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Encontro The Women terá degustação especial de vinhos

Ser amante de um bom vinho é fácil. Mas quem nunca passou por aquela cena clássica: na prateleira de um supermercado ou diante de uma carta no restaurante, se depara com milhares de opções de vinho disponíveis e fica completamente perdida em relação a qual bebida levar para casa ou pedir ao garçom?

Dúvidas como qual vinho combina melhor com o prato escolhido, qual é a uva mais leve, qual a melhor safra. Será que tudo isso importa? E é com esse tema tão interessante que o The Women fará o seu terceiro encontro de 2019: “Dicas do Sommelier, da degustação a compra certa!”, que será realizado no dia 30 de maio, em São Paulo, no Show Room da Marel Design Mobili, no Jardim América.

O evento faz parte de mais uma experiência diferenciada de conhecimento e descontração proporcionada para um grupo de 20 a 30 mulheres. Além da degustação das bebidas e de um bate-papo para entender tudo sobre o universo dos vinhos, o convite também inclui um coquetel receptivo, um delicioso jantar harmonizado preparado pelo proprietário do espaço Marel Design Mobili, Fábio Tonetti, e sorteio de presentes exclusivos.

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“A ideia dos nossos encontros é justamente criar conexões reais e proporcionar atividades que contribuam para o desenvolvimento pessoal, o networking e a oportunidade conhecer outras mulheres maravilhosas”, conta a idealizadora do projeto, Theka Moraes.

Para realizar a degustação e ensinar tudo o que há de mais interessante sobre os vinhos, o The Women convidou o sommelier Fernando Diniz. A ideia deste encontro é, além da degustação, fornecer um conteúdo bem explicativo com foco em aprender a avaliar as diferenças entre as bebidas, entender as características das uvas de diferentes regiões do mundo, realizar compras assertivas e saber comparar valores de acordo com o custo benefício de cada vinho.

“Fiz uma seleção especial de vinhos da Importadora Vinissimo para esta noite. As mulheres terão a oportunidade de degustar vinhos tintos, brancos e roses, originários de países como Argentina, Espanha e Itália”, conta Fernando. Durante o evento, ainda será abordado tudo sobre os utensílios essenciais para uma boa degustação como taças, abridores de garrafas, decanters, aeradores e adegas.

“Será uma aula bem completa. E, ainda para finalizar este encontro especial, falaremos sobre a harmonização de alimentos e bebidas, para a mulherada não correr mais o risco de errar na hora de escolher o vinho para aquele jantar especial”, finaliza o sommelier.

O evento deste mês ainda conta com uma supernovidade: a Movida Aluguel de Carros será um dos parceiros e preparou um presente especial para as participantes. A locadora com a frota de carros mais nova e completa do mercado realizará a ação Carona com a Movida, que sorteará duas participantes para ganhar uma carona exclusiva com carros da locadora.

Sobre o palestrante

Formado pela Associação Brasileira de Sommelier, Fernando Diniz atua no mercado de vinhos a 10 anos. É docente do Senac Osasco no curso de vinhos; sommelier da Importadora Vinissimo. Já visitou mais de 50 vinícolas entre Europa e América do sul, tendo participado de diversas análises de vinhos.

Sobre Theka Moraes

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Formada em Gestão Comercial na Anhembi Morumbi, de São Paulo, Theka Moraes possui ampla experiência no mercado de negócios e relacionamentos conquistados ao longo dos últimos 15 anos, com passagem pela área de negócios da revista Cool Magazine, da plataforma de networking Experience Club, da AEG World Wide, entre outras.

A promoção dos eventos é feita com patrocínio e apoio de empresas, como: Amilla Store, Movida, Dress&Go, Villa Pano, Estética Santa beleza, Rox Acessórios, Footner, Su Chapiro, Casa Miracolli, Cris Lopes e Marcos Mesquita. A organização é feita pela TKM Business Advisory.

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Serviço

Dicas do Sommelier, da degustação a compra certa!
Data: dia 30 de maio
Horário: 19 horas
Local: Show Room da Marel
Endereço: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1903, Jardim América, São Paulo (SP).
Valor: R$ 289,00 por pessoa

Informações e reserva de vaga: as interessadas devem consultar o perfil no Instagram ou clicar aqui.

