Hoje comemoramos o Dia do Biscoito. E a chef funcional Lidiane Barbosa ensina a fazer biscoitos de polvilho. Acompanhe o passo a passo a seguir:

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

500g de polvilho doce
500g de fubá
3 copos de água quente
3/4 de copo de óleo de coco
Sal marinho moído
6 ovos
Sementinhas à vontade

Modo de preparo:

Misture as farinhas. Escalde com a água quente. Leve os ovos à batedeira, bata até dobrar de volume. Coloque a mistura das farinhas e bata também, a massa precisa ficar na consistência mais molinha que um pão de queijo, se necessário, coloque mais água! Vá variando, colocando chia, linhaça (mas coloque o polvilho e uma farinha sem nutrientes, portanto, necessário colocar fibras), dá para fazer com coco e também trocar o sal pelo açúcar de coco. Rende bastante. Coloque a massa em um saco com bico de confeitar e modele no formado que desejar. Coloque direto em uma forma untada. Forno 180º por 25 minutos. Depende da textura que você quer e se você gosta dele moreninho ou não.