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Vila Mariana tem nova opção de restaurante de comida rápida com toque árabe

O São Paulo Lodge Business Hostel, localizado na Avenida Sena Madureira, no bairro da Vila Mariana em São Paulo ganhou um diferencial. Quem busca comida rápida, com um toque árabe e com muito sabor deve conhecer o Laziza Fast. Ambos os empreendimentos são do libanês Ali Fouany que chegou ao Brasil em 2014 e gostou tanto desta terra que entrou em sociedade no hostel e o transformou com um toque árabe.

Por este motivo está sempre inovando. Desde fevereiro de 2019 iniciaram o serviço de alimentos com um food truck no estacionamento do hostel. A iniciativa deu tão certo, que no início do ano, foi finalizada a reforma do espaço transformando-o em um restaurante, anexo ao Hostel, que oferece um cardápio variado de comidas rápidas.

Ali procura trazer tudo que há de mais fresco e artesanal para o espaço, e considera seu espaço uma verdadeira “praça de alimentação” para seus clientes: esfihas, hambúrgueres, wraps, espetinhos, pratos rápidos, saladas, milk-shakes, doces árabes e até pizzas. “O cardápio e o toque libanês, é encabeçado por mim e busco trazer tudo que há de mais natural e gostoso pro restaurante. Quero que saibam que é de um libanês mas sem ter o estereótipo de restaurante árabe”, comenta.

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O restaurante serve almoço com pratos executivos e no jantar o cardápio fica por conta dos pratos mais rápidos, sendo sucesso seus burgers customizados, inclusive com opções vegetarianas e suas esfihas de massa crocante.

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São Paulo Lodge Business Hostel: Rua Sena Madureira, 42 – Vila Mariana, São Paulo – Horário de funcionamento, diariamente das 11h30 até 23h

 

Restaurante faz menu especial para foliões se recuperarem de ressaca

O “trio cura ressaca” é a novidade criada pelo chef Pedro Amaral do restaurante Amazônia Soul, localizado na Vila Mariana em São Paulo.

A sugestão do chef são os pratos Tacacá, Maniçoba e pra finalizar o verdadeiro açaí do Pará. O cardápio altamente nutritivo e energético promete curar a ressaca de um dia de bebedeira e folia, preparando o folião para aguentar os demais dias de festa.

Açaí – Premium R$ 19,90 – Premium (large) – R$ 25,90

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Açaí – é um alimento rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas B1, C e E, minerais e fibras, que irão garantir muita energia para aguentar todos os dias de festa. A fruta tem uma parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%), que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL (colesterol bom).  O consumo da fruta fortalece os ossos e cartilagens, auxilia nas funções da memória, reposição energética, prevenção de doenças cardiovasculares e trânsito intestinal, graças a presença dos minerais, cálcio e Ferro.

Tacacá – R$ 27,90

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Tacacá – um dos pratos mais famosos da culinária paraense, sua base é o caldo da mandioca ralada que é servido com folhas de jambu, que promovem sensação de formigamento e tremor na língua. Seja nos dias de chuva que são esperados neste Carnaval, ou nos de calor, o Tacacá é uma boa pedida. O caldo revigora e fortifica o corpo, cortando o efeito do cansaço, aquecendo de dentro para fora, deixando o folião pronto para mais um dia de Carnaval.

Maniçoba – R$ 34,90

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Maniçoba – considerada a feijoada paraense, é feita a partir da folha da maniva (mandioca) cozida e misturada aos pertences de uma feijoada comum. A folha da maniva possui sais minerais tais como ferro, cálcio, vitaminas A e C, além de ter propriedades antioxidantes, que auxiliam na prevenção do envelhecimento precoce e no fortalecimento do sistema imunológico, evitando gripes, resfriados e infecções. Por ser rico em calorias esse prato é essencial para repor a energia gasta na folia.

*Os pratos que compõe o “Trio Cura Ressaca” são vendidos separadamente.

Sobre o restaurante Amazônia Soul

Em funcionamento na cidade de São Paulo desde 2018, o restaurante Amazônia Soul foi pensado para ser um local onde os seus clientes pudessem apreciar o melhor da culinária nortista. Em seu cardápio encontramos os famosos pratos: Pato no Tucupi, Vatapá Paraense, Maniçoba, Tacacá, os peixes Filhote, Dourada, Pirarucu e Tambaqui.

