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Opções de sobremesas para deixar o Dia dos Pais ainda mais doce

O Dia dos Pais é amanhã, e nada melhor do que comemorar com uma sobremesa deliciosa essa data tão especial. Pensando em adoçar esse momento com seu pai e sua família, a Cozinha Experimental de União preparou duas receitas que com certeza irão agradar a todos: pavê de abacaxi com mistura de bolo e pudim de pão. Quer aprender como faz? Confira abaixo:

Pavê de abacaxi com mistura de bolo

pave de abacaxi.png

Ingredientes

Bolo
1 embalagem de Mistura para Bolo Sabor Baunilha União
3 ovos
¾ xícara (chá) de leite (150 ml)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (80 g)

Creme
· 1 e ½ xícara (chá) de açúcar União Refinado (240 g)
· 6 gemas peneiradas (120 g)
· 6 colheres (sopa) de amido de milho (48 g)
· 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
· 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Abacaxi em calda
· 1 abacaxi grande
· 1 xícara (chá) de açúcar granulado União Doçúcar (190 g)
· ½ xícara (chá) de água (200 ml)

Para umedecer
· Leite

Modo de preparo

Bolo
Prepare a Mistura para Bolo Sabor Baunilha União conforme as instruções da embalagem e asse em forma retangular média (18 x 28 cm). Reserve.

Creme
Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve. Em uma panela, adicione o leite e o açúcar União Refinado e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura. Adicione delicadamente metade do leite com açúcar na mistura de gemas reservadas, mexendo sem parar para não empelotar o restante. Volte a mistura para a panela com o restante do leite, e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar. Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite. Cubra com filme plástico em contato com o creme. Reserve.

Abacaxi em calda
Em uma panela, misture o açúcar granulado União Doçúcar com a água até formar cor de caramelo claro. Adicione o abacaxi e cozinhe até que a calda engrosse levemente. Reserve.

Montagem
Corte o bolo em fatias finas (1 cm). Em um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro x 10 cm de altura) faça uma camada de bolo umedecido com leite, uma de creme e uma de abacaxi em calda. Repita o procedimento com o restante dos ingredientes, finalizando com o creme. Decore com abacaxi em calda, cubra e reserve em geladeira por pelo menos 2 horas e 30 minutos ou até o momento de servir.

Dica:
Se preferir, para um bolo mais molhadinho, faça o bolo um dia antes e deixe ele por pelo menos 8 horas na geladeira. Experimente trocar a mistura de bolo União sabor baunilha por mistura de bolo União sabor coco.

Capacidade da xícara: 200 ml
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas e 30 minutos
Tempo total: 4 horas e 40 minutos
Rendimento:12 porções

Pudim de pão

pudim de pao.png

Ingredientes:

Calda
· 1 e ½ xícara (chá) de açúcar granulado União Doçúcar (285 g)
· ¾ xícara (chá) de água (150 ml)

Pudim
· 1 xícara (chá) de açúcar Uunião Cristalçúcar (190 g)
· 2 e ½ xícara (chá) de leite (500 ml)
· 5 pães francês
· 2 gemas (40 g)
· 2 ovos inteiros (120 g)
· 2 claras (80 g)

Modo de preparo:

Calda
Ferva o açúcar granulado União Doçúcar com a água até obter uma calda com cor de caramelo claro. Despeje a calda em uma forma redonda com furo central (23 x 19 cm) e espalhe-a no fundo e lateral da forma. Reserve.

Pudim
Preaqueça o forno á 180°C. Rasgue os pães em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela grande, ferva o açúcar União Cristalçúcar com o leite. Junte o pão reservado e retire do fogo. Reserve até amornar. Em um liquidificador, acrescente as gemas, os ovos, a mistura de pão reservada e bata até obter um creme homogêneo. Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, despeje o creme batido e junte delicadamente as claras em neve. Coloque o creme na forma reservada e asse em forno preaquecido (180°C), em banho maria por 1 hora e 20 minutos ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno, espere amornar para desenformar e sirva em seguida.

Dica:
Se preferir você pode substituir o pão francês por 9 fatias de pão de forma. Para desenformar melhor, aqueça um pouco a forma na boca de fogão para a calda amolecer.

Capacidade da xícara: 200 ml
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 12 porções

Fonte: Camil Alimentos

Aprenda a fazer um delicioso ovo de Páscoa de colher

União sabe que a Páscoa é uma época importante para estar com aqueles que consideramos especiais. Afinal, quando estamos juntos, tudo fica mais gostoso!

Pensando nisso, este ano, a marca decidiu se juntar com o público e criar um Ovo de Colher com os ingredientes favoritos dos internautas. Quem acompanha as redes sociais de União, pôde votar entre duas opções de recheio, de cobertura e de decoração para escolher o Ovo de Colher Preferido da Internet.

