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Petiskin do Bob oferece opções veganas inspiradas em sabores que vêm do mar

Entre as mais populares estão releituras de pratos já clássicos, como a casquinha sem siri, a moqueca sem peixe e os camarões veganos

Para quem é vegano, gosta de novidades e acredita que é difícil comer bem em uma casa especializada em culinária litorânea, é preciso conhecer o Restaurante Pestiskin do Bob. O espaço oferece versões feitas com plantas de pratos tradicionais, como o surpreendente camarão, que impressiona pelo rico sabor e pela textura perfeita.

Zenílton Alves Bonfim, mais conhecido como Bob, é quem, desde 2015, administra o restaurante. De quinta a terça-feira, o empresário faz questão de atender e acompanhar todos os clientes do estabelecimento, checando cada detalhe.

“Tenho mais de 25 anos de experiência no ramo e meu compromisso aqui é garantir ao nosso cliente a sua melhor experiência com a comida e com o atendimento”, diz Bob. De segunda a sexta-feira o local conta com um cardápio executivo de opções fixas, mas os demais pratos do cardápio estendidos podem ser pedidos a qualquer momento.

A clientela é bem variada – chegam famílias, casais ou grupos de amigos de qualquer idade, a qualquer hora. Bob conta que vem gente de toda a cidade, ou mesmo de fora, visitar a casa, ainda que a maioria dos clientes habituais more na região. A maioria dos frequentadores é formada por conhecidos dele de longa data: “A vantagem para quem mora aqui, na Pompéia, é poder vir caminhando, escolher almoçar ou jantar, ou apenas se sentar para beber uma caipirinha ou uma cerveja, sem maiores preocupações”.

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O restaurante conta com diversas opções em versões veganas, entre eles a casquinha sem siri, recheada de jaca verde desfiada e coberta com queijo ralado gratinado, feito de amêndoas (©Galpão Cucina). O queijo sabor chèvre, da mesma empresa, é feito à base de castanha de caju e realça o sabor da isca sem peixe, servida com arroz e brócolis.

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Os camarões veganos, extremamente saborosos, vêm acompanhados de chips de batata doce, molho tártaro e maionese vegana. A moqueca condimentada, no melhor estilo baiano, leva banana da terra, tomate, pimentão, abóbora e, claro, azeite de

Petiskin do Bob – Rua Ministro Miranda de Azevedo, 658 – Pompéia – São Paulo

Receita de raspadinha de laranja, cenoura e gengibre para refrescar

O Óleo de Coco sem Sabor Copra traz um toque especial para esta raspadinha sem glúten, sem lactose e vegana. Confira como prepará-la abaixo:

Raspadinha de Laranja, Cenoura e Gengibre

Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco de laranja
1 cenoura pequena picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de Óleo de Coco sem sabor Copra

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o Óleo de Coco sem sabor Copra até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura em um refratário pequeno e espalhe o Óleo de Coco sem sabor Copra. Leve ao freezer por 1 hora ou até ficar firme. Raspe com o garfo e volte ao freezer por mais 1 hora ou até ficar firme. Raspe com uma colher e distribua em copinhos individuais. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total de preparo: 2 horas e 20 minutos

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Dica: mantenha no freezer até a hora de servir. O preparo descongela muito depressa.

Fonte: Copra

Cinco dicas nutricionais para quem deseja se tornar vegano

Nutricionista cadastrada na GetNinjas esclarece algumas das dúvidas mais comuns apresentadas por quem deseja abolir a proteína animal da dieta

Impulsionada pela crescente preocupação com o meio ambiente, a alimentação vegana vem conquistando cada vez mais adeptos. Apesar de não existirem dados oficiais, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) estima que cinco milhões de brasileiros sejam veganos.

Substituir uma dieta onívora por uma vegana pode ser uma mudança e tanto. Por conta disso, é recomendada que a transição seja feita com cuidado e, de preferência, com a supervisão de um profissional.

“Primeiro de tudo, é preciso uma reeducação alimentar para adaptar o corpo à mudança”, afirma Alice Cristina Coca, nutricionista que atende pelo GetNinjas, maior aplicativo de contratação de serviços da América Latina. A pedido do app, a especialista respondeu algumas das dúvidas mais comuns apresentadas pelos iniciantes na alimentação vegana. Confira abaixo:

1 – Frequentar restaurantes veganos ajuda no processo?