 

Desfrute de uma experiência única com os vinhos da Marqués de Cáceres

Conheça a vinícola espanhola que entrou para o portfólio da Grand Cru

Com uma produção de vinhos de qualidade e um investimento notável em inovação e tecnologia, a Marqués de Cáceres, uma das vinícolas mais conceituadas e premiadas em todos o mundo, oferece um vinho excelente para desfrutar e compartilhar.

Contando um pouco sobre a história, o nome da vinícola vem diretamente ligado ao processo de transformação da região espanhola Rioja, que há quatro gerações, decidiu dedicar sua produção exclusivamente a vinhos de alta qualidade em todos os níveis e preços.

Hoje, Rioja é considerada, sem dúvidas, a mais tradicional região produtora de vinhos em toda a Espanha e a mais famosa pela qualidade de seus produtos.

Conheça mais sobre os rótulos:

Grand Cru – Vinho Branco Marqués de Cáceres Verdejo Rueda 2017 750 ml – R$ 79,90

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Vinho de cor amarelo palha, com nariz exalando notas de flores brancas, maçã verde e pera. Na boca é equilibrado, elegante, com frescor, persistente e fino. Perfeito com paella valenciana, pulpo a la galega, lula e camarões à dorê.

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Grand Cru – Vinho Tinto Marqués de Cáceres Crianza 2014 750 ml – R$ 109,90
No nariz destacam-se aromas de frutas vermelhas frescas, com toques condimentados e tostados suaves. Em boca medianamente encorpado, persistente e intenso. Harmoniza com tortilha de batatas, jamón ibérico, chorizo e picadinho.

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Grand Cru – Vinho Tinto Marqués de Cáceres Grand Reserva 2010 750 ml – R$ 269,90
No nariz possui características de ameixa preta, notas balsâmicas, madeiras finas e um fundo de cravo. Em boca se percebe taninos maduros e vivos, que se fundem num conjunto aveludado e persistente no final. Um grande vinho com potencial de guarda. Indicado para harmonizar com “queijo cabrales”, leitão assado, javali e rabada com agrião.

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Grand Cru – Vinho Tinto Marqués de Cáceres Reserva 2014 750 ml – R$ 169,90
No nariz apresenta aromas de frutas negras com notas tostadas, madeira nobre e especiarias doces. Em boca é gostoso e envolvente, onde se sente a riqueza dos taninos maduros que se fundem em harmonia com uma textura densa. Um reserva elegante e de ótima complexidade. Harmoniza com “cocido madrileño”, cordeiro assado com alecrim, presunto riojano e queijos meia cura.

Informações: Grand Cru

Sugestões para mães que gostam de vinho

Eniwine selecionou uma listinha sortida para agradar a sua mãe sem pesar no bolso

Como diria o ditado judaico: “Deus não pode estar em todos os lugares e por isso fez as mães”. Celebrado em grande parte do mundo, o dia das mães acontece no Brasil sempre no segundo domingo do mês de maio.

Essa comemoração teve início e origem na Grécia e Roma Antiga, durante as festas primaveris. Eram eventos de cultos de adoração às divindades que representavam as mães, tais como as Deusas Reia, mãe dos Deuses, ou Cibele, a Deusa mãe romana.

Com o passar do tempo essa celebração começou a se espalhar pelo mundo em especial em países europeus e mais tarde em 1947, no Brasil, com a determinação do Arcebispo Dom Jaime de Barros Câmara, que a data fizesse parte do calendário oficial da Igreja católica.

Paladar é paladar e para cada estilo de mãe um tipo de vinho diferente. Pensando nessas mulheres tão importantes, a plataforma Eniwine montou uma listinha de vinhos sem erro com valor abaixo de R$ 100,00 para agradar todas as mães que apreciam uma boa taça.

.Nero Celebration Moscatel

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Jovem e descomplicado, este espumante elaborado com a uva Moscatel é intenso nos aromas frutados – típico da uva moscatel, que acompanha notas de flores brancas e delicada nuance de erva doce. No paladar é leve, fresco e frutado. Traz equilíbrio na acidez com generoso teor de açúcar. Final de boca é delicado, refrescante e doce – harmoniza com frutas maduras. Do parceiro Bon Vi Vin, este rótulo brasileiro para o associado Eniwine vai custar no preço 3, o valor de R$ 36,55.

