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Inspirado no mundo do vinho, pingente de strass recria tampa de espumante

Acessório vem envolvido no aramado do espumante Amitié Nature Tradicional

A enóloga Juciane Casagrande Doro e a sommelière Andreia Gentilini Milan elevaram a outro nível o conceito de sofisticação quando o assunto é espumante brasileiro.

As gaúchas são as criadoras da marca de espumantes Amitié – ‘amizade’, em francês -, única no Brasil a trazer um pingente com strass na tampa do aramado da garrafa do Espumante Nature Tradicional (ambas usam a peça na foto).

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A peça luxuosa nasceu do desejo das empreendedoras de levarem além a experiência com suas borbulhas e atribuírem novos usos a materiais que seriam descartados, transformando-os em algo novo e icônico.

O charmoso acessório em cor bronze rosé vem acompanhado por um cordão e a peça é revelada somente após a abertura do espumante. O design é inspirado nos lacres tradicionais da bebida, e o símbolo do infinito, logo da Amitié, está inscrito no pingente, evocando o eterno, o duradouro. Andreia e Juciane destacam que o espumante com a peça é um presente especial, que vai ecoar após os brindes com a bebida, tornado única a lembrança do momento.

Os espumantes Amitié são elaborados na Serra Gaúcha (RS) e, além do Amitié Nature, vêm nas versões Amitié Moscatel, Amitié Brut, Amité Rosé, Amitié Cuvée Brut e Amitié Brut Rosé.

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O pingente é exclusivo da Edição Limitada do Amitié Nature elaborado pelo método Tradicional, 100% Chardonnay, com maturação de um ano e meio na garrafa. Preço médio: R$ 120,00.

Informações: Espumante Amitié

 

Keep Cooler sabor Piña Colada volta ao mercado

O icônico Keep Cooler, bebida há 32 anos no mercado e sempre se renovando, reedita seu sabor Piña Colada que por anos foi o mais pedido pelos seus consumidores.

O gostinho de abacaxi com coco, inspirado no famoso coquetel de Porto Rico Piña Colada (leite de coco, suco de abacaxi e rum), embalou os fãs de Keep Cooler em seus primeiros anos de sucesso. O “novo” sabor reforça o conceito vintage que permeia a marca desde que completou 30 anos de vida no mercado e voltou a ser envasado na garrafinha original, o que agradou em cheio a seus apreciadores. Piña Colada soma-se aos sabores Pêssego, Morango, Uva, Citrus e Açaí com Hibisco da linha. Com todo esse apelo, o produto chama atenção nas gôndolas como uma bebida diferenciada, assim como nos pontos de dose pelo país.

Keep Cooler Pina Colada

Keep Cooler é uma bebida elaborada à base de vinho, levemente doce, com aromas naturais de frutas, levemente gaseificada e 5,2% de teor alcoólico.

Informações: Cooperativa Vinícola Aurora SAC: 0800 701-1455

 

 

Dica gastronômica para o final de semana: Vila Chalezinho

Vila Chalezinho reabriu unindo gerações e continuando sua história no mesmo local de origem com um projeto arquitetônico inusitado

O Vila Chalezinho está de volta! Após mais de dez anos de espera, o aconchego do charmoso chalé Suíço volta a ocupar o mesmo endereço que um dia foi do “Era Uma Vez Um Chalezinho”. Mais do que as excepcionais fondues e bons vinhos, as boas companhias e histórias embaladas ao som do piano voltam a permear o imaginário dos belo-horizontinos.

A atmosfera continua sendo um dos pontos altos da casa. O projeto arquitetônico, construído especialmente para o Vila Chalezinho, é uma releitura que inova com a modernidade dos vidros se contrapondo ao conforto tradicional de um chalé. A composição, incluindo o telhado com vista para o céu, funciona como moldura para a as montanhas da região. A luz agradável e a lareira convidam para uma experiência única. “Vi este telhado de vidro nos meus sonhos. Sou um sonhador”, diz Antônio Augusto, fundador do Grupo Chalezinho.