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Sim, pelo fato de estimular a familiarização com outras texturas e gostos. Além de tomar contato com uma uma gama diferente de pratos, frequentar um restaurante vegano pode incentivar a aprender a cozinhar novas combinações saborosas e práticas.

2 – Ao começar, eliminar a proteína animal de uma vez ou aos poucos?

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Segundo a profissional, a decisão varia de acordo com estilo de vida de cada pessoa. Aqueles que estão com uma boa condição de saúde e têm hábitos alimentares saudáveis podem tirar a carne de uma vez. Para os que possuem uma alimentação defasada, ou seja, que apresenta a falta de alguns nutrientes, é recomendado substituir a proteína animal aos poucos.

3 – É preciso ingerir suplemento vitamínico?

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Algumas vitaminas só estão presentes em carnes, vísceras e ovos, tais como as do complexo B. Por isso, é necessário repor essas vitaminas de alguma maneira, seja com substituições ou a partir do consumo de suplementos. Outro ponto que pode ser determinante para a adoção de um suplemento é a fase da vida na qual o vegano se encontra. Dependendo da faixa etária, o metabolismo necessita de diferentes vitaminas para manter seu bom funcionamento. Uma mulher vegana grávida e um idoso vegano têm necessidades nutricionais distintas. Por conta dessas especificações, é recomendado agendar uma consulta com um nutricionista.

4 – É necessário fazer acompanhamento nutricional?

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Foto: Is-Med.com

É importante porque o acompanhamento de um profissional garantirá à pessoa a elaboração de um plano alimentar personalizado ,e com a indicação de todos os nutrientes necessários para o seu organismo. Sem o devido acompanhamento e adaptação, os iniciados na dieta vegana correm o risco de desenvolver doenças devido à falta ou ao excesso de nutrientes. “A deficiência de vitamina B9, por exemplo, pode gerar depressão e doenças psiquiátricas”, alerta a profissional.

5 – Quais alimentos não podemos deixar de consumir?

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Uma alimentação vegana não pode excluir a proteína vegetal, que pode ser encontrada em legumes e verduras. Além disso, a nutricionista ressalta a importância da inclusão da soja na dieta, que tem todos os nutrientes presentes na proteína animal. A profissional indica o consumo da soja orgânica, que não envolve agrotóxicos.

Para saber mais informações sobre a dieta vegana, consulte um nutricionista. No GetNinjas, você encontra profissionais em diversas regiões do país.

Editora Alaúde lança “Vegano pelo Mediterrâneo”

A riqueza da dieta da região serviu de base para a composição dos pratos que não contém produto de origem animal e vão propiciar ao leitor o prazer de comer bem e de forma saudável.

Realidade nos principais centros gastronômicos do mundo, o movimento vegano ganha agora um poderoso aliado, o livro “Vegano pelo Mediterrâneo”, que chega às livrarias pela Editora Alaúde. São 128 páginas, com 50 versões veganas de receitas tradicionais dos países banhados pelas inebriantes águas azuis do Mar Mediterrâneo.

Mundialmente conhecida por ser uma alimentação mais saudável, a comida mediterrânea é rica em frutas, verduras e legumes – regados a bastante azeite de oliva. A obra oferece diversas opções para quem quer ter uma dieta mais nutritiva, sem abrir mão do prazer de comer bem.

Com introdução de dar água na boca sobre a riqueza culinária da Europa, África e Oriente Médio, o livro tem receitas que valorizam ingredientes frescos e pratos que fazem bem ao coração e aos olhos. Com receitas exclusivas, “Vegano pelo Mediterrâneo” tem dicas sobre a origem das receitas e detalhes de como foram feitas as adaptações para conquistar até os mais exigentes paladares.