Domaine Laurier Brut Rosé Champenoise 2018

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É elegante e refrescante. Trata-se de um espumante rosé de cor salmão com aromas de maçã, pera, frutas cítricas e notas de panificação. No paladar é frutado, limpo, de corpo médio e com boa persistência final, que faz par com peixes, frutos do mar e carnes brancas. Do parceiro Wine Experience, o associado Eniwine compra no preço 3, por R$ 71,25.

Gárzon Reserva Albariño 2018

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Este vinho branco uruguaio é impressionantemente bom. Com 100% uva Albariño, traz aromas florais de jasmim, frutas cítricas, grapefruit e frutas brancas como: pêssego e pera. No paladar é redondo e agradável de beber. De médio corpo traz mineralidade, acidez deliciosa e longa persistência. Faz par perfeito com queijos amarelos, frutos do mar e peixes. Do parceiro World Wine, o valor no preço 3 para o associado é de R$ 94,60.

Coutada Velha Signature 2017

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Complexo nos aromas e encorpado no paladar é uma grata opção para mãe que gosta de vinhos com personalidade mais forte. Este vinho lusitano conta com as uvas Aragonês, Trincadeira e Cabernet Sauvignon, que conferem no nariz complexidade e mescla de frutas negras, especiarias e chocolate. Em boca é elegante, gastronômico, com boa acidez, taninos aveludados e final marcante. Harmoniza com arroz de pato ou carne de caça. Do parceiro Ville du Vin, este tinto português custa no preço 3 para o associado o valor de R$ 81,75.

Fonte: Eniwine

Vinhos do Deserto do Atacama e famosos australianos Yellow Tail em festa do vinho em SP

Ingressos estão à venda para wine party, que será embalada por DJ e fará uma viagem por 9 países através de tintos, brancos, rosés e espumantes

Vinhos do Deserto do Atacama, um case famosíssimo e rótulos da enóloga mais poderosa da Argentina farão apreciadores viajarem pelo mundo segurando uma taça: no dia 9 de maio acontece uma wine party exclusiva em São Paulo, promovida pela Cantu Importadora.

Os números impressionam: poderão ser degustados mais de 200 vinhos de 22 produtores de 9 países. Para embalar a festa, um DJ convidado vai harmonizar boa música com excelentes rótulos da França, Portugal, Itália, Argentina, Uruguai, Austrália, Estados Unidos, Espanha e Chile.

Já confirmadas para a festa estão a australiana Yellow Tail – o famoso case! –, os argentinos da Susana Balbo, os espumantes Henkell/Freixenet e os chilenos da Viña Ventisquero, que apresenta seus rótulos elaborados no Deserto do Atacama.

A festa do vinho que marca o début da Cantu Importadora, que celebra seus 15 anos de consistente e crescente atuação no mercado de vinhos no Brasil, será realizada no Espaço Alves Guimarães, em Pinheiros, das 20 horas à meia-noite. Os ingressos são limitadíssimos e estão à venda no site Cantu Day.

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Confira as marcas que estarão em degustação na Wine Party Cantu Day:

Ventisquero (Chile)
Susana Balbo Wines (Argentina)
San Telmo (Argentina)
Yellow Tail (Austrália)
Trinchero (Estados Unidos)
Henkell/Freixenet (Europa)
Ramón Bilbao (Espanha)
Nuiton-Beunoy (França)
Calvet (França)
Veuve Devienne (França)
Gabart Laval (França)
Chateau de Pourcieux (França)
Casa Relvas (Portugal)
Poças Jr. (Portugal)
Casa Santos Lima (Portugal)
Casa de Vila Nova (Portugal)
Opta (Portugal)
Montresor (Itália)
Vigneti del Salento (Itália)
Roversi (Itália)
Settesoli (Itália)
Le Casine (Itália)

Wine Party Cantu Day
Dia 9 de maio, das 22 horas à meia-noite
Espaço Alves Guimarães
Rua Alves Guimarães, 85 – Pinheiros –São Paulo/SP
Ingressos: R$ 150,00, à venda aqui
*Não será permitida a entrada de menores de 18 anos.