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Foto: Beth Nejm

Na carta gastronômica, muitas delícias…

As fondues são a especialidade da casa. Na carta gastronômica, há várias opções: a original (como nos alpes suíços) de queijo – ementhal, gruyère e kirsh – acompanhada por pães italianos e de nozes; a queridinha de filet mignon também está presente – seja ao vinho ou ao óleo. As fondues doces não poderiam faltar, como o Doce de Leite, Lindt Classic e Lausanne ao leite ou Meio Amargo.

Os pratos clássicos também são destaque: Steak à Diana, com a carne flambada no conhaque, e o Boeuf a Bourguignon, receita clássica francesa servida com mousseline. Além das massas, saladas, sanduíches, chocolates, cafés e drinques que complementam o menu da casa.

De acordo com Antônio Augusto, a reabertura é um sonho antigo e foi cuidadosamente planejada. “A ideia é deixar um pouco de lado a correria e viver a presença, celebrar a vida, entrelaçar histórias. Valores que, na casa, vêm junto com a fondue”, conta o empresário. Mais que uma experiência, o Vila Chalezinho é uma casa elegantemente acolhedora e, ao mesmo tempo, perfeita para todos os tipos de confraternizações.

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Sobre o Grupo Chalezinho

Aberto em 1979, o Era Uma Vez Um Chalezinho marcou a vida social de gerações belo-horizontinas. Agora, em 2019, o Vila Chalezinho reabre, levando a marca do Grupo Chalezinho e a expertise de uma família que durante a vida toda se dedicou à gastronomia e à vida noturna. Ao todo, o Grupo conta com dez empreendimentos. Em São Paulo, são dois Chalezinhos, que ostentam o título do maior vendedor de fondues do mundo, com 10 mil porções por mês. Antônio Augusto Marcellini ainda é investidor na casa “The Locale”, um Bar Musical & Cozinha na cidade de Bocca Raton, na Flórida.

Vila Chalezinho: Alameda Oscar Niemeyer, 132 – Vila da Serra, Nova Lima (MG). Anexo ao prédio Concórdia Corporate). Abre todo os os dias a partir das 18 horas – apenas com reserva: (31) 3097-2019 ou (31) 9.9519-0011 (WhatsApp).

Black November SP Lovers Coffee & Wine tem promoção de vinhos a preços irresistíveis

Com descontos de 30% ou uma garrafa grátis na compra de seis rótulos, a casa já está no clima da mais importante data do varejo antes do Natal

O SP Lovers Coffee & Wine já está em clima de Black Friday, ou melhor, Black November. A casa está com promoções de vinhos nacionais e importados para quem vai quiser adquirir garrafas para as festas e comemorações de final de ano e também para quem prefere consumir no local durante as refeições ou no happy hour.

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A linha argentina Amadeo, nas versões Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Torrontés sai por R$ 49,00 cada. Já, o espanhol Don Luciano Tempranillo tem valor de R$ 35,90, e o chileno Condor Millaman Chardonnay, R$ 47,90. Quem comprar seis rótulos dessas marcas ganhará outra garrafa. Outra promoção dá 30% de desconto na compra de qualquer vinho – branco, rosé ou tinto – da linha Sinais, da Don Guerino mediante a compra de outras duas garrafas de qualquer outro rótulo.

E para quem puder apreciar uma taça de vinho nacional branco, tinto ou rosé seja acompanhando as refeições servidas na casa, seja no happy hour, e ainda adquirir qualquer rótulo da adega, que tem mais de 500 vinhos, o valor da taça servida cai pela metade (sai por R$ 7,50).

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A Black November do SP Lovers Coffee & Wine vai até o dia 30 (ou enquanto durarem os estoques).

SP Lovers Coffee & Wine Rua Oscar Freire, 1921 – Pinheiros – São Paulo (SP). Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 10h às 22h. Sábado, das 10h às 18h. Pet friendly.

Receita de Steak Tartare e sugestão de vinho para harmonizar

Voilà! Quem disse que é difícil preparar clássicos franceses? A Wine.com.br preparou uma sugestão de prato com a harmonização perfeita. Agora é só por a mão na massa e se preparar para os elogios.