A casa também oferece o melhor açaí do mundo, totalmente puro e orgânico, oriundo da produção familiar do fundador do Amazônia Soul São Paulo, Pedro Amaral, que recebe o produto dos açaizais às margens do Rio Arauaya no Pará. Com clima agradável, música ambiente regional, e diversas obras de artes espalhadas pela casa, a experiência de imersão na cultura Paraense e Amazônica é completa.

Amazônia Soul São Paulo: Rua Áurea, 361 – São Paulo – Vila Mariana – São Paulo. Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 12h às 22h. Dominfo: das 12h às 20h 

Fortunato Bar: drinque especial de Natal e pacotes de confraternização

O Fortunato Bar preparou um drinque temático para comemorar o Natal. Criado pelo bartender Marcos Felix, o Clericot de Frutas Cristalizadas é feito com vinho branco, licor de laranja, e frutas cristalizadas (R$ 30), e estará disponível na carta e até o dia 24.

Localizado na Vila Mariana, o bar funciona na véspera de Natal (24/12) até 16h e estará fechado nos dias 25, 31/12 e 01/01.

E para entrar no clima das confraternizações, o Fortunato oferece pacotes fechados para quem deseja aproveitar o período e criou três opções com bebidas e petiscos que serão servidos por três horas, e podem ser fechados para reservas a partir de dez pessoas.

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Confraternização – Fortunato Bar

Pacote 1 – R$ 120/pessoa
Bebidas: água (com e sem gás), refrigerante, chopp Brahma claro.
Petiscos: Coxinha Fortunato, pastéis, porção mineira, batata frita canoa, buffalo wings.

Pacote 2 – R$ 130/pessoa
Bebidas: água (com e sem gás), refrigerante, chopp Brahma claro, caipirinhas com vodka nacional, sake nacional e cachaça.
Petiscos: Frango crocante, provolole à milanesa, Coxinha Fortunato, pastéis, porção mineira, batata frita canoa, buffalo wings.

Pacote 3 – R$ 160/pessoa
Bebidas: água (com e sem gás), refrigerante, chopp Brahma claro e Black, caipirinhas com vodka nacional, saque nacional e cachaça.
Petiscos: Filé aperitivo, croquete de pernil, fraldão no palito e escondidinho de cupim. Frango crocante, provolole à milanesa, Coxinha Fortunato, pastéis, porção mineira, batata frita canoa, buffalo wings.
Sobremesa: Churros ou salada de frutas.

O Fortunato Bar oferece um cardápio repleto de entradinhas, pratos e drinks cheios de muito sabor. Localizado em um ambiente aconchegante, há uma ampla varanda com teto retrátil para aproveitar a temporada quente.

Reservas antecipadas pelo telefone (11) 4680-2966 ou e-mail contato@fortunatobar.com.br.

Fortunato Bar: Rua Joaquim Távora, 1356 – Vila Mariana. Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 17h ás 23h30. Sábado e domingo, das 12h às 23h30

Klabin Gastronomia uma boa pedida na Vila Mariana

Em uma estrutura moderna, 200 metros quadrados, amplo salão, dois pavimentos com pé direito duplo, o Klablin Gastronomia foi construído com o intuito de servir uma diversidade de pratos que incluem desde nossa gastronomia regional até a internacional, passando pela comida de boteco.

A casa foi aberta em 2016 em uma localização privilegiada da Vila Mariana, entre as estações Santa Cruz e a Vila Mariana do metrô, em um local tranquilo e arborizado.

Com a proposta de oferecer momentos agradáveis no dia das pessoas que buscam por uma boa refeição, o Klabin Gastronomia possui ar condicionado, ambiente amplo e agradável, qualidade e bom atendimento e um preço justo para suas refeições.

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O buffet, que muda diariamente, é inspirado em ingredientes sazonais frescos e da melhor qualidade para agradar a diversidade de paladares, em sistema self-service é composto por duas mesas com mais de 60 opções entre antepastos, pratos quentes, grelhados, saladas, pratos frios e sobremesa.

