”. O chef ensinará a fazer tortas doces nos sabores chocolate, figo e damasco, entre outros.

As inscrições vão até o dia 24 de abril (ou até preenchimento das vagas). Ao final da aula, haverá degustação e entrega de diplomas.

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Fabrice Le Nud já foi eleito, por seis vezes consecutivas, o melhor Chef Pâtissier do ano de São Paulo, pela revista Gula. Ingressando na categoria Melhor dos Melhores.

Já a Pâtisserie Douce France foi consagrada duas vezes a melhor doceria pela revista Veja São Paulo, além de ser premiada pelas revistas Época SP e Go Where Gastronomia, e pelo Guia da Folha como uma das melhores confeitarias da cidade de São Paulo.

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Serviço:
Aula: Tortas Práticas e Modernas
Ministrada por: Chef Fabrice Le Nud
Data: 25/04/2017, terça-feira
Horário: das 15 às 18 horas
Local: Pâtisserie Douce France
Endereço: Alameda Jaú, 550/554 – Cerqueira César.
Número de vagas limitadas: 12
Investimento: R$ 290,00
Forma de pagamento: através de depósito bancário (Bradesco)
Inscrições: pelo e-mail rh@patisseriedoucefrance.com.br ou telefone (11) 3262-2458 falar com Caroline

Aprenda as receitas de quatro deliciosas tortas

Coringas na hora de planejar uma refeição, as tortas são muitas vezes sinônimo de praticidade, mas que agregam muito sabor. Seja para um encontro com os amigos ou para servir a criançada ou a família, as tortas possuem diversos recheios e tipos de massas, sendo um prato muito versátil.

A escolha dos ingredientes perfeitos é o ponto chave para o preparo de uma torta deliciosa e, para isso, a Bunge Brasil separou quatro receitas. Essa semana compartilhamos o modo de preparo da torta de cebolinhas com creme de queijo, da torta bauru, da torta de limão com creme de avelã e da torta de maçã.

Torta de cebolinhas com creme de queijo

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Ingredientes
6 Colher(es) de Sopa Delícia Cremosa
1/2 Pacote(s) massa folhada laminada
24 Unidade(s) cebolinhas-pérola, descascadas
1/2 Xícara(s) açúcar
1/2 Xícara(s) água
1/2 Xícara(s) vinho branco seco
sal a gosto
3 Colher(es) de Sopa farinha de trigo
1/2 Xícara(s) leite
1/2 Xícara(s) queijo ementhal ralado
5 Colher(es) de Sopa cebolinha verde picada
noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Tortinhas: unte 6 forminhas individuais de quiche com um pouco de creme vegetal Delícia Canola e reserve. Descongele a massa folhada conforme recomendação do fabricante. Separe a quantidade indicada na receita em 6 discos com 11 cm de diâmetro. Coloque as massas dentro das formas e dobre aas aparas para fora da forma. Reserve.

Cebolinhas: em uma frigideira funda, revestida com antiaderente, leve o creme vegetal Delícia Canola para derreter. Adicione o açúcar e sempre misturando cozinhe até começar a caramelizar. Junte as cebolinhas, adicione o vinho branco, a água e cozinhe até que a calda esteja em ponto de caramelo médio. Espere esfriar, corte-as ao meio no sentido do comprimento e reserve.

Creme de queijo: em uma panela, leve o creme vegetal Delícia Canola para derreter.
Adicione a farinha de trigo e misture sem deixar dourar. Acrescente o leite e misture até obter um creme liso e homogêneo. Junte o queijo, a cebolinha verde e misture. Retire do fogo, tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Montagem: sobre as massas, coloque o creme de queijo e cubra com as cebolinhas colocadas, lado a lado, com a parte interna voltada para cima. Pincele a calda de caramelo por cima das cebolinhas e coloque-as em uma assadeira. Leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos ou até que dourem. Deixe esfriar por cinco minutos antes de desenformar.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h50 min.
Torta Bauru

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Ingredientes:
¾ Xícara(s) de Óleo de soja Soya
1 Colher(es) de Sopa de fermento químico em pó
1 ½ Xícara(s) de farinha de trigo
1 Xícara(s) de leite
½ Xícara(s) de queijo parmesão ralado
3 Unidade(s) de ovos
½ Colher(es) de Sopa de sal
Porção(ões) de margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
2 Xícara(s) de mussarela ralada
2 Xícara(s) de presunto cortado em tiras finas
2 unidade(s) de tomates, sem sementes, cortados em cubinhos
orégano a gosto a gosto

Modo de preparo:
Em liquidificador leve os ingredientes para bater.
Em uma forma com furo no meio, untada e polvilhada, espalhe 1/3 da massa, metade dos ingredientes do recheio, repita a operação e termine com a massa restante. Em forno preaquecido, leve para assar, à temperatura de 180 ºC por 35 a 40 minutos.
Sirva quente ou frio.

Rende 12 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 50 minutos.

Torta de limão com creme de avelã

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Ingredientes:
2/3 Xícara(s) Delícia Supreme
3 3/4 Xícara(s) farinha de trigo
1/2 Xícara(s) açúcar
1 Unidade(s) ovo
1 Lata leite condensado
1/3 Xícara(s) suco de limão
1 Colher(es) de Chá raspas de limão
1 Pacote(s) creme de avelã
1/2 Xícara(s) creme de leite
1 Unidade(s) chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela misture Delícia Supreme sem sal com o açúcar e o ovo até formar um creme. Junte a farinha e misture até forma uma massa sem liga e quebradiça. Leve para gelar por 15 minutos.

Recheio de limão: Esprema os limões, coe o sumo e misture-o ao leite condensado até formar um creme. Junte as raspas de limão e reserve.

Recheio de avelã: Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, acrescente o creme de avelã, o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem: Retire a massa da geladeira, forre forminhas para torta com a massa e leve para assar em forno previamente aquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 minutos ou até que dourem. Deixe-as esfriar. Recheie a massa com creme de avelã até metade da torta e cubra com o recheio de limão. Leve para gelar por 1 hora, decore a gosto e sirva.

Rende 12 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h10 minutos.

Torta de maçã

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Ingredientes:
1 1/2 Xícara(s) de Farinha de Trigo Primor com Fermento
4 Colher(es) de Sopa de margarina delicia cremosa sem sal
1 Unidade(s) de gema
1/2 Xícara(s) de açúcar
1 Unidade(s) de gema para pincelar
4 Unidade(s) de maçãs fuji, sem casca e sem miolo
1 Xícara(s) de geléia de damasco
3 Colher(es) de Sopa de açúcar (para recheio)
3 Colher(es) de Sopa de suco de limão
1 Colher(es) de Chá de canela em pó
1 Pitada(s) de sal

Modo de preparo:
Lave e corte bem as maças em meias luas finas e coloque-as em uma vasilha. Adicione o suco de limão, o açúcar, a canela, a pitada de sal e reserve.
À uma vasilha leve os ingredientes para misturar bem até obtenção de massa lisa e homogênea. Em formas individuais para quiche ou em forma redonda grande abra 2/3 da massa forrando o fundo e as laterais. Com a ponta de uma faca fure a massa do fundo da forma. Acomode as fatias de maça, um pouco do caldo e por cima a geléia de damasco. Tampe as tortas com a massa restante e com os retalhos decore a gosto. Leve as forminhas a uma assadeira e leve-as para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 40 a 45 minutos.
Retire do forno e sirva fria ou quente acompanhado por uma bola de sorvete de creme.

Serve 6 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h 35 minutos.

Fonte: Bunge Brasil