Dica: um dos macetes para fazer um Steak Tartare campeão é manter todos os ingredientes refrigerados até o momento do preparo – isso inclui a tigela que você for utilizar e os pratos para servi-lo. também não descuide da apresentação que, apesar de simples, deve ser caprichadíssima. E, já que a carne será consumida crua, não custa reiterar: compre de um fornecedor confiável.

Steak Tartare

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Ingredientes

600g de filé-mignon fresco e de origem confiável
2 pepinos em conserva picados
1 cebola-roxa pequena picada
2 colheres sopa de alcaparras picadas
4 colheres sopa de mostarda de Dijon
Molho de pimenta a gosto
2 colheres sopa de molho inglês
2 colheres sopa de suco de limão
2 colheres sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino  recém-moída a gosto
Salsa picada a gosto
4 gemas de ovos  de boa procedência (opcional)

Preparo
Com uma faca bem afiada, corte a carne em cubos muito pequenos. Misture a carne com os temperos até ficar homogêneo. Separe as porções  (utilize um aro para modelar, se preferir) e salpique a salsa na hora de servir. Retire o aro e derrame uma gema crua sobre cada porção  de steak tartare (opcional). Sirva com salada verde, torradas ou fritas.

Rendimento 4 porções
Tempo de preparo 30 min
Dificuldade moderada

Harmonização

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Baron Phiulippe de Rothschild La Bélière A.O.C. Bordeaux Rosé 2016
Bordeaux, França
Leveza e boa acidez que vão bem  com o prato. Notas de ervas frescas casam com o sabor da salsa da receita

Vinho em lata: versão rosé do Vivant está disponível no site e aplicativo da Evino

Evino, referência nacional em vendas online de vinhos, tem uma grande novidade. A partir deste mês de outubro, os consumidores encontram, tanto no site como no aplicativo da companhia, o vinho em lata Vivant, na versão rosé.

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De acordo com o cofundador e coceo da Evino, Ari Gorenstein, o Vivant é um produto que tem o perfil da empresa, cujo propósito é democratizar, desmistificar e descomplicar o consumo da bebida. “Gostamos de quebrar tabus na Evino”, afirma o executivo. “E quer ruptura maior do que beber vinho em lata?”, questiona Gorenstein.

O Vivant rosé é feito com as uvas Syrah e Pinot Noir, tem aromas sutis de flores e frutas vermelhas e é refrescante, leve e fácil de beber. Com 269 ml, o vinho é ideal para quem não quer se preocupar em esquecer a garrafa na geladeira ou deseja consumidor a bebida sozinho.

Gorenstein ainda conta que a Evino também trouxe o vinho tinto em lata para os consumidores, mas a procura foi tanta que o produto esgotou em apenas cinco horas. “O vinho em lata pode ser consumido em qualquer lugar, em casa, em uma festa e na balada, por exemplo. Por isso, o sucesso entre nossos clientes”, comenta. “E, em breve, teremos outras opções de vinho tinto em lata no nosso site e no nosso aplicativo”, finaliza.

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O Vivant rosé está disponível no site e aplicativo da Evino por R$ 14,90 a lata e por R$ 23,80 para quem adquirir duas latas.

 

Chega ao mercado nacional o Rosé Piscine Freez

Chega ao mercado brasileiro o Rosé Piscine Freez, frisante indicado para beber com cubos de gelo. A versão borbulhante da família Rosé Piscine, o vinho rosé francês mais vendido no Brasil em 2018, segundo dados da ideal Consulting, tem características do produto como o toque refrescante e festivo.

Concebido para satisfazer os novos padrões de consumo dos jovens, o Rosé Piscine Freez foi desenvolvido para ser consumido com cubos de gelo e é ideal para bebericar com um aperitivo, com os amigos à beira da piscina ou mesmo no campo, o vinho frisante chega ao mercado nacional para refrescar as noites do hemisfério sul.

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O Rosé Piscine Freez é uma bebida charmosa e refrescante. O paladar é espumante e fresco, com uma boca intensa e suave e um final exótico. Traz um aroma de nariz floral com notas de flores brancas e rosas. O produto foi concebido na Itália, na charmosa região Piemonte, famosa pelas colheitas de uvas finas. Fabricado pela Vinovalie, trata-se de um vinho rosé com teor alcoólico de 7,5%, com produção de uvas 100% Moscato Rosso.