Bag in Box: mesmo após aberto, vinho continua conservado por meses

Para muitos apreciadores de vinho que adoram tomar uma tacinha para relaxar é um desperdício abrir uma garrafa inteira, pois logo depois de aberta tem início o processo de oxidação e, a partir daí, não tem mais volta, pois ele vai perdendo suas qualidades pouco a pouco.

Uma solução encontrada no mercado, já consagrada em muitos países, especialmente na França, Austrália, Estados Unidos e Suécia, porém pouco difundida ainda no Brasil, é a Bag in Box, cujo vinho vem embalado dentro de uma caixa em uma bag e possui uma torneirinha, que fica fora da caixa. Desta forma, quando o vinho vai sendo consumido, o saco vai murchando, e isso não permite a entrada de ar, o que evita a oxidação rápida do vinho e faz com que ele dure mais tempo.

A Bag in Box tem um ótimo custo benefício, pois uma caixa de 3 litros corresponde a quatro garrafas de vinho de 750ml e, uma vez mantido na geladeira, pode durar mais de 30 dias.

Assim, a Costazzurra destaca em seu portfólio a Bag in Box na versão 3 litros de vinho tinto Quinta da Espiga. O vinho de aroma de frutas Silvestres e frutas secas, que apresenta na boca notas intensas de cereja preta e cassis, com final de boca persistente e taninos suaves, é produzido pela Casa Santos Lima, em Lisboa, uma das maiores e mais conceituadas vinícolas da região.

A Costazzurra sugere a Bag in Box para quem gosta de tomar uma tacinha à noite para relaxar, para quem é a única pessoa na casa que bebe vinho ou mora sozinho, para aqueles que dispensam o glamour da cerimônia de abrir uma garrafa com rolha, ou ainda gosta de cozinhar e fazer receitas com vinho, bem como para festas e confraternizações, afinal, o custo-benefício vale a pena.

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Bag in Box Quinta da Espiga Tinto 3 litros – Preço sugerido: R$ 127,00.

Os produtos podem ser encontrados nas melhores delicatessen, empórios e lojas especializadas em vinho do Brasil.

Informações: Costazzurra – SAC (11) 3018-2300

Ernesto Ristorante, em Curitiba, lança carta com mais de 300 rótulos de vinho

Comandando pelo chef Dudu Sperandio, o empreendimento quer se transformar em um dos principais endereços para os amantes de vinhos no Sul do Brasil

Embora seja famoso pela variedade e qualidade das releituras de pratos italianos, com mais de 40 tipos de preparos diferentes e exclusivos, o Ernesto Ristorante, de Curitiba (PR), agora tem uma nova meta: se transformar em um dos principais endereços para os amantes de vinhos no Sul do Brasil.

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O empreendimento, comandado pelo badalado chef Dudu Sperandio, acaba de lançar sua nova carta de vinhos com mais de 300 rótulos nacionais e internacionais. A carta traz rótulos das principais regiões vinícolas do mundo. Ao todo, são vinhos de 11 países e mais de 40 regiões produtoras com destaque internacional.

“Aqui no Ernesto, sempre nos preocupamos em oferecer o melhor para os nossos clientes. Quando pensamos em reformular nossa carta de vinhos, iniciamos um intenso processo de pesquisa para nos destacar no mercado. Agora, falo com toda certeza que temos umas das melhores cartas do Brasil. Estamos preparados para surpreender os amantes de vinhos”, comenta Dudu.

A nova carta de vinhos do Ernesto Ristorante conta com inúmeras qualidades de uvas que produzem vinhos com safras que partem de 1970, como o famoso Gaja Barbaresco, até os dias atuais, com vinhos mais jovens. Entre as opções, estão clássicos italianos como Cantine Bertani, Masi, Pio Cesare, Giacomo Conterno, Altesino, Tenuta Sanguido e Sasicaia. Outro grande destaque da carta fica por conta de um projeto especial de Portugal, desenvolvido pelo enólogo Luis Duarte, o Single OAK, da vinícola Herdade dos Grous. O Single OAK é um vinho único no mundo, selecionado de uma única barrica, exclusiva para o Ernesto Ristorante, com apenas 300 garrafas por safra.