Os mais votados resultaram em um ovo delicioso: recheio de bolo fofinho de chocolate, feito com Mistura para Bolo União, cobertura de chocolate com crocante e raspas de chocolate para finalizar. Confira abaixo essa deliciosa receita:

Ovo de Colher preferido da Internet

Ingredientes

Recheio
1 embalagem de mistura para bolo União sabor chocolate
3 ovos médios (180 g)
¾ de xícara (chá) de leite (150 ml)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (80 g)

Cobertura de chocolate
4 gemas (80 g)
4 colheres (sopa) de amido de milho (32 g)
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
½ xícara (chá) de açúcar refinado União (80 g)
200 g de chocolate meio amargo picado

Cobertura crocante
½ xícara (chá) de açúcar granulado União Doçúcar (95 g)
¼ xícara (chá) de água (50 ml)
¾ xícara (chá) nozes (75 g)
Manteiga sem sal para untar

Montagem
3 unidades de casca de ovo de chocolate meio amargo de 350 g
Raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de preparo

Recheio
Prepare a Mistura para bolo União sabor chocolate conforme as instruções da embalagem e asse em uma forma retangular (21 x 29 cm). Reserve.

Cobertura de Chocolate
Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve. Em uma panela, adicione o leite e o açúcar refinado UNIÃO e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura. Adicione, aos poucos, metade da mistura do leite com o açúcar na mistura de gemas com amido reservada, mexendo sem parar para não empelotar. Volte a mistura para a panela com o restante da mistura de leite com açúcar, e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo e adicione o chocolate e misture até derreter. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme para não criar película. Reserve e espere esfriar.

Cobertura Crocante
Unte uma assadeira grande com manteiga e reserve. Em uma panela, adicione o açúcar granulado União Doçúcar, a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Cozinhe em fogo médio sem mexer até obter um ponto de caramelo claro. Desligue o fogo e adicione as nozes, sem mexer muito para não açucarar. Distribua o caramelo de nozes na forma untada e reserve até esfriar completamente. Quebre o caramelo até formar pedaços pequenos. Junte a cobertura crocante com a cobertura de chocolate fria reservada e misture bem.

Montagem
Corte o bolo em 3 pedaços com contorno dos ovos. Reduza as bordas e apare o bolo para que encaixe dentro do ovo. Espalhe uma fina camada de cobertura na parte interna do ovo para facilitar a fixação do bolo. Coloque o bolo dentro da casca do ovo e cubra com a cobertura de chocolate crocante. Repita a operação com as demais cascas de ovo, bolo e cobertura. Decore com as raspas de chocolate. Sirva em seguida.

Dica
Para facilitar a montagem corte o bolo em pedaços menores e encaixe forrando todo o ovo. Experimente decorar com alguns pedaços da cobertura crocante.

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Capacidade da xícara: 200 ml
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 3 unidades

Receita elaborada pela Cozinha Experimental União

Aprenda a fazer deliciosas coberturas para bolos

Há mais de um século adoçando o dia a dia dos brasileiros, União conta com o portfólio mais amplo da categoria. Buscando sempre inovar e oferecer um mix completo de soluções aos seus consumidores, a marca lança três linhas de mistura para bolo: Favoritos da Casa, Sabores Irresistíveis e Delícias Integrais.

O lançamento marca a entrada de União em uma nova categoria e é o primeiro passo da marca para a expansão de atuação no mercado de adoçados. “União tem fortes credenciais para entrar no segmento. Nosso açúcar sempre foi um dos principais ingredientes de diversas receitas de bolo. Além disso, sabemos que 60% dos consumidores de mistura para bolo também preparam receitas próprias, ou seja, nossa marca já está na despensa deles e agora passamos a oferecer a qualidade e alta performance associada aos produtos União também para esse segmento”, explica Viviane Teran, Gerente de Marketing de União.

Além de extensa pesquisa com consumidores, a marca também realizou testes em sua Cozinha Experimental para garantir formulações que vão entregar alta performance aos consumidores.

“Para chegarmos em receitas que vão oferecer sabor, textura e uma experiência saborosa para nossos consumidores realizamos testamos várias formulações e realizamos um teste cego com 400 consumidores, que provaram em casa nossos produtos e se surpreenderam com a alta performance da novidade”, reforça Viviana.

Mistura para Bolo União é composta por três linhas. Favoritos da Casa, nos sabores laranja, baunilha, coco, cenoura e fubá, Sabores Irresistíveis, com misturas de chocolate, pão de mel e brownie e Delícias Integrais, que traz os sabores banana e maçã com canela e é a única no mercado que conta com açúcar demerara e farinha integral na composição das receitas. As embalagens estão disponíveis em 400g, exceto fubá (450g) e brownie (480g).

E para dar aquele toque especial aos bolos União preparou sugestões deliciosas de caldas e coberturas. Confira abaixo as sugestões de caramelo toffee com nozes e marshmallow.

Cobertura de Caramelo Toffee com Nozes e Açúcar Demerara

cobertura_caramelo_toffee (2)

Ingredientes
1 xícara (chá) açúcar demerara União Naturale (180g)
1/2 xícara (chá) água (100ml)
1/2 xícara (chá) creme de leite fresco (100ml)
3 colheres (sopa) nozes picadas (30g)

Modo de preparo
Em uma panela média, misture o açúcar demerara União Naturale e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda com cor de caramelo escuro (cuidado para não deixar queimar). Desligue o fogo e adicione o creme de leite aos poucos. Misture bem até formar um creme homogêneo. Adicione as nozes delicadamente. Espere amornar e sirva em seguida.