Durante a degustação, o vinho frisante deve ser servido em 8º C e com três pedras de gelo. Ele pode ser apreciado com frutos do mar, queijos leves, macarons e sobremesas a base de creme de baunilha.

Na origem desta nova forma de consumir vinho, há um homem: Jacques Tranier. O conceito do Rosé Piscine não foi inspirado em uma piscina, mas em um bar na Riviera francesa, um dos cenários mais elegantes e inspiradores para os franceses. Naquele dia, Jacques Tranier viu várias pessoas bebendo vinho rosé em taças de cognac, generosamente regado com cubos de gelo.

Foi como um profissional curioso que ele decidiu pedir ao garçom a mesma bebida, e, para seu espanto percebeu que o vinho perdia estrutura e complexidade após alguns poucos minutos, pois o mesmo era muito seco e não estava preparado para ser consumido com gelo. A partir desse momento, decidiu encarar o desafio de criar um vinho que tivesse estrutura para suportar o gelo por mais tempo, e de maneira prazerosa do início ao fim. Foi assim que em 2004 foi criada a primeira garrafa de Rosé Piscine.

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Rosé Piscine Freez 750 ml – Preço sugerido: R$ 146,00

Informações: Rose Piscine 

 

Receita de coxinha de camarão com banana-da-terra + vinho para harmonizar

Além de tornar a massa ainda mais gostosa, a banana-da-terra, cultivada em várias regiões do Brasil, deixa as coxinhas mais nutritivas, já que traz, na composição, grande quantidade de vitaminas A e C, além de potássio. E a combinação com camarão fica realmente especial.

Coxinha de camarão com banana-da-terra

Ingredientes

Massa
• 3 bananas-da-terra
• 1 ovo para empanar
• Farinha de trigo suficiente para empanar
• Farinha de rosca suficiente para empanar
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Recheio
• 300 g de camarões pequenos
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Finalização
• 1 tablete (200 g) de manteiga
• Salsa picada
• Queijo parmesão a gosto, ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

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Foto: Bruno Geraldi

Rendimento: cerca de 15 coxinhas
Tempo de preparo: 2 horas
Dificuldade: moderada

Vinhos para harmonizar

Maison Fortant Grenache Gris Rosé 2017 – Languedoc- -Roussillon, França
O sabor delicado do camarão encontra a delicadeza deste rosé, que destaca notas frutadas e harmoniza com a banana-da-terra, intensa e aromática.

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Espumante Laborie Le Traditionnel Brut – Western Cape, África do Sul Versátil
Este exemplar é um curinga. De paladar cremoso, com aportes de brioche, convida a mais um gole e, claro, mais uma mordida

Fonte: Wine.com.br

Casillero del Diablo apresenta Red Blend, o vinho com espírito rebelde

Rótulo focado no público com atitude, que busca o consumo descomplicado de vinho, tem venda, inicialmente, apenas pela Evino

Um blend descomplicado com espírito rebelde. Esta é a definição do Red Blend, nova variação da Casillero del Diablo que acaba de chegar ao Brasil. O rótulo é voltado para um público moderno, que deseja um vinho premium e acessível ao mesmo tempo. O Red Blend está à venda inicialmente pelo aplicativo e pelo site da Evino, referência nacional em vendas online de vinhos, ao custo de R$ 49,90, na compra de uma garrafa, e por R$ 46,90, para quem adquirir três garrafas. Posteriormente, o vinho será distribuído também no varejo convencional.

O Red Blend é uma nova linha da marca Casillero del Diablo, sendo a 10ª variação a ser lançada no Brasil. Com um rótulo alusivo ao grafite urbano, o Red Blend faz parte das inovações disruptivas da marca. De acordo com o vídeo de lançamento, Red Blend foi pensado para atender aqueles com espírito rebelde, que procuram o desconhecido e gostam de quebrar as regras.

Composto por diferentes uvas do Valle Central do Chile, o Red Blend tem sabor aveludado com toque de ameixas e de taninos firmes. O aroma tem presença marcante de cereja e ameixa, além de notas de chocolate amargo. Por ser um blend, não tem pré-definição de harmonizações, embora seja um perfeito acompanhamento para variados tipos de carne.