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Na parte dos grelhados, o Klabin Gastronomia trabalha com os mais nobres cortes bovinos – preparados em pedra vulcânica- picanha, entrecôte, bife de chorizo e ancho. Sempre uma opção de ave e peixe finalizam as proteínas.

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A Culinária Internacional tem como destaques o ceviche, bacalhoada, paella, massas, sushis, sashimis, yakisoba, kibe cru, babaganush e outros da cozinha francesa também. Já da Cozinha regional saem o baião de dois, carne seca com banana da terra, arroz carreteiro e claro a feijoada. As sobremesas contam com uma variedade de doces caseiros e também o bolo gelado.

A casa funciona de segunda-feira a sábado apenas no horário do almoço. À noite e aos domingos o Klabin Gastronomia está aberto para eventos e confraternizações. Preço por quilo: de segunda a sexta-feira: R$ 69,90. Sábado: R$ 79,90.

Restaurante Klabin Gastronomia: Rua Afonso Celso, 437 – Vila Mariana. Horário de funcionamento: segunda a sábado das 11h30 às 15h

Restaurante La Maison é novidade na Vila Mariana

Um sobrado de 100 m² na esquina na Rua Pirapora, na Vila Mariana, abriga o La Maison. A casa conta com duas varandas com teto retrátil, o que garante maior conforto aos clientes que podem apreciar tardes ensolaradas e noites estreladas com toda comodidade, e ao ar livre. Com salão amplo e cozinha à vista, destaque para decoração clássica, com parede toda em boiserie (tipo de moldura de parede), confortáveis sofás de capitonê e utilização de cores neutras, mobiliário de madeira e reforma assinada pelo arquiteto Marcelo Luis de Oliveira.

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Por ser uma casa toda avarandada, tornou-se um lugar ideal para happy hour, eventos corporativos e confraternizações. O espaço é preparado para receber pets com água fresca à disposição. “A ideia é uma casa com cardápio variado que conta com clássicos, com opções para compartilhar e a preços justos, precisamos acabar com esse preconceito que comida francesa são pequenas porções e com altos valores”, afirma Bergamini.

Chef

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Thiago Bergamini, tem 33 anos e há 15 trabalha com técnicas francesas em casas como Allez Allez!, Santa Anna Bistrô, Le Repas Bistrot e Hotel Bue Tree. Fez curso técnico em gastronomia na Escola Nicolau Rosa e também já atuou como personal chef.

Menu Executivo

Pratos como Picadinho Francês, Bife à Milanesa com Risoto de Limão Siciliano e Rúcula, peixe do dia com Ratatouille de Legumes, acompanha entrada e sobremesa no valor de R$ 42. É servido de segunda-feira a sexta-feira das 12h às 15h.

Entradas

salada com presunto parma

Salada com presunto Parma, figo fresco e redução de balsâmico R$ 38, salada de queijo brie, mel de vinho tinto (foto) R$ 36, salada com pera laminada, nozes e gorgonzola R$ 32 e a clássica sopa de cebola R$ 35.

Clássicos do menu

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Croquete de Cordeiro (foto) R$42 , Arroz de Pato R$48 , Bavette au Poivre R$ 46, Tartar de Salmão R$ 58 , Cupim Mousseline de Mandioquinha R$ 51, File Dijonnaise R$ 52, Salmão ao molho provençal com palmito assado R$ 58, atum selado com crosta de gergelim e purê de wasabi R$ 50.

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Para compartilhar as opções são: Arroz de Pato R$ 48 individual R$ 72 compartilhado, Linguine de cogumelos R$ 42, individual R$ 68, compartilhado, Pastel de queijo Brie (foto) R$ 42, croquete de cordeiro R$ 42, queijo brie empanado R$ 36,Moules Frites R$ 52, Dadinho de Tapioca R$ 33, e palmito assado com cogumelos R$ 43.

Sobremesas

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Mil folhas de chocolate branco com frutas vermelhas R$ 22, profiteroles com recheio de sorvete de coco e calda de chocolate (foto) R$ 21, degustação de sorvete :tangerina, coco, amora e Nutella) R$ 21 e Creme brúlée R$ 19.