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Título: Vegano pelo Mediterrâneo
Editora: Alaúde
Formato: 20×20 cm
Páginas: 128
Acabamento: brochura com orelhas, miolo colorido
Preço: R$ 39,90

Granola Vegana Australian agora nas lojas Pão de Açúcar

Sempre buscando oferecer novas sensações e experiências na alimentação dos seus clientes, o Pão de Açúcar traz para as lojas da rede e e-commerce a Granola Australian, desenvolvida pela Hart’s Natural, com o objetivo de levar ao consumidor opções saudáveis e feitas com todo o cuidado e seleção dos melhores ingredientes. A granola é considerada fonte de fibras, além de ser muito versátil, podendo ser consumida no café da manhã ou como snack a qualquer hora do dia.

Diferente da tradicional, a Granola Australian é vegana e desenvolvida a partir de ingredientes saudáveis, tais como: cranberry, maçã, morango, uva passa, chia, aveia e flocos integrais. O produto é sem glúten, sem lactose, livre de transgênicos, com certificado kosher e pode ser encontrado em três sabores: Belgian Chocolate, Classic Nuts e Frutas Vermelhas.

 

O lançamento está disponível em todas as lojas do Pão de Açúcar em São Paulo, com o preço sugerido de R$ 24,99 (300 gramas).

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Informações: Pão de Açúcar

Kat Von D Beauty se inspira no universo místico para o Halloween

A renomada marca vegana de maquiagem Kat Von D Beauty, em parceria com Laura Gallo, makeup artist e professora da Escola Madre, criou seis looks incríveis inspirados no misticismo, para impressionar e arrasar nas festas de Halloween.

Os visuais foram criados com produtos superpigmentados, com alta cobertura e durabilidade de 24 horas sem borrar ou transferir. As influenciadoras Bruna Huli e Evie Dee posaram para o fotógrafo Daniel Lopes nas imagens.

Veja abaixo a lista de produtos para recriar cada look:

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– Máscara de cílios Go Big or Go Home
– Delineador Tattoo Liner, na cor Trooper Black
– Gel para sobrancelhas 24-Hour Super Brow, na cor Scarlet
– Iluminador Metal Crush, na cor Grammary
– Paleta de olhos Shade and Light
– Batom Líquido Everlasting, na cor Outlaw

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– Máscara de cílios Go Big or Go Home
– Delineador Cake Pencil, na cor White Out
– Gel para sobrancelhas 24-Hour Super Brow, na cor Dafodil
– Iluminador Metal Crush, na cor Gold Skool
– Paleta de olhos Shade and Light
– Batom Líquido Everlasting, na cor Hawkind

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– Máscara de cílios Go Big or Go Home
– Delineador Tattoo Liner, na cor Trooper Black
– Gel para sobrancelhas 24-Hour Super Brow, na cor Lemmy Green
– Paleta de olhos Shade and Light
– Batom Líquido Everlasting, na cor Witches

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– Máscara de cílios Go Big or Go Home
– Delineador Tattoo Liner, na cor Trooper Black
– Gel para sobrancelhas 24-Hour Super Brow, na cor Satellite Blue
– Paleta de olhos Shade and Light
– Batom Líquido Everlasting, na cor Ludwig

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– Máscara de cílios Go Big or Go Home
– Delineador Tattoo Liner, na cor Trooper Black
– Gel para sobrancelhas 24-Hour Super Brow, na cor Aubergine
– Iluminador Metal Crush, na cor Grammary
– Paleta de olhos Shade and Light
– Batom Líquido Everlasting, na cor Sanctuary

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– Máscara de cílios Go Big or Go Home
– Delineador Tattoo Liner, na cor Trooper Black
– Gel para sobrancelhas 24-Hour Super Brow, na cor Aubergine
– Iluminador Metal Crush, na cor Gold Skool
– Paleta de olhos Shade and Light
– Batom Líquido Everlasting, na cor Crucifix

Vegan! A maquiagem Kat Von D Beauty é feita com amor, não com animais – o que significa que somos 100% veganos e cruelty-free.
@KatVonDBeauty | #KatVonDBeauty

Confira os novos delineadores da marca vegana e cruelty free Kat Von D Beauty

  Marca expande linha de delineadores com os novos Ultra Ink, Cake Pencil e    Anti-Precision Eyeliner

Kat Von D Beauty apresenta o novo Ultra Ink Liner, uma criação em conjunto com os fãs da marca para entregar uma intensidade ultrapreta em apenas uma passada.