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Todos os rótulos do empreendimento gastronômico curitibano foram degustados e aprovados pelo chef Dudu Sperandio e pela equipe do Ernesto Ristorante. “Procuramos conhecer com detalhes os aromas e as nuances dos vinhos que serão servidos ao nosso público, propondo uma harmonização perfeita”, completa Dudu Sperandio.

Ernesto Ristorante – Rua Myltho Anselmo da Silva nº 1483, bairro Mercês – Curitiba (PR). Horário de funcionamento: de terça a sábado, a partir das 19h30

Oba Hortifruti abre 14ª loja em São Paulo, localizada na Avenida Angélica

Hoje, dia 25 de Abril, é a inauguração que conta com tradicional café da manhã para receber os clientes; a celebração continua ainda no dia 27 de Abril, com a presença do Chef Felipe Bronze, que irá preparar receitas para degustação

A rede Oba Hortifruti acaba de anunciar a primeira inauguração do ano, com a chegada de mais uma unidade em São Paulo. Dessa vez, o local escolhido para receber a 14ª loja na capital é a Avenida Angélica.Inauguração Oba Angélica (3)

Estou muito feliz com esta novidade, pois a nova loja é muito perto da minha casa. Será mais uma opção de compras na região, e os moradores estavam ansiosos com a inauguração.

O evento de abertura é o clássico café da manhã para os visitantes, e com a participação dos mascotes da marca, Vitaminics, para deixar a ocasião ainda mais divertida.

E a comemoração continua ainda no dia 27 de abril, data em que o Chef Felipe Bronze, mestre da culinária e astro em programas gastronômicos da TV, marcará presença na loja das 11h às 13h, e fará receitas para os clientes degustarem.

O projeto do estabelecimento foi desenvolvido especialmente para que os clientes sintam-se em casa, à vontade, e confortáveis durante todo o momento de compra.

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Com área de venda de 660,90m², o espaço engloba todos os serviços e produtos da rede, incluindo mercearia, açougue, padaria, peixaria, pré-lavados e floricultura. Para os amantes de vinhos, também haverá um lugar específico: uma adega que inclui rótulos nacionais e importados, de excelente padrão de qualidade.

Além disso, a loja também apresenta o novo conceito de comunicação, que, dentre as diversas atualizações, inclui o logo modernizado e um design diferenciado de fachada.

“Esse é um momento muito especial na história do Oba Hortifruti. A marca inicia um processo de renovação de identidade visual, comunicação e layout. A unidade da Avenida Angélica estreia essa nova fase, que mantém a tradição de levar ainda mais frescor e garantir experiências de compras únicas a todos os clientes, e busca inovar em diferentes aspectos. Mesmo com 40 anos de história, o Oba sempre se reinventa”, afirma Janaina Brito, gerente de marketing da marca.

A rede, que é referência para quem busca comer bem, ao todo, já possui 44 lojas espalhadas pelos estados de São Paulo, Distrito Federal e Goiás. Essa inauguração irá gerar mais de 100 empregos, entre funcionários internos e colaboradores.

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Oba Hortifruti – Avenida Angélica, 635, bairro Higienópolis. Horário de funcionamento: todos os dias da semana, das 7h às 22h, incluindo feriados.

 

Dicas para harmonizar vinhos no almoço de Páscoa

Já é tradição as famílias brasileiras se reunirem em volta da mesa para celebrar o domingo de Páscoa e o vinho é a bebida que marca esta ocasião, pois realça os sabores dos pratos elaborados com bacalhau, peixes, carnes vermelhas, carnes suínas e massas. Incentivos não faltam para ter à mesa esta saborosa bebida, então que tal descobrir como harmonizar o vinho com os pratos prediletos que costumam ser servidos no almoço de Páscoa? A Importadora Costazzurra traz algumas dicas, confira.

O momento de confraternização entre familiares e amigos começa antes do almoço, portanto, enquanto o prato principal não fica pronto degustar alguns petiscos regados a um bom bate-papo faz parte do ritual. Se a escolha para recepcionar os convidados for pela tábua de frios recheada de queijos, a melhor opção são os vinhos tintos. E o vinho tinto português Fortíssimo, da Casa Santos Lima, atende as expectativas, pois é encorpado, de cor rubi, tradicional da região do Alentejo produzido com as uvas Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Petit Verdot que apresentam notas de especiarias e sabores de frutas vermelhas maduras. Rico e encorpado este é um vinho envolvente que oferece um longo e agradável final de boca.