Bebidas e Drinques

Cerveja Colorado Cauim 600ml R$19; Chopp Appia Colorado R$ 13; Clássica Gin Tônica R$ 27; Bresil samba (gin, caju, limão galego e tônica ) R$ 27; Douze (gin, xarope de amora, anis estrelado, cardamomo,tomilho e tônica) R$ 27; Caipirinhas R$ 24.

Drinques autorais
Soleil – geleia de pimenta, maracujá, cravo-da-Índia, gin e tônica R$ 27
Blanc et Violet – uva, manjericão, limão, gin e tônica R$ 27
Heure du Thé – gin, chá mate, limão e água tônica (foto) R$ 22

Bebidas servidas em jarra

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Clericot 1l R$ 89
Mojito 1l R$ 89
Aperol spritz (foto) 1l R$ 89

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Restaurante La Maison: Rua Pirapora, 218 – Vila Marian. Horário de funcionamento: Segunda-feira a sexta-feira no almoço, das 12h às 15h; terça-feira a quinta-feira, no jantar, das 18h às 22h; na sexta-feira, das 18h às 23h, sábado, das 12h às 23h, domingo, das 12h às 17h, e feriados, das 12h às 22h.

Neste domingo, ocorre 1º Veggie Rock Day no Espaço Buena Onda na Vila Mariana

No próximo dia 21 de julho vai rolar o 1º Veggie Rock Day, das 11 às 21 horas, no Espaço Buena Onda, com muita música em homenagem ao Dia Internacional do Rock. Haverá também muita comida, hambúrguer, fritas, chopp, artesanato e muito mais.

O local escolhido, Espaço Buena Onda, é um centro de convenções de 1.230m², ao ar livre arborizado e com uma ampla área verde dedicada ao espaço kids. Estrategicamente localizado próximo à estação de metrô Ana Rosa. Haverá feira de adoção de animais.

A D’Aldeia Vegana é a organizadora do evento e procura integrar as tribos, culturas e, principalmente, amor e a diversidade. É um espaço 100% inclusivo, desde sua equipe que tem foco na valorização de profissionais LGBTQIA+ e demais classes. Além disso é feito o auxílio a diversas ONGs que trabalham com refugiados e moradores de rua.

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1º Veggie Rock Day
Dia: 21 de julho
Horário: 11 às 21 horas
Local: Espaço Buena Onda
Endereço: Av. Conselheiro Rodrigues Alves,83 – Vila Mariana – próximoàa estação do metrô Ana Rosa.
A entrada é gratuita e aberta ao público.

Festival de Inverno com queijos, cachaça, vinhos e sopas vai aquecer São Paulo

Além do festejado queijo canastra, haverá vários outros tipos de queijo, inclusive premiados, e receitas suculentas e exclusivas para o festival. Para combinar, vinhos, cachaças, sopas, cremes e o delicioso Romeu e Julieta. Animação com o conceituado DJ Dinho Garcia e presença do hipnólogo e hipnoterapeuta Rafael Oliveira. Em local amplo, coberto, climatizado, acessível e com entrada gratuita.

Os loucos por queijo podem comemorar! Os “ratinhos” de plantão pediram um novo bis e o Espaço As Meninas Feiras e Eventos irá atender. Sim, haverá o 3° Festival do Queijo de São Paulo no próximo fim de semana! Será nos dias 13 e 14 de julho (sábado e domingo), das 12 às 19 horas, na Vila Mariana (a poucos metros do metrô Ana Rosa). O local é amplo, coberto, climatizado, de fácil acesso e com rampa para cadeirantes. Anote na agenda, confirme presença pelos links a seguir e fique por dentro de tudo que vai ter no evento.

“Queijo não é mais coisa só de mineiro. É de paulista também e já se consolidou como mais uma das Paixões Paulistanas. E esta nova edição está mais saborosa ainda! Ampliamos a quantidade de produtores artesanais e teremos vários queijos premiados. Ninguém precisa mais ir até Minas comprar! Esperamos todos lá!”, garante Elaine Vilela, sócia-proprietária do Espaço As Meninas Feiras e Eventos.

Um dos destaques é o aguardado Queijo Canastra, um tipo brasileiro de origem e produção na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, há mais de duzentos anos. Ele é primo distante do queijo de São Jorge, de Açores, Portugal, e foi trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro. Há mais de 10 anos foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico Nacional (Iphan).