Cobertura de Marshmallow

cobertura_de_marshmallow (2)

Ingredientes
1 xícara (chá) açúcar granulado União Doçúcar (190g)
1/2 xícara (chá) água (100ml)
2 claras (80g)
raspas de limão a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar granulado União Doçúcar e a água. Misture até dissolver bem o açúcar. Pare de mexer e leve ao fogo médio até obter uma calda em ponto de fio médio. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Junte a calda aos poucos nas claras e continue batendo até esfriar por completo e obter um marshmallow firme. Junte as raspas de limão e utilize em seguida.

Dicas
Você pode substituir as rapas de limão por raspas de laranja ou por 1 colher (chá) de essência de baunilha. – Se desejar, você pode adicionar corante alimentício em gel na cor de sua preferência para colorir o marshmallow.

Tempo total: 20 minutos.
Rendimento: 10 porções ou 1 bolo médio

Fonte: Cia. União – Serviço de atendimento ao consumidor União: 0800 132 027

 

Para quem continua comemorando o Halloween: receita de Olhos de Suspiro

Esta semana tivemos uma das festas mais doces do ano. Não conseguiu comemorar na data? Não tem problema, ainda está em tempo de brincar. Que tal preparar uma  deliciosa e diferente receita para surpreender os convidados? O Olho de Suspiro, dica da União, é uma opção deliciosa e assustadora. Confira:

Olhos de Suspiro

Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar (173 g)
2 claras (80 g)
1 pitada de sal

Montagem
Corante em gel vermelho
Chocolate meio amargo derretido
Confeitos de chocolate coloridos

Para forrar:
Papel manteiga

Modo de preparo

Suspiro
Preaqueça o forno a 100°C e forre o fundo de uma assadeira retangular grande com papel manteiga e reserve. Em uma batedeira, em velocidade média, bata o açúcar de confeiteiro Glaçúcar, com as claras e o sal por 20 ou 25 minutos ou até formar um merengue com picos firmes. Coloque em um saco de confeitar com o bico perlê (2 cm de diâmetro) e faça bolinhas na assadeira de 3 cm de diâmetro, deixando um espaço de 1 cm entre elas. Faça uma cavidade no centro de cada bolinha pressionando levemente com a ponta do dedo umedecida com água. Asse em forno preaquecido por 50 minutos ou até secar. Reserve.

Montagem
Coloque um pingo de chocolate derretido na cavidade de cada bolinha de suspiro e cole um confeito colorido. Faça um pingo de chocolate derretido no centro do confeito para formar o olho. Com a ponta de um palito ou pincel fino, faça pequenas “veias” em volta do confeito com o corante vermelho. Espere secar e sirva em seguida.

Olhos de suspiro.jpg

Capacidade da xícara: 200 ml
Temperatura: baixa (100 ºC)
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 30 unidades

Fonte: Cozinha Experimental União

Profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate

Domingo é Dia dos Pais. E se você quer surpreender o seu, ou ajudar seus filhos a fazerem isso, a União tem uma receita deliciosa: profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate. Veja abaixo o passo a passo:

Ingredientes

Massa
1 colher (sopa) de açúcar União (30g)
1 xícara (chá) de água (200ml)
1 pitada de sal
¼ de xícara (chá) de manteiga (45g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
3 ovos (180g)

Calda de Chocolate
1 xícara (chá) de açúcar refinado União (160 g)
5 colheres (sopa) de chocolate em pó (75 g)
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
2 colheres (chá) de manteiga (8 g)

Para rechear
Sorvete de creme ou de outro de sua preferência

Para forrar
Papel manteiga

Modo de fazer
Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C). Forre uma assadeira grande (39cm  x 25,5cm) com papel manteiga. Reserve. Em uma panela, adicione o açúcar refinado União, a água, o sal e a manteiga e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e acrescente a farinha peneirada, mexa até que a massa fique homogênea e solte da panela. Em uma batedeira, bata a massa até amornar e adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico perlê e faça bolas com aproximadamente 2,5 cm de diâmetro sobre assadeira reservada. Asse em forno preaquecido por 200°C por 20 minutos. Diminua a temperatura para 180°C e asse por mais 15 a 20 minutos ou até ficarem douradas, firmes e sequinhas. Reserve.

Calda de chocolate
Em uma panela, adicione o açúcar refinado UNIÃO, o chocolate em pó, o leite e a manteiga e cozinhe em fogo médio até engrossar levemente. Reserve até esfriar.

Montagem
Corte as massas ao meio e recheie com o sorvete de creme, cubra com a calda de chocolate e sirva em seguida.

profiteroles.png

Capacidade da xícara: 200ml
Temperatura do forno: alta (200ºC)
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 16 unidades

Receita elaborada pela Cozinha Experimental União