O protótipo do delineador foi distribuído para brand lovers nos Estados Unidos sob o nome de “Liner-X”, e após testes e resenhas, ele chega às lojas em sua versão final, pronto para ganhar o coração de quem não abre mão de um delineado preciso.

Ultra Ink Liner chega à família de delineadores Kat Von D Beauty como o primeiro produto líquido com uma ponta de feltro precisa, que permite uma aplicação guiada e controlada.

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A fórmula 100% vegana e extremamente pigmentada proporciona um tom intenso de preto sem desbotar durante o dia. À prova d’água e de manchas e de superlonga duração, este delineador líquido não borra e nem transfere.

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O novo Cake Pencil de Kat Von D Beauty combina uma textura cremosa sem precedentes com pigmentos intensos, longa duração e à prova d’água.

Inspirado no icônico cake liner – tipo de delineador queridinho de maquiadores, aplicado com água e pincel – o Cake Pencil entrega o mesmo visual com um lápis fácil de ser usado e vegano.

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Cake Pencil está disponível em três cores: o icônico “Trooper Black”, “White Out” e “Mad Max Brown”.

Delineador Anti-Precision para looks perfeitamente imperfeitos; novidade permite criar um visual incrível rapidamente

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Se prepare para criar um olho esfumado maravilhoso em apenas alguns minutos com o Anti-Precision Eyeliner, lançamento de Kat Von D Beauty. Com uma fórmula cremosa, que escorrega facilmente pelas pálpebras, o delineador permite que seja espalhado ou esfumado antes que seque e fique no mesmo lugar por quanto tempo for necessário.

Com longa duração e pigmentação ultrapreta, seu formato chubby é ideal para construir, misturar e criar um visual perfeitamente imperfeito.

Dica profissional das artistas de Kat Von D Beauty: Para intensificar o olho esfumado, finalize a make marcando a linha d’água com o Lash Liner.

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O Anti-Precision Eyeliner de Kat Von D tem preço sugerido de R$130

#Vegan! A maquiagem Kat Von D Beauty é feita com amor, não com animais – o que significa que somos 100% veganos e cruelty-free.

Os produtos Kat Von D Beauty estão disponíveis nas lojas e no site da Sephora.

Torteria oferece receitas veganas, vegetarianas e fits

A marca amplia a seção do cardápio dedicada a diferentes públicos, com novidades salgadas e doces que podem ser encontradas em três endereços

O cardápio da Torteria cresceu. Além das receitas tradicionais, que incluem tortas, quiches e sugestões doces, a marca agora dedica toda uma seção aos públicos vegano e vegetariano, além de criar alternativas saborosas para quem costuma optar por uma alimentação mais leve, natural e saudável.

As tortas são oferecidas em três tamanhos – individual, médio ou grande. Entre as opções veganas, que têm massa à base de dois tipos de farinhas – grão de bico e arroz –, gergelim, linhaça, azeite e sal, estão a caprese (R$ 17,00 a porção individual), com tomatinho assado, creme de tofu com ervas e manjericão, e a vegetais (R$ 21,00 a porção individual), com cogumelo Paris, berinjela defumada, cebola caramelizada, espinafre e homus.

Já as novidades fit, preparadas com massa integral, incluem receitas como a torta fit queijos (R$ 16,00 a porção individual), recheada de mussarela light, ricota, tomate assado e manjericão, a rústica verde (R$ 19,00 a porção individual), com abobrinha, aspargos, creme de ricota e manjericão, tomatinho e limão siciliano, e a torta de frango proteica (R$ 19,00 a porção individual), que leva frango desfiado, leite de coco, especiarias e homus.

A turma da boa forma também conta com duas receitas para adoçar a vida. Com massa-base de farinha de amêndoas, aveia, açúcar de coco e óleo de coco, a torta de frutas vermelhas (R$ 15,00 a porção individual) traz geleia de frutas vermelhas adoçada com xylitol; já a torta de chocolate 80%, que leva a mesma base, recebe recheio de ganache de chocolate e é finalizada com praliné de macadâmia preparado com açúcar de coco.