Seis anos antes, o Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha) já havia concedido o título de Patrimônio Imaterial ao alimento. O queijo minas artesanal sustenta mais de 30 mil famílias em mais de 600 municípios daquele Estado. Com uma produção de mais de 220 mil toneladas ao ano, o Brasil se mantém como o 6º maior produtor de queijo do mundo.

Vinho, Cachaça, Sopas e Cremes

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Para acompanhar um bom queijo, existem três combinações campeãs. Uma delas é o vinho, por isso, em paralelo haverá o 1° Festival do Vinho e da Cachaça. Diversos rótulos de vinhos e cachaças artesanais estão confirmados. Para aquecer ainda mais o inverno, outra boa companhia: sopas e cremes. E para completar, um clássico brasileiro: o irresistível Romeu e Julieta.

Fim de semana aquecido

O 3° Festival do Queijo de São Paulo é uma excelente oportunidade para provar e adquirir o que há de melhor em queijos e convidar os familiares e amigos para passar um fim de semana saboreando deliciosas receitas de inverno. O encontro será animado por música da melhor qualidade, com o festejado DJ das noites paulistanas Dinho Garcia.

Para os curiosos de plantão, vale a pena uma experiência com o renomado hipnólogo e hipnoterapeuta Rafael Oliveira, que estará por lá com seus shows de hipnose. Neles é possível até mudar a percepção da realidade pessoal através desta prática que pode ser usada para trazer inúmeros benefícios.

No lado esotérico, leitura de tarot e venda de produtos e acessórios para proteção e bem estar. E os apaixonados por boas compras também terão vez: uma feira de variedades, com semijoias, acessórios, cosméticos e diversos itens de moda e decoração para casa também fará parte do evento.

Este festival traduz bem um dos objetivos dos eventos do Espaço As Meninas: promover um dia agradável o com o melhor da gastronomia, em ambiente acolhedor, amplo e familiar. Uma ótima oportunidade para relaxar, confraternizar, fazer novos e encontrar antigos amigos.

Cardápio Sedutor

Só delícias de encher a boca de água. Queijos variados, dentre eles: o famoso Canastra, o de nozinho, palitinho, minas padrão, meia cura, queijos trufados de damasco e nozes, trufados com azeitonas, trufados de requeijão, minas frescal, parmesão, vialat, provolone, napolitano, queijo com goiabada, provolone temperado, quejio bello (quejo cremoso), o premiado na França Senzala, o azul de Minas (mofo azul), os finos (camembert, brie, taleggio, poivre d’anne e gorgonzola), Vila Minas, du pote, netinho, vila caipira, palitinho temperado e requeijão, além de linguiça, salame, antepastos, sardella e pimentas.

Suculentas sopas de cebola gratinadas, abóbora com gorgonzola, legumes com carne, capelleti in brodo, caldos verdes, caldinho de feijão, caldo veggie, canja, sobá, cremes de abóbora com gengibre, milho com gorgonzola, mandioca com carne seca e queijo, entre outras opções. Pastel; lanche de pernil e calabresa, lanche de picanha; batata rösti, massas artesanais, coxinhas e pastéis assados com massa de ricota em vários sabores.

Para adoçar: fondue de chocolate e caldos de chocolate com morango, cannolis, pudins, coxinha de brigadeiro, merengue, brownie, mini churros, mini sonho, geleias, doce de leite, brigadeiros, carolinas, trufas, bolos de pote, confeitados e da vóbalas caramelizadas, goiabada cascão, balas de coco, balas de banana, sorvetes artesanais, milk shake, doces variados, compotas, biscoitos artesanais, biscoito de polvilho e tiras de laranja cristalizadas, entre outras gostosuras.

Vários rótulos de vinhos, cachaças artesanais, licores e cervejas artesanais.

Responsabilidade Social

Mantendo a parceria de vários anos com o Centro de Convivência Início de Luz, que abriga uma creche, serão arrecadados alimentos não perecíveis para a entidade sem fins lucrativos, que cuida de mais de cem crianças carentes das regiões do Cambuci e do centro da capital paulista.