Entre os reconhecimentos recentes, o Red Blend foi classificado como de “Great Value” pela Ultimate Wine Challenge 2019 e recebeu 90 pontos da Mesa de Cata de La CAV, grandes premiações da categoria de vinho. “Esse é um rótulo que chega com força ao Brasil por ser um blend de muita personalidade e claro, de alta qualidade”, afirma Lais Colla, gerente de Marketing de Casillero del Diablo no Brasil.

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“O Casillero del Diablo é o vinho mais vendido no Brasil e trazer o Red Blend em primeira mão para o país é uma oportunidade única”, finaliza Ari Gorenstein, cofundador e co-CEO da Evino.

Informações: Evino

Entre a pera e o queijo

Na França, em um jantar formal, após o prato principal é servido o queijo e, depois do queijo, a sobremesa. Por isso, os franceses têm a seguinte expressão: “entre la poire et le fromage” (entre a pera e o queijo), que é exatamente a receita de uma sobremesa deliciosa, indicada pela Wine to You (W2U). A expressão data do século XVII – que significava “ao final da refeição”, pois era um momento mais descontraído – e deu origem ao significado atual que é “entre duas situações”.

Para harmonizar, a sugestão da W2U é de um vinho francês, do Sudoeste, muito perfumado e frutado, para realçar o contraste entre o gosto entre o doce da pera e o salgado do queijo. O sommelier da Wine to You indica o vinho francês Tarani 100% Malbec IGP Comté Toulousan 2016.

Pera e Queijo

Ingredientes:
4 peras
150 g de queijo roquefort
150 g de queijo tipo Filadélfia
50 g de uvas passas
80 g de nozes picadas
4 fatias de pão de mel
300 ml de porto vermelho
500 ml de vinho tinto seco
50 g de açúcar
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Despeje o porto e o vinho em uma panela. Descasque as peras deixando-as inteiras e mantendo a cauda. Aqueça o porto e o vinho em ponto de fervura leve, mergulhe as peras, adicione as uvas passas e cozinhe por 20 minutos em fogo brando. Após este tempo, deixe as peras e uvas passas esfriarem no líquido. Enquanto isso, refogue as nozes picadas em uma frigideira. Deixe esfriar. Grelhe as fatias de pão de mel e corte num formato de disco cada fatia. Em uma tigela, com um garfo misture o Roquefort com Filadélfia, as passas escorridas e a pimenta do reino, adicione as nozes e continue misturando para obter um recheio homogêneo. Retirar as peras do vinho. Leve à fervura o vinho para fazer uma “redução” acrescentando o açúcar até obter um ponto de calda (Fio Fino). Corte as peras a 1/3 da sua altura. Com a ajuda de uma colher pequena, esvazie-os sem perfurá-los, para eliminar o coração e as sementes. Preencha as cavidades com o recheio de queijo, coloque os chapéus das peras em cima. Para dispor no prato de serviço, coloque um disco de pão de mel, a pera e despeje o caldo por cima. Arrume as peras recheadas com as fatias de pão de mel, polvilhe com o suco reduzido. Sirva à temperatura ambiente.

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Preparo: 30 minutos
Cozimento: 30 minutos
serve 4 pessoas

Harmonização:

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O Tarani 100% Malbec IGP Comté Toulousan 2016, é um vinho de cor escura, com tons de roxo. No nariz, frutas pretas, mirtilo e amora preta com um toque leve de baunilha. Na boca é carnudo, com taninos suaves e um final doce. Sedutor e frutado. Este vinho é melhor apreciado na sua juventude e pode ser guardado 5 anos. É parceiro ideal de queijos tipo gouda, emmenthal, carnes brancas e vermelhas. É o que os franceses chamam de “vin de copains” (vinho de amigos), aquele é escolhido para compartilhar um papo entre colegas.

Ficha técnica
Vinícola: Vinovalie
País: França
Região: sudoeste
Tipo: tinto
Variedade: 100% Malbec
Safra: 2016
Álcool: 12%

Fonte: Wine To You