Veja abaixo a lista de novidades:

Torta Fit/Veganas

Torta fit queijos – Individual R$ 16,00. Média R$ 64,00. Grande R$ 112,00.
Massa integral com mussarela light, ricota, tomate assado e manjericão

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Torta vegana caprese – Individual R$ 17,00. Média R$ 68,00. Grande R$ 116,00.
Massa vegana com tomatinho assado, creme de tofu com ervas e manjericão

Torta vegana palmito – Individual R$ 18,00. Média R$ 74,00. Grande R$ 132,00.
Massa vegana com palmito, cenoura, abobrinha, tomate, ervas e creme de alho poró

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Torta fit rústica verde – Individual R$ 19,00. Média R$ 78,00. Grande R$ 138,00.
Massa integral com abobrinha, aspargos, creme de ricota com manjericão, tomatinho e limão siciliano.

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Torta fit frango proteica – Individual R$ 19,00. Média R$ 78,00. Grande R$ 138,00.
Massa integral com frango desfiado, leite de coco, especiarias e homus

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Torta vegana vegetais – Individual R$ 21,00. Média R$ 84,00. Grande R$ 150,00.
Massa vegana com cogumelo Paris, berinjela defumada, cebola caramelizada, espinafre e homus.

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Torta de frutas vermelhas – Individual R$ 15,00. Pequena R$ 76,00. Média R$ 123,00. Grande R$ 158,00.
Massa de farinha de amêndoas, aveia, açúcar de coco e óleo de coco com geleia de frutas adoçada com xylitol.

torta vegana choco

Torta de chocolate 80% – Individual R$ 16,00. Pequena R$ 88,00. Média R$ 129, 00. Grande R$ 172,00.
Massa de farinha de amêndoas, aveia, açúcar de coco e óleo de coco, ganache de chocolate e praliné de macadâmia feito com açúcar de coco

A Torteria
Higienópolis: Rua Sabará, 585
Morumbi: Rua Dos Três Irmãos, 654
Pinheiros: Central de Encomendas – Rua Fradique Coutinho, 39

ESPM lança curso de beleza vegana

O que é beleza numa sociedade na qual o consumo consciente e a sustentabilidade são cada vez mais importantes? Como a indústria da beleza vem se adaptando a esses novos padrões?

cosmeticos naturais veganicos organicos

A ESPM SP, escola de negócios referência nas áreas de Comunicação, Consumo, Economia Criativa e Gestão, realiza, em 19 de outubro, o curso Beleza Vegana: O Novo Mercado, A Revolução das Marcas. Ministrado por Giuliana Sesso, ex-diretora de marketing da revista Vogue, e pela jornalista Renata Kalil, ex-editora de beleza de publicações como a própria Vogue e a Glamour, o curso vai discutir a chamada beleza ética e como a indústria da beleza, suas marcas e seus consumidores lidam com questões como o crescimento do consumo consciente e da importância da sustentabilidade.

“Vamos promover um dia de trocas de experiências e de informações sobre o mercado ético da beleza”, diz Giuliana. “Cada vez mais será preciso que as marcas aprendam com os consumidores, os consumidores aprendam com as marcas e as marcas aprendam com outras marcas.”

Uma das grandes linhas da beleza ética é o veganismo, cuja base é o não uso de ingredientes de origem animal na composição de alimentos e outros produtos, inclusive cremes, xampus e sabonetes.

“A beleza vegana é um gesto de generosidade”, afirma Renata Kalil. “É uma aposta em futuro mais ético. Consumo sustentável e com propósito é o maior sinônimo de luxo. Não há nada mais chique do que não compactuar com a crueldade animal.”

Entre os temas do curso está a identificação, por parte dos consumidores, de produtos realmente veganos, que não devem ser confundidos com os chamados produtos cruelty free (aqueles que foram produtos sem, por exemplo, uso de animais para testes de laboratório).

Os interessados devem se inscrever clicando aqui.

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Foto de campanha da marca Kat Von D Beauty

Curso de Beleza Vegana: O Novo Mercado, A Revolução das Marcas
Data: 19 de outubro, sábado
Horário: das 10h às 17h
Investimento: R$ 590,00 ou 10 vezes de R$ 59,00
Local: ESPM Tech
Endereço: R. Joaquim Távora, 1240, Vila Mariana — São Paulo