Selo Paixões Paulistanas

O 3° Festival do Queijo de São Paulo, o 1° Festival do Vinho e da Cachaça e o 1° Festival de Sopas e Cremes do Espaço As Meninas têm a certificação dos eventos e ações idealizados sob medida para o gosto dos paulistanos. Para criar o selo e o calendário de eventos, os organizadores fizeram uma vasta pesquisa e identificaram os temas que mais atraem o público da cidade de São Paulo, terra de todos os gostos e sabores. Este selo está produzindo uma variedade de festivais inéditos que acontecem desde 2012 e continuarão ao longo de 2019.

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3° Festival do Queijo de São Paulo, 1° Festival do Vinho e da Cachaça e 1° Festival de Sopas e Cremes
Dias: 13 (sábado) e 14 (domingo) de julho
Horário: 12h às 19h
Local: Associação Hokkaido de Cultura e Assistencial
Endereço: Rua Joaquim Távora, 605, Vila Mariana – próximo ao metrô Ana Rosa (local coberto)
Entrada Gratuita

Tradicional Festa Junina Vegana da VegNice na Vila Mariana com entrada gratuita

Um ano é muito tempo para esperar por esse delicioso e saudável evento, não é verdade?  Você tem ainda duas oportunidades para aproveitar o maior arraial vegano de São Paulo com os quitutes típicos da festividade mais amada do Brasil (versões vegana, claro); se deliciar com outras opções de salgados e doces (inclusive sem glúten), e bebidas; adquirir peças de artesanato e cosméticos também veganos; e levar para casa um bichinho de estimação da feira de adoção de pets resgatados.

Tem mais: entre 15 e 18 horas há aulas de culinária vegana (rápida e fácil) gratuitas e bingo em prol do Abrigo Felino Menina de Jacareí (SP). E a criançada poderá se divertir na área de recreação infantil, das 12 às 18 horas, gratuitamente. Quer mais notícias boas? A sexta edição da Festa Junina Vegana ocorre em local maior, para receber o público com mais conforto, e contará com um fraldário para maior   comodidade aos pais.

Você vai encontrar nos cerca de 40 expositores. Entre as diversas comidinhas juninas, tem bolinho caipira (patrimônio cultural imaterial de Jacareí); cuscuz; lanche Buraco Quente com jaca louca; pamonha; canjica e arroz doce feitos com leite de amêndoas; milho cozido; doce de abóbora; pé de moleque; maçã do amor; bolos (fubá / aipim / batata / milho) quentão e vinho quente.

Os visitantes também encontrarão outros pratos como hambúrguer; salgados em geral; iguarias orientais e mexicanas; churros; sorvetes etc. Tudo na versão vegana, ou seja, sem lactose, e com várias opções sem glúten. Destaques para a participação da recém inaugurada lanchonete Estação Vegana, com sua feijoada caprichada e coxinha de jaca VegNice; o restaurante Dom Vegano e o Doum Culinária Inclusiva. Os preços variam entre R$ 5,00 e R$ 25,00.

Atividades paralelas

A Festa Junina Vegnice também oferece diversas práticas gratuitas para adultos e crianças, todos os sábados e domingos. Das 15 às 18 horas, quem quiser aprender alguns “segredinhos” da gastronomia vegana poderá participar das aulas que ensinarão a preparar diferentes tipos de leites vegetais, hambúrguer de grãos e docinhos; já aqueles que gostam de bingo, terão a oportunidade de brincar (R$2,00/cartela), ganhar prêmios e ainda ajudar o Abrigo Animal Felino Menina de Jacareí (SP), pois toda a renda arrecadada nessa ação será destinada à entidade.

E as crianças de 1 a 10 anos poderão se divertir na piscina de bolinha e cama elástica, das 12 às 18 horas. Será que seu bichinho de estimação estará te esperando no evento? Se você tiver intenção de adotar um animal resgatado, precisa levar um documento oficial com foto, passar por entrevista e assinar um termo de responsabilidade pelo pet adotado.