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O Fortíssimo é também indicado para acompanhar a famosa bacalhoada, um prato clássico da culinária portuguesa, porém muito comum e apreciado pelos brasileiros, elaborado com batatas, pimentões coloridos, azeitonas pretas, ovos, tomates e muitos outros ingredientes ao gosto de quem está cuidando do seu preparo. Este vinho vai muito bem ainda com picanha suína assada ao molho de vinho, rabada com polenta e galinha a cabidela.

Outra sugestão para quem vai servir peixe como prato principal é o vinho Confidencial Branco, da Casa Santos Lima. Produzido em Lisboa com mais de 10 variedades de uvas confidenciais (por isso este nome: Confidencial), é um vinho leve cheio de aromas vivacidade e frescor. Apresenta notas de frutas tropicais e florais muito refrescantes no paladar. Além do peixe, que pode ser um salmão grelhado ou ao forno por exemplo, este vinho vai muito bem para acompanhar uma receita a base de mariscos ou uma saborosa salada.

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As massas são uma opção valiosa para agradar tantos os vegetarianos quantos aqueles que apreciam peixes ou carnes e neste caso a Costazzurra sugere o Macarrão Italiano Riscossa produzido artesanalmente na Itália e apontado como uma das melhores massas do país. Com cortes versáteis e variados, as massas podem ser utilizadas no preparo de pratos quentes ou frios, como saladas.

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Ideais para acompanhar molhos mais densos com legumes, vegetais ou carnes, as massas Riscossa estão presentes no Brasil em 16 opções, inclusive massa para lasanha e mais duas versões de massas Integrais Bio Orgânicas feitas com grano duro 100% integral, rico em fibras, proteínas e baixo índice glicêmico.

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Para acompanhar essas deliciosas massas em diferentes receitas, a dica da Costazzurra é o vinho Confidencial Tinto Reserva, da Casa Santos Lima, elaborado com mais de 10 variedades de uvas. Este vinho demonstra grande diversidade e complexidade de aromas como frutos vermelhos e baunilha. Na boca, revela novamente sensações de fruta vermelha, com notas de madeira e taninos elegantes. Seu final é suave, com boa acidez e complexidade que se juntam a agradáveis notas de fruta madura, chocolate e madeira.

Onde encontrar: delicatessen, empórios e lojas especializadas em vinho do Brasil.

Informações: Costazzurra – SAC (11) 3018-2300

 

Páscoa e vinhos: uma combinação perfeita

Saiba como harmonizar pratos típicos do feriado com vinhos selecionados

Páscoa é um dos feriados favoritos do ano para reunir a família em torno de uma bela mesa para o almoço. Os pratos típicos a base de frutos do mar e o celebrado chocolate pedem bons vinhos para a harmonização perfeita durante a refeição. Cada vez mais difundidos no Brasil, os vinhos passaram a fazer parte das mais variadas comemorações.

A mais famosa e aclamada opção na mesa dos brasileiros durante a Páscoa é o Bacalhau à Gomes de Sá, versão da receita onde o peixe é acompanhado por batatas, ovos e azeitonas. A harmonização perfeita para o prato é um vinho branco, seco e com boa acidez.

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Uma excelente escolha é o Pionero Mundi, rótulo espanhol da vinícola Viña Almirante, feito com a emblemática uva Albariño tradicional da região Rías Baixas. “O Pionero Mundi traz complexidade nos aromas e no paladar, e isso é o resultado do contato das cascas da uva com o líquido”, explica Nicole Negrão Gomes, sommelière da Garage Vinhos, loja conceito da Bodegas Wine na cidade de Curitiba.

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O Risoto de Camarão é um dos principais acompanhamentos escolhidos para compor a mesa durante o almoço do feriado. A receita prática e saborosa harmoniza muito bem com vinhos brancos e rosé. “O BIS Rosé, rótulo da vinícola portuguesa Encostas de Estremoz, é leve, frutado e com um bom final e acompanha perfeitamente um risoto de camarão, bem como saladas e mariscos”, complementa a especialista.

vinho tinto

Como não poderia faltar, a troca de chocolates é o momento mais aguardado da Páscoa e muito se engana quem acha que bons vinhos não fazem parte desse momento. Para Nicole, o Insensato, vinho tinto da Bodegas D. Mateos, harmoniza perfeitamente com chocolates amargos. “O rótulo é saboroso, com taninos macios, frutado e elegante. Além disso, ele harmoniza muito bem com um mix de queijos curados”, completa a especialista.