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“A Festa Junina Vegana abre o portão e o coração a todos, veganos e não veganos. Tudo está sendo preparado com muito carinho, pois esse evento, alegre, informal e de qualidade é a ocasião perfeita para que as pessoas que não adotam o estilo de vida vegano experimentem novos sabores e descubram que alguns pratos ficam ainda mais gostosos sem ingredientes de origem animal. Ah, e ainda tem outros produtos, como os cosméticos, que não precisam da exploração animal para serem eficientes”, destaca Gopi Priscila, da VegNice.

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Festa Junina VegNice
Datas: 22 e 23 / 29 e 30 de junho
Horário: das 12 às 21h
Endereço: Rua Dr. José de Queiroz Aranha, 92 (pertinho do metrô Ana Rosa)
Entrada gratuita
Organização: VegNice Eventos Veganos & Ações Solidárias

Diò Arte in Cucina é novidade na Vila Mariana, em São Paulo

Com menu assinado pelo chef italiano Marco Barbieri, casa privilegia receitas do Norte da Itália, como risoto milanês, massas e embutidos artesanais, ossobuco e brasatos

Culinária saborosa, aconchegante, com aquele gostinho de casa e de família em volta da mesa. Essa é a proposta do Diò Arte in Cucina, restaurante de culinária italiana que inaugurou, nesta semana, numa charmosa casa de esquina na avenida Borges Lagoa, na Vila Mariana, zona sul de São Paulo. Massas, molhos e embutidos têm preparo artesanal e a casa privilegia receitas de família e do Norte da Itália.

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O chef italiano Marco Barbieri – Foto: Mario Rodrigues

O menu é assinado pelo experiente chef italiano Marco Barbieri, com passagens pelos conceituados Da Bertino, La Griglia D’Oro e Tamburini, de Bolonha, e Due Ladroni, e Il Cortile, de Roma, e eventos customizados no Citron Gastronomia, em São Paulo.

A simplicidade da cozinha italiana, com receitas da mamma e da nonna. Daí vem a inspiração do nome da casa, “Diò”, que, no dialeto sardo, significa “Deus”. O divino pode estar nas coisas simples, que encantam e aquecem a alma. Assim, o menu é composto tanto de receitas familiares, como a lasanha à bolonhesa, receita secreta e já na terceira geração da família do chef, quanto de pratos que revelam o acento do Norte da Itália. A Bolonha, de onde vêm o molho e a mortadela, é a capital da Emilia-Romagna, e cidade natal do chef Marco Barbieri e de sua família.

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Bomboloni di Mascarpone – Foto: Mario Rodrigues

O Noroeste da Itália — formado principalmente pelas regiões do Piemonte, Emilia-Romagna e Lombardia (cuja capital é Milão) — inspira o chef Marco Barbieri. A região possui grande influência francesa, austríaca e húngara com produtos derivados de leite e receitas à base de manteiga e carnes vermelhas.

Região dos queijos que se tornariam famosos no mundo todo, como o gorgonzola, o mascarpone (queijo típico da Lombardia que é a base do tiramisù), o grana padano, o taleggio, o parmigiano-reggiano, queijo parmesão com denominação de origem controlada. A região é rica, ainda, em cereais (daí os risotos), aspargos, nozes, funghi variados e as preciosas trufas.

“Gastronomia é alquimia. Quisemos trazer para o Diò um pouco dessas sensações. Minha inspiração primeira vem dos perfumes da cozinha de minha avó e minha mãe, do dia em que se fazia em casa ‘il maiale’ (porco) e seus embutidos, o presunto cru, os salames, o tagliatelle al ragu, a pasta fresca, o tortelini in brodo para as festas. Releituras e experimentações são importantes, mas sem abrir mão do amor e respeito pelas tradições e sabores familiares”, explica o chef Marco Barbieri.

Para começar, pães caseiros, queijos, salames, crostini, grissini, caponata siciliana, sardella, alicella, bruschettas. Ou, uma opção mais leve, como Insalatina di Polpo (delicadas fatias de polvo com leve toque de azeite de oliva e limão siciliano). Como principais, as opções se dividem em massas, risotos, carnes, peixes e os especiais de fim de semana para compartilhar em família e amigos, como lasanhas e polpetones. No jantar, há também opções de pizzas individuais ao estilo napolitano, com massa de fermentação longa e natural.