Fonte: Garage Vinhos

Três dicas de vinhos para três tipos de chocolates

Você, que aprecia um bom vinho, com certeza já procurou aprender um pouco sobre como harmonizar o seu rótulo favorito com algum prato. Mas já reparou que, normalmente, quando se fala no assunto, muitas vezes se esquece que o vinho harmoniza bem com doce?

Sabia também que uma das combinações mais deliciosas é com vinho e chocolate? Seja sincero: juntando dois elementos como esses, tem como ficar ruim? No entanto, assim como ocorre nas harmonizações salgadas, existem alguns truques para não errar na escolha.

Pois bem, com a Páscoa chegando, a preocupação fica por conta do chocolate. Item mais querido nesta época, ele pode ser apreciado tanto pelos pequenos, como também pelos adultos. E, neste caso, a dica é harmonizá-lo com vinho. Pensando nisso, Jean Stelmach, embaixador dos Vinhos do Alentejo no Brasil, preparou uma seleção de vinhos para harmonizar o seu chocolate predileto com o vinho adequado para que sua experiência no feriado seja fora do comum.

Ficou interessado? Descubra abaixo as três dicas dos Vinhos do Alentejo:

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Eleja um tinto com chocolate ao leite

A maioria dos consumidores brasileiros prefere o tradicional chocolate ao leite. Como você pode deduzir, a mistura do cacau com a cremosidade do leite pode proporcionar experiências gastronômicas incríveis.

O Alento Tinto é uma boa escolha para acompanhar este tipo de chocolate, pois a sua doçura entra em sintonia com o açúcar presente no doce. Feito na região do Entremoz, no Alentejo, o delicioso neste vinho sem dúvida é sua fruta e o rico toque floral. Na boca, é alegre e traz as características da região e de suas castas. Tem equilíbrio, frescor e taninos macios. Além do chocolate ao leite in natura, você pode apreciar este vinho com o bolo de floresta negra.

Descrição do vinho: Alento Tinto – Adega do Monte Branco – Entremoz – Alentejo. Onde encontrar: Magnum Importadora.

Aposte no branco para chocolates brancos

Segundo predileto pelos brasileiros, a opção mais clara não pode faltar na Páscoa. A harmonização interessante para o chocolate branco é o Monte da Ravasqueira Viognier. Produzido na região de Arraiolos, no Alentejo, este tradicional branco descansa 6 meses em carvalho francês, além de um pequeno período em contato com borras, dando a esse vinho uma textura cremosa e amanteigada, que somado a um frescor e nuances das frutas cítricas o deixam um bom corpo e um ótimo paladar. Além do chocolate branco in natura, você pode apreciar este vinho com torta de chocolate branco com frutas da estação.

Descrição do vinho: Monte da Ravasqueira Viognier – Arraiolos – Alentejo – Portugal. Onde encontrar: Divvino.

Vá de vinho aromático para chocolate mais amargo

Altamente gastronômico, o chocolate meio amargo não pode faltar para os paladares mais exigentes. Uma das grandes dificuldades para esta combinação é a presença marcante de açúcar e de gordura do chocolate. Essas duas características envolvem as papilas gustativas de uma maneira que pode dificultar a percepção de outros sabores. Para sustentar esse peso, o vinho deve ser encorpado, aromático e complexo e ter alto teor de açúcar residual. A aposta correta acaba sendo o vinho Ripanço.

Produzido na região de Reguengos Monsaraz, no Alentejo, este vinho gordo, de características generosas é muito aromático e combina as frutas vermelhas de bosque a um toque floral, com especiarias, chocolate e a baunilha do estágio em carvalho.  Além do chocolate meio amargo in natura, você pode apreciar este vinho com tiramisú.

Descrição do vinho: Ripanço – José Maria da Fonseca – Reguengos Monsaraz – Alentejo. Onde encontrar: Decanter