Dentre os pratos, destacam-se: Ossobuco con Risotto alla Milanese (ossobuco marinado e cozido em baixa temperatura, servido com risoto típico de Milão, feito com açafrão e o queijo especial parmigiano), Torteloni di Brasato nel Vino Rosso (pasta fresca recheada de carne bovina marinada no vinho tinto por 24 horas e cozida lentamente, um clássico piemontês), Bomboloni di Mascarpone e Tartufo Nero (pasta fresca artesanal recheada de mascarpone e trufa negra, servida com creme de tartufo), Linguine ai Frutti di Mare (um clássico de Gênova, pasta de grano duro com camarões, polvo, lula e mariscos), Carrè di Agnelo nel Lardo di Prosciuto, Erbe e Ficchi Caramelati (carré de cordeiro curtido no presunto parma e ervas, acompanhado de figos caramelizados) e clássicos romanos, como espaguete à carbonara e cacio e pepe (macarrão com queijo e pimenta)

Para finalizar, há desde sobremesas clássicas como o tiramisù a criações do chef, como Budino di Pistacchio (pudim de pistache) e a Pannacotta ai Frutti di Bosco (sobremesa à base de creme de leite fresco e calda de frutas vermelhas). Para harmonizar, vinhos italianos com boa relação custo-benefício, como o branco Le Fratte Chardonnay, safra de 2015, ou o tinto Rosso Toscano, safra de 2015, da vinícola Cerevelli.

Com clima bucólico, de vila italiana, o Diò tem 400 m2 de área. O projeto é da arquiteta Elizabeth Sciarrone Azzolino Casertani. Seus ambientes, amplas janelas e varandas aconchegantes remetem àquela paisagem campestre, das plantações de uvas e das oliveiras. As cores passeiam do verde-oliva, do creme ao vinho, com elementos como madeira e velhos tijolos recuperados. O restaurante tem, no térreo, adega e, em breve, serviços de empório e rotisserie. No piso superior, varandas e espaço de eventos. O Diò é ponto de encontro para desfrutar os clássicos da cozinha italiana, num clima de bistrô, sem pesar no bolso nem no estômago. Culinária fresca, mas sem frescuras.

Diò Arte in Cucina – Rua Borges Lagoa, 189, Vila Mariana – Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 12h às 24h. Abre todos os dias. Não muda o horário de funcionamento nos feriados. Almoço executivo: das 12 às 16h, de segunda a sexta-feira

Burger e vinho: combinação ideal para aproveitar o friozinho de São Paulo

Com as temperaturas baixas em São Paulo, Box St. Burger & Bar preparou uma combinação para manter os clientes e os corações quentinhos. Os burgers especiais da casa, com ingredientes autorais recheados de influências da cozinha mundial, ganharam a harmonização de uma carta de vinhos pensados especialmente para cada um deles.

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O Box St. possui os burgers mais amados da região, como o Mr. Gongon (R$ 27,00), com 160g de burger no pão australiano, gorgonzola, cebola caramelizada e baby rúcula, que combina com o frescor do Vinho Rosé Português; O Briezola (R$ 27,00), feito com blend especial de 160g de burger, no pão brioche, queijo Brie, mostarda Italiana, farofa de Bacon e baby rúcula, harmoniza com o sabor frutado e suave do Vinho Branco Chileno. E o que honra o nome da casa, o Box St. (R$ 29,00), com 160g de burger, pão australiano, cheddar inglês, bacon, cebola caramelizada, picles e maionese da casa, tem a harmonização ideal com o Vinho Tinto Chileno que deixa o sabor da carne ainda mais acentuada.

Além do rico cardápio da casa, o Box St. faz sucesso por seu ambiente cultural e gastronômico, apostando no conforto de um espaço climatizado na área interna pensando na diferentes temperaturas da cidade, e um pátio descolado cercado por grafites coloridos e com mesas de pic nic que oferecem a possibilidade de compartilhamento na parte externa, para o público aproveitar o ambiente descontraído e inovador, inspirado nos pátios de street food novaiorquinos e londrinos.

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Box St. Burger & Bar – Rua Joaquim Távora, 991 – Vila Mariana -Horário de funcionamento: terça a quinta das 18h às 24h. Sexta e sábado das 12h às 24h. Domingo das 13h às 23h. A cozinha fecha 30 